Салата од коријена целера – како се куха са јабукама, орасима, пилетином, ананасом према поступцима рецепата са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити салату од коријена од целера
• Припрема производа
• Рецепти коријена целера
• Једноставна дијета салата за мршављење
• Салата с коријеном целера и пилетином
• Валдорф са орасима
• Салата од коријена целера са јабуком
• Са сиром и мајонезом
• Коријен целера са шаргарепом
• Салата са масноћама са ананасом
• Салата од коприве и целера
• Са авокадом и краставцем
• Коријенска салата од целера Јамие Оливер
• Корисна својства целера

Апетитна салата од коријена целера укусна је, некомплицирана и веома здрава грицкалица за цијелу породицу. Таква јела су сочна и хрскава, имају задивљујућу зачињену арому и оригиналну текстуру. Гостима ће се сигурно свидјети лагана дијета салата, јабука-целер Валдорф или слана благданска ужина припремљена по рецепту чувеног енглеског кухара Јамиеја Оливера. Потребно је само одабрати висококвалитетно корено поврће, састојке правилно припремити, направити одговарајући дресинг и придржавати се одређених пропорција.

Како направити салату од коријена од целера

За припрему салате са коријеном целера користе се воће, свеже или кисело поврће, зачинско биље, кувано или димљено месо, ораси, сиреви разних сорти и други доступни производи. Припремљени састојци се секу на коцкице, кришке или сламке. Корен целера се реже, реже се оштрим ножем или пилингом. Танке кришке су хрскаве, натопљене маринадом и другим соковима. Као прелив користе се павлака, мајонез, мешавина маслиновог уља са балзамичним или јабуковим сирћетом, незаслађени јогурт..

Припрема производа

Укус салате биће заиста богат, богат и ведар, ако се правилно припреми коријенско поврће и остали састојци. Препоручљиво је одабрати густе, глатке коријене целера мале величине. Темељно се оперу, уклони се горњи и доњи део. Пилинг се реже оштрим ножем или пилингом. Целулоза мора бити бела, сви тамни фрагменти пажљиво су исечени. Преостале компоненте ужине припремају се према одабраном рецепту. Поврће се кисело, кухано или оставља сирово. Огулити воће. Месо кухајте или пржите док не скуха..

Рецепти коријена целера

Постоји много начина за припрему поврћа, меса, па чак и воћних салата са коријеном целера. Овај производ се одлично слаже са инћунама, пасуљем, печуркама, јајима, лигњама, поморанџама, фета сиром и другим састојцима. Они се труде да не греју корен целера како би сачували максимум корисних материја. Оштри усјев коријена (дат ће га велике величине, гомољаста површина и пожутјели поступци на врху) треба претходно прокухати. Главна ствар је одабрати провјерени рецепт и вјеровати својој кулинарској машти..

Једноставна дијета салата за мршављење

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 73 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Нискокалорична, али хранљива салата са коријеном целера, свежим зачинским биљем и соком од лимете лако је направити за само 10 минута. Такво предјело можете себи приуштити и пре спавања, када се не препоручују тешки оброци. По жељи део прелива је помешан са јабуковим или винским сирћетом који нема својства сагоревања масти, али продужава осећај ситости. Дијетална салата припрема се без додавања соли, јер задржава течност у тијелу и доприноси појави едема. Боље је давати предност другим зачинима и зачинима, на пример, коријандру.

Састојци:

• коријен целера – 1 п .;
• сок од лимете – 2 кашике. л .;
• першун – 150 г;
• маслиново уље – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Резани огуљени коријен обрежите или једноставно исјеците на дуге траке.
2. Поспите свеже цеђеним соком од лимете.
3. Додајте сецкани першун.
4. Помешајте састојке у великој посуди.
5. У предјело додајте маслиново уље.

Салата с коријеном целера и пилетином

• Време: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 89 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Топла салата са сочном пилетином, целером и хрскавом паприком је спектакуларно и укусно јело достојно свечаног стола. Кувана дојка је дијета богата протеинима која садржи минимум калорија. Месо ће бити ароматично ако у кипућу воду додате ловоров лист, огуљени лук или шаргарепу. Предјело ће бити још љепше ако користите ситне паприке различитих боја. Обични парадајз средње величине може се заменити ситним, благо слатким и веома укусним цхерри парадајзом, исеченим на половине или четвртине.

Састојци:

• коријен целера – 1 п .;
• пилећа прса – 350 г;
• црвени лук – 1 п .;
• Бугарски бибер – 1 п .;
• парадајз – 2 ком .;
• биљно уље – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Скухајте пилећу груди.
2. Месо треба да се охлади поприлично, тако да се може исећи на тракице или увући у влакна.
3. Речено поврће нарибано.
4. Сјецкајте лук и пржите у уљу. Црвени лук се може заменити обичним луком.
5. Кад лук порумени, у шерпу додајте паприку, сечену у веома танку сламку. Пржите док мекано поврће.
6. Комбинујте састојке.
7. Додајте исјецкани парадајз.
8. Послужите топло предјело.

Валдорф са орасима

• Време: 2 сата 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 174 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: средња.

Чувена Валдорф салата је класично америчко јело од слатких и киселих црвених или зелених јабука, коријена целера и ораха. Грожђице, свјеже грожђе и љута кајенска паприка, сјецкани у танке колутове, традиционално се користе као додатни састојци. Умак ће бити још укуснији ако га направите од домаћег, а не мајонеза купљеног у продавници. У овом случају се свежи исцеђени сок од лимуна не може додати у прељев. Валдорф салата се послужује у порцијама, украшавајући сваки тањир посебним прстењем за кување.

Састојци:

• коријен целера – 250 г;
• ораси – 12 ком .;
• слатке и киселе јабуке – 250 г;
• мајонез – 100 г;
• лимунов сок – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Изрезани огуљени коријен нарежите на тракице.
2. Огулите слатке и киселе јабуке. Уклоните језгре, стабљике. Исечене на коцкице.
3. Огулите орахе, ситно сецкајте.
4. Комбинујте састојке, помешајте.
5. Мајонезу помешајте са лимуновим соком.
6. Добивени сос зачините предјело.
7. Ставите у фрижидер.
8. Након 2 сата, поново промешајте, ставите на тањир за послуживање са клизањем.
9. Пре послуживања, готову салату можете украсити кришкама јабуке и целим половинама ораха.

Салата од коријена целера са јабуком

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 43 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Летња воћна и повртна салата са коријеном целера права је складиште витамина и макрохрањивих састојака. Биће сочнија, лепша и живописнија ако нарибате наранџу пре него што је помешате са осталим састојцима. Да би се то постигло, изрезивање се изрезује од цитруса заједно са белом пулпом, а затим се оштрим ножем нарежу фолије које раздвајају кришке наранџе. Било која јабука је погодна, али је пожељно давати предност црвеним, жутим и зеленим плодовима слатко-киселих сорти. Као прељев можете користити не само немасну павлаку, већ и природни незаслађени јогурт.

Састојци:

• коријен целера – 500 г;
• јабуке – 3 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• наранџаста – 1 п .;
• павлака – 100 г.

Начин кухања:

1. Речено поврће нарибано.
2. Исперите слатке и киселе јабуке, извадите језгре и стабљике. Припремљено воће нарежите на велике коцке.
3. Нарибајте сирову шаргарепу.
4. Наранчу огулите. Сваку кришку исеците на 3-4 дела.
5. Комбинујте састојке.
6. Зачините киселом павлаком (пожељно је производ са мало масти од 10% масти).

Са сиром и мајонезом

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 205 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Сочна салата са тврдим сиром, коријенским целером и пикантном домаћом мајонезом је срдачно и укусно предјело. За припрему мајонеза требаће вам свака сенф – класична, дијонска, слатко-баварска или француска зрна. Ако је сос превише густ, можете га помешати са свеже исцеђеним лимуновим соком или кашиком чисте воде. По жељи се у предјело додају хрскави састојци – нарибана ротквица, кисели краставац, капре. Готово јело може бити посуто сусамом или ланеним семеном, грубом морском соли.

Састојци:

• коријен целера – 500 г;
• сир – 250 г;
• зелена салата – 300 г;
• жуманце – 2 ком .;
• лимунов сок – 1 кашика кашике;
• сенф – 1 кашика кашике;
• маслиново уље – 150 мл.

Начин кухања:

1. Умутите сирове жуманце са класичном, зрнастом или било којом другом сенфом.
2. Сипајте маслиново уље у танкој струји и даље точите.
3. Додајте свеже цеђени сок од лимуна.
4. Туку се око 30 секунди, док маса не постане сјајна, вискозна и уједначена.
5. Ставите добијену мајонезу у фрижидер на неколико минута.
6. Нарежите тврди сир на велике коцке.
7. Корејски огуљен рендирани корен за шаргарепу.
8. Исперите ледени бријег или било коју другу врсту салате. Оставља сузе на рукама.
9. Измешајте састојке.
10. Зачините предјело хладним домаћим мајонезом.

Коријен целера са шаргарепом

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 126 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Хрскава салата са коријеном целера и сировом шаргарепом лагана је, сочна, богата каротеном и другим витаминима залогај за целу породицу. Љубитељи зачињених, помало острвских јела могу заменити свежу шаргарепу ароматичном корејском шаргарепом припремљеном по њиховом омиљеном рецепту. У овом случају, корен целера треба исећи на танке траке. Можете користити било које зеље – першун, цилантро, рукола, копар, перје власаца. Салата ће бити кориснија ако масну мајонезу замените маслиновим уљем, соком од лимете или лимуна, још једним нискокалоричним прељевом.

Састојци:

• коријен целера – 250 г;
• шаргарепа – 150 г;
• мајонез – 100 г;
• першун – 150 г.

Начин кухања:

1. Нарибајте огуљено корење поврћа.
2. Першун темељито исперите под текућом водом. Млевење.
3. Нарибајте сирову шаргарепу.
4. Комбинујте састојке.
5. Насјецкане производе морате мијешати ручно и мало исциједити да би пустили сок.
6. Зачините мајонезом.

Салата са масноћама са ананасом

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 61 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Нискокалорична салата са ананасом, димљеним пилећим грудима и коријеном целера је срдачан оброк који не само да ће задовољити вашу глад, већ ће вам помоћи и да изгубите сувишне килограме. Ананас ће бити одличан додатак готово било којој дијети, због садржаја такозваног ензимске виткости бромелаина. Ова јединствена супстанца подстиче лучење желудачног сока, нормализује систем за варење, активира процес цепања масти и подстиче брзо мршављење. Важно је да ананас буде свеж и да није конзервиран.

Састојци:

• коријен целера – 1 п .;
• ананас – 350 г;
• немасна павлака – 100 г;
• димљена пилећа прса – 150 г;
• килантро – 50 г.

Начин кухања:

1. Речено поврће нарибано.
2. Месо свежег ананаса нарежите на велике коцке. По жељи можете користити посебну кашику за бушење којом се из воћа сече мале куглице.
3. Ситно сецкани килантро.
4. Месо насјецкајте на тракице или исеците на влакна. Димљену дојку можете заменити с готовом куваном говедином.
5. Комбинујте састојке, помешајте.
6. Предјело зачините мало киселе павлаке.

Салата од коприве и целера

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 43 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Укусна салата са купусом, свежим копаром и корјеновим целером је нискокалорична, прозрачна, хрскава грицкалица која се може конзумирати чак и за време строге исхране. И бели и црвени купус богати витаминима, аскорбинском киселином и влакнима су погодни за кување. Прелив ће постати још пикантнији и укуснији ако додате мало мљевеног ђумбира, ренданог белог лука, сецкане чили паприке, прстохват паприке или кашику ракије за десерт. Пре послуживања салату можете посипати семенкама бундеве, пшеницом или раженим крекерима.

Састојци:

• коријен целера – 250 г;
• купус (црвени или бели) – 450 г;
• маслиново уље – 1 кашика. л .;
• балзамични сирће – 1 кашика. л .;
• соја сос – 1 кашика. л .;
• копар – 150 г.

Начин кухања:

1. Речено поврће нарибано.
2. Бели купус исецкајте.
3. Комбинујте састојке у великој посуди.
4. Помијешајте квалитетно маслиново уље са балзамичним сирћетом, сојиним сосом, сјецканим копривом.
5. Сипајте предјело у добијени прељев.

Са авокадом и краставцем

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 156 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Салата с киселим или киселим краставцима, авокадом и коријеном целера није само врло укусна, већ је и здрава. Каша од авокада има јединствену масну структуру, која доприноси природном чишћењу црева. Конзервирани пасуљ дуго ће задовољити глад, а по потреби може се заменити и куханим. Мрква обогаћује предјело каротеном и влакнима. Калоријски садржај готовог јела може се лако смањити ако трговински мајонез замените киселим грчким јогуртом или немасном павлаком, помешаном са прстохватом ароматичних зачина.

Састојци:

• коријен целера – 1 п .;
• авокадо – 2 ком .;
• кисели или кисели краставци – 200 г;
• шаргарепа – 150 г;
• конзервирани пасуљ – 1 кашика;
• килантро – 50 г;
• мајонез – 150 г.

Начин кухања:

1. Огуљена решетка коријена целера.
2. Краставци кисели или кисели краставци. По жељи можете користити мале хрскаве корице (треба их исећи на кругове).
3. Огулите сирову шаргарепу, решетку.
4. Пребаците конзервирани пасуљ у другар.
5. Исперите цилантро, ситно сецкајте.
6. Огулите авокадо, исечен на велике комаде.
7. Комбинујте састојке, помешајте.
8. Зачините мајонезом.

Коријенска салата од целера Јамие Оливер

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 113 кцал на 100 г.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Зачињена салата са коријеном целера, сјеменкама шибе слатког и киселог меса и меким козјим сиром је свечано, освјежавајуће предјело Јамиеја Оливера. Познати енглески кувар, ТВ водитељ, аутор многих куварских књига и популаризатор здраве исхране препоручује да обратите пажњу на изглед и боју листова целера. Треба да буду светло жуте, нежне, коврџаве. Зелено лишће има специфичан горак укус, тако да их није могуће користити. Готове грицкалице можете послужити на великом тањиру за послуживање или дрвеној дасци за сечење..

Састојци:

• коријен целера – 1 п .;
• маслиново уље – 4 кашике. л .;
• козји сир – 100 г;
• листови целера – 50 г;
• зрно грашка – 50 г;
• стабљика целера – 100 г;
• лимунов сок – 2 кашике. л .;
• першун – 100 г;
• млевени црни бибер – по укусу;
• со – велики прстохват.

Начин кухања:

1. Ољуштен коријен целера исеците на танке кришке помоћу пилинга или врло оштрим ножем.
2. Листове и стабљику целера насјецкајте.
3. Першун оперите и ситно насецкајте.
4. Комбинујте састојке.
5. Сипајте маслиново уље помешано са лимуновим соком.
6. Сол, великодушно папар.
7. Мик.
8. На врху положите зреле семенке шипак, кришке меког козјег сира.

Корисна својства целера

Коријен целера није само укусан, већ и врло здрав производ који разнолико чини дневни мени и чини га уравнотеженим. Богата је фосфором, калцијумом, цинком, гвожђем, магнезијумом, као и многим другим витаминима и макронутријентима. Коријен и стабљика целера помажу да се протеин брже пробави. Одликује их оригинална, богата арома, једноставност припреме и минималан садржај калорија. Коријење усјева препоручује се обавезно увести у исхрану код чира на желуцу, гастритиса. Има следећа корисна својства:

• Побољшава стање косе, коже, ноктију.
• Има антиалергијска, антисептичка, диуретичка, тоничка својства.
• Има благо лаксативно дејство..
• Смањује болове у зглобовима са артритисом, реуматизмом, гихтом.
• Ефикасно јача зидове крвних судова.
• Помаже код хормонских поремећаја.
• Нормализује притисак.
• Успорава процес старења.
• Јача имуни систем, нервни систем.
• Спречава таложење соли, ублажава отицање.
• Побољшава варење, апетит.
• Помаже код високог холестерола.
• Смањује непријатне, болне осећаје током менструације, менопаузе.