Шта су мекиње и како су корисне

Садржај чланка

• Које мекиње су најкорисније?
• Овсена каша
• Пшеница
• Рж
• Пиринач
• Хељда
• Предности мекиња за људско тело
• Прехрамбена и енергетска вредност
• Висок садржај антиоксиданата
• Контрола шећера у крви
• Смањење ризика од рака дебелог црева
• Шта треба да поједете мекиње
• За мршављење
• За варење и жучни мехур
• За срце и крвне судове
• Колико можете појести дневно
• Како се користи
• Кефир или јогурт са мекињама
• Каша у млеку или води
• Готови производи са мекињама
• Штета и контраиндикације

Производња брашна одвојена је од мекиња од житарица (сјетва). Ово је горња љуска зрна која иде у отпад. Садржи више масних киселина, елемената у траговима, витамина него рафиниране сировине, јер житарице током прераде губе многе корисне компоненте. У таквом производу практично нема безглутенског протеина, такозваног глутена својственог биљкама житарица.

Које мекиње су најкорисније?

Све врсте семенки – концентровани извори влакана, минерала и витамина имају различите ефекте. Њихова главна предност је комплекс есенцијалних супстанци које подржавају здравље. Богати су калијумом, магнезијумом, гвожђем, фосфором, цинком, манганом, селеном, бакром. Витамини у мекињама из групе Б1-Б6, Е, К, А. Профилактички је корисно наизменично користити различите врсте.

Овсена каша

Овсене мекиње су прави извор биљних молекула и витамина Е, помажу у контролисању притиска, смањују упалу. Ниска калорија, налаз за оне који желе смршавјети. Зоб је богата бета-глуканима (полисахариди који снижавају холестерол), не садрже глутен који утиче на варење.

Пшеница

Прехрамбена влакна чине овај производ корисним за стомак и црева – они уклањају затвор, доприносе уклањању токсина. Сјетву пшенице треба конзумирати у 60 г дневно – то ће осигурати дневни унос селена, чији недостатак доводи до смањења имунитета. Мекиње су богате калијумом и магнезијумом, неопходним за нормално функционисање срца.

Рж

Рж је богат омега-3, омега-6 масним киселинама, они подржавају имунолошки систем, нормално функционисање крвних судова и мозга и смањују лош холестерол. Јод у раженим мекињама, добро се апсорбује, помаже штитној жлезди, штити организам од штетних утицаја околине.

Пиринач

Ове мекиње нормализују метаболизам, што помаже у смањењу тежине. Дјелујући попут четкице, сјеме апсорбује и уклања штетне токсине, чисти црева, подстиче размножавање здраве микрофлоре. Висок ниво калцијума у ​​смеђој љусци може да умањи манифестације алергија, спречи појаву кожних болести. Рижа полисахариди помажу у одржавању нормалне разине глукозе у крви коју препоручују дијабетичари.

Хељда

Хељда не садржи глутен, а семе из житарица користе особе са интолеранцијом глутена, што изазива поремећаје у гастроинтестиналном тракту, надимање и пролив. Хемијски састав помаже да се нормализује притисак, јесте спречавање карцинома, смањује ниво холестерола и апетита, што помаже да се ослободите вишка килограма. Висок проценат гвожђа повећава хемоглобин.

Предности мекиња за људско тело

Велика количина дијеталних влакана помаже у борби против многих болести. Корисно их је користити за чишћење црева, а користе се у дијетама за мршављење. Семе уклања токсине, има умирујући ефекат, побољшава стање коже. Садржани витамини и минерали повећавају корисна својства мекиња.

Прехрамбена и енергетска вредност

Комбинација хранљивих састојака, влакана, калоричних садница зависи од усева зрна. Иако је њихова енергетска вредност висока, али мекиње пролазе кроз тело у транзиту, без повећања шећера у крви. То значи да се инсулин неће истицати, а додатни центиметар се неће таложити на струку.

100 г производа садржи:

Висок садржај антиоксиданата

Различите врсте мекиња садрже моћне антиоксиданте (само мали списак):

• гама оризанол – помлађује тело;
• сквален – слаби раст ћелија рака, продужава живот, носи се са кожним болестима;
• ферулинска киселина – помлађује, штити кожу од сунца и бора, повећава биорасположивост витамина Е.
• авенатрамид – штити крвне судове.

Контрола шећера у крви

Бета-глукан повећава вискозност хране, растворљивих влакана, успорава процес апсорпције и апсорпције угљених хидрата. Након јела не долази до испуштања шећера у крв; успорена пробава не доводи до наглог пада. За особе зависне од инсулина са дијабетесом типа 2, велика предност овсених мекиња је контрола глукозе. Полако разлагање шкроба, способност да утиче на гликемијски индекс друге хране у цревима чини овај додатак неопходним.

Смањење ризика од рака дебелог црева

Житарице од житарица имају способност накупљања влаге 5 пута теже од властите тежине. Они апсорбују токсине, холестерол, отрове соли тешких метала који узрокују рак и износе их ван. Деловање влакана у комбинацији са протеинима ствара маслачну киселину која може зауставити раст ћелија рака..

Шта треба да поједете мекиње

Смрскана љуска зрна, због свог богатог састава, груба влакна помажу код многих болести: гојазност, холециститис, атеросклероза. Смањење нивоа штетног холестерола заштитиће од можданог удара, елиминација токсина нормализује метаболизам, повећава имунитет.

За мршављење

Прехрамбена влакна надувају у стомаку и цревима, одржавајући осећај ситости дуже време. Растворљива влакна снижавају ниво грелина, хормона који подстиче апетит, од чега доста зависи количина хране која је потребна за ситост. Висока храњива вредност и низак калорични садржај производа је погодан за дијеталну исхрану – тежина ће се смањивати и тело ће добити потребне витамине и минерале.

За варење и жучни мехур

Пшеничне мекиње су најбољи начин за борбу против опстипације. Побољшавају пробаву хране, нормализују функцију панкреаса. Саднице овса и хељде благотворно делују на јетру – бета-глукани избацују жуч, побољшавају рад жучног песка. Масне киселине од мекиња негују цревне ћелије, смањују упалу, ублажавају бол.

За срце и крвне судове

Главни фактори за нормално функционисање крвожилног система су правилна храна и здрав начин живота. Формирање холестеролних плакова је бич нашег века. Срчани удар и мождани удар могу се избећи контролисањем нивоа ЛДЛ (лошег холестерола) у крви. Бета-глукани од мекиња смањују крвни притисак, смањују ризик од стварања плакова у крвним судовима и на тај начин смањују ризик од болести срца.

Колико можете појести дневно

Да би се избегле непријатне последице у облику пролива, надувања и стварања гасова, конзумирају се целовите житарице, поштујући дневну норму, не већу од 50 грама. За старије људе је корисно да једу не више од 30-40 г дневно, пијући 2 литра воде. Да бисте смањили гојазну тежину, дозу треба прилагодити на 70 г дневно.

Како се користи

Морате почети да узимате мекиње са 1-2 кафене кашике дневно, постепено повећавајући волумен. У превентивне сврхе, јести мекиње се препоручује две недеље, а затим пауза од 14 дана. Да бисте уклонили токсине и очистили црева, можете да једете суве мекиње, исперете водом или додате јелима, поделите дневну норму неколико пута.

За мршављење је користан дневни унос мекиња, као што саветује познати француски лекар Пјер Дукане. Популарна дијета препоручује јести кашику садница уз обавезну потрошњу најмање 1,5 литара воде дневно.

Кефир или јогурт са мекињама

Зрно млевења нема укуса ни мириса. Корисно их је користити са ферментисаним млечним производима, смоотхиеима. Упоредо са чишћењем, црева су засићена пробиотицима, што позитивно утиче на варење. Само измешајте одмерену количину мекиња са кефиром или вашим омиљеним јогуртом.

Каша у млеку или води

За дијетално јело требат ће вам:

• 200 грама воде или млека;
• 2 кашике. кашике мекиња (пшеница и раж се кухају дуже);
• соли по укусу;
• Мед, бобице, зачини.

Посолите течну течност, додајте мекиње, ставите да прокуха, пирјајте 5-7 минута, мешајући. Извадите, поклопите и оставите да одстоји неко време. Кухану кашу прелијте медом, додајте бобице или ароматичне зачине.

Готови производи са мекињама

Дистрибутивна мрежа продаје пекарске производе који садрже мекиње. Количина семена у хлебу и пециву није велика, немогуће је прецизно контролисати шта још постоји у производима производа. Да би потребна количина хранљивих материја ушла у организам, морат ћете појести пуно хљеба, а то не доприноси здравој прехрани и губитку килограма..

Спремни ферментирани млијечни производи с додатком мекиња донијет ће тијелу више користи од печења. Њихов минус је шећер у саставу, који ће наштетити гуштерачи. Количина дијеталних влакана наведена је на паковању, могуће је пребројати, али коначни избор производа је ваш.

Штета и контраиндикације

Храњиве мекиње су добре за све, поштујући норму и трошећи довољно воде. Не би требало да једете комадиће током погоршања болести црева и желучаног тракта. Присуство адхезија у трбушној шупљини, алергије онемогућавају употребу мекиња. Када узимате лекове, производе са семеном треба јести у размаку од 3-5 сати – они делују попут активног угља и апсорбују лековите супстанце.