Корејске шпароге – домаћи рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Шта је шпарога
• Користи и штете од сојиних шпарога
• Како кухати шпароге на корејском
• Корејски шпароги дресинг
• Корејски шпароги рецепт
• Киселе шпароге
• Рецепт за шпароге из корејске шаргарепе
• Корејска салата од шпарога
• Како кухати сушене шпароге код куће – препоруке кувара

Фују или сојине шпароге популарне су за прављење корејских салата. Добро заситива тело, у складу са поврћем, љутим зачинима, сезамовим семенима и соја сосом. Прекоморска салата са шпарогама можете направити сами, користећи препоруке професионалаца да госта или чланове домаћинства обрадујете новим јелом.

Шта је шпарога

Корејски полупроизвод нема никакве везе са чувеним поврћем. Шпаргла је сушени производ карактеристичног издуженог облика, добијен из сојиног млека који је популаран у азијским земљама. Оригинални пикантни укус фујуа чини га добродошлим додатком било којем поврћу. Јело може заузети место међу дијеталним производима – за 100 грама готове салате само 105-115 кцал. Од чега се праве корејске шпароге и како се то дешава:

• млијеко се куха док се на површини не појави пјена;
• скидају га;
• суспендовано док се не осуши.

Користи и штете од сојиних шпарога

Важно је да било која особа открије које су предности и штете од сојиних шпарога, јер овај производ још није тако чест. Соја шпароге користе вегетаријанци, јер замјењује протеин, укључују се у јеловник спорташа и губе килограме. Предности производа укључују следеће факторе:

• надокнађује протеин и есенцијалне аминокиселине;
• производ пружа превенцију онкологије, болести срца и крвних жила;
• према прелиминарним подацима, изофлавони-фитоестрогени нормализују хормоналну позадину жена током менопаузе, ПМС-а, са болестима јајника;
• лецитин стимулише одлив жучи;
• резанци нормализују метаболизам, корисно за особе са гојазношћу, неправилним функционисањем дигестивног тракта и дијабетесом;
• калцијум спречава остеопорозу;
• влакно има благотворан утицај на цревну покретљивост, побољшава варење, уклања тешке метале, холестерол, радионуклиде.

Производ такође има штету, зато се немојте бавити њиме из следећих разлога:

• постоји ризик од развоја болести панкреаса, чира;
• са предозирањем изофлавона, може се развити дисфункција штитне жлезде, код деце – одступања у сексуалном развоју;
• соја је јак алерген;
• оксалати се могу накупљати у тијелу, узрокујући затајење бубрега.

Како кухати шпароге на корејском

Да бисте правилно кухали шпароге на корејском, прво је морате припремити: у ту сврху купљени суви производ намочите у хладној води док не постане мекан. Процес намакања траје неколико сати, али да бисте смањили време на пола сата, шпароге можете прелити кипућом водом. Ово је хитна метода, требате да прибегнете њој као крајње средство, јер се на тај начин уништавају витамини и хранљиве материје. Након намакања, исциједите производ.

Натопљена корејска шпарога спремна је за следећу обраду – може се кисело, кухано, кувано или пржено. За маринирање је добро користити прељев од сирћета и соје, пржити на маслиновом уљу са зачињеним зачинима, гулаш са поврћем и ароматичним пуњењем. Корејски фују можете додати јухама, јухама, комбинирати са шаргарепом, цвеклом, купусом.

Корејски шпароги дресинг

Најважнија компонента у припреми салата и јела од фују је дресура корејске шпароге. Класичне опције укључују бели лук, путер, зачине и соја сос. Оригинални састав укључује сезамово семе, винско сирће, печурке и зачинско биље. Корејске шпароге биће укусне са следећом разноврсном преливом, коју морате добро измешати:

• бели лук, ловоров лист, јабуково сирће, црвена паприка;
• зелени лук, сезамово уље, лимунов сок, коријандер;
• бели лук, соја сос, сирће, лук, першун, килантро, копар;
• бели лук, лук, коријандер, сезамове семенке, соја сос, паприка;
• сирће, бели лук, коријандер, лук, ђумбир.

Корејски шпароги рецепт

Кухари почетници моћи ће кување олакшати фотографијама уз које су опремљени сваки рецепт корејске шпароге. Према њима, бит ће јасно како правилно обрадити компоненте састава како би се добило осјетљиво јело које је угодно залогајити. Најједноставнија опција је класични кисели фују. Корејска салата са поврћем и поврћем биће тежа..

Киселе шпароге

• Време кувања: 4,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 250 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: лако.

Мариниране шпароге у корејском стилу је уобичајена брза храна која се продаје у било којој азијској продавници хране или супермаркету. Једноставно га је припремити, јер само требате да натопите мешавину колача од шпарога и изрибате је. Да бисте стекли богатији укус након маринирања, оставите га у фрижидеру неколико сати. Као резултат тога, храна ће бити ароматичнија.

Састојци:

• полупроизводне шпароге – 125 г;
• вода – 200 мл;
• лук – 1 п .;
• биљно уље – пола чаше;
• бели лук – 2 режња;
• шећер – 20 г;
• со – 10 г;
• соја сос – 40 мл;
• јабуково сирће – 20 мл;
• коријандер – прстохват;
• мљевена паприка – прстохват;
• млевена црвена паприка – 2 г.

Начин кухања:

1. Шпаргље натопите водом два сата, исциједите, исецкајте на мање комаде.
2. Загрејати таву на јакој ватри, пржити лук прстенове. Извадите лук из таве, ароматизирајте уље са белим луком ренданим на ситној рерни.
3. Шпароге ставите на тањир, поспите зачинима, луком, сољу. Сипајте сирће са сосом и путером.
4. Помешајте, оставите да се маринада намочи, сервирајте за два сата.

Рецепт за шпароге из корејске шаргарепе

• Време кувања: 6,5 сати.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 246 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: средња.

Рецепт за корејску шпарогу и шаргарепу сматра се традиционалним јер комбинује два најпознатија производа азијске кухиње – шаргарепу и фују. Обвезни зачини којима јело даје препознатљив укус су коријандер и бели лук. Прелив се прави од маслиновог или сунцокретовог уља, додају се сезамове семенке и слатко-кисели сојин сос.

Састојци:

• суве шпароге – 150 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• лук – 2 ком .;
• шећер – 20 г;
• соја сос – 40 мл;
• маслиново уље – 20 мл;
• сезамове семенке – 10 г;
• сирће – 10 мл;
• коријандер – 5 г;
• бели лук – 2 режња.

Начин кухања:

1. Намочите мешавину колача од шпарога шест сати. Покријте тањиром, избаците сувишну влагу, исеците на комаде од 5 центиметара.
2. Сипајте сирће, поспите шећером, зачинима, исеците бели лук.
3. Додајте соја сос.
4. Мркву нарибајте у корејском стилу, ставите на дно посуде.
5. На врх ставите кришке шпарога.
6. Пржите лук на пола прстена за арому соса, прелијте врућим уљем преко салате.
7. Пустите да вари.

Корејска салата од шпарога

• Време кувања: 3,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 782 кцал.
• Намјена: за ужину.
• Кухиња: корејска.
• Потешкоћа: средња.

Салата од шпарога у корејском стилу са пасуљом сматра се гурманским јелом које се може послужити чак и у гурманским ресторанима. Свијетле зелене шпароге и свјежи першун додају јој пикантност. Једноставан прељев заснован је на маслиновом или сезамовом уљу помијешаном са јабуковим сирћетом. За побољшање, додајте неколико капи балзамичног сирћета у пуњење..

Састојци:

• полупроизведене шпароге – пола килограма;
• вода – 400 мл;
• шпароги пасуљ – 200 г;
• першун – 20 г;
• маслиново уље – 50 мл;
• јабуково сирће – 50 мл;
• со – прстохват.

Начин кухања:

1. Намажите торту од шпарога три сата, извадите је, исеците.
2. Воду закухајте, сипајте грах, кувајте неколико минута док не омекша, исецкајте га на мале кришке.
3. Сјецкајте першун, помешајте са осталим компонентама.
4. Обуците салату мешавином сирћета и уља.

Како кухати сушене шпароге код куће – препоруке кувара

Да бисте правилно кухали сушене шпароге код куће, користите савете професионалаца у свету кулинарства:

• Корејски рецепт за шпароге код куће нужно укључује зачине – црвена паприка, слатки грашак, коријандер;
• након намакања полупроизвод шпарога треба да се лако савија, да буде еластичан и мекан, без чврстих вена унутра;
• уместо сојиног соса можете узети папар и јабуково сирће које ћете заменити столом или пиринчем;
• На 100 грама сувог фују долази једна кашика сирћета и две кашике сојиног соса;
• стављање лука у салату није обавезно – оно даје само уљу које је додало арому.