Рецепти за патлиџане за зиму

Садржај чланка

• Како одабрати и припремити плаве
• Најбољи корак по корак рецепти за припреме патлиџана за зиму
• Кисели патлиџан, попут гљива без конзервирања
• Конзервирано мало плаво са белим луком и паприком
• Салата од инстант патлиџана из корејског стила
• Како затворити цео ферментирани патлиџан у тегле
• Грузијско предјело са сланим патлиџанима само лиже прсте
• Пржени патлиџан за зиму са слојевима паприке и поврћа
• Домаћи лечо са патлиџаном и слатком паприком у сосу од парадајза
• Видео рецепти: најукусније зимске празнине од патлиџана
• Предјело Твинкле
• Рецепт за салату са свекрвеног језика
• Пуњене мале плаве зиме
• Укусан рецепт за салату плаве боје са парадајзом и паприком
• Патлиџан у арменском стилу са поврћем
• Како замрзнути патлиџан за зиму

С почетком јесени свака се љубавница брине о зимским залихама које ће цела породица потом искористити. Многи се труде да направе максимално разне поврћа салате, кисели краставци, да се отворе у хладној сезони и једу као укусан додатак главним јелима. Рецепти за патлиџане за зиму биће одлична опција која ће вам помоћи да разноврстите своју збирку празнина у смочници. Покушајте припремити неколико врста конзервирања уз ово поврће како бисте имали представу о његовим различитим укусним особинама. А шта је потребно за ово, погледајте даље.

Како одабрати и припремити плаве

Ако желите да се залихе дуже време спремају у вашу оставу, важно је да пратите целокупан процес кувања од почетка до краја. Пре свега, вреди обратити пажњу на избор и припрему плавих плавих: они морају испуњавати доле наведене критеријуме. Иначе, ниједан од одабраних рецепата неће вам успети, а стакленке у конзерви ће једноставно експлодирати због ферментације током складиштења. Погледајте доле савете за избор и припрему плавих..

• Не узимајте зрело поврће за конзервирање. То ће негативно утицати на квалитет обратка. Нормална боја поврћа која се може користити за бербу је тамно љубичаста.
• Патлиџан печен на сунцу категорички такође није погодан за шивење. Патлиџан треба бити чврст, чврст и тежак на додир.
• Не купујте поврће без стабљике. На сваком патлиџану би требало бити зелено..

Најбољи корак по корак рецепти за припреме патлиџана за зиму

Постоји огроман број начина да укусно припремите залихе за зиму. Међу њима је занимљивих рецепата за укисељено, кисело, зачињено или пуњено поврће. Многе домаћице воле да праве укусне лечо или салате, чија је главна компонента патлиџан. Све методе конзервирања међусобно се разликују по начину припреме овог поврћа и одређеног укуса. Поред тога, плави су врло корисни за људско здравље, тако да бисте требали проучити детаљне рецепте за кување јела од патлиџана за зиму са фотографијом и припремити једно од њих.

Кисели патлиџан, попут гљива без конзервирања

Љубитељи јела са печуркама ће ценити кисела плава. Добијени укус подсећа на гљиве. Зими отворите такав радни комад, исеците га на мале комаде и испржите кромпиром. Добићете одлично јело са печуркама за вечеру за целу породицу. Обавезно набавите ове празнине како бисте могли уживати у укусној храни. Научите детаљни опис рецепта за патлиџане за зиму..

Потребни производи:

• 5 кг плавих (одаберите приближно исте величине);
• Ловоров лист;
• 3 кашике. л јестива со (није јодирана);
• грашак од паприке – 5-6 комада;
• 5 литара воде за пиће;
• 180 мл сирћета 9%.

Корак по корак опис рецепта „Патлиџан за зиму попут гљива“:

1. Скините коре на плавим, исеците их на коцкице, посолите сољу, оставите да одстоје до два сата да се ослободе горчине.
2. Када истекне одређено време, одлијте течност коју су патлиџани изолирали и напуните их водом.
3. Ставите на шпорет, прокувајте. Затим прелијте сирћетом, кувајте још 5 минута.
4. Стакленке темељито оперите и прелијте кључалом водом. Сипајте паприке, ловоров лист, положите до врха плаве са киселом краставицом.
5. Разваљајте га, замотајте у ћебе, оставите да се потпуно охлади.
6. Однесите га у подрум или оставу.

Научите остале рецепте за прављење укусних патлиџана попут гљива по вашем укусу..

Конзервирано мало плаво са белим луком и паприком

Испробајте невероватну верзију конзервираних боровница са белим луком и бибером. Испада врло укусна салата која је погодна и за дневни мени породице и за свечани сто. Овај прилог послужите уз месо, рибу или јејте као самостално јело. Берба је идеална чак и као прељев за било које месо или прво јело. Током припреме таквог предења можете користити спор штедњак, а јело ће испасти још укусније. Погледајте корак по корак савете за зимске рецепте од патлиџана..

Састојци:

• 6 кг плаве боје;
• 8 ком бела паприка (боље је ако је црвена);
• 4 ствари. чили паприке;
• 0,2 кг белог лука;
• 95 мл 9% сирћета;
• 95 мл биљног уља;
• 120-150 г шећера;
• 2 кашике. л со (без јодиране).

Како да кува:

1. Стакленке темељито оперите содом бикарбоном, стерилизирајте поклопцима.
2. Оперите плаве, нарежите стабљике. Одрежите сваки по дужини, а затим укрштањем (требало би да добијете 8 једнаких делова).
3. Поспите сољу, измешајте, оставите неколико сати да уклоните горчину. Затим се темељито оперите, напуните хладном водом.
4. Ставите у рерну, кухајте 5 минута. Испустите воду.
5. Припремите маринаду: бибер, паприка, бели лук, исеците у млинцу за месо са чилијем.
6. У добијену течност сипајте биљно уље, сирће, сол, шећер, прокухајте.
7. Сипајте већ прокухану плаву маринаду, ставите пећницу и кухајте поново до 5 минута.
8. Распоредите на стаклену посуду, затворите поклопце и разваљајте.

Салата од инстант патлиџана из корејског стила

Свако ко обожава корејске ужине неће се одрећи зачињене салате од патлиџана. Таква корејска салата се припрема веома брзо, али испада невероватно укусно. Ово предјело послужите у разним јелима од меса, поврћа, рибе, живине. Биће врло популарна међу члановима ваше породице и пријатељима који дођу да вас посете. Обавезно испробајте овај рецепт да бисте били сигурни да има одличан укус. Затим ћете научити како направити укусне ћевапе од патлиџана за зиму..

Компоненте:

• 7 кг плаве боје (одаберите веће);
• 2 кг чили паприке;
• 2,5 кг црвене и жуте паприке;
• 7 врећица корејске зачине (за шаргарепу или салату);
• 180 г соли;
• 480 мл сирћета 6%.

Алгоритам кухања:

1. Оперите, осушите плаве, прережите на пола.
2. Потопите их у кипућу бочасту воду на 5 минута. Хладан.
3. Све паприке и патлиџан исеците на тракице. Сипајте биљно уље у шерпу и пирјајте 5-6 минута.
4. Додајте корејску зачин, сол, сирће. Кухајте још 8-10 минута.
5. Положите у порцијама у тегле, затворите машином за шивење.

Како затворити цео ферментирани патлиџан у тегле

Зими увек желиш нешто кисело. Цело ферментирани патлиџани помоћи ће вам да удовољите овој потреби. Уз то, добићете кисели купус, који врло добро иде уз разне салате. Они га само користе у чистом облику, тако да не ускраћујете себи задовољство и припремите овај заокрет. Сви чланови породице биће вам неизмерно захвални и ценити ваше одличне кулинарске способности. Једноставан рецепт за патлиџан за зиму, погледајте више.

Шта ти треба:

• 3 кг плаве боје (узмите исту величину);
• 0,8 кг белог купуса (1 велика вилица);
• 0,2 кг мркве;
• 2 слатке паприке (узмите крупне);
• 4 режња белог лука;
• 3 л воде;
• 0,15 кг соли.

Како да кува:

1. Изаберите плаве, исте величине. Темељито оперите, исеците стабљике, прободите вилицом или чачкалицом на неколико места.
2. Кувајте 5 минута.
3. Купус исецкајте, мркву нарибајте, бибер насјецкајте на тракице. Све измешајте, исеците бели лук, посолите, оставите да вари неколико сати.
4. Кад се патлиџани охладе, ставите их у дубоку посуду, помешајте са купусом.
5. Припремите слани раствор према следећој препоруци: Отопите сол у топлој прокуханој води. Сипајте поврће.
6. Ставите угњетавање на врх. Оставите да стоји на топлом три дана..
7. Након тога конзервирајте са засићеним раствором соли или чувајте у фрижидеру.

Грузијско предјело са сланим патлиџанима само лиже прсте

Познаваоци грузијске кухиње биће одушевљени слано плавим рецептом. Добићете врло укусан радни комад који се добро слаже са многим главним јелима. Почастите драге госте или обрадујте породицу током породичне вечере. Сви ће похвалити ваш невероватни таленат за прављење укусних ствари са најједноставнијим производима. Погледајте детаљни опис како се припремају предјело од грузијског сланог патлиџана.

Састојци:

• 2 кг плавих (важно је одабрати крупне, једнаке плодове исте величине);
• 0,4 кг мркве;
• 6 режња белог лука;
• пола ццм млевене паприке (најбоље црвене);
• 70 г килантро, целера, першуна, копра;
• 3 кашике. л соли (обичне);
• 1 кашика. л шећер и сирће.

Детаљна упутства за кување:

1. Плаво темељито оперите, уклоните стабљике, направите рез преко сваке.
2. Патлиџан ставите у кипућу воду са сољу, кувајте до 5 минута.
3. Тачно сат времена ставите кувано поврће под угњетавање.
4. Припремите пуњење за ситне плаве: шаргарепу нарибајте посебном корејском решетком за предјела, исеците бели лук, насецкајте зачинско биље, уситните млевену паприку. Све помешај.
5. Након наведеног времена, испуни испустите на ситне плаве. Ставите све чврсто у посуду.
6. Сланицу припремите на следећи начин: баците со, шећер, сирће у кипућу воду. Уклоните са ватре, одмах напуните плаву.
7. Ставите угњетавање на врх, станите до 3 дана.
8. Предјело ставите у банке са киселом паприком, разваљајте.

Пржени патлиџан за зиму са слојевима паприке и поврћа

Зими је увек проблематично купити свеже поврће за припрему укусне вечере или ручка. Управо због тога, многе домаћице су конзервирале разне салате како би касније могле да негују и негују своју породицу. Испробајте пржени патлиџан са паприком у слојевима поврћа и видећете да зимске грицкалице могу бити невероватно укусне, ароматичне, сочне и нежне. Обрадујте своје пријатеље овом опцијом, делите са њима своје тајне. А онда ћете видети како се припрема овај укус са патлиџаном.

Листа прехрамбених производа:

• 1 кг патлиџана (веће);
• 0,2 кг слатке паприке;
• 0,15 кг мркве;
• 0,15 кг лука;
• 0,6 кг парадајза;
• 1 кашика кашике Сахара;
• 2 кашике кашике соли (не јодоване);
• 5 грашака бибера (по једној тегли);
• 0,1 литра сунцокретовог уља.

Процес кухања:

1. Патлиџане нарежите на колутиће, намажите их са обе стране биљним уљем, пржите их у шерпици док не постану мало златне боје.
2. Припремите сос од поврћа: лук ситно насецкајте, шаргарепу нарибајте, ољуштите. Након 8 минута бацајте на коцкице парадајз, пирјајте још 10 минута, а на крају додајте бибер, со, шећер.
3. Слатке паприке преполовите, исеците на тракице. Бланширајте: сипајте кипућу воду, сачекајте око три минута, пребаците на додатак.
4. Узмите конзерве, почните да пуните следећим редоследом: део соса од поврћа, патлиџан, паприка, боровница и поново прелијте поврћем.
5. Напуњене стакленке ставите у велику посуду са водом, стерилизирајте на лаганој ватри 70 минута. Не заборавите да додате воду током кључања. Ако нисте задовољни овим поступком стерилизације радних комада, користите рерну: ставите конзерве у рерну на сат времена, укључите температуру на око 180 степени.
6. Када завршите, затегните поклопце.

Домаћи лечо са патлиџаном и слатком паприком у сосу од парадајза

Обавезно припремите за зиму дивно домаће лечо са плавом, слатком паприком, парадајзом. Одлично се слаже са свим јелима од меса, поврћа, рибе и других јела као залогај или салата. Овај рецепт помало подсећа на кавијар тиквице. Многи воле такав преокрет, па овај рецепт спада у један од најпопуларнијих и најукуснијих, који једноставно мора бити на полици у смочници сваке домаћице која се поштује. Погледајте доле наведена детаљна упутства за прављење овог рецепта..

Компоненте:

• 4 кг плавих (било које величине, најважније, не презрелих);
• 2 кг парадајза;
• 1 кг паприке;
• неколико паприка чилија;
• 1 кг мркве;
• 1,5 кг лука;
• 2 кашике. сунцокретово уље;
• 2 главе белог лука;
• пола чаше сирћета 9%;
• 4 кашике. л обична со (без јодиране);
• чаша шећера.

Детаљни опис рецепта:

1. Патлиџан од коцкица.
2. Мркву нарибајте нарибани крупно.
3. Чешњак ситно исецкајте, лук насјецкајте на пола прстена.
4. Бели бибер изрезан на тракице.
5. Направите дресинг према врсти адјика: парадајз кроз млин за месо са чилијем.
6. Све ставите у емајлирану посуду, сипајте сирће, уље, сос од парадајза. Кувајте око сат времена.
7. Распоредите по претходно стерилизованим теглама, разваљајте поклопце.

Видео рецепти: најукусније зимске празнине од патлиџана

Ако вам најбољи рецепти за патлиџан за зиму који су горе проучени нису вам одговарали, погледајте видео рецепте испод који детаљно описују како се припремају предјело Твинкле, језик мајке, пуњени плави, патлиџан, парадајз и паприка салата или асортиман патлиџана са поврћем за на јерменском. Научићете и како замрзнути плаву за будућност, зими да се задовољите свежим грицкалицама. Сви ови рецепти заслужују њихову пажњу и заслужују да узму неколико стакленки од којих се свака налази у својој остави..

Предјело Твинкле

Рецепт за салату са свекрвеног језика

Пуњене мале плаве зиме

Укусан рецепт за салату плаве боје са парадајзом и паприком

Патлиџан у арменском стилу са поврћем

Како замрзнути патлиџан за зиму