Кнедле од лонца: рецепти

Садржај чланка

• Како кувати кнедле у лонцу
• Кнедле у лонцу – рецепт
• У рерну
• У микроталасној
• Са гљивама и павлаком
• Ројално
• Са павлаком
• Са сиром
• Са гљивама
• Тајга
• Амур
• Са јетром
• Печени кнедле у лонцу – тајне кувања

Чак се и такво познато јело као кнедле може припремити потпуно другачије користећи керамичке саксије. Ако имате барем паковање у замрзивачу, време је да га коначно искористите. Неколико опција како скувати укусну продавницу или домаће кнедле у лонцу представљено је у детаљним рецептима..

Како кувати кнедле у лонцу

Према причи, месни кнедле у немасном пециву претходно су се називали кнедле. Сматра се да ова опција припада фино-угричким племенима која су лутала руском земљом у 15. веку. Временом се рецепт мењао и кнедле за кување су постале популарне. Могу бити са месним или рибљим пуњењем. Кнедле не само да су укусне, већ и изгледају прелепо.

Можете се питати како скувати једноставан полупроизвод на оригиналан начин? Врло једноставно, поготово ако се користе кнедле са продавница. Кувају се или прже, а тек онда се стављају у лончиће и пеку у рерни. То можете учинити на више начина:

• са мајонезом;
• са или без јухе;
• у сосу од киселе павлаке;
• у креми;
• са поклопцем од теста;
• са поврћем.

Кнедле у лонцу – рецепт

Готове кнедле послужите као самостално јело са сенфом или папром или им додајте лагану салату. Полупроизвод се пржи или куха, а тек потом дистрибуира у лонцима. Да се ​​производ не изгори, при печењу користите сос за кнедле или их припремите у јухи. Први се заснива на најнеочекиванијим састојцима. Као резултат тога, полупроизводи губе се у млеку, врхњу или мајонезу. Сочне су и врло укусне, а ако их прво пржите, онда су и ружичасте. Конкретни рецепт за кнедле у саксији можете одабрати из следећег.

У рерну

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 112 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Традиционално јело сибирске кухиње су класични кнедле у лонцу у рерни. Обичан полупроизвод по таквом рецепту постаје готово деликатеса. Класична верзија укључује печење с јухом. Ако га кувате са поврћем, тада ће јело добити сасвим другачији статус. Ово ће бити једна од сибирских супа. Иако можете користити само месни јух без додавања поврћа.

Састојци:

• путер – мали комад;
• црни бибер – по укусу;
• месни јуха – 0,5 л;
• кромпир – 3-4 ком .;
• кнедле – 1 кг;
• копар – пар гранчица.

Начин кухања:

1. Замрзнуте полупроизводе одмах у лонцима, напуните их трећином.
2. Остатак напуните насјецканим кромпиром.
3. Сипајте чорбу.
4. Пошаљите пећи на 180 степени. После кључања буја, пирјати је 10 минута.
5. Приликом сервирања украсите насјецканим копром, папром, додајте уље по укусу.

У микроталасној

• Време кувања: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 123 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Када апсолутно нема времена за припрему вечере, покушајте да направите печене кнедле у микроталасној. У глиненим саксијама испадају врло сочно и мирисно. За печење ће вам бити потребно око 6-7 минута, у условима коришћења највеће снаге. Као у рерни, у микроталасној пећници кнедле се пеку у лонцу у сосу од мајонеза, павлаке, шлага или њихове мешавине.

Састојци:

• ловоров лист – 1 ком .;
• бибер, сол – по укусу;
• кнедле – 1 кг;
• свјеже биље – по укусу;
• вода или пилећа залиха – 1 кашика;
• мајонез – 70 мл.

Начин кухања:

1. Лонац напуните водом или бујоном. Тамо ставити полупроизводе.
2. Зачините сољу, бибером, додајте лаврусхку.
3. Врх мајонезом.
4. Укључите микроталасну пећницу пуном снагом 6-7 минута.

Са гљивама и павлаком

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 120 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Уз рецепт с уобичајеним чорбом, у лонцу с гљивама и павлаком можете кухати и кнедле. Њихов укус ће бити потпуно другачији. Додавањем киселе павлаке добија се нежни кремасти сос. У комбинацији са гљивама постаје још засићенији. Поред тога, кнедле су претходно пржене, тако да се током лепљења не лепе заједно и имају златно смеђу боју, али због киселе павлаке остају меке.

Састојци:

• биљно уље – 5 кашика;
• брашно – 2 кашике;
• кнедле – 300 г;
• лук – 1 п .;
• павлака – 250 г;
• сушене гљиве – 200 г;
• свеже печурке – 30 г;
• бибер, ловоров лист, сол, сушени копар – по укусу.

Начин кухања:

1. Натопите суве шампињоне кипућом водом, оставите пола сата, а затим напуните инфузију, али немојте да је оциједите.
2. Даље, исеците обе врсте гљива, прелијте са луком на уљу, додајте кашику брашна и процијеђени чорб. Помешајте, пирјајте док се не згусне.
3. Пржите полупроизводе засебно до златно смеђе боје. Ставите у саксије.
4. Зачините сосом од киселе павлаке и печуркама, зачините бибером, копром, сољу, ставите першун.
5. Пеците на 180 степени. Оптимално време је 15 минута.

Ројално

• Време кувања: 1 сат 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 237 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Следећи рецепт може се сматрати заиста краљевским. Ово јело вреди не само за дневни мени, већ и за највиши празнични сто. Краљевски кнедле морају бити припремљене уз додатак гљива, сира, шлага и кромпира. Комбинација чак и тако једноставних производа, пратећи упутства, претвара се у право кулинарско ремек-дело. Храњиво, њежно, са руменкастом привлачном коре – пробајте!

Састојци:

• крема 33% – 120 мл;
• зачини, сол – по укусу;
• тврди сир – 240 г;
• путер – 1 кашика;
• кнедле – 500 г;
• кромпир – 2 ком .;
• маслиново уље – 1 кашика кашике;
• лук – 1 п .;
• било које печурке – 300 г.

Начин кухања:

1. Кувајте полупроизводе 5-6 минута користећи слану воду. Не излијте јуху, већ оставите да се охлади.
2. Затим попржите полупроизводе на путеру на појави коре. 1-2 минута је довољно за ово.
3. У маслиновом уљу прелијте сецкани лук са маслиновим уљем.
4. Будите први који ће на дно саксије ставити кромпир с коцкицама на коцкице. Даље ставите кнедле, а већ на њих – пржење.
5. Сипајте остатак бујона. Пеците на 190 степени око 20 минута.
6. Затим посипајте чипсом од сира. Кувајте још пола сата, али већ на 175 степени.

Са павлаком

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 237 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Према једном од класичних рецепата, кнедле се припремају у саксији са павлаком. Полупроизводи се пеку са крем сосом. Испада мирисним, густим и нежним захваљујући комбинацији киселе павлаке са сиром, млеком и путером. Кад остану под њом, кнедле постају мекше. Без посебних састојака – све је врло једноставно и укусно..

Састојци:

• јаје – 4 ком .;
• путер – 150 г;
• тврди сир – 100 г;
• кнедле – 1 кг;
• млеко – 250 мл;
• павлака – 8 кашика.

Начин кухања:

1. Полупроизводи кухајте отприлике 3-4 минуте користећи слану воду.
2. Затим распоредите у порцијама од 10-12 комада у саксији.
3. Умутите јаја са млеком и павлаком. Излијте полупроизвод са добијеним сосом.
4. Даље ставите комад путера, украсите нарибаним сиром.
5. Пеците 40-45 минута на 200 степени.

Са сиром

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 125 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Према овом рецепту, кнедле можете кувати у лонцима у рерни са сиром. Јело има укус попут омлета, јер се поред главних састојака користи и млеко. Испада да се кнедле поново пеку у кремастом сосу. Такав „омлет“ је погодан и за доручак, јер се брзо кува и нема тако висок садржај масти.

Састојци:

• јаје – 3 ком .;
• зеље – на укус;
• тврди сир – 50 г;
• млеко – 500 мл;
• бибер, сол – 1 прстохват;
• кнедле – 1 кг;
• путер – 20 г.

Начин кухања:

1. Убаците лончиће, у сваку ставите 15-20 кнедла.
2. Умутите јаја са шлагом, зачините их бибером, сољу, помешајте са сиром здробљеним на рерни, сипајте млеко.
3. Додајте припремљени сос.
4. Кувајте на 180 степени око 25-30 минута.

Са гљивама

• Време кувања: 1 сат 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 237 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

Да ли сте икада кухали кнедле са печуркама у саксији? Обавезно испробајте ово јело. Према овом рецепту, умак се хлади на бази воде. Тада добијамо мршаву верзију ручка или вечере. Ако желите богатије јело, онда након кувања печурки додајте мајонез или киселу павлаку. Њихова количина може се узети по укусу, чак је дозвољено да се мешају у једнаким деловима.

Састојци:

• коцка бујона – 1 ком .;
• лук – 2 ком .;
• кнедле – 500 г;
• свети зачин – 2 ком .;
• шумске гљиве или шампињони – 300 г;
• путер – 50 г;
• мајонез – по укусу;
• маслиново уље – мало укуса;
• ловоров лист – 2 ком.

Начин кухања:

1. Полупроизводе кухајте у посољеној води са додатком коцке бујона око 10 минута, а затим оставите у филцу за хлађење, охладите.
2. Лук огулите, ситно насецкајте, пржите у тави са додатком маслиновог уља. Затим му додајте шампињоне, кувајте још 7 минута.
3. На дно посуде ставите кнедле, зачините их бибером, лаврусхком. Додајте парче путера.
4. Поврх ставите пржене шампињоне, а затим јуху разблажену мајонезом.
5. Пеците на 220 степени. Око 40 минута је довољно за то

Тајга

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 198 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

На основу говеђе јетре, можете кухати тајга кнедле у саксији. Овај рецепт су измислили и становници Сибира који знају много о топлим јелима. Поред јетре, поврће ће бити потребно према упутствима. Боље их је ставити више како би били ароматичнији и укуснији. Становници Тајге користе козју јетру, али у урбаним условима је замењена говедином.

Састојци:

• масна павлака – 100 мл;
• смрзнуте „уши“ – 700 г;
• црни бибер, со – по 1 прстохват;
• лук – 1 п .;
• говеђа јетра – 300 г;
• шаргарепа – 1 ком.

Начин кухања:

1. Започните са складиштењем лука и шаргарепе. У ситно пржено поврће додајте сецкану јетру. Кувати још 2-3 минута.
2. Распоредите пржење по лонцима, а одозго известите да су „уши“ прокухане до половине приправности.
3. Зачините павлаком, чорбом.
4. Поклопите, пеците на 180 степени. Препоручено време је 20 минута..

Амур

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 160 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: средња.

На далеком истоку постоји један рецепт који нуди јелов скоро свих ресторана – амурски кнедле са јетром у рерни. Припремају се уз додатак киселе павлаке и парадајз соса. Резултат је стварно укусно јело. Скоро сваки туриста који је посетио Далеки Исток пробао је амурске кнедле. Можете их направити и сами, ако проучите упутства о кувању таквог јела.

Састојци:

• павлака – 100 мл;
• кнедле – 1 кг;
• лук – 1 п .;
• биљно уље – 2 кашике;
• пилећа или говеђа јетра – 300 г;
• бибер, со, ловоров лист – по укусу;
• парадајз паста или кечап – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Кухано претходно кухано док не скува, одмах ставити у лончиће.
2. Узмите дубоку таву у којој ћете пржити лук уз додатак уља. Затим додајте јетру, исечену на кришке. Пржите још 5 минута.
3. Затим зачините павлаком, тестенином, сољу, додајте ловор и бибер.
4. Пирјајте на тихој ватри још 2-3 минута.
5. Добивени сос премажите полупроизводима.
6. Пеците под поклопцем на 200 степени око 25-30 минута.

Са јетром

• Време кувања: 1 сат 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 160 кцал.
• Намјена: за ручак / вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: тешка.

Још једно симпатично, укусно и здраво јело су кнедле са јетром у саксији. Испада ништа мање апективно. Иако се пуњење класичних кнедла припрема од мљевеног меса, на бази јетре такође се добија врло укусно. Према оригиналном рецепту, каранфила се додаје одвојено. Карактеристика јела је да уместо поклопца користе тесто. Детаљан рецепт са фотографијом помоћи ће вам да га направите..

Састојци:

• парадајзна паста – 200 г;
• зеље – 1 хрпа;
• павлака – 100 г;
• со, зачини, бибер – по укусу;
• млеко – 2 кашике;
• биљно уље – мало за пржење;
• јетра – 500 г;
• вода – 0,5 кашике;
• брашно – 2 кашике;
• кнедле – 60 ком .;
• лук – 1 ком.

Начин кухања:

1. Исперите јетру, очистите од филмова, а затим нарежите на мале кришке и намочите у млеку.
2. Ољуштите лук, пржите на уљу до златне боје. Затим унесите јетру у таву. Зачините сољу и бибером. Пирјајте док не порумени.
3. У то време припремите тесто – помешајте загрејану воду са брашном, сољу, гњечите и ваљајте у чинију.
4. Кухајте кнедле до пола готове.
5. Зачините јетру пасту од парадајза и павлаку, помешајте.
6. Поделите тесто на 5 делова, разваљајте сваки да направите равне колаче величине пречника лонца.
7. Зеле исперите, ситно сецкајте.
8. На дно посуде прво ставите јетру, кнедле, а затим прелијте сосом од киселе павлаке, поспите биљем.
9. На врх колаче од теста.
10. Ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени. Кувајте 40-50 минута док тесто није печено.

Печени кнедле у лонцу – тајне кувања

Постоје неке једноставне, али ефикасне тајне о томе како кухати кнедле печене у лонцу испод теста или само поклопцем. Последња опција је једноставнија, али по свим правилима је потребно да користите прву методу. Нека буде мучно, али испада оригиналније и укусније јело. За „шешир“ требате да гнетете тесто – узмите јаје, додајте мало шећера, соли, 2 шоље брашна, кашику квасца и 20 г путера. Тада се од ње праве колачи – када се пеку, дижу се, црвени и натапа се у ароми самог јела..