Млевене тјестенине у тави: рецепти

Садржај чланка

• Шта је млевена тјестенина у тави
• Како да кува
• Млевене тестенине
• Рецепт за тјестенину са мљевеним месом у тави
• Шпагете са мљевеним месом
• Морнарски рогови
• Са парадајзом
• Италијанско јело од тјестенине и мљевења
• Са сосом
• Са сиром у тави
• Како се припремају тјестенине са мљевеним месом

У савременом свету бескрајног запослења и ужурба мало је времена остало за личне потребе, па се желим брзо ослободити кућанских послова и посветити време себи и својој родбини. Провести пуно времена у кухињи није лов, али ипак требате нахранити домаћинство и овде вам помажу једноставна срдачна јела. Једна од њих су тјестенине са мљевеним месом, које се кувају у тави. Различити укуси добијају посебне укусе са умацима, сиром. Креирајте мали део Италије у сопственој кухињи са невероватним укусима укусних посластица.

Шта је млевена тјестенина у тави

Ово је врло укусно, срдачно, ароматично, али истовремено лако припремљено јело. Њена најпознатија и најпознатија варијанта су морнарске тестенине, али постоји још неколико сорти ове посластице. Сваки рецепт укључује употребу различитих врста тјестенине, сирева и умака, тако да се млевена тјестенина у тави почне играти на нови начин.

Већина метода кухања су једноставна, с њима се може носити било која, чак и неискусна домаћица. Главна компонента су тјестенине разних врста и мљевена месна каша, јер се користе додатне компоненте:

• парадајз (паста од парадајза, кечап);
• лук бели лук;
• јаја
• млеко (павлака);
• павлака (мајонез);
• печурке;
• сир;
• зеленило;
• зачин.

Како да кува

Било који рецепт за тјестенину од шпагета са мљевеним месом има своје суптилности припреме, чиме се осигурава квалитет јела, његов јединствени укус и арома. Овде су неки од њих:

1. Облик и величина тјестенине нису битни уколико у рецепту није наведена одређена врста. Главна ствар је да буду направљени од дурум пшенице, што ће спречити њихову пробаву.
2. Према рецепту, тестенине се могу користити сирове или куване. Ако кувате на други начин, производ пустите у кипућу слану воду да би тјестенина могла слободно плутати у посуди, иначе ће се лепити. Идеалне пропорције – 1 литар воде на 100 г вермицеллија.
3. Да бисте степен спремности стекли „ал денте“, тестенину оставите мало поклопљену унутра (са танком траком брашна), искључите топлоту, поклопите, оставите да одстоји 2-3 минута док се не баце у штапић.
4. Исперите пасту само топлом или топлом водом, хладна вода ће довести до губитка укуса производа, корисних својстава.
5. Узиману кашу од меса извадите по властитом нахођењу, боље је да није превише масна. Једу се може додати сирово или мало пржено..
6. За умаке је пожељније користити свежи парадајз, павлаку, али у њиховом одсуству допуштена је замена мајонезом и парадајз пастама.
7. Измешајте добијену кашу с пастом одмах по завршетку њене припреме.
8. Изаберите посуду са дебелим дном и зидовима, на њој храна неће горјети, али ће добро кувати.
9. Према неким рецептима, тестенине се не кувају у тави, већ у рерни или спором шпорету.

Млевене тестенине

Што се тиче компоненте меса, искусни кувари препоручују да следите следеће савете за избор и припрему месне компоненте:

1. Не узимајте смрзнуто месо, које је током прераде изгубило многе корисне особине, изгубило је свој првобитни укус.
2. Направите млевено месо од целог комада меса, помоћу млинца за месо, блендера или оштрих ножа за уситњавање каше. Тако штедите сочност масе, што је корисно у процесу даље припреме.
3. Мешање две врсте меса ће дати посебан укус месној компоненти. Шта и у којим пропорцијама мешати изаберите сами. Експериментишите са новим необичним комбинацијама. Када бирате месо од говеђег меса, комбинујте га са свињетином тако да надјев није превише сув.
4. Када пилетину загрејете, не претјерујте, додатна 3 минута у тави довешће до крутости меса.
5. Не додајте уље месној компоненти приликом пржења да не би дошло до превеликог садржаја масти..

Рецепт за тјестенину са мљевеним месом у тави

Млевено месо и тестенине могу се припремити на више начина. Употреба додатних састојака у облику поврћа, сирева и укусних сосова чини тестенину кувану у тави мирисном, срдачном и бездушно укусном. Испробајте сваки рецепт, истичући један као омиљену посластицу свих чланова породице. Таква храна је одлична опција за брзи ручак или вечеру уз једноставне тјестенине, али у необичном дизајну.

Запамтите да сет производа и начин припреме чини оброк високо калоричним, па обратите пажњу на овај показатељ ако имате контролу над тежином. Калорични садржај готове посластице наведен је по оброку, а тежи 100 грама. Придржавајући се правилне исхране, тјестенину са мљевеним месом кувајте ујутро у тави, када је дозвољена употреба масти и угљених хидрата у малој количини..

Шпагете са мљевеним месом

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 305 кцал.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Традиционални начин кувања тјестенине са мљевеним месом у тави укључује употребу шпагета. По укусу јело свако подсећа на познату морнаричку тестенину, али кулинарски поступак је мало другачији. Рецепт садржи минималну количину производа, али они су довољно да нахраним цијелу породицу укусним ручком, вечером за уста. Сложеност кувања је најлакша, било који почетник ће моћи да створи ово кулинарско ремек-дело. Ако сте забринути за успешан завршетак поступка, следите корак по корак рецепте са фотографијама.

Састојци:

• млевена свињетина – 300 г;
• шпагете – 150 г;
• лук – 1 п .;
• вода – 2 л;
• биљно уље – 50 мл;
• зеље, сол – прстохват.

Начин кухања:

1. Воду закухајте, посолите, попаприте шпагете, кувајте док не омекша око 10 минута.
2. Ољуштите лук, исечен на ситне коцкице, пржите га на биљном уљу док не постане прозиран.
3. Када се поврће поприми благо златно, додајте свињетину, додајте со, пржите док не омекша, наставите да мешате, ломљујући грудице лопатицом или виљушком.
4. Кад се месо потпуно скува, додајте шпагете у тепсију, измешајте и тамне састојке заједно око 2 минута.
5. Послужите посуто сјецканим зачинским биљем.

Морнарски рогови

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 122 кцал.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Тјестенина кухана у морнарском стилу једна је од најпопуларнијих посластица у Русији. Скуп производа који чине класични рецепт присутан је у сваком дому, а поступак траје најмање времена – то су неспорне предности такве посластице. Ипак, данас многе домаћице воле да додају свеже поврће традиционалним састојцима који се одлично слажу и са месом и са тестенином. Поред тога, такви производи чине посластицу здравијом, укуснијом, ароматичнијом, лепшим изгледом.

Састојци:

• рогови – 200 г;
• млевена пилетина – 180 г;
• вода – 1,5 л;
• шаргарепа, лук, слатка паприка – 1 ком .;
• парадајз – 2 ком .;
• бели лук – 4 режња;
• оригано, босиљак (сушен), сол, млевени црни бибер – по укусу;
• першун, килантро, копар – 40 г.

Начин кухања:

1. Парадајз прелијте кипућом водом, направите рез на месту стабљике, уклоните кору.
2. Парадајз нарежите на велике коцкице, шаргарепу и слатке паприке (претходно очистите семенке и стабљику) – тракицама исецкајте бели лук или прођите кроз штампу.
3. Прокухајте воду, сол, кухајте рогове док се пола не скува, исперите.
4. На шпорет ставите таву и надјев. У првој посуди пржите пилеће месо, разбијајући грудице. Со бибер.
5. У исто време лук пржите у лонцу, додајте шаргарепу, папар и парадајз са белим луком. Сипајте зачине, добро измешајте.
6. Када месо постигне жељену конзистенцију, сипајте сос, промешајте и пирјајте 5 минута.
7. Сипајте куване рогове, промијешајте, а затим све тамније док тјестенина не буде готова.
8. Послужите посуто сјецканим зачинским биљем.

Погледајте још један морнарски мљевени рецепт за тјестенину.

Са парадајзом

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 232 кцал.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Кухајте млевени вермицелли у тави, додајући свежу парадајз у посластицу. Овакав једноставан сет производа помоћи ће да лако и брзо нахраните читаву породицу невероватно укусним јелом. Ако не волите вермицелли, замените га роговима, спиралама и било којом другом врстом тестенине од дурум пшенице. Такође можете да изаберете месну компоненту по властитом нахођењу, на основу садржаја масти у храни коју желите да добијете. Не заборавите на своје омиљене зачине, зачине који обогаћују укус, мирис вермицелли-а са млевеним месом у тави.

Састојци:

• вермицелли – 400 г;
• млевено месо – 300 г;
• парадајз – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• биљно уље – 1 кашика. л .;
• со, црна паприка – по укусу;
• свеже зеље – неколико гранчица.

Начин кухања:

1. Кухајте вермицелли према упутствима на паковању, ставите је у другар, добро исперите.
2. Огулите лук, исеците заједно са парадајзом на мале коцкице.
3. У тави са загрејаним уљем пржите поврће 5-7 минута, додајте месо, пржите док се не скува, мешајући лопатицом. Со бибер.
4. Када је месо спремно, сипајте вермицелли у шерпу, храну можете неколико минута мрљати у рерни испод поклопца..
5. Затим помешајте са сецканим зачинским биљем, оставите да се састојци утапају у аромама једних других на 5 минута.

Италијанско јело од тјестенине и мљевења

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 166 кцал.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: средња.

Традиције италијанске кухиње укључују употребу маслиновог уља, разних сирева, ароматичног биља, вина, што храни даје посебну пикантну ноту. У Италији се тестенине са мљевеним месом често не кухају у тави, већ се пеку у слојевима (лазање од тестенине) или пуне једним производом у други. Важни састојци су сос од парадајза и сир који додају укусан кремаст укус јелу. Према рецепту, потребно је узети сорту Адигхе, али моцарела, па чак и фета сир (мало сољен). За пуњење можете користити шкољке, али цеви за тјестенину лакше се пуне.

Састојци:

• канелони – 10 ком .;
• млевено месо – 0,5 кг;
• лук, јаје – 2 ком .;
• Адигхе сир – 600 г;
• млеко – 0,5 л;
• парадајз у сопственом соку – 800 г;
• путер – 80 г;
• брашно – 4 кашике. л .;
• бело вино – 1 кашика;
• маслиново уље, со, бибер, зачини – по укусу.

Начин кухања:

1. У тави са ужареним маслиновим уљем пржите 1 главицу сецканог лука до прозирног.
2. Додајте сецкано месо, зачине, промешајте, слагајући квржице око 10 минута.
3. Улијте половину вина, додајте со, кухајте док течност потпуно не испари.
4. Растопити се у ражњу? дела путера, сипајте у брашно, мешајте док се не отопи.
5. Улијте млеко, помешајте, пустите да прокуха. Кувати док не постане густ, сипати у шерпу са мљевеним месом.
6. Јаја поделите на протеине и жуманце, комбинујте их са половином нарибаног сира, помешајте са месом.
7. У тепсији растопите преостали путер, на њему пржите други црни лук, прелијте преосталим вином, испарите.
8. Парадајз огулите, исеците на коцкице, додајте луку, пирјајте око 10-15 минута.
9. Епрувете за тестенину скувајте према упутству у посољеној води, охладите, напуните месном масом, ставите на лим за печење, подмазани уљем.
10. Сипајте сос од парадајза, поспите другом половином нарибаног сира, пеците пола сата на 2000.

Ево још једног рецепта за млевено месо са тестенином и парадајзом.

Са сосом

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 310 кцал.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: Лако.

Укусне тјестенине са мљевеним месом и сиром у тави у сосу од парадајза и врхња. Таква матираја додаје посластицу, сочност и укусну арому. Крема се може користити са било којим удјелом масти по жељи, али не нижим од 20%, иначе неће бити засићене ароме. У рецепту је наведено крем сир „Виола“, може се заменити и другим врстама, па чак и узимати производ различитих укуса (гљива, шунка, итд.), Обогаћујући јело јединственим укусом.

Састојци:

• шпагете – 450 г;
• млевена свињетина и говедина – 300 г;
• бели лук – 4 зуба .;
• крема 20% – 200 мл;
• парадајзна паста – 3 кашике. л .;
• Италијанско биље, сол – по укусу;
• биљно уље – за пржење;
• путер – 60 г;
• крем сир „Виола“ – 4 кашике. л.

Начин кухања:

1. Ставите насјецкано месо у шерпу са малом количином загрејаног мршавог уља, пржите их и разбијте грудице. Долијте 3 кашике. л вода, поклопите, ставите да се куха на лаганој ватри. Пребаците у друго јело.
2. У истој тави испржите насјецкани бели лук, сипајте врхње, парадајз пасту, додајте путер, зачине, со, бибер, промешајте, пирјајте 2 минута.
3. Кад се сос мало охладио, умијешајте крем сир, комбинујте с месом, издвојите за намакање.
4. Кухајте шпагете док ал денте не поклопите, оставите неколико минута.
5. Послужите у порцијама, прелијте сосом, преливено биљем.

Са сиром у тави

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 302 кцал.
• Намена: за доручак, ручак, вечеру.
• Кухиња: италијанска.
• Потешкоћа: Лако.

Једно од необичних, али споља лепих јела су тјестенине са мљевеним месом и сиром, куване у тави. Сви производи су доступни, лако их је пронаћи у било којој продавници, али готову посластицу неће бити срам послужити чак и за празничним столом, изгледа тако необично. Изаберите сир и млевено месо на основу својих укусних преференција, зачина и зачинског биља, користите било који.

Састојци:

• гнезда од тјестенине (таглиателле) – 10 ком .;
• млевено месо – 0,5 кг;
• лук, јаје – 1 п .;
• сир – 150 г;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• со, бибер, зелени лук – по укусу.

Начин кухања:

1. У исецкано месо додајте сецкани лук, јаје, сол, бибер, промешајте.
2. Сипајте уље у посуду, распоредите гнезда и почните са добијеном масом.
3. Сипајте воду у средину гнезда, поклопите, оставите да прокуха. Затим смањимо ватру, кувамо још 15 минута.
4. Након што течност испари, гнезда поспите нарибаним сиром, сецканим зачинским биљем, искључите ватру, оставите четврт сата.

Како се припремају тјестенине са мљевеним месом

Постоји неколико трикова за побољшање укуса млевеног меса са тестенином у тави. Користите их у процесу припреме посластица:

1. Изаберите тврду тјестенину.
2. Слана вода када кључа, тако да се сол потпуно раствара и не лепи за дно тепсије.
3. Да бисте избегли лепљење тјестенине, сипајте мало сунцокретовог уља у посуду са водом.
4. Измешајте 2 врсте меса.
5. У компоненту меса додајте тиквице или кромпир за додатну сочност.
6. При пржењу лука са млетим месом, не бацајте све одједном. Прво додајте поврће златножуту нијансу, а затим испустите другу компоненту. Сјецкани лук достићи ће спремност у месном соку, стекавши свој укус и арому.
7. Месну масу током процеса пржења измешајте виљушком, доводећи до једноличности. На тај начин ћете обезбедити једнолично пржење и леп изглед посластице..
8. Обавезно додајте свеже зачинско биље и зачине припремљеној тестенини са уситњеном месном кашом. Идеално за проверено биље, босиљак.