Најукуснији рецепти за маринаду од ћурке

Садржај чланка

• Како кувати маринаду за пуреће месо
• За пуретину печену у рерни
• За филете
• Видео рецепт: Како кисело месо из Турске

Према нутриционистима широм света, пуреће месо је један од најкориснијих и најпотребнијих производа за правилан развој тела. Пурано месо има мало холестерола, па производ добија дијетална својства. Месо можете кухати у рерни или пржити у тави. Тајна пурећег филета је маринада.

Како кувати маринаду за пуреће месо

Пре него што наставите са припремом маринаде, потребно је одабрати право месо. Свеже пуреће месо се ретко виђа у продавници. Продаје се смрзнуто, па водите рачуна о одмрзавању унапред. Ако сте успели да купите свеже месо, онда је обавезно навлажити га папирним пешкиром и извана и изнутра. Да бисте направили укусну ћурку, можете користити не само рерну, већ и такав кухињски апарат као спор штедњак.

За пуретину печену у рерни

У рерни, печење пуретине може се деловати у целини или делимично, помоћу батака, бедара, крила, врата. Рецепти са умаком присутни су у великом броју, што се може наћи и на фотографији и у видеу. Пре него што месо пошаљете у рерну, морате му дати мало времена за маринирање. То пуретини даје мекоћу и нежност. Најпопуларнији рецепти укључују следеће:

1. Да бисте добили мало острвског укуса, треба да комбинујете рузмарин, чили паприку, маслиново уље.
2. Алтернативна маринада за ћуретину у рерни даје јелу њежан укус. Комбинујте мајонезу, со, лимунов сок, бибер.

Штапић и бутина

Суштина процеса киселости је у томе да се обезбеди да је производ засићен новим својствима. Импрегнирана нога птице постат ће мекана, а трајање термичке обраде ће се примјетно смањити. Ова метода припреме соса укључује употребу различитих зачина и зачина тако да је јело засићено ненадмашном аромом. За кување вам требају следећи састојци:

• коријен ђумбира – 20 г;
• бели лук – 4-5 чешњака;
• кари – 10 г;
• куркума, млевени бели бибер, мушкатни орашчић – 5 г сваки;
• со – 10 г;
• биљно уље (на пример, сунцокретово уље) – 100 мл;
• павлака – 50 мл;
• вода – 100 мл;
• сок ? лимун.

Узмите комад ђумбира, огулите и изгњечите. Пошаљите бели лук. Ставите ове састојке у засебну посуду. Даље додајте куркуму, цурри, захваљујући којој маринада поприма угодан жути тон. Додајте све преостале компоненте, добро измешајте. Маринирано месо ће бити 2 сата.

Крила

Ако одлучите да обрадујете породицу мирисним и хрскавим крилима ћуретине, пробајте једнако укусну маринаду. Боље је кухати крила у рерни користећи рукав. Тада ће ваше јело испасти меко, сочно и изненађујуће мирисно. Да бисте спремили маринаду од пуретине са сојиним сосом, потребно је да је комбинујете у посебној посуди, пажљиво измешајте ове састојке:

• соја сос – 40 мл;
• мед – 30 г;
• кари – 10 г;
• наранџаста;
• со, млевени црни бибер – по укусу.

Вхоле

Цела ћуретина се често бира за послуживање за божићним столом. Птицу је потребно напунити јабукама, поврћем и тада ће задржати свој укус и постати сочан, мекан. Ово новогодишње јело ће пријатно изненадити и вас и госте, постајући предиван украс стола. Јела у којима ће се припремати маринада треба да буду израђена од стакла. Требаће вам следећи производи:

• со, паприка – 10 г;
• винско сирће – 50 мл;
• црни бибер – 10 г;
• соја сос – 50 мл;
• бели лук – 2-3 чена.

За филете

Ово јело постаће прави украс вашег празничког или свакодневног стола. Турско месо је нискокалорично и дијетално. Елементи у траговима који се налазе у његовом саставу савршено апсорбује тело. Али да јелу дају одличну арому и укус може само правилно припремљена маринада за пурећи филе. Да бисте то учинили, припремите следеће састојке:

• суво вино – 100 мл;
• мршаво уље – 100 мл;
• мед – 60 г;
• со, зачини.

Комбинујте сунцокретово уље са сувим вином. Додајте им мед. Све добро измешајте тако да се последња компонента растопи. Ставите со, зачине. Да бисте добили ову маринаду, можете користити црвено или бело суво вино. Ако вам није било при руци, дозвољено је заменити воћним соком. Али сјајна алтернатива сунцокретовом уљу биће маслиново.

Како маринирати месо кебаба

За припрему роштиља можете користити рецепт за пилећу маринаду. Ако се груди користе за прављење супе и чорби, тада су бедра најбоља за пржење на нареске. Тај се избор може објаснити чињеницом да ће након кухања бити сочни и мекани. За роштиљ, боље је користити филете. Да бисте припремили сос од кебаба, помешајте следеће састојке:

• мед – 60 г;
• кефир – 100 г;
• бели лук – 3 режња;
• млевени ђумбир – 5 г;
• соја сос – 5 г.

За одрезак

Пржени одрезак биће мекан и сочан ако изрибате месо у кивију. Ово воће ће чак и од тврдог производа направити укусно и меко јело. Важно је да не претерате са кивијем, јер у супротном нећете добити одреске, већ мљевену ћурку. Процес припреме соса је веома брз, само је потребно да следећи сет производа помешате у засебну посуду:

• киви – два средња;
• бели бибер (млевен);
• свеж или сув босиљак;
• со.

Такође можете припремити маринаду за индоуц у рерни према предложеним рецептима.

Видео рецепт: Како кисело месо из Турске