Пите од квасца: рецепти

Садржај чланка

• Пећна пецива
• Преливи
• Рецепт за пире од квасца од квасца
• Са трешњом
• Са месом
• Са јабукама
• Од лиснатог теста са квасцем
• Од готовог квасца
• Са купусом
• Са џемом
• Са сиром
• Слатко
• Са кромпиром
• Пите од квасца од пећнице – тајне кувања

Било би добро да свака домаћица зна како направити пите од квасца у рерни. Ово је најлакши рецепт за печење који ће обрадовати читаву породицу. Можете пећи пите са месним, повртним, слатким или сирним пуњењем – за сваки укус. Посебну пажњу треба обратити на припрему теста, јер од њега зависи и облик производа.

Пећна пецива

Новајлијару није лако смислити како припремити укусно квасно тијесто за пите, али посебне тајне припреме састојака и њихове даљње обраде помоћи ће му у томе. Да бисте добили укусне пите у рерни од квасца, нежне, прозрачне, које преносе њежну арому чак и кроз фотографију, морате одабрати праве састојке:

1. За укусно печење важно је добро брашно највишег / првог степена, одликује га бело, хрскаво прскање, пријањање на прстима.
2. Друга важна компонента теста је квас – најбоље је узимати свеже, али ако требате да припремите брзо јело, тада ће то учинити суво. Пецива без квасца карактерише недостатак прозрачности.
3. Најукуснији колачи у рерни праве се од теста за прављење маштовитих пецива. Да бисте то учинили, чаша топлог млека се помеша са 20 г свежег квасца и чашом брашна, прекривен пешкиром на сат времена. Затим помешајте са пакетићем путера, шећера, соли, жуманца и 3 шоље брашна.
4. Боље је уклонити добијено тесто у топлоти сат времена, затим га разваљати и посути. Добра маса је флексибилна, мека, не лепи се за руке.

Преливи

Најважнија компонента печења су укусни додаци колачима од квасца. Ево неколико популарних опција за кување:

• месо: кувана говедина, млевено месо са луком, пилетина са сиром или кромпир;
• риба: слани ружичасти лосос, конзервирана храна, риба са пиринчем, харинга са орасима, пржени филе са зачинским биљем;
• житарице: пиринач са грожђицама, просо у млеку, просо са бундевом и скута;
• печурка: свежа, сува, слана;
• поврће: купус, шаргарепа, кислице;
• бобица: птичја трешња, трешња, сухе марелице, сушено воће:
• воће: јабуке, џем, џем;
• млијеко: скута, фета сир са зеленим луком.

Рецепт за пире од квасца од квасца

Лако је пронаћи погодне рецепте за пите од квасца у рерни: постоји Интернет, савети искусних домаћица који описују своје поступке корак по корак. Да бисте олакшали кување, постоје фото и видео туторијали који вам говоре како да гнетете тесто, котрљате га и покрећете. Печене пите можете кухати помоћу готовог тијеста – редовног или лиснатог тијеста, када нема времена за мијешање живог тијеста. Класична пуњења су трешња, јабуке, скута. Од незаслађеног можете разликовати месо, гљиве са луком, пиринач са зеленим луком.

Са трешњом

Укусна лековита делиција су ветровне пите са трешњом, за које је најбоље узети свеже бобице без семенки. Печење је невероватно водено, ароматично, топи се у устима и засићено је бобицама. Да би пите од пећнице постале немасне, треба им додати више шећера или шећера у праху. Послуживање готових пецива препоручује се уз млијеко, чај или компот.

Састојци:

• трешња – чаша;
• јаја – 3 ком .;
• вода – 1/3 шоље;
• гранулирани шећер – 75 г;
• маргарин – 125 г;
• сунцокретово уље – ? наочаре;
• свежи квас – 50 г;
• брашно – 4 шоље.

Начин кухања:

1. Квасац промешајте са кашиком шећера, разблажите топлом водом, просијте чашу брашна. Оставите да одстоји 10 минута.
2. Јаја умутите заједно са шећером, растопите маргарин, сипајте тесто, додајте преостало брашно.
3. Замесите меко тесто од пита, држите на топлом 10 минута и гурните га.
4. Обликујте колаче, на свако ставите 6 бобица, прстохватите.
5. Ставите на лим за печење, подмазан, обрадите шав доле. Пеците на 200 степени пола сата.
6. Подмажите тученим жуманцем до златне коре. Пеците у рерни још 5 минута.

Са месом

Срдачне и укусне ће бити печене пите с месом од квасца, које ће чак и у контексту фотографије изгледати укусно, одајући невјероватно привлачну арому. Печени десерт савршен је одмор за викенд са породицом. Боље их је комбиновати са млеком или чајем, како не бисте јели суву храну. Тајна сочних пита је употреба сировог меса, а не прженог.

Састојци:

• брашно – 475 г;
• вода – пола чаше;
• путер – 65 г;
• со – 10 г;
• гранулирани шећер – 50 г;
• пресовани квас – 25 г;
• млевени црни бибер – 3 г;
• јаја – 3 ком .;
• свињетина – 300 г;
• лук – ? ПЦ .;
• млеко – пола чаше.

Начин кухања:

1. Квас разблажите топлом водом, након 15 минута помешајте са млеком, маслацем, загрејте. Одвојено измешајте јаја, шећер, комбинирајте обе масе. У деловима сипајте брашно и сол, замените меко лепљиво тесто. Хладите 17 минута. Покријте фолијом сат и по.
2. Два пута промешајте месо и лук у млинцу за месо, помешајте са пола јајета, соли, бибером. Оставите на полици сат времена..
3. Од тијеста направите колаче, на њих ставите једну и по кашику пуњења, пошкропите ивице.
4. Ставите на лим за печење, прекријте пешкиром, држите 25 минута. Подмажите умућеним жуманцем.
5. Пеците у рерни на 200 степени 15 минута.

Са јабукама

Невероватно сочне и румене, добијају се пецивне пите са јабукама на квасцу. Угодне су за јело, опране топлим млеком или биљним чајем, грицкалицом за ужину или доручком. Изгледају добро на фотографији и у животу, одликује их богатство и мекоћа пуњења. Свјеже или сушене јабуке су погодне за кување, а у потоњем ћете их случају морати натопити кипућом водом.

Састојци:

• млеко – 250 мл + 20 мл за подмазивање;
• шећер – 80 г;
• јаја – 2 ком .;
• пресовани квас – 25 г;
• со – 5 г;
• јабуке – 5 ком .;
• биљно уље – 120 мл;
• брашно – 3 шоље + 120 г за тесто;
• жуманце – 1 ком..

Начин кухања:

1. Загријте млеко за тесто, помешајте са шећером, соли, здробљеном квасном масом, брашном. Оставите пола сата. Умутите јаја, помешајте са тесто и маслацем, додајте брашно.
2. Замесите тесто, оставите 10 минута.
3. Поделите на комаде, разваљајте, оставите још 5 минута испод пешкира.
4. Јабуке огулите од коре, језгро, грубо протрљајте, поспите шећером.
5. На средину торте ставите пуњење, закачите ивице, ставите на плех за печење, намажите смесом жуманца и млека. Оставите да вари 7 минута.
6. Пеците у рерни на 220 степени 25 минута.

Од лиснатог теста са квасцем

Торте од лиснатог пецива у рерни биће брзо јело за које није потребно гестање тесто. Готове листове можете купити у продавници како бисте их добили по доласку гостију и изненадили све окупљене укусним колачима пуним купуса, гљива и меса. Добијате ужину која савршено засити организам, коју карактерише укусна арома.

Састојци:

• готове пите од тијеста – паковање;
• купус – 0,3 кг;
• месо – 0,3 кг;
• печурке – 0,3 кг;
• лук – 1 п .;
• јаја – 2 ком .;
• путер – 70 г.

Начин кухања:

1. Месо самљети блендером, пржити у уљу. Печурке ситно насецкајте, пржите, исто урадите и са купусом.
2. Умутите јаја, пржите омлет, исечен на резанце. Ољуштите лук, пржите.
3. Одмрзнути тест слојеве, разваљајте, исеците на квадрате. У средину сваког слоја положите слојеве: месо, купус, гљиве, лук, умута. Направите пите.
4. Подмажите жуманцем, пеците у рерни на 200 степени 25 минута.

Од готовог квасца

Ако нема времена за припрему теста, онда можете направити пите од купљеног квасца. Кувати их је задовољство – направите пуњење, напуните производе и ставите да се пеку. Унапријед је вриједно набавити готови полупроизвод из замрзивача како би се тијесто отопило, постало мекано и флексибилно. Боље је то радити на собној температури, али да бисте уштедјели вријеме, погодно је топло мјесто – поред пећи.

Састојци:

• готови слојеви испитивања – 1 кг;
• џем од шљиве – 300 г;
• јаје – 1 п .;
• шећер од глазуре – 20 г;
• брашно – 25 г.

Начин кухања:

1. Одмрзните тесто, формирајте грудице, разваљајте. Прстом, положите мармеладу, закачите ивице.
2. Ставите на лим за печење обложен пергаментом, завијте, оставите да одстоји 10 минута. Подмажите јајетом.
3. Пеците у рерни на 200 степени пола сата.

Са купусом

Укусне и волуминозне пите од квасца са купусом, које се мешају за већу исхрану са јајетом и луком, укусне су. Јело добро задовољава глад, заситива организам. Пријатно је јести викендом или доручковати у поноћној ужини. Предјело може бити чак и одличан доручак ако га пијете са топлим млеком, чајем или кефиром.

Састојци:

• вода – 100 мл;
• шећер – 10 г за тесто + 80 г за тесто;
• суви квасац – кесица;
• кефир – чаша;
• со – 10 г;
• биљно уље – 100 мл;
• путер – 50 г;
• јаје – 4 ком .;
• брашно – 3 шоље;
• купус – 300 г;
• лук – 2 ком..

Начин кухања:

1. Масу квасца разблажите у слаткој води, држите на топлом 15 минута.
2. Да бисте додали кефир обе врсте путера, тукли јаја. Зачините шећером, сољу, додајте тесто.
3. Улијте брашно у порцију, гнојите масу до меке, нелепљиве конзистенције.
4. Формирајте куглу, поспите брашном, оставите сат времена.
5. Купус ситно исецкајте, насјецкајте лук, пржите на уљу, посолите, попаприте, помијешајте са сјецканим куваним јајима.
6. Разваљајте слој теста, чашом нарежите кругове, ставите пуњење, закачите ивице. Оставите 25 минута испод пешкира. Ставите пергамент са маслацем.
7. Подмажите површину пита жуманцем, постављеним тако да се пече на 100 степени. Након 10 минута повећајте температуру на 150, а затим на 180 степени. Пећница пола сата.

Са џемом

Одлична опција за десерт биле би пите од џема са слатким укусом и аромом уста. Било који џем погодан је за кување, али је боље узети дебели да не исцури. Ако се пуни превише танко, тада се може густом посипати шкробом. Укусно је јести такво јело посуто шећером у праху, са чајем, кафом, које се деци служи за доручак.

Састојци:

• млеко – пола литра;
• вода – 100 мл;
• шећер – 75 г;
• квас – 20 г;
• јаја – 2 ком .;
• со – 5 г;
• путер – 100 г;
• брашно – 1 кг;
• џем – 200 г.

Начин кухања:

1. Млеко помешајте са водом, загрејте, улијте квас, шећер, оставите 10 минута.
2. Зачините сољу, улијте тучено јаје, прелијте делом брашна, оставите пола сата.
3. Након појаве мехурића додајте преостало брашно, улијте растопљени путер, умутите мекану масу. Формирајте лопту, оставите је испод пешкира сат времена.
4. Обликујте кругове, напуните мармеладом, закачите ивице.
5. Производе подмажите жуманцем, оставите 15 минута.
6. Пеците у рерни на 180 степени 25 минута.

Са сиром

Деликатног благог укуса, слатка арома ванилије разликује се у колачима са сиром. Испоставили су се невероватно укусни, одлични за сервирање доручка уз кафу или чај. Деца јако воле ово печење јер је слатко, али истовремено здраво због употребе скуте. Срдачан оброк свидјет ће се многим одраслим особама..

Састојци:

• свежи квас – 30 г;
• млеко – чаша;
• шећер – 100 г;
• ванилин – 2 кесице;
• јаја – 3 ком .;
• путер – 50 г;
• павлака – 50 мл;
• брашно – 4 чаше;
• биљно уље – 50 мл;
• скута – паковање;
• со – 10 г.

Начин кухања:

1. Квасац излијте топлим млеком и половином шећера, додајте део соли и ванилин, 1 јаје. У масу додајте павлаку, обе врсте путера, брашно. Месите меку масу, оставите 50 минута.
2. Скути сир кроз сито, сипати јаје, шећер, ванилу.
3. Разваљајте тесто, направите колаче, поспите сиром. Завијте ивице. Оставити да се дигне 20 минута, намастити жуманцем.
4. Пеците у рерни на 200 степени 20 минута.

Слатко

Лако је правити пите са шећером од квасца, које воле дете и одрасли, почевши од било каквог џема, џема или џема. Да се ​​пите не шире, не пуштајте сок, треба их прерадити шкробом изнутра – то ће сачувати сочност пуњења, њену пријатну слаткасту арому. Набавите одличан оброк за брзи залогај или десерт за викенд.

Састојци:

• млеко – 2 чаше;
• биљно уље – 80 мл;
• брашно – 3 шоље;
• шећер – 75 г;
• јаја – 3 ком .;
• со – 10 г;
• квас – 30 г;
• џем – 200 г;
• скроб – 20 г.

Начин кухања:

1. Квас пролијте топлим млеком, помешајте са делом шећера и брашна. Након пола сата на ватри додајте уље, со, јаја, преостали шећер. Прелијте остатком брашна, замените тесто.
2. Разваљајте, направите порциониране колаче, поспите шкробом, распоредите џем. Ољуштите, намажите жуманцем.
3. Пеците у рерни на 200 степени 40 минута.

Са кромпиром

Пите са кромпиром у пећници на квасцу постаће брзо срдачно јело. Посебно ће бити укусно ако се кувани кромпир згусне у пире и помеша са прженим луком. Тако ће предјело добити нови богат укус, арому уста и сочне меке текстуре. Печење ће постати јело са потписом домаћице ако следите рецепт строго по наведеном редоследу.

Састојци:

• брашно – 600 г;
• вода – 300 мл;
• суви квасац – 10 г;
• биљно уље – 50 мл;
• шећер – 20 г;
• со – 5 г;
• кромпир – 5 ком .;
• лук – 1 ком.

Начин кухања:

1. Брашно помешајте са топлом водом, квасцем, путером, соли, шећером. Ставите на топлу полицу на 55 минута.
2. Кромпир скухајте, изгњечите, додајте сецкани пржени лук.
3. Тесто разваљајте, обликовајте порциониране кришке, ситнице, засутите ивице.
4. Пеците у рерни на 200 степени пола сата.

Пите од квасца од пећнице – тајне кувања

Сваки кувар мора знати како направити пире од квасца у рерни:

• да бисте побољшали укус предности производа у маси за печење, можете додати ражено брашно, други разред, мекиње;
• уместо млека можете користити кефир, скут, друге млечне производе;
• да би се производи боље испекли, тесто би требало да се дигне два пута, што такође помаже да се елиминише кисели укус сувог квасца..