Пуњени штапићи од ракова: Рецепти за ужину

Садржај чланка

• Како кухати пуњене ракове од штапића
• Пуњење
• Како одвити штапове од ракова
• Пуњени рецепти од ракова
• Са сиром и белим луком
• Са сиром
• Пржено са сиром
• Са јетром бакалара
• Хлеб
• Са крем сиром
• Са гљивама
• У рерну

Стављање сурими меса (ракове штапиће) могуће је не само у салатама. Ова врста морских плодова чини одличну прелепу ужину – пуњене пецива. Таква посластица ће бити прикладно да изгледа не само у породичној кухињи, већ и као централна залогаја на празничном столу.

Како кухати пуњене ракове од штапића

Прво морате одабрати праве и висококвалитетне ракове:

• Када купујете, обратите пажњу на састав производа. Ако садржи сурими састојак, купите га. Ако не постоји таква компонента, онда су направљени од соје са скробом и непожељни су за јело.
• Боље је да купујете охлађене, а не смрзнуте штапиће од ракова. Погодније је распоредити их без оштећења спољног слоја..

Како кухати пуњене ракове од штапића зависи од вас. То може бити сирово предјело са зачињеним пуњењем или плодови мора пржени у тави у тијесту. За пржење вриједи узети рафинирано уље без мириса – тако да ваши радни дијелови неће изгорјети и не апсорбирати сувишне мирисе. Понекад се јело пече у рерни, док се пуњене посластице обично умотавају у лиснато тијесто и намажу жуманцем.

Пуњење

Како напунити штапиће од ракова – зависиће и од вашег укуса и маште. Рибани сир са белим луком и мајонезом сматра се класичним сиром од меса, али можете мало експериментирати и ставити у ролну неке орахе, грожђице или рендану јабуку. Остале опције за пуњење ракова су следеће:

• јаје, зеље, крем сир, мајонез;
• зеље, скута, павлака;
• шкампи, јаје, сир;
• паста, пиринач;
• танке кришке лососа, меки крем сир;
• пиринчано јаје, краставац, сос од киселе павлаке;
• јетра бакалара или полака, ораси, јаје и павлака.

Како одвити штапове од ракова

Технологија прављења грицкалица је врло једноставна. Главни улов за почетнике може бити како поставити штапове од ракова без оштећења површине. Ако купујете расхлађену морску храну, тада с тим не би требало настајати тешкоћа. Смрзнути састојци стварају велики проблем, а мали трикови ће вам помоћи да то решите:

• Морски плодови се прво морају одмрзнути. Да бисте то учинили, извадите их из замрзивача најмање сат времена пре кувања. Затим узмите један комад у руку и лагано притисните странице тако да се слојеви одмакну један од другог. Након тога пронађите задњи преклоп и њежно повуците у страну, окрећући ролну.
• Ако се и после свих ових манипулација не желе окренути, загрејте мало воде на шпорет. Уроните морске плодове у кипућу воду тачно 30 секунди, тако да ће постати много мекши и гипкији.
• Ако се спољни слој не може пронаћи, држите штапић над врелом водом. Руб је подрезан и јасно ће се видети где треба да се направи рез..

Пуњени рецепти од ракова

Главна предност ужине је једноставност креирања. Мало је вероватно да ће вам за припрему ремек-дела требати више од пола сата. Поред тога, разноврсност опција за пуњење толико је велика да многе домаћице нису уморне од откривања нових оригиналних рецепата за пуњене штапићима од ракова. Пробајте и направите ово пригодно предјело за неки одмор и одушевите своје дуго очекиване госте својом кулинарском маштом.

Са сиром и белим луком

• Време кувања: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 169 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Пуњени штапићи од ракова са сиром и белим луком класична су опција за храну. За пикантност можете одабрати димљену кобасицу, кремасту Филаделфију или обични тврди сир. У овом рецепту се користи пармезан, а његов необичан укус печеног млека је идеално комбинован са оштрим последичним следовима. Ако желите, у ужину можете да додате неколико комада орашастих орашастих плодова..

Састојци:

• штапићи од ракова – 12 ком .;
• Пармезан – 70 грама;
• бели лук – 2 режња;
• мајонез и зеље по укусу.

Начин кухања:

1. Сир нарибајте са малим рупицама.
2. Проћи бели лук кроз прешу.
3. У чинији помешајте ситно сецкани зелени с мајонезом.
4. Тамо додајте сир и бели лук, ако је потребно, сипајте неколико грама соли.
5. На добијену масу распоредите добијено месо ракова..
6. Месо ракова чврсто омотајте млевеним месом.

Са сиром

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 172 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Постоји неколико начина за диверзификацију штапића од ракова сиром: једном ће се свидети опција са грожђицама, другима ће бити драже традиционалније сервирање – са павлаком и зачинским биљем. У овом рецепту додаје се кувано јаје тврдом сиру. Месу даје нежну и уједначену структуру. Може се користити било који сир, руски, чедар, швајцарски ће се добро снаћи. Љубитељи егзотике могу да пробају да додају неколико грама сира сира или млечни производ са плијесни..

Састојци:

• тврди сир – 100 г;
• штапићи од ракова – 200 г;
• тврдо кувано јаје – 1 п .;
• бели лук – 1 чешањ;
• кисела павлака или домаћи мајонез – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. На малој рупи нарибајте сир са куваним јајима.
2. Добијену масу помешајте са павлаком, исеците бели лук, додајте мало соли.
3. Мешајте смешу док не постане глатка..
4. Проширите рибље залоге.
5. Почните са танким слојем млевеног сира и сваки разваљајте у ролат.
6. Пре послуживања предјела, штапићи ракова са пуњењем морају се ставити у фрижидер на 7-10 минута.

Пржено са сиром

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 198 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Можда ћете се изненадити, али пецива од штапића од ракова не могу се само напунити, већ и пржити у тави. Ово јело је савршено као прилог пиву или може послужити као додатак прилог пиринча или поврћа. Важно је запамтити: да се пуњене рибље ролице не залепе за таву и не изгубе облик, морају се уваљати у брашно или потопити у тесто.

Састојци:

• штапићи од ракова – 12 ком .;
• несољени руски сир – 400 г;
• мајонез – по укусу;
• пиринчано брашно – 100 г;
• јаја – 3 ком .;
• бели лук – 4 режња;
• соја сос – 20 мл.

Начин кухања:

1. Сир нарибајте са малим рупама, у исти додајте здробљени бели лук.
2. Измешајте смешу са мајонезом, пробајте и додајте укусу, зачините масу сољу и бибером.
3. За тесто помешајте сојин сос са тученим јајима и брашном.
4. Проширите морску храну и изнутра напуните надјевом.
5. Уваљајте пецива у тесто, а затим пржите у уљу.
6. Ставите готове пржене ракове штапиће са сиром на папирни убрус.

Са јетром бакалара

• Време кувања: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 7 особа.
• Калорична јела: 165 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Ракови штапићи пуњени јетром бакалара нису само укусни, већ су и здрави. Познато је да је узимање ове рибе само складиште драгоцених витамина и хранљивих материја. Пре свега, то су омега-3 масти које имају позитиван утицај на кардиоваскуларни систем, витамин А, који је неопходан за добар вид, и витамин Д, чији је недостатак посебно акутан зими и пролеће.

Састојци:

• охлађени штапићи – 1 паковање;
• јаја – 2 ком .;
• Јетра бакалара -? банке;
• ораси -? ст .;
• зеље – 2 кашике. л .;
• мајонез – 60 г.

Начин кухања:

1. Улијте јаја хладном водом, додајте со и ставите да се кува.
2. Орах осетите ситно насјецкајући. Да би побољшали укус, могу их мало попржити у рерни.
3. Огулите јаја и ситно сецкајте, добијену масу помешајте са орасима.
4. Оциједите вишак течности из јетре и добро промешајте виљушком.
5. Масу додајте јајима, тамо ставите зеље и мајонез. Комешање.
6. На тракице меса од ракова ставите пуњење у танком слоју.
7. Њежно замотајте предјело у облику ролне.

Хлеб

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 225 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Пуњени штапићи од ракова у тијесто су и срдачно јело и брзо јело које ће бити једнако укусно и у хладном и у врућем облику. Послуживање такве посластице уобичајено је са зачињеним умацима попут роштиља или Табасцо-а, али неки радије јело зачињу домаћим мајонезом или павлаком. Ако не додате бели лук у пуњење, деци ће се јако свидети ова посластица..

Састојци:

• охлађени штапићи – 300 г;
• лимунов сок – 1 кашика кашике;
• топљени сир – 1 паковање;
• мајонез – 1,5 кашика. л .;
• бели лук – 2 режња;
• свеж копар – 2 гране;
• јаје – 1 п .;
• пшенично брашно – 100 г;
• млеко – 100 г;
• сезамове семенке – 100 г.

Начин кухања:

1. За тесто помешајте кашику млека са јајетом, зачинима, брашном.
2. Крем сир нарибајте на рерни, додајте му мало белог лука, зеље са мајонезом.
3. Пажљиво размажите штапиће, пошкропите лимуновим соком и намажите смесом од белог лука.
4. Прережите пуњене штапиће од ракова на два дела.
5. Сваки гриз умочите у тесто, а затим поспите семенкама сезама.
6. Пржите гредицу у тави до укусне коре.

Са крем сиром

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 203 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Успешна комбинација раковог меса и нежне пилетине никога неће оставити равнодушним. Оваква посластица ће се свидети чак и љубитељима врхунског кувања. Кувани пилећи филе можете ручно поделити на влакна, а ако вам је драже једноличнија текстура пуњења, онда је боље пилетину проћи кроз млин за месо. Пре послуживања, јело можете украсити гранчицама першуна или ставити листове ракова напуњене крем сиром на лишће салате.

Састојци:

• штапови – 12 ком .;
• кувана пилетина – 150 г;
• топљени сир – 2 паковања;
• јаја – 2 ком .;
• бели лук – 1 чешањ.

Начин кухања:

1. Охлађена јаја огулите, ситно исецкајте или нарибајте са сиром.
2. Одвојите пилећи филе, помешајте са смешом од јаја и сира.
3. У добијену масу додајте бели лук и мајонез..
4. Њежно одвојите ролат од морских плодова, површину намажите мешавином пилетине, сира и јаја.
5. Замотајте формацију назад, преполовите.

Са гљивама

• Време кувања: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 189 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Као што сте већ схватили, било коју комбинацију производа можете да ставите у колут ракова. Међутим, посебно задовољавајући залогај добиће се ако млевеном сиру додају пржене гљиве, јаја и нежно козице. Готови ролни се могу исећи на мале кругове и сервирати на широком тањиру, попут канапеа. Преливи са павлаком и белим луком добри су за такво јело..

Састојци:

• штапићи од ракова – 12 ком .;
• шампињони – 150 г;
• лук – 1 п .;
• тврди сир – 150 г;
• јаја – 2 ком .;
• козице – 100 г.

Начин кухања:

1. Огулите и поделите јаја на протеине и жуманце. Протеине протрљајте кроз ситну рерну.
2. Лук насјецкајте ситно, гљиве нарежите на танке кришке. Пржите смесу у тави.
3. Сир нарибајте са малим рупицама.
4. Козице кухане у сланој води са копром..
5. Охлађене шампињоне самлејте са луком у блендеру.
6. У масу додати сир, ситно сецкане козице, мало мајонеза.
7. Темељно измешајте млевено месо. Погодније је гурнути толико састојака кашиком у дубоку посуду.
8. Ширите штапове, кашиком распоредите пуњење по целој површини.
9. жуманце нарибајте ситним режњама.
10. Готове штапиће од ракова напуњене шампињонима премажите мајонезом, украсите жумањцима.

У рерну

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 170 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Да вам се мозак дуго не губи око тога како набацити ракове за штапиће и како ефикасно сервирати јело, испробајте следећи рецепт. Његова карактеристика је да нећете припремати ужину у тави, већ у рерни. За пуњење узмите најједноставније и најповољније производе: скути сир са мало масноће, павлаку и мало свежег биља. Тако да изглед посластица изазива апетит, пре него што посуду пошаљете у рерну, намазе премажите претученим јајетом.

Састојци:

• готовог лиснатог пецива – 200 г;
• скута – 100 г;
• павлака – 100 г;
• зеље – 2 гране.
• штапићи – 300 г;
• жуманце – 1 ком..

Начин кухања:

1. Стол поспите брашном и разваљајте тесто на њему у слој дебљине не више од 1 цм.
2. Помијешајте скути са сецканим зачинским биљем и павлаком.
3. Равномерно нанесите пуњење на радне комаде.
4. Замотајте тестом, површину сваке ролице намажите шлагом.
5. Пеците пуњене ракове штапиће у рерни на 180 степени 15-20 минута.