Котлете у рерни – корак по корак рецепти са фотографијама. Како припремити укусне пљескавице

Садржај чланка

• Како кувати котлете
• Како направити мљевене месне округлице
• Како кувати насјецкану месну куглу
• Колико печених месних округлица у рерни
• Рецепт за укусне месне округлице у рерни
• Пећне котлете у рерни
• Рибље торте у рерни
• Турске котлете са тиквицама у рерни
• Свињске котлете у рерни
• Сирне котлете у рерни
• Пећне говедине
• Гравни котлети у рерни
• Кување котлета у рерни – савети кувара

Ко не воли да ужива у укусним домаћим месним округлицама од рибе, поврћа или меса (пилетина, свињетина, говедина, јањетина или ћуретина)? Учините им лакше него икад, ако се водите неким саветима и рецептима. Можете кухати не само у тави – пећница се такође носи са задатком.

Како кувати котлете

Пре печења котлета морате научити о фазама припреме. Прво се бира врста меса са којом ћете требати да радите и одлучите да ли ће бити уситњена или у облику млевеног меса. Након тога потребно је припремити додатне састојке за моделирање и хлеб (хлеб, јаја, млеко, путер, сол итд.). Пре него што припремите укусне месне округлице, месне или рибље котлете (цвеклу, кромпир), мораћете да одредите температуру и временске услове у рерни.

Како направити мљевене месне округлице

Месно јело са роштиља почело се звати котлета релативно недавно, јер је раније та реч значила пулпу на костима (са француског). Било је прикладно јести их у време када прибор за јело још није у потпуности укључен у свакодневну рутину. Појавом мљевења меса у породицама знатно је олакшан и убрзан процес припреме млевеног меса за котлете. Боље је направити јело од свеже млевене пилетине, свињетине или рибе (не од полупроизвода).

Како кувати насјецкану месну куглу

У недостатку мљевења меса или блендера, можете кувати насјецкане месне куглице. Месо је веома ситно сецкано, а њему се додају и јаје, павлака, зачини и лук. Пре него што направите исецкане котлете и пошаљете их у рерну, све мешане састојке ставите на фолију или пергамент са кашиком (попут палачинки или палачинки). Треба направити мале овалне колаче.

Колико печених месних округлица у рерни

Они који се раније нису волели кувати питају се – колико времена кухати котлете у рерни? Печење јела се одвија независно – нема потребе стајати и пржити у тави, непрестано надгледати процес, па чак и месо окретати. Оптимална температура печења у рерни је 180 степени, а време варира од 30 до 40 минута.

Рецепт за укусне месне округлице у рерни

Овисно о врсти меса, постоје многи укусни рецепти за котлете које свака домаћица може скувати. Потребно је само да следите одређени редослед акција и прикупите све потребне производе. Према неким рецептима, можете мешати различите врсте меса, на пример, користити комбинацију свињетине и мљевене говедине. У овом случају показаће се да је јело врло сочно и невероватно укусно..

Пећне котлете у рерни

Пилеће месо је најпопуларнија врста меса која се користи у припреми разних јела, а месне куглице нису изузетак јер ће испасти меко, прозрачно, њежно. Ово је дијетални производ, тако да је погодан за оне који пажљиво прате своју фигуру. Узгред, деца га такође јако воле и једу са задовољством. Рецепт за млевене пилеће котлете врло је једноставан, не захтева пуно напора, а јело ће изгледати као фотографија из часописа.

Састојци:

• пилећа прса – 200 г;
• пшенични хлеб – 50 г;
• јаје – 1 п .;
• со, бибер, лук, бели лук – по укусу.

Начин кухања:

1. Померите пилетину у месном млинцу на средњем роштиљу или ситно сецкањем ножем.
2. Намочите хлеб у прокуваној води неколико минута, извадите га рукама.
3. Промјешајте млевено месо и хлеб, додајте ситно сецкани бели лук и лук, јаје.
4. Сол, бибер млевено месо.
5. Од ње обликујте овалне равне котлете.
6. Ставите их на фолију или пергамент и пеците 30-40 минута (180 степени).
7. Може се послужити.

Рибље торте у рерни

Ништа мање укусни, здрави и храњиви састојци ће бити котлети направљени од рибе. Најбоље је користити велике представнике подводне фауне (зандер, поллоцк, бакалар), јер они имају највећу количину чистог меса. Осим густаторних квалитета, рибље резнице у рерни садрже и велику количину корисних материја (витамина, масних киселина, фосфора), па би оне требале постати основа исхране не само одрасле особе, већ и детета.

Састојци:

• рибљи филе – 0,5 кг;
• млеко – 50 г;
• лук – 1 п .;
• бели хлеб – 50 г;
• путер – 3 кашике. л .;
• јаје – 1 п .;
• со, бибер – факултативно.

Начин кухања:

1. Рибље филете прођите кроз млин за месо.
2. Потопите хлеб млеком, након што сте од њега исекли корицу.
3. Лук ситно исецкајте, исеците с хлебом у млинцу за месо.
4. Сјединити рибље месо, лук и хлеб, додати јаје, сол, бибер.
5. Од масе правите мале колаче, распоредите их на намашћен лим за печење.
6. Пеците на 180 степени 20-30 минута.
7. Послужите се за столом.

Турске котлете са тиквицама у рерни

Све домаћице знају да је највише дијеталног меса ћуретина, тако да су котлете од ње омиљена посластица свих људи који гледају свој лик. Кување је врло једноставно, а ако додате још један нискокалорични производ – тиквице, онда ће вечера постати још укуснија. Поред тога, шаргарепа, гљиве или купус могу се користити као пуњење – јело неће бити горе. Дијеталне котлете од пуретине (тиквице) припремају се врло једноставно.

Састојци:

• ћуретина (дојка) – 600 г;
• тиквице – 1 п .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• зачини по укусу;
• јаје – 1 п .;
• брашно – 1 кашика. л .;
• лук – 1 ком..

Начин кухања:

1. Мркву нарезати на ситну рерну, лагано испржити у тави.
2. Помоћу млинца за месо млетите филете, лук, тиквице (можете користити миксером).
3. У млевено месо додајте шаргарепу, јаје, брашно, зачине.
4. Добро помешајте рукама, запамтите, побијте.
5. За прављење малих месних округлица користите мале кашике.
6. Изложите на пергаментни папир и пошаљите у претходно загрејану рерну да се кува пола сата.

Свињске котлете у рерни

Невероватно укусне су свињске котлете средње печене. Ово месо је врло сочно, па су тјестенина или пире кромпир савршени као прилог. Захваљујући кувању у рерни, месне куглице ће постати мање масне и здравије него пржене у тави. Чак се и ово јело може назвати дијеталним, а укусни хреновки ће храну дати посебну пикантност. Свињске котлете у рерни припремају се врло једноставно, а изгледаће као на фотографији у часописима о кувању.

Састојци:

• свињетина – 700 г;
• лук – 1 п .;
• бели хлеб – пола хлеба;
• млеко – 80 г;
• со – 1 кашика кашике;
• бибер – по укусу;
• павлака – пар кашика;
• сунцокретово уље – 10 мл;
• хлебне мрвице – 100 г.

Начин кухања:

1. Свињетину оперите, огулите филете и нарежите на велике коцкице.
2. Паралелно огулите лук и исеците на пола прстена.
3. Месо и лук уситните блендером док не млеве.
4. Благо очврснути хлеб натопите млеком, сачекајте неколико минута, промешајте рукама, додајте млевеном месу.
5. Сипајте павлаку у укупну масу.
6. Након додавања зачина рукама добро измијешајте читаву масу..
7. Додајте хлебне мрвице на тањир.
8. Одвојите од укупне масе за послуживање ситних колача, уваљајте у хлеб, обликујте мале равне колаче.
9. Пошаљите их у рерну претходно загрејану на 200 степени током 40 минута.
10. Послужите на столу.

Сирне котлете у рерни

Додаци у резницама, које су домаћице волеле, су парадајз и сир, који дају одличне комбинације укуса. За тако једноставно јело комбинирано је млевено месо (нпр. Свињетина / говедина) боље. Меке и сочне котлете добро ће се слагати са кромпиром или пиринчем или чак погодним главним састојком у храни савремене младежи – хамбургерима. Рецепт за месне куглице са парадајзом и сиром у рерни зове се „Гнездо од гутљаја“.

Састојци:

• свињетина / млевена говедина – 500 г;
• бели лук – 1 чешањ;
• јаје – 1 п .;
• парадајз – 1-2 ком .;
• хлеб – 150 г;
• млеко – 150 мл;
• сир – 50-70 г;
• лук – 1 п .;
• со, бибер – по 5 г.

Начин кухања:

1. Намочите кашу од хлеба у млеко, узмите.
2. У посуди помешајте млевено месо са јајетом, дугим хлебом, белим луком, сецканим луком.
3. Прођите кроз млин за месо.
4. Сол, бибер, ручно мешати.
5. Калуп за печење обложите пергаментом, намажите уљем или машћу.
6. Парадајз нарежите на кришке, а сир на квадратне кришке.
7. Будуће котлете прво ставите на лим за печење, а прекријте парадајзом и сиром.
8. Загрејати рерну на 170 степени, пећи јело пола сата док не постане хрскаво.

Пећне говедине

Пећи са рерном много је корисније од пржења – то зна сваки домаћин. Овај процес ће уштедјети време, живце, сунцокретово уље. Говеђе паштете у рерни – многе породице имају омиљено јело које је врло једноставно припремити. Резултат је неуспоредива декорација свечаног стола, ни горе него на фотографији кулинарских блогера. Ако желите, котлете можете правити не од говедине, већ од јетре.

Састојци:

• млевена говедина – 300 г;
• јаје – 1 п .;
• лук – 1 п .;
• путер – мали комад;
• хлеб – 2 кришке;
• млеко – 100 г.

Начин кухања:

1. Изрежите говедину и сјецкани лук у млинцу за месо.
2. Хлеб паралелно намочите и уваљајте у кашу.
3. Додајте јаје, сол, помешајте све састојке.
4. Подмажите лим за печење маслацем и ставите мале пекмезе.
5. По жељи сипајте павлаку.
6. Пеците 30-40 минута до хрскаве коре.
7. Послужите уз прилог.

Гравни котлети у рерни

Шта највише воле јела од сечења? Грави, који је великодушно посут месом, прилог! Такво јело ће се свидети свакој особи која воли јести срдачно. Месне куглице печене у рерни са уливањем су укусне, сочне, а рецепт је изузетно једноставан – неће вам требати много састојака. Није срамота служити такву храну на празничном столу и обрадовати рођаке, рођаке, госте.

Састојци:

• свако млевено месо – 0,5 кг;
• бели хлеб, устајало – 50 г;
• млеко – 150 мл;
• парадајзна паста – 2 кашике. л .;
• вода – 1 шоља;
• лук – 1 п .;
• со, бибер, зачини – по укусу;
• јаје – 1 ком.

Начин кухања:

1. Намочите хлеб у млеко, месите.
2. Измешајте млевено месо, хлеб, јаје и лук, померите у млинцу за месо.
3. Брзо пржите котлете у сунцокретовом уљу.
4. Брашно разблажите водом, додајте парадајз пасту.
5. Кухајте пре кључања, додајте зачине.
6. Котлете прелијте сосом и пеците један сат.

Кување котлета у рерни – савети кувара

Неколико корисних савета за кување:

1. Хлеб сипајте млеком, а не водом..
2. Обавезно додајте лук у пахуљице јер ће његов укус додати зачин јелу.
3. Пуњење треба бити у фрижидеру најмање сат времена пре кувања (у екстремним случајевима, 15 минута).
4. Како испећи котлете тако да не постану храњиве? Уместо хлеба, користите бјелањка.

Сазнајте како кухати свињска ребра у рерни.