Колико дуго могу да чувам смрзнуто месо у фрижидеру

Садржај чланка

• Колико је смрзнутог меса складиштено
• Говедина, свињетина, јањетина
• Бирд
• Риба
• Млевено месо
• Кувана јела
• Како одмрзавати месо

Замрзивач је погодан начин чувања хране у резерви. Месо је такође смрзнуто, главна ствар је правилно га припремити и испунити рокове. Према првом ставу, правила су једноставна, довољно је да производ чврсто спакујете (у филм, а потом у фолију или посебну кесу). Уз друго, знање о основним препорукама СанПиН-а (санитарна правила и норме) и датуму написаном на намотавању помоћи ће вам.

Колико је смрзнутог меса складиштено

Месо треба замрзнути на температурама испод 18 ° Ц. При већим стопама, рок трајања ће се смањити. Важно је не заборавити здрав разум – месо се може јести након годину дана замрзавања, али то ће утицати на његов квалитет и безбедност. У сваком случају, ако изглед или мирис потичу сумњу, боље је не ризиковати га и ријешити се. Поготово ако се не зна колико дуго је месо смештено у хладњачу пре него што је испоручено у продавницу.

Говедина, свињетина, јањетина

Сирови одресци, приправци од печене говедине могу се чувати од 4 месеца до године, медаљони – до шест месеци. Пошто је маст, кад је замрзнута, изгубила своју структуру, постала лабава, тада ће за масне комаде рок трајања бити мањи. Кобасице неће трајати дуже од једног или два месеца, а сланину је боље користити за тридесет дана.

Бирд

Рок трајања зависи од интегритета трупа. Недовршена на комаде пилетина или ћуретина, лежи смрзнута до годину дана, али делове не треба чувати дуже од девет месеци.

Риба

Што је риба маснија, то се мање складишти. Прехрамбене сорте (бакалар, иверка, смуђ, сом, туна, тилапија) трајаће до шест месеци. Инћуни, скуша, лосос, сардине, остала масна риба не могу се чувати дуже од два месеца без губитка квалитета.

Млевено месо

Сјецкано смрзнуто месо биће погодно 3-4 мјесеца. Врста није битна – то могу бити свињетина, говедина, живина или мешовита верзија.

Кувана јела

Готова храна се чува мање од сирове. Ако говоримо о јелима од живине, онда се могу чувати смрзнуте 4 месеца, али месни приправци – само 2-3.

Како одмрзавати месо

Међутим, чак и ако одржавате исправан рок трајања, месо можете уништити ако га одмрзнете директно на столу. Неравномерни процес довешће до тога да се већ одлеђује извана, али не и изнутра. Ово стање може повећати ризик од бактерија..

Ако има довољно времена, боље је не журити и оставити месо да се одмрзне у фрижидеру. У просеку, за свака 3 кг тежине потребно је дневно да се одмрзне. Храна која се одмрзава на овај начин не може се одмах припремити – лежи у фрижидеру највише пет дана (живина, риба или млевено месо – до два дана).

Ако не можете дуго чекати, послужите се чинијом хладне воде. Главна ствар је мењати воду сваких пола сата и водити рачуна о непропусности пакета (да бисте заштитили месо од бактерија од воде и ваздуха). Цео процес ће трајати 1-3 сата, зависно од масе комада..