Класична салата од ракова: укусни рецепти за кување

Садржај чланка

• Како скувати класичну салату од ракова
• Класични рецепти за салату од ракова
• Са кукурузом
• Са месом ракова
• Са купусом
• Са пиринчем
• Са кинеским купусом
• Са краставцем
• Са сиром
• Са козицама
• Пуфф
• Са ананасом
• Са природним раковима
• Са гљивама
• Са крекерима
• Са јабуком
• Видео

Скоро све домаћице на свечаном столу послужују класичне салате од ракованих штапића које одушевљавају изузетним укусом, изгледом уста и ситости. То јело многи воле због своје сочне текстуре и нежне текстуре, али не сваки кувар зна све тајне комбиновања производа за ову ужину.

Како скувати класичну салату од ракова

Ако не знате како припремити класичну салату од ракова, почните одабиром састојака. Право месо ракова сматра се делицијом. Није увек могуће купити у продавницама, а цена је изузетно висока. Оригинално месо ракова има нежан укус, здрав састав витамина, а тело га добро апсорбује. Користи се у кувању, чешће у ресторанима – куха се, меша са поврћем и сложеним преливом. Понекад можете пронаћи конзервирано месо ракова, које се разликује од свежег и зачињенијег укуса.

У обичним продавницама, у масовној производњи месо ракова замењено је аналогним – класичним сурими штапићима на бази меса белог бакалара и друге рибе. Такав јефтини производ замењује деликатност на столу у обичним породицама, даје салатама нежност, лакоћу, а у комбинацији са зачињеним састојцима – пикантност и богатство. Постоји много рецепата за прављење срдачних предјела на бази штапића од ракова – од њих можете направити прелепо празничко јело које на фотографији изгледа одлично, или припремити укусну једноставну ужину за сваки дан.

Салате са раковима штапићи су добре као грицкалице на послу, можете их понијети са собом на пикник. Припрема јела је лако – само је потребно самљети све састојке, помешати и зачинити сосом. Ако се користи природно свеже месо, требало би га кувати у сланој кључалој води са ловоровим листом и грашком црног бибера тачно 3 минута (ако се кува дуже, месо ће постати тврдо и гумено).

Конзервирано месо захтева другачију обраду – отварање тегле, потребно је да исцедите сок, а месо нарежете на тракице или кришке. Охлађене или смрзнуте штапиће потребно је само исећи на комаде или исећи у блендеру. Да бисте добили оригиналност, штапиће можете лагано испржити на маслацу или биљном уљу тако да се добије хрскава кора. Показаће се да кувате укусне топле и топле салате у азијском стилу.

Доливање горива може бити класични мајонез, павлака или сложенији сосови на бази маслиновог уља, лимуновог сока и сенфа са зачинима. Оригинални сос биће сок од лимете са црвеном паприком, Дијон сенфом или белим винским сирћетом. Добра комбинација укуса добијена је мешањем рачних штапића са шкампима, лигњама, сланом рибом. Ова опција је укусна зачињена сором од тартара са киселим краставцима или „1000 острва“.

Ако у предјело желите додати месне производе или нешто значајно, шунка, сир, јаја су добри. Ако се одлучите за конзервирано поврће, онда су погодни зелени грашак, пасуљ, чак и ананас. Можете експериментирати са свјежим поврћем, воћем и биљем без ограничења..

Класични рецепти за салату од ракова

На Интернету је лако пронаћи било који корак по корак рецепт за салату од ракова с детаљним описом и пратњом у облику фотографија или видео лекција сваке фазе. То почетницима олакшава кухање, који су још увек слабо орјентисани у кухињи или не схватају одмах како да обрађују месо од ракова (ако се користи природно месо) и са чиме да комбинују деликатност.

Укусна јела се добијају уз додатак конзервираног кукуруза, крекера или свежег парадајза са паприком. Можете користити киселе или свеже краставце, печурке у било којем облику и било које сорте, купус – бели, пекиншки или карфиол, конзервиране морске алге (веома корисне и богате јодом) или морске алге чукка.

Са кукурузом

Класична салата за многе са штапићима од кукуруза и ракова има пријатан свеж укус додавањем перја зеленог лука и свежих краставаца. Испада укусно, али истовремено лагано, слатко због употребе конзервираног дезертног кукуруза. Ако више волите љуте комбинације, додајте црни млевени бибер.

Састојци:

• јаја – 4 ком .;
• имитација раковог меса – 250 г;
• свежи краставац – 2 ком .;
• зелени лук – 5 стабљика;
• конзервирани кукуруз – конзерва;
• мајонез – 100 мл.

Начин кухања:

1. Краставце насјецкајте танким тракама ширине до 2 цм, насјецкајте лук.
2. Месо нарежите на тракице. Кукуруз бачен у фил.
3. Скухајте јаја, протрљајте, помешајте са осталим компонентама.
4. Зачините мајонезом, посолите по укусу.
5. Најбољу ужину послужите на лишћу салате, одложите слајд.

Са месом ракова

Постоји опција како кувати салату од кукуруза од ракова, показујући машту. Ово ће се свидјети свим члановима породице или гостима који су дошли на прославу церемоније: да дају снажан необичан укус наранчама за ужину. Боље бирати слатке сорте богатог црвеног.

Састојци:

• месо ракова – 0,2 кг;
• слатка наранџа – 2 ком .;
• јаја – 3 ком .;
• конзервирани кукуруз – конзерва;
• Чен белог лука;
• мајонез – 100 мл.

Начин кухања:

1. Јаја скухајте, охладите, исеците на мале коцкице.
2. Исецкајте месо ракова.
3. Исцедите течност из кукуруза.
4. Наранче огулите, изрежите на кришке, оштрим ножем нарежите на кришке (да не би исциједили сок).
5. Чешњак прође кроз штампу.
6. Помешајте све састојке, зачините мајонезом.

Са купусом

Једноставна за кување је класична салата од ракова штапића са купусом. За кување можете користити било који купус, али основни рецепт укључује бели купус. Ако није млада, након дробљења листове мало поспите сољу, кашите рукама док сок не изађе. За њежнији укус препоручује се зачињавање предјела киселим врхњем уз додатак свежег биља (као на фотографији).

Састојци:

• јаја – 3 ком .;
• сурими штапићи – 0,25 кг;
• бели купус – 150 г;
• конзервирани кукуруз – конзерва;
• свеж копар – грозд;
• павлака 15% масноће – пола чаше.

Начин кухања:

1. Тврдо кухана јаја.
2. Насјецкајте штапиће, купус исјецкајте танким тракицама.
3. Помешајте све састојке са кукурузом који је претходно бачен у другар.
4. Након хлађења исеците на коцкице, додајте другим производима.
5. Зачините јело сецканим копром, павлаком, сољу.
6. Оставите да стоји у фрижидеру 15 минута, а затим послужите.

Са пиринчем

Салата с раковим штапићима и пиринчем одавно је препозната као класично свечано јело. Употребом житарица карактерише је висок удио калорија, брзо се засити. Густи предјело може дјеловати као неовисно јело, а ако му додате кухане колутиће лигње, добићете не само срдачну, већ и гурманску храну.

Састојци:

• пиринач – чаша;
• лигње – килограм;
• ракови штапови – паковање;
• конзервирани кукуруз – 300 г;
• морске алге – 200 г;
• мајонез – 100 мл.

Начин кухања:

1. Рижу кухајте док не скува.
2. Лигње кухајте спуштањем у кипућу воду 5-7 минута.
3. Лигње нарежите на колутиће, претходно очистите филм и унутрашњост.
4. Помијешајте са пиринчем, сјецканим раковим штапићима, кукурузом и купусом.
5. Зачините сољу, бибером и мајонезом.

Са кинеским купусом

Салата са пекинг купусом и раковима штапића има њежнији укус од оригиналног рецепта. Припрема се лако и може се сматрати дијеталним јелом, посебно ако за прељев користите кефир или немасну павлаку. У сос можете додати шећер или црни бибер (у зависности од жеље).

Састојци:

• Пекин купус – 0,4 кг;
• штапићи од ракова – 240 г;
• конзервирани кукуруз – 250 г;
• зелени лук – 3 стабљике;
• павлака – 100 г.

Начин кухања:

1. Сјецкани купус, сол, решетка.
2. Коцкице насјецкани насјецкани лук.
3. Помешајте све састојке, зачините павлаком, бибером и сољу.

Са краставцем

Још један једноставан класични рецепт за укусну ужину биће опција како скувати салату од рак штапића са краставцем. За ово можете користити свеже, слано или кисело поврће – због разноликости, основне ноте ће бити другачије, тако да постоји могућност да удовољите било којем гурману. Дресинг такође може варирати – биљно уље, павлака или мајонез.

Састојци:

• имитација раковог меса – 100 г;
• свежи краставац – 1 п .;
• зеленило – гомила;
• листови салате – 5 ком .;
• конзервирани зелени грашак – 50 г;
• лук – 1 п .;
• винско сирће – 10 мл;
• павлака – 75 г.

Начин кухања:

1. Месо ситно исецкајте, краставце ситно насјецкајте.
2. Сјецкајте лук у пола прстена, кисели лук у сирћету 10 минута. Ако је лук стар, прво га морате пржити кипућом водом да добије горчину.
3. Помешајте све састојке, зачините сољу, бибером, зачините павлаком. На опране листове салате ставите слајд.

Са сиром

Занимљива комбинација састојака је и различита салата од ракова са сиром. Поред њега, рецепт претпоставља и употребу тврдог сира и пилетине. Да бисте послужили на свечаном столу, гостима се препоручује да уз јело понудите сушене кришке хлеба, крекере или прстенове густе свеже краставце. Погодно је узимати ужину у порцијама, без употребе прибора за јело.

Састојци:

• пилећи филе – 100 г;
• тврди сир – 100 г;
• имитација меса од ракова – 125 г;
• мајонез – 100 мл.

Начин кухања:

1. Пилетину скувајте, ситно сецкајте.
2. Месо нарежите на коцкице, сир нарежите на ситно.
3. Помијешајте састојке с класичним мајонезом, бибером, соли по укусу.

Са козицама

Оригинално азијско јело, које је популарно на нашим благданима, лагана је салата од шкампа и ракова штапића, која се обично послужује топла. Зачињена зачињена комбинација кинеских резанци и сока од лимете с авокадом и першуном савршено отклања познати окус морских плодова. Ако вам се не свиђају шкампи, покушајте да додате дагње или тиквице..

Састојци:

• козице – 100 г;
• бели бибер – 1 п .;
• имитација меса од ракова – 125 г;
• функоза – 100 г;
• црвени лук – 1 п .;
• першун – гомила;
• маслиново уље – 30 мл;
• креч – 1 ком..

Начин кухања:

1. Скувајте шкампе, без љуске.
2. Једну оставите за украс, а остатак исеците.
3. Месо ситно исецкати, паприку исећи на коцкице, лук у пола прстена.
4. Закухајте фунцхозу, помешајте са осталим компонентама.
5. Зачините уљем, соком од лимете. Послужите га украшену цијелим козицама окруженим кришкама лимете и сјецканим першуном.

Пуфф

Атрактивна је лисната салата од ракова, која се може скувати за само неколико минута. Тајна је у томе да све компоненте не захтевају додатну обраду, требаће их само уситнити и зачинити оригиналним сосом. У условима недостатка времена, класична витка мајонеза помешана са сецканим зачинским биљем и луком белог лука помоћи ће вам.

Састојци:

• имитација меса ракова – паковање;
• парадајз – 1 ком .;
• мајонез – 30 мл;
• Чен белог лука;
• сир – 50 г;
• чипс од кромпира – 4 ком..

Начин кухања:

1. Месо нарежите на парадајз. Уситните бели лук, помешајте са мајонезом.
2. Положите: штапиће, затим парадајз, мајонезни сос, чипс, рендирани сир.
3. Сервирајте одмах да спречи да се чипс не навлажи..

Са ананасом

Необичан пикантни укус разликује салата од ракова штапића са ананасом. Киселост овог егзотичног воћа наглашава мекоћу и њежност главне компоненте, добро иде уз лук и кремасти тврди сир. Јело изгледа добро и укусно на празничном столу, сви гости ће бити задовољни њиме.

Састојци:

• пиринач – 100 г;
• конзервирани ананас – 400 г;
• имитација меса од ракова – 200 г;
• лук – 1 п .;
• сир – 250 г;
• мајонез –100 мл.

Начин кухања:

1. Скувајте пиринач, помешајте са комадима ананаса, исецканим месом.
2. Лук ситно насецкајте, сир нарибајте грубо.
3. Помешајте све састојке, по потреби зачините мајонезом сосом, сољу.

Са природним раковима

Да бисте припремили класичну салату од ракова, требат ћете набавити свјежи производ или, у екстремним случајевима, смрзнуте канџе. Најбоље је купити на пијаци од поузданог трговца, међутим, можете се обратити производима добре продавнице рибе. Свјежа ракова се брзо куха и важно је не претјерано је излагати како би се спријечила крутост и конзистенција гуме. Правилно кувано месо има благо сладак укус, белу боју и рафинирану арому, па је део делиција.

Састојци:

• квиноја – 80 г;
• Манго – 1 п .;
• авокадо – 1 ком .;
• свежи краставац – 100 г;
• јабука – 1 ком .;
• свежа нана – 5 г;
• листови салате – 100 г;
• лимунов сок – 50 мл;
• биљно уље – 30 мл;
• краљевске козице – 16 ком .;
• месо ракова – 120 г.

Начин кухања:

1. Куиноа сипати воду, кувати четврт сата, охладити.
2. Огулите манго, авокадо, краставац и јабуку, исеците на коцкице.
3. Шкампе одмрзните, прокухајте у посољеној води, а затим огулите љуску. Понитаилс се не може одвојити.
4. Скухајте ракове канџама, а затим их раставите на влакна.
5. Направите сос од лимуновог сока са путером.
6. Оперите лишће салате, нарежите рукама, ставите на дно посуде за салату.
7. Зачините коцкицама поврћа, воћа, плодовима мора, прелијте сосом. Украсите листовима менте.

Са гљивама

Салата од ракова штапића са печуркама одликује се складним укусом, који изгледа елегантно и има уравнотежен састав. Такво јело с правом се може назвати класичном дијетом, јер сви састојци у њему имају смањени калоријски садржај. Испада лагано јело које украшава сто и одушевљава све госте. Поред тога, брзо се кува..

Састојци:

• свежи шампињони – 4 ком .;
• Кинески купус – 100 г;
• чери парадајз – 5 ком .;
• имитација раковог меса – 70 г;
• Чен белог лука;
• коштице маслина – 30 г;
• маслиново уље – 50 мл.

Начин кухања:

1. Печурке нарежите на кришке, а купус исецкајте на тракице.
2. Парадајз нарежите на пола, маслине на колутове.
3. Месо исецкајте на тракице, а бели лук уситните у штампи.
4. Измешајте бели лук, маслиново уље за сос, зачините сољу, бибером.
5. На дно посуде за салату ставите купус, прелијте раковима са печуркама, прелијте дресингом, украсите парадајзом и маслинама.

Са крекерима

Укусне и задовољавајуће салате добијају се с крекерима и раковима. Ово је повољна опција за свечани оброк, који може обрадовати и најодличније госте. Потребно вам је врло мало времена да припремите предјело ако имате готове класичне крекере. Иначе ћете морати да сушите хлеб рендан са белим луком и зачинима у рерни како бисте предјелу дали богатији укус и арому, али ако не инсистирате на домаћим крутонима, можете купити било које крекере из паковања.

Састојци:

• тврди сир – 0,3 кг;
• имитација раковог меса – 250 г;
• крекери – 100 г;
• јаја – 4 ком .;
• бели лук – 2 режња;
• лимун – 0,5 ком .;
• мајонез – 75 мл.

Начин кухања:

1. Штапићи у мале комадиће.
2. Скухајте јаја, исецкана на коцкице.
3. Грубо измрвите сир, здробите бели лук прешом.
4. Помешајте све састојке, пошкропите лимуновим соком. Зачините сосом од мајонеза.
5. Ставите у посуду за салату, украсите крекерима.
6. Сервирајте одмах тако да крекери немају времена да се влаже од соса.

Са јабуком

Оливије се сматра класичним свечаним јелом, али многи су уморни од традиционалне верзије овог јела. Покушајте да буде оригиналнија, на пример, као слична алтернатива, припремите салату од ракова штапића са јабуком, која ће се разликовати у нежнијем и блажем укусу. Гости ће дефинитивно ценити такво кулинарско ремек-дело које ће бити лакше и нежније од класичне верзије.

Састојци:

• ракови штапови – паковање;
• свежа јабука – 1 ком .;
• пилећа прса – 200 г;
• кромпир – 5 ком .;
• лук – 1 п .;
• кисели краставци – 3 ком .;
• јаје – 5 ком .;
• мајонез – 100 мл.

Начин кухања:

1. Груди скухајте у сланој води, охладите, одвојите кост, исеците на коцкице.
2. Кромпир скувајте у кожицама, охладите, огулите и исеците на коцкице.
3. Тврдо кувана јаја, исјецкана на коцкице.
4. Киселе краставце насјецкајте штапићима.
5. Јабуку огулите, исеците на кришке, лук насјецкајте.
6. Помешајте све састојке, зачините класичним мајонезним сосом, сољу и бибером.
7. Кисели краставци се могу заменити сољеним пресовањем тако да их течност не би исцурила на дно.

Видео