Пуњене пилеће ноге – рецепти

Садржај чланка

• Рецепт за пуњене пилеће ноге
• Шунка пуњена печуркама и сиром
• У рерну
• Са гљивама
• Са јајима и сиром
• Са шунком и хељдом
• Пуњено рижом и сушеним воћем
• Са јетром и јабукама
• Парна дијета

Популарни производ су пилеће ноге, од којих се праве различита јела. Ове производе можете купити у било којем супермаркету, а коштају редом јефтиније од говеђег, јагњећег и свињског меса. Пуњене пилеће ноге без костију – ово је јело којим можете нахранити читаву породицу током ручка или вечере или изненадити госте. Постоји много опција за пуњење: поврће, кувана јаја, сир, сушено воће.

Рецепт за пуњене пилеће ноге

Да би се кувала пуњена шунка, пере се, уклања се све сувишно и пажљиво, без кидања уклања кожа. Месо се одвоји од костију, ситно сецка или сецка у блендеру, а затим се користи у пуњењу мајонезом или павлаком. Добијена маса се пуни у претходно уклоњену кожу и причврсти чачкалицама. Затим се шунка соли, намаже мајонезом или сојиним сосом, маринадом и пече. Кожу пуне не само месом или поврћем (парадајз, шаргарепа), већ и другим производима, на пример, наранџама, печуркама (остриге, гљиве).

Шунка пуњена печуркама и сиром

• Време: 90 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 151,5 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, вечера, празнични сто.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Пилеће ноге пуњене сиром и гљивама одлично су јело за породичну вечеру или било који празник. Кување ће трајати око 1,5-2 сата. Сви састојци су приступачни и релативно јефтини, осим тврдог сира, али требаће му мало – само 50 г. Од шампињона одаберите шампињоне. Пилетину оперите и добро осушите.

Састојци:

• пилеће ноге – 4 ком. (1 кг);
• шампињони – 180-200 г;
• тврди сир – 50 г;
• путер – 50 г;
• лук (велики) – 1 ком .;
• кисела павлака или мајонез – 2-4 кашике. л .;
• бели лук – 1 чешањ;
• биљно уље – за пржење;
• со, бибер (свеже млевен) – по укусу.

Начин кухања:

1. Одвојите кожу од пилетине ножем, пажљиво је уклоните чарапом, остављајући део на доњем зглобу. Након тога, пререзати тетиве и пререзати кост.
2. Истресите бели лук у посуду, додајте мало соли, бибера, мајонезе. Све добро измешајте.
3. Утрљајте кожу добијеном смешом изнутра и споља, оставите је на страну.
4. За пуњење, оперите, осушите и исеците шампињоне на мале коцке. Сир изрибајте, огулите и ситно насецкајте лук.
5. У тави загрејати биљно уље и путер, ставити сецкани лук, мало бибера и со. Лук пирјајте док не омекша, а затим га извадите кашиком са рупицама да би уље остало у тави.
6. У њу ставите гљиве, које морате мало посолити и пржити 6-8 минута, чинећи ватру средњом. Мешајте повремено.
7. Одвојите пилеће месо од костију, направите млевено месо тако што ћете га проћи кроз млин за месо или помоћу миксера. Затим млевени месо ставите у посуду и додајте тамо 50 г путера, промешајте.
8. У исту посуду додајте пржени лук, гљиве, сир и сол и млевену паприку. Промјешајте цијелу масу, напуните је не баш тијесном пилећом кожом.
9. Забодите слободну ивицу према унутра или учврстите чачкалицом. Подмажите производ сланом павлаком или мајонезом, ставите у посуду за печење.
10. Пошаљите у рерну. Пеците на 180 степени пола сата.

У рерну

• Време: 90 мин.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 182 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, поподневна ужина, вечера.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Свестрана опција за кување су пуњене пилеће ноге у рерни. Као резултат тога, производи су укусни и веома сочни. Можете их послужити и на празничном столу. Шунку допуните неким прилогом тако да има довољно хране за све. Најдужа фаза је припремна, па одвојите кожу од меса унапред без оштећења..

Састојци:

• пилеће ноге – 6 ком. (1,5 кг);
• велики лук – 2 ком .;
• хлеб натопљен млеком – 200 г;
• мајонез или густа павлака – 3 кашике. л .;
• зачини, бибер, сол – по укусу;
• рибани сир – по избору;
• биљно уље – за печење.

Начин кухања:

1. Скините шкољке на хладном месту неко време или их пошаљите преко ноћи у фрижидер, након што их обложите лепљењем фолијом.
2. Да бисте припремили млевено месо, пилеће месо ољуштите ољуштеним луком и исеченим дугачким хлебом. Посолите, додајте своје омиљене зачине.
3. Покрените добијено млевено месо са сваком љуском, али не прејако, јер ће се иначе распрснути када се пече. Да га не поправите чачкалицом, набодавом или нити, боље је да млевено месо ставите на кашику мање. Дужу ивицу умотајте у „чарапу“ или је већ залепите на лим за печење.
4. Покријте лим за печење фолијом и на њега сипајте мало биљног уља. Добивене полупроизводе преклопите наглавачке.
5. Подмажите радни део сланом павлаком или мајонезом. Ставите у рерну, претходно загрејану на 180-190 степени, око пола сата (док се не појави руменило). Испеците коре, пазите да сок буде чист.
6. Ако желите, поспите нарибани сир преко јела 10 минута пре него што га скухате..

Са гљивама

• Време: 80-90 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 187 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, вечера.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Одлучивши се да направите пилеће шунке, можете их напунити месним надјевом са гљивама и јајима. Требаће вам неколико свежих шампињона. У рецепту се пуњена шунка не маже мајонезом или павлаком, а пуњење је мекано додавањем врхња. Готово јело користите као додатак главном. Идеалан је за ручак или вечеру са породицом и пријатељима..

Састојци:

• пилеће ноге – 4 ком .;
• шампињони (свежи) – 8 ком .;
• лук (лук) – 2 главе;
• јаја – 2 ком .;
• крема – 1/2 шоље;
• путер (путер) – 80 г;
• насјецкани першун – 2 кашике. л .;
• црни бибер (млевени), биљно уље, сол – по укусу.

Начин кухања:

1. Направите рез и уклоните кожицу с пилећих ногу тако да остане на кости одоздо. Пажљиво исеците цео део меса и млетите га помоћу комбајна. Затим уклоните кост, остављајући при дну мали комад на којем се кожа држи.
2. У претходно загрејану таву додајте уље. На њему ситно исецкајте лук (ситно сецкани) док не омекша 8 минута. Пошаљите насјецкане шампињоне, кувајте око 3 минута.
3. Пребаците месо у посуду, додајте пржени лук и гљиве, павлаку, тучена јаја. Зачините смешу са соли, бибером, добро измешајте.
4. Шкољку напуните млевеним месом. За осигуравање користите чачкалице.
5. Ставите ноге на подмазан лим за печење. По врху поспите мало биљног уља, поспите папром и сољу. Кувајте у рерни на 180 степени 25-30 минута.

Са јајима и сиром

• Време: 70-90 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 177 кцал / 100 г.
• Намена: свечани сто, ручак, вечера.
• Кухиња: европска.
• Тежина: Висока.

Да бисте добили занимљив микс укуса, додајте мало јаја и сира млевеној пилетини. Резултат је врло задовољавајући други оброк (као на слици испод) који се може послужити након супе или друге хране. С обзиром на то да се пуњене ноге припремају дуже време, направите још полу-готове хране унапред. Пре сервирања, производ по потреби поспите било зеленилом..

Састојци:

• пилеће ноге – 4;
• сиреви – 150 г;
• шампињони – 200-250 г;
• јаје – 1 п .;
• зеленило – гомила;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 3-4 чена;
• мајонез – 40 г;
• бибер, сол – по укусу.

Начин кухања:

1. Оперите и осушите пилеће ноге, уклоните кожу чарапом, пажљиво је повукући од ивице до костију. Очистите шкољке у фрижидеру. Уклоните све месо са преосталих делова, исецкајте их на мање комаде.
2. Оперите шампињоне. Након сушења папирним пешкиром исеците их на танке плошке. Сјецкајте лук у мале коцкице.
3. Ситно исецкати зеље, па сир нарибати. Чешњак чешњака кроз штампу.
4. Пржите пилетину, црни лук, шампињоне у тави док не скувају. Зачините читаву масу папром, сољу. Тамо можете послати своје омиљене зачине (на пример, цимет, кари).
5. Добијени надјев пренесите у шољу, оставите да се охлади. Исцедите вишак течности. Додајте бели лук, биље, сир, тучено јаје. Мешајте пуњење, али не посолите.
6. Напуните кожу тако што сваки чарап добро набијете. Повуците, зашијте ивице иглом.
7. Пуњене шунке ставите на облик отпоран на топлоту и положите их шавом надоле. Свако мало намажите мајонезом, додајући мало парадајз пасте.
8. Ставите јело у рерну, загрејану на 180-200 степени. Након 40-60 минута, уклоните пилеће ноге када се на њима појави смеђа кора. Уклоните нити са хлађених производа..

Са шунком и хељдом

• Време: 80 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 199 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, вечера, за сваку прилику.
• Кухиња: европска.
• Тежина: Висока.

Користећи пилетину без костију током кувања, можете је напунити млевеним месом помешаним са хељдом и сувим шљивама. Неколико ових предмета биће укусан и срдачан ручак или вечера. Мушкатни орашчић и бибер додају зачин јелу. Користите готове ноге као главно или друго јело, у зависности од броја производа које сте припремили. Ако их је мало, онда их послужите на столу уз прилог, на пример, уз пире кромпир.

Састојци:

• пилеће ноге (велике) – 4 ком .;
• хељда – 2 чаше;
• суве шљиве – 400 г;
• ораси, мајонез / павлака – 2 кашике. л .;
• путер – 50 г;
• лук – 1 п .;
• бибер, мушкатни орашчић, сол по укусу.

Начин кухања:

1. Нежно ољуштите кожу с пилећих ногу. Изнутра подмажите мајонезом или павлаком, прстохватом соли, бибером.
2. Извадите месо одвајањем тетива од њега. Прођите кроз млин за месо неколико пута, додајући бибер, сол и мушкатни орашчић.
3. Кухајте кашу од хељде након што је житарице претходно калцинирали у тави.
4. У готову кашу додајте лук, пржен до златне боје и сецкане орахе (орахе).
5. Претходно натопљене суве шљиве помешајте са хељдом, луком и орасима. Даље, напуните кору овако: ставите млевено пилеће месо, затим суве шљиве и поново слој млевеног меса.
6. Ставите пуњени пршут на лим за печење, претходно подмазан. Додајте мало чорбе и пеците пећницу на 180-200 степени док потпуно не скува.

Пуњено рижом и сушеним воћем

• Време: 70 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 160 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, вечера, празнични сто.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: средња.

Пилећу кожу од пилећих ногу можете напунити не само месом, већ и пиринчем, сушеним воћем. Крупа ће посластицу учинити мршавијом и мање масном. користиће се мање меса у поређењу с другим рецептима. Захваљујући сушеном воћу, јело ће постати слатко, али генерално њихов укус неће бити осетљив. Ове пилеће ноге са мљевеним месом могу се послужити и топле и хладне као главно јело или међуоброк.

Састојци:

• пилеће ноге – 4 ком .;
• рижа дугог зрна (на пример, „Увелка“) – 2 вреће за кување;
• путер – 1 кашика. л .;
• сухе марелице или суве шљиве – 1/2 шоље;
• орашасти орах или пињоли – 1/2 шоље;
• лимун (зге) – 1 п .;
• бели лук – 2-3 режња;
• маслиново уље – 1 кашика. л .;
• зачини, сол, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Обе врећице риже скухајте готово док не буду спремне, ставите у посуду и додајући путер, оставите да се охлади.
2. Осушене сухе шљиве или сухе марелице кипућом водом, исечене на тракице.
3. Извадите корицу лимуна помоћу средње велике рерне – требали бисте добити чипс. Бели лук нарежите на тракице или кришке.
4. У рижу додајте ситно сецкане сухе марелице или суве шљиве, бели лук, рендану кору, свеже грожђице и орахе (пинецонес). Измешајте састојке, посолите и попаприте.
5. Подигните кожу на ногама мале величине, попуните слободан простор пуњењем. Пребаците остатке последњег у посуду за печење. На врх ставите пилеће ноге, премажите лимуновим соком и маслиновим уљем.
6. Ставити у рерну, претходно загрејану на 180-200 степени. Пеците 30-40 минута.

Са јетром и јабукама

• Време: 80-90 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 182 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, поподневна ужина, вечера.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Пуњене пилеће ноге са јабукама и јетром биће добар додатак породичном ручку или вечери. Истина, ова верзија јела није погодна за оне који не воле пилећу јетру. Готове ноге пуњене мљевеним месом могу се послужити уз прилог. Стечено поврће (шаргарепа, карфиол), зелена салата, кашика од хељде или конзервирани зелени грашак су савршени за то..

Састојци:

• пилеће ноге – 4 ком .;
• пилећа јетра – 60 г;
• бели пшенични хлеб – 50 г;
• млеко или павлака (11%) – по укусу;
• јабука – 1 ком .;
• путер – 3-4 кашике. л .;
• мушкатни орашчић, сол, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Оперите и осушите пилеће ноге, уклоните им кожу чарапом, водећи рачуна да је не оштетите. Сваку љуску премажите уљем, соли.
2. Масу хлеба натопите у крему или млеко, бибер, со. Затим додајте мушкатни орашчић.
3. Одвојите пилеће месо, пребаците намоченим хлебом и прженом јетром кроз млин за месо.
4. Јабуку оперите, на пример, Антоновку, огулите и уклоните језгру. Воће нарежите на мале коцкице, помешајте са млевеним месом.
5. Сваку љуску напуните резултујућим пуњењем. Причврстите их нитом, пржите на путеру.
6. Пошаљите у рерну (180-200 степени), сачекајте да буде спремно. Пре сервирања посуду прелијте добијеним соком, уљем.
7. Поврх сваког производа можете прелити лимуновим соком. Служите као главно јело или уз прилог.

Парна дијета

• Време: 80-90 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 145,8 кцал / 100 г.
• Намена: ручак, поподневна ужина, вечера.
• Кухиња: аутор.
• Потешкоћа: средња.

Прехрамбена шунка пуњена мљевеним месом, можете да направите једно од главних јела. Треба их кухати не у тави или у рерни, већ на пари. Не користите сир, шунку, сенф или другу једнако калоричну храну. Резултирајућим витким ногама можете обрадовати чак и неочекивано пристигле госте. Ови производи су укусни и релативно мало калорија..

Састојци:

• пилеће ноге – 4 ком .;
• карфиол, броколи – 100 г сваки;
• конзервирани зелени грашак – 4 кашике. л .;
• шаргарепа (средња), пилеће јаје – 1 ком .;
• путер – 10 г;
• паприка, сол – по укусу.

Начин кухања:

• Скините кожу са припремљених пилећих ногу чарапом, одвојите месо од тетива, костију, а затим ситно исецкајте. Сваку љуску изнутра и споља подмажите уљем, соли, бибером.
• Све поврће скувајте у сланој води: купус треба ставити на крају кухања шаргарепе. Лук оставите за сос..
• Припремљено поврће самељите са месом у блендеру. Припремите смешу са сировим јајетом и зеленим грашком. Додајте бибер, сол, паприку.
• Припремљене чесне напуните припремљеним мљевеним месом, поправите ивице чачкалицом, ставите у двоструки котао.
• Послужите готово јело за сто са прилогом од кромпира, поспите га копаром и додајте поврћни пире или пиринач. Прелијте све бешамелом или белим сосом за укус..