Шарлота са купусом: рецепти

Садржај чланка

• Како кухати Цхарлотте с купусом
• У спором шпорету
• У рерну
• Рецепт за шарлоту и купус
• На кефиру
• Са мајонезом
• Једноставан и укусан рецепт.
• Са киселом купусом
• Пита од брзог купуса (павлака, мајонез)
• На павлаци
• Јеллиед са гљивама
• Са свежим купусом
• Са јајетом
• Уз млевено месо
• Како пећи питу од купуса: савети

Невероватна пита од поврћа, заснована на тијесту, назива се шарлота. Чак и почетник кувар може претворити купус у право уметничко дело. Много је рецепата у којима се за подлогу и пуњење користе различите композиције, али увек је резултат једноставног рада сочна, мирисна пецива..

Како кухати Цхарлотте с купусом

Лако је припремити готову торту, за то ће вам требати тесто и сам надјев. Основа испитивања су млечни производи, јаја или мајонез, брашно и други производи морају се додати течној компоненти. Основа пуњења је купус, испеците га млевеном рибом или месом, печуркама, шунком и тако даље. Уз тако обиље могућности, шарлота од купуса свака ће имати свој укус. Многи рецепти су витки, па су савршени за посте људе или оне који одбијају месо. Питу можете испећи на различите начине: у шпорету или у рерни.

У спором шпорету

Савремене домаћице активно користе технику за припрему укусних, здравих јела. Шарлота од купуса у спором шпорету постаће јело које ћете радо понудити свом домаћинству. Корисно и не тривијално, брзо и лако, јефтино и врло укусно – све се то односи на повртну пита. А скупно печење је „демократско“ јело, чији се састојци могу мало променити, прилагођавајући садржају вашег фрижидера. Неискусни кувар је пожељнији да одабере рецепте у којима је сваки корак описан корак по корак фотографијом.

У рерну

Ако више волите да користите традиционалну опрему или нисте имали времена да набавите помоћни вишенаменски штедњак, онда ће пећница на плин или електрични проћи добро. Цхарлотте купус у рерни потпуно је једноставно јело. Наоружајте се корак по корак рецептом, потребним сетом производа и обрасцем који вам је потребан за печење. Како направити крупни колач тако да се пецива не залепе? Тајна је у форми. У ту сврху је боље одабрати силиконске или стаклене потрепштине..

Рецепт за шарлоту и купус

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 95 кцал.
• Намена: за доручак, за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Традиционални рецепт за шарлоту од купуса је укусан оброк, проверен временом. При кувању важно је пазити на препоручене пропорције зачина, паприке пажљиво пазити да главни производи не изгубе укус. Пре пржења, листове младог купуса само је потребно рукама умутити ради мекоће, ако се поврће чува дуже време, боље је прво да га исечете и прокухајте. Довољно је 10 минута кувања да зелени листови буду сочни и њежни.

Састојци:

• глава купуса – 0,5 кг;
• јаја – 3 ком .;
• брашно (врхунско) – 0,5 шољица;
• прашак за пециво – 7 г;
• лук – 1 п .;
• шећер – 1 кашика кашике;
• со – 0,5 тсп;
• црни бибер – прстохват.

Начин кухања:

1. Сјецкајте купус, ставите у загрејану посуду са биљним уљем.
2. Сјецкани лук додајте поврћу.
3. Пржите поврће 5-10 минута.
4. Со, бибер и шећер тукли са јајима.
5. Улијте прашак за пециво у брашно, постепено додајте суве састојке у пјенасту јаје.
6. Измешајте добијену једноличну масу са пуњењем.
7. Добро је намастити посуду за печење уљем или је по потреби прекрити пергаментом..
8. Излијте масу у калуп и прекријте фолијом.
9. Пећи на 220 ° Ц током 40 минута, а затим уклоните поклопац фолије и оставите посластицу још четврт сата да потамни.

На кефиру

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 96 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Шарлота од купуса на кефиру је најбоље печење за оне који контролишу своју тежину. Како скувати срдачну, али истовремено сигурну за посластицу? Наоружајте се купусом! Минималан број калорија, недостатак пржења омогућава вам да рецепт ставите на листу дијета. Тесто се увек користи течно, па се колач пече дуже време, али процес кувања траје неколико минута.

Састојци:

• купус – 500 г;
• брашно – 4 кашике. кашике;
• кефир – 250 г;
• шећер – 1 кашика кашике;
• јаја – 4 ком .;
• сода – 0,5 тсп.

Начин кухања:

1. Умутите јаја кефиром, течности додајте брашно, сол, шећер.
2. Главу ситно исецкати, измрвити рукама да би се смањила јачина.
3. Насјецкано поврће помакните у облик (пречника 19 цм), прелијте га течном масом.
4. Ставите форму у рерну (180 ° Ц) на 1 сат. Спремност за проверу чачкалицом.

Са мајонезом

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 110 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Многима је шарлота од купуса са мајонезом постала омиљени рецепт. Француски сос у тесто се чини порозним, прозрачним, крхким и нежним. Љубитељи здраве исхране могу сумњати у предности такве пите због бројних конзерванса у готовом сосу. Мајонезу можете сам уситнити и користити је у рецепту..

Састојци:

• купус – 0,5 кг;
• мајонеза (готова или домаћа) – 250 г;
• брашно (премиум) – 4 кашике. кашике;
• шећер – 1 кашика. кашика;
• со – 1 кашика;
• јаја – 4 комада;
• прашак за пециво – 1 паковање.

Начин кухања:

1. Главну биљну компоненту ситно насјецкајте оштрим ножем или смрвите у блендеру.
2. Измешајте преостале састојке.
3. Насјецкано поврће послати у калуп и сипати тестну масу.
4. Пећница у рерни (190 ° Ц) 50-60 минута.

Једноставан и укусан рецепт.

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 95 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Да бисте додали оригиналност питу, додали укус и ситост, можете да спроведете експеримент са пуњењем, на пример, додајте у њега пар укусних састојака. Када не знате како испећи торту погодну за пуну вечеру, додајте шунку и сир пуњењу. Ово је још увек једноставан рецепт за шарлоту са купусом, али већ задовољавајући и необичнији. Да ли се желите удаљити од обичног? Замените обичну главу купуса са Пекингом. Ова промена користиће само мирисне посластице..

Састојци:

• брашно – 100 г;
• Пекинг – 500 г;
• лук – 1 п .;
• уље за кухање – 2 кашике. кашике;
• сирова јаја – 3 ком .;
• прашак за пециво – 1 паковање;
• шунка – 100 г;
• сир – 100 г;
• кухана јаја – 2 ком .;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Насјецкајте лук и пирјајте у шерпи са биљним уљем.
2. Пекиншку свињетину, исецкајте на ситне комаде, поврће гњечите рукама.
3. Нарибајте сир, шунку и кувана јаја, исецкане на мање комаде.
4. Спојите припремљене елементе за пуњење.
5. Умутите сирова јаја, додајте брашно, сол, прашак за пециво.
6. У чинији помешајте надјев, тесто и пржени лук.
7. Ставите смешу у чашу за мултикухру, користите режим за печење, подесите тајмер на 40 минута.
8. Након спремности (проверите чачкалицом) оставите торту да се охлади.
9. Пажљиво извадите топле пециве, исечене на порције, послужите уз чај.

Са киселом купусом

• Време кувања: 60-70 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 120 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Рецепт за шарлоту са киселом купусом је оригиналан и необичног укуса, али има и много фанова. Свјетлина пита може се дати бибер паприком. Да бисте то учинили, изаберите засићене црвене или жуте паприке. Овај рецепт можете да користите и у спорим шпоретима, користећи режим печења. Тесто се меша без кефира, користећи путер.

Састојци:

• кисели купус – 2 чаше;
• јаја – 2 ком .;
• прашак за пециво – 10 г;
• путер – 100 г;
• шећер – 2 кашике. кашике;
• брашно – 1,5 шоље;
• бели бибер – 1 п .;
• зеље (копар, першун) – мала гомила.

Начин кухања:

1. Ситно насецкати бибер и припремљено зеље.
2. Истопити путер.
3. Помешајте све састојке будуће пита.
4. Образац премажите маслацем, поспите брашном.
5. Донесите пећницу на 180 °, у њој испеците питу 35-40 минута.

Пита од брзог купуса (павлака, мајонез)

• Време кувања: 1,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 120 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Питу од купуса брзо можете направити користећи киселу павлаку и мајонез као основу за тесто. Као резултат тога, пронаћи ћете меку и њежну питу, која се припрема одмах, али исто тако нестаје истом брзином. Мирисно печење је на дохват руке чак и најдуховнијих, као и оних који познају само основе кулинарске науке. Главна потешкоћа је фино уситњавање зеленог лишћа, за овај задатак је боље да се наоружате посебном ножицом или секачем поврћа.

Састојци:

• мајонез – 75 г;
• брашно (премиум) – 250 г;
• јаја (велика) – 2 ком .;
• сода – 0,5 кашике кашике;
• павлака – 200 г;
• со – 1 кашика;
• купус – 0,5 кг;
• лук – 1 п .;
• путер – 100 г;
• зеље по укусу.

Начин кухања:

1. Самљети зеље и лук.
2. Главна компонента за уситњавање, каширање руку.
3. У тави? пржите лук од дате количине путера до прозирног, па му додајте купус и преостало уље. Помешајте и пирјајте док не омекша купус. Пожар би требао бити мали. Додајте зеље и со.
4. Измешајте течне састојке теста: павлаку, мајонез, јаја (претходно их је потребно тући);
5. Течним компонентама додајте брашно, сол, соду и добро измешајте.
6. Половину теста ставите у калуп, а затим можете развући надјев и напунити преосталом масом.
7. Досегните температуру од 180 степени у рерну, ставите непропусни калуп са будућом питу на 45 минута.
8. Након тога, оставите да се колач охлади 10-15 минута у обрасцу, а затим га пребаците на тањир.

На павлаци

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 110 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Шарлота од киселе павлаке са купусом је још један укусан и храњив рецепт. Разлика од класичне верзије овог јела није само основа за тест, већ и у пуњењу. Карактеристика је заснована на млеку, у којем се поврће пирја због посебне нежности и лагане слаткоће. Како испећи необичну шарлоту са купусом? Ништа лакше није! Поврће насјецкајте, посолите, помијешајте састојке и ставите питу у рерну. За само сат времена, у кући ће се појавити мирис укусних пецива.

Састојци:

• брашно – 3/4 шоље;
• јаја – 3 ком .;
• павлака (15%) – 1 шоља;
• бели купус или пекиншки купус – 400 г;
• копар – 1 гомила;
• сусам за посипање;
• млеко – 60 мл.

Начин кухања:

1. Ручно исеците ситно сецкани купус и пирјајте са додатком млека. Сол, бибер по укусу.
2. Измешајте 1 јаје, прашак за пециво, павлаку, брашно. Посолите добијено тесто.
3. Излијте један део теста у подмазану тепсију (приближно половину).
4. Ставите надјев на врх теста, прелијте га претходно премућеним јајима, а потом и преосталим тестом.
5. По жељи поспите сезамовим семенкама.
6. Издржати облик у рерни загрејаној на 200 ° Ц пола сата.

Јеллиед са гљивама

• Време кувања: 75 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 109 кцал.
• Намјена: за доручак, за ручак, за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

За љубитеље оригиналних укуса – шарлота са купусом и гљивама. Успешна варијација сланих пецива која не захтева посебне кулинарске вештине. Минималан сет јефтиних производа у комбинацији једни са другима постаће достојна декорација лежерног и свечаног стола. Срдачни производ се може послужити уз салату од поврћа или само уз чај. И припремите се: ваши гости ће сигурно затражити суплементе!

Састојци:

• брашно (премиум) – 100 г;
• јаја – 3 ком .;
• прашак за пециво – 1,5 кашика;
• шећер – 1 кашика кашике;
• со – 0,5 тсп;
• лук – 1 п .;
• купус – 0,5 кг;
• печурке – 100 г.

Начин кухања:

1. Листове купуса исјецкајте, ситно насјецкајте лук.
2. Пржите лук са маслацем, додајте купус, измешајте.
3. У јела са луком и купусом додајте сецкане шампињоне. Пеците пуњење 5-10 минута.
4. Умутите и истуците јаја додајући со, бибер, шећер.
5. Постепено измешајте брашно са прашком за пециво у течност.
6. Измешајте надјев са тестом, ставите масу у калуп.
7. Пеците у претходно загрејаној рерни на 220 ° Ц око сат времена.

Са свежим купусом

• Време кувања: 90 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 157 кцал.
• Намјена: за доручак, за ручак, за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако

Јелисава пита са свјежим купусом и шаргарепом још је једна варијанта запањујуће укусног и лаганог јела. Златна кора, пријатна арома, њежан укус освојиће и оне који не воле превише корисно поврће. По жељи се у пуњење може додати и паприка, лук и омиљени зачини. Узмите рецепт са фотографијом као основу за креирање оригиналних јела!

Састојци:

• брашно – 260 г;
• кефир – 150 г;
• мајонез – 100 г;
• јаја – 3 ком .;
• купус – 0,5 кг;
• сода бикарбона – 3 г;
• со – 3 г.

Начин кухања:

1. Листове купуса исјецкајте, мркву нарибајте, рендану, у шерпици, посолите.
2. Измешајте преостале састојке.
3. Херметички облик обложите пергаментом, намажите уљем.
4. Излијте део теста у калуп, ставите пуњење купуса и шаргарепе и сипајте преосталу тестову масу.
5. Пеците на 200 степени 40-50 минута.

Са јајетом

• Време кувања: 75 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 128 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Шарлот купус са јајетом је сјајно решење за недељни доручак са читавом породицом. Искусна домаћица зна како пећи торту њежну, с порозном структуром. У ту сврху тесто садржи мало мајонеза. Готов сос можете користити или га сами скувати. Јело се лако припрема, испоставиће се укусно и са малим кулинарским вештинама.

Састојци:

• павлака – 200 г;
• мајонез – 4 кашике. кашике;
• брашно – 1 шоља;
• јаја – 8 комада;
• купус – 0,5 кг;
• лук – 1 п .;
• прашак за пециво – 2 кашике кашике;
• зеље – пола гомиле;
• со, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Скувајте 5 тврдо куханих јаја, огулите и на коцкице.
2. Самељите лук и листове купуса.
3. Лук се пржи, додаје се купус, сол и сецкано зеље.
4. Спојите елементе за пуњење.
5. Помијешајте мајонез, павлаку, брашно, сол и прашак за пециво док не постану глатки..
6. Сипајте већи део теста у калуп, ставите надјев, после – преостало тесто.
7. Торту пеците на 220 ° Ц током 40 минута.

Уз млевено месо

• Време кувања: 90 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа
• Калорична јела: 158 кцал.
• Намена: за доручак, за ручак, за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Течна пита са купусом и мљевеним месом је срдачна посластица која се топи у устима. Чак и размажени гурмани уважиће резултат једноставног рада. Њежно тијесто и сочан надјев у њиховом дуету ни на који начин нису инфериорни укусима ресторана. Млевено месо у рецепту може се користити било које – свињетина, пилетина, па чак и риба. Експериментирајте са саставом пуњења, изненадивши чланове домаћинства новим укусима.

Састојци:

• јаја – 2 ком .;
• кефир – 200 мл;
• павлака – 100 г;
• мајонез – 100 г;
• брашно – 1 шоља;
• сода – 0,5 кашике кашике;
• соли по укусу;
• лук – 2 ком .;
• купус – 250 г;
• млевено месо – 300 г.

Начин кухања:

1. Попржите насјецкани лук с мљевеним месом и сјецканим листовима купуса, сољу и бибером.
2. Умешајте преостале састојке за тесто..
3. Излијте део теста у калуп, ставите надјев, сипајте преосталу смесу.
4. Пеците у рерни на 220 степени 40 минута.

Како пећи питу од купуса: савети

Једно од једноставних, али укусних јела је течна пита од поврћа. Процес кухања је једноставан, али постоји неколико тајни које ће вам омогућити да створите кулинарска ремек-дјела, а притом уложите минимум напора. Шарлотни купус биће посебно успешан ако усвојите следеће савете:

1. Пуњење за торту треба бити на собној температури, тако да све састојке претходно извадите из фрижидера.
2. За печење шарлоте у рерни, боље је одабрати силиконски или стаклени калуп, тако да се тесто не лепи.
3. Сјецкани купус треба мало посолити и пирјати рукама. Сок који покреће поврће мора бити процијеђен како не би омекшао колач.