Лицхее: како јести воће

Садржај чланка

• Шта је личи
• Како јести личи
• Како очистити личике
• Да ли је могуће јести кости личија
• Лицхее у сирупу

Ако сте икада били на тржиштима Тајланда, Индије или Јужне Африке, вероватно сте упознати са таквим воћем као што је личи. Трговци често нуде туристима да пробају ову необичну бобицу. Зато пре пута сазнајте: какво је воће, како изгледа на фотографији и како га правилно јести?

Шта је личи

Кинеска шљива, змајево око, лиџи, личи или латински литцхи цхиненсис – све су то имена једног воћа које су нам стигле из Кине. Лицхее је тропско зимзелено воће из породице двотилодонтних цвјетница. Плодови су ситни, обично јарко црвени, ружичасти или браон, овални, дуги не више од четири центиметра.

На горњој фотографији мале бобице прекривене су бројним гомољима на којима су смјештене оштре трње. Када плод сазри, сува кора се лако одвоји од пулпе. Лицхее сок има мало растањ, пулпа је плетена у устима и истовремено нејасно подсећа на грожђе, јагоде и јабуке. У центру бобица је дугуљасто семе тамно смеђе боје. Сама каша садржи пуно витамина Ц, калијума, магнезијума, али најважнија предност њеног састава је витамин ПП који активно уклања штетни холестерол из организма.

Како јести личи

У азијским земљама презрело воће се користи за производњу вина и сирћета. С друге стране, Европљани приступају процесу прераде овог тропског воћа, често додајући кашу пићима, дезертима и користе је за прављење сладоледа или сорбета. Ако желите, можете пронаћи много корисних и једноставних рецепата са фотографијама на којима се користи ово воће..

Бобице се једу свјеже, али да бисте цијенили укус овог мирисног производа, морате га моћи правилно одабрати. На гранама дрвећа плодови могу опадати до почетка јесени, али згњечени плодови не могу дуго да се чувају. Стога се у трговинама зрели личин углавном продаје заједно са стабљикама и зеленим лишћем. Када купујете, обратите пажњу на боју коре. Зелена нијанса указује на то да су бобице биле убране прерано, а љуска је тамно смеђа, презрела – такво воће је већ изгубило арому и слатки укус.

Како очистити личике

Коштица овог здравог воћа није погодна за храну, па га пре јела морате уклонити. Личија можете очистити на различите начине:

• Прва опција је да направите мали рез на самом стабљици и лагано оловите пилинг рукама. Затим нарежите меко месо и уклоните кост. Ово је најоптималнији начин за одржавање воћа целим.
• Друга опција је да се фетус узме са обе руке, лагано притискајући надоле, кожу окренути у различитим смеровима. Недостатак ове методе чишћења је што јаким притиском можете покварити изглед бобица.
• Трећа опција – пажљиво одрежите горњи слој на самом стабљици и користите чајну кашичицу за уклањање нежног меса.

Да ли је могуће јести кости личија

Једино се целулоза сматра јестивом у плоду, али све остало није прикладно за храну. Иако је личје кости немогуће јести, кинески занатлије код куће их често прерађују у прашкасте масе. Од праха се прави корисни чај који се пије у лековите сврхе код пробавних сметњи или за спречавање глиста. Међутим, још увек нема научних доказа о својствима семенки или њиховој добробити за тело..

Лицхее у сирупу

Ово тропско воће продаје се свјеже у продавницама сезонски: од маја до октобра. Остатак године можете испробати конзервирани личи, а по врло повољној цени – 1 порција од 550 мл коштат ће вас око 200 рубаља. Конзервирани производ споља изгледа као обични огуљени бели лук, али се његов укус и мирис не губе ни након дужег времена у маринади.