Како месо дуже чувати у фрижидеру и без њега

Садржај чланка

• Складиштење свежег меса
• Рок трајања
• Температура
• Чување свежег меса у фрижидеру
• Нема фрижидера
• Како дуже задржати свеже месо

Господарице често размишљају како сачувати месо свежим. Већина људи конзумира овај производ свакодневно, тако да је важно знати и бити у могућности користити основна правила и посебне трикове. Ако ово питање прихватите без одговарајуће пажње, куповина може проћи лоше након пар дана.

Складиштење свежег меса

За многе љубитеље на отвореном питање квалитета производа је врло релевантно. Постоје одређена правила којих морате бити свесни, тако да складиштење свежег меса буде што дуже. У врућој сезони, боље је користити оне сорте које се дуже чувају – говедину, јагњетину. Прво морате одвојити мишић од кости, а затим комад добро осушити. Чест проблем током излета су мухе. Да бисте их уплашили, месне производе поспите насјецканим цвјетовима танси. Можете користити прашак боракс – он помаже у очувању свежине производа и плаши инсекте.

Рок трајања

Да бисте одредили рок трајања сирове хране, морате тачно знати ниво и стање месног производа у тренутку куповине. Рок употребе свежег меса у одговарајућим условима може достићи 72 сата. Имајте на уму да се сировине не могу складиштити упаковане у полиетилен. Ако нисте сигурни у квалитет, покушајте да производ користите у року од 48 сати. Ово посебно важи за лешине..

Температура

Охлађени месни производи могу се чувати на температурама од -3 до -5 ° Ц до 96 сати. Температура складиштења свежег меса зависи од сорте. Говедина и свињетина су у стању да одржавају свјежину и квалитет на 7 ° Ц до 24 сата. Пуњење се може чувати на 5 ° Ц у исто толико времена, а кунић и пилетина на 5 ° Ц задржавају своје квалитете само 12 сати. При температурном режиму од 2 до 4 ° Ц, такав рок трајања:

• говедина ће бити погодна за конзумирање 3-4 дана;
• свињетина и телетина трају до 3 дана.

Оптимална температура сматра се од 0 до -3 ° Ц. Било која врста меса може се чувати до 48 сати. При температурном режиму од -12 ° Ц, следећи периоди:

• говедина и живина се чувају до 8 дана;
• јањетина остаје употребљива 6 дана;
• свињетина – 3 дана.

При температурном режиму од -20 ° Ц:

• говедина се чува 14 дана;
• птица – 12 дана;
• свињетина – до 7 дана.

При температурном режиму од -25 ° Ц:

• говедина је погодна за конзумацију 18 дана;
• било која птица биће задржана до 14 дана;
• свињетина – 12 дана.

Чување свежег меса у фрижидеру

Ако је комад претходно охлађен на 0 ° Ц, складиштење свежег меса у фрижидеру повећаће се на 3 дана. Посуде за производ поставите на полицу са најнижом температуром и он ће дуго лежати. Ево како да сачувате месо без смрзавања:

• Поставите суве лешине у контејнере или посуду, али не затварајте чврсто поклопце да уђе ваздух.
• Употреба пластичних кеса за такве производе није погодна.
• За боље очување месних производа користите сирће. Потребно је да крпом намочите комад тканине натопљену у раствор – ово ће вам помоћи да продужите рок трајања за још неколико дана.

Нема фрижидера

Најпознатији начин очувања месних производа је сољење: великодушно посолите производ, ставите у керамичку посуду и поново обложите сољу. Угљек ће употпунити ефекат – поспите га слојем око 4 цм по врху соли. Храна ће трајати око недељу дана на собној температури. Добар начин за чување меса без фрижидера је убрус умочен у сирће или лимунов сок. Само је умотајте и пошаљите на хладно место. Можете обложити комад леда, претходно га оматајући крпом.

Стручњаци кажу да се месни производи могу чувати и другим методама. На пример, комаде лешина претходно ослобођених масноће ставите у дрвени сандук и прекријте листовима коприве. Ставите посуду на хладно тамно место: под земљу на дубини од 40 цм или у подрум. Ова метода ће вам омогућити да складиштите производе око 3 дана. Можете одржавати кондицију и напунити кришке топлом масноћом.

Како дуже задржати свеже месо

Ако се сумња у прикладност лешева или се осети благи мирис, не би требало да користите такав производ. Све ове опције су релевантне само за употребу производа задовољавајућег квалитета. Једноставни начини да ваше месо дуже будете свежим:

1. Утрљајте кришку лимуновог сока – ово је брз начин.
2. Подмажите површину хране благим раствором салицилне киселине..
3. Коришћење маринаде побољшаће сигурност било које врсте меса.
4. Комаде можете умочити у слану воду, а затим у сирћету. Темељно исперите под текућом водом пре кувања..
5. Након што солите месне производе, морате да прибегнете кратком намочењу у јогурту или киселом млеку.