Како укусно пржити поврће на роштиљу – рецепти најбољих маринада и техника кухања са фотографијама

Садржај чланка

• Како кухати поврће на роштиљу
• Вегетарска маринада
• Рецепти са поврћем на жару
• Отисак поврћа
• Поврће на жару на роштиљу
• Роштиљ поврће
• Поврће на роштиљу на арменском
• Тиквице
• Бибер

У летњем времену, без изузетка, људи излазе напољу, кувају разна јела на отвореној ватри. Одлична опција било би кухати поврће на роштиљу, јер нема ништа лакше од печења на угљену. Све варијанте овог јела испадају веома укусно, добро се слажу са месним или рибљим јелима, прженим на ломачи. Сјетите се рецепата најбољих прилога уз јело од печеног поврћа и предјела.

Како кухати поврће на роштиљу

Постоји пуно рецепата. Производи се могу испећи у целости или на кришке, нанизати на надстрешнице или слојити на решетки. По правилу се претходно маринирају, али понекад се након печења једноставно залијевају ароматичним прељевом. Ево неколико савета како да скухате поврће на дрвеном угљу:

1. Браће не би требало да буду јако бачене. Ако је потребно, угљен можете угасити водом. У супротном, плодови изнутра ће остати сирови, а одозго ће се лоше сагоревати..
2. Најприкладније за печење патлиџана, кромпира, тиквица, лука, парадајза, слатке паприке.
3. Послуживање поврћа са роштиља препоручује се са зачинским биљем, соја сосом, провансалским биљем.
4. Препоручљиво је солити готово јело непосредно пре послуживања. Остале зачине можете додати у било које време..

Вегетарска маринада

Пре печења препоручљиво је да се производи мало задрже у сосу како се не би претерано осушили. Постоји пуно начина за кисело поврће са роштиља. Производе у сосу можете чувати од неколико минута до неколико сати. Маринада од поврћа са роштиља може се припремити од:

• биљна уља (маслиново, сунцокретово итд.);
• мајонез;
• црвени или бели сос;
• Бели лук
• Луке;
• ароматизовани сирће;
• зачињено биље;
• Базилика
• слана;
• Мајчина душица
• Паприка
• рузмарин;
• Коморач;
• оригано;
• пеперминт;
• мудрац.

Рецепти са поврћем на жару

Ако желите да скувате храну на ломачи, постоји много опција како то учинити. Воће се пече сирово или унапред маринирано, на роштиљу или ражњу. Једном када је спремно, воће се љушти и послужује цело или у дробљеном облику. Сјетите се неколико начина кухања поврћа. Свако ће вам се свидети..

Отисак поврћа

• Време кувања: 35 минута и 4-12 сати за кисело лучење;
• Оброк по контејнеру: 12 особа.
• Калорична јела: 605 кцал.
• Намјена: прилог, вечера.
• Кухиња: шпанска.
• Тежина: ниска.

Класични повртни кебаб спреман на роштиљу прелепо је и лагано јело које на фотографији изгледа луксузно и загарантовано је да ће се свидети свима. Може се понашати као неовисно јело или прилог уз месо или рибу. Пре кувања производи се маринирају у мирисној зачињеној мешавини, тако да су нежни и укусно укусни. Сјетите се како кухати кебаб према сљедећем рецепту.

Састојци:

• кукуруз – 6 ушију;
• мали шампињони – 0,5 кг;
• маслиново уље – 375 мл;
• чери парадајз – 1 кг;
• балзамични сирће – 165 мл;
• црвени лук – 2 ком .;
• бели лук – 6 режња;
• Бугарски црвени бибер – 2 ком .;
• Дијон сенф – 4 кашике кашике. л .;
• Бугарски зелени бибер – 2 ком .;
• сушени тимијан – 2 кашике кашике;
• тиквице – 4 ком .;
• со – 2 кашике кашике;
• млевени бибер – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Производ темељито опрати. Изрежите уши кукуруза на приближно 5 цм кришке.
2. Тиквице нарежите на 2,5 цм кришке, паприке на колутиће од 3 цм, лук на 2,5 цм.
3. Бацајте кукуруз у посољену кипућу воду и кувајте 5 минута. Оставити да се охлади.
4. У дубокој посуди помешајте уље са сирћетом. Додајте бели лук и сенф, тимијан, сол и бибер маринаду. Добро промешати.
5. Склопите храну у дубоку посуду и прелијте маринадом. Покријте или замотајте. Ставите у фрижидер и држите тамо 4 до 12 сати. Повремено мешајте.
6. Припремите роштиљ.
7. Наносите воће на скечу насумичним редоследом. Пржите, окрећући, по 10 минута са сваке стране.

Поврће на жару на роштиљу

• Време кувања: 90-150 мин.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 496 кцал.
• Намјена: прилог, вечера.
• Кухиња: европска.
• Тежина: ниска.

Следећи рецепт сугерира кисело јело у слатком сосу пре него што их печете на роштиљу. Таква прелиминарна припрема даје им неописив укус и живахну арому. Поврће маринада на роштиљу је врло лако направити. Држите производе у њој најмање 1-2 сата. Поврће треба пећи на врућем угаљу, који је успео добро да изгоре, тако да врућина није била јака.

Састојци:

• младе тиквице – 1 ком .;
• винско сирће – 0,5 кашике кашике;
• патлиџан – 1 ком .;
• соја сос – 50 мл;
• слатка паприка – 2 ком .;
• парадајз – 2 ком .;
• лимун – 1 п .;
• биљно уље – 50 мл;
• лук – 1 велика глава;
• зачини, сол, зачинско биље – по укусу;
• јабука – 1 велика;
• бели лук – пола главе.

Начин кухања:

1. Оперите сво поврће. Огулите лук и бели лук. Паприке се одмах очисте од семенки.
2. Изрежите велике комаде патлиџана, тиквице.
3. Лук исечен на колутиће.
4. Бели лук исеците или дробите. Помијешајте га са сирћетом, сојиним сосом, путером, свјеже исцијеђеним лимуновим соком.
5. Нарежите паприку и парадајз на четвртине.
6. Поврће зачините сољу и зачините по сопственом нахођењу, поспите свежим биљем.
7. Јабуке се режу и додају у маринаду. Ослободите се семенки и огулите.
8. Склопите храну у уску кесу и прелијте маринадом. Пазљиво га завежи. Маринирајте сат или два, повремено мешајући.
9. Ставите поврће на роштиљ. Пеците на дрвеном угљу 20 минута. Током пржења повремено окрените роштиљ.

Роштиљ поврће

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 740 кцал.
• Намјена: прилог, вечера.
• Кухиња: азијска.
• Тежина: ниска.

Поврће припремљено по следећем рецепту изгледа врло примамљиво и на фотографији и у живо. Одличног су укуса, савршени су као самостално јело или додатак месу. Ако ћете ускоро имати излет у природу, упамтите следећи рецепт. Нећете пожалити ако га одлучите користити. Сјетите се како кухати поврће с роштиља на роштиљу..

Састојци:

• ананас – 2 ком .;
• јаворов сируп – 2 кашике. л .;
• мале гљиве – 30 ком .;
• вода – пола чаше;
• црвена паприка – 2 ком .;
• рибани ђумбир – 1 кашика кашике;
• тиквице – 2 ком .;
• бели лук у праху – 0,5 кашике кашике;
• сезамово уље – две трећине чаше;
• сјеме кумине – 0,5 кашике кашике;
• соја сос – две трећине чаше;
• сок од лимете – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Комбинујте сезамово уље са сојиним сосом, јаворовим сирупом, водом и соком од лимете. Додајте ђумбир, кумин, бели лук у праху. Беланца пажљиво истуците.
2. Оперите све поврће и грубо сецкајте. Не дирајте ананас још. Ставите поврће у посуду са маринадом, затворите и ставите у фрижидер на сат времена.
3. На пола преполовите ананас, а затим у велике комаде. Ставите сву храну на роштиљ. Кувајте на средњој ватри, често окретајући, око 10 минута.

Поврће на роштиљу на арменском

• Време кувања: 35 мин.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 487 кцал.
• Намена: Гарнисх.
• Кухиња: јерменска.
• Потешкоћа: средња.

У арменској кухињи месне ћевапе увек се нуде мирисну топлу салату од печеног поврћа. Све гозбе су увек праћене таквим јелом. Кувати ову салату је лако. Састоји се од патлиџана, парадајза и паприке, мало лука и свежег биља. Након печења, све поврће ситно сецкати и измешати. Сјетите се како направити ову салату.

Састојци:

• Бугарски бибер – 8 ком .;
• соли по укусу;
• парадајз – 8 ком .;
• лук – 2 главе;
• патлиџан – 8 ком .;
• свежи босиљак – 2 гроздја;
• чили бибер – 2 ком .;
• цилантро – 2 грозда.

Начин кухања:

1. Запалите ватру у роштиљу. Опрано поврће нанизати на набодаве. Оставите лук свеж.
2. Раштркајте ражњиће на роштиљу и пеците поврће до коре.
3. Док се кебаб куха, насјецкајте лук, биље.
4. Кад се поврће огруди, склоните га са ватре.
5. Патлиџан ставите у јако посољену воду неколико минута. Огулите све поврће и исеците их на средње кришке. У дубокој посуди за салату помешајте их са цилантром, босиљком и луком..
6. Додајте салату по укусу и послужите.

Тиквице

• Време кувања: 25 мин..
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 408 кцал.
• Намена: Гарнисх.
• Кухиња: кавкашка.
• Потешкоћа: средња.

За јело од меса или рибе, савршени тиквице у маринади од белог вина, припремљени по следећем рецепту, савршени су. Ово је врло укусна, лагана и слатка грицкалица коју могу јести чак и дијеталци. На фотографији изгледа невероватно. Кување је врло лако. Прво треба да испечете тиквице исечене на танке кришке, а затим их неко време маринирате у посебном сосу.

Састојци:

• тиквице – 2 кг;
• суво бело вино – 2 кашике. л .;
• соја сос – 2 кашике. л .;
• грашак од свећег зачина – 8 ком .;
• бели лук – 4 режња;
• мешавина копра и першуна – 1 гомила;
• маслиново уље – 3 кашике. л .;
• со – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Вино помешајте са маслиновим уљем и сојиним сосом. Додајте уситњени бели лук и сецкано зеље.
2. Тиквице нарежите на кришке дебљине више од једног и по центиметра. И даље их можете исећи на кругове.
3. Кришке тиквица подмажите с мало маслиновог уља и испеците на роштиљу.
4. Ставите припремљено поврће у дубоку посуду. Сипајте маринаду и измешајте. Послужите након четврт сата.

Бибер

• Време кувања: 20 мин.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 285 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: кавкашка.
• Тежина: ниска.

Печене паприке на роштиљу добре су не само љуте, већ и хладне. Биће одличан додатак роштиљу, риби на жару. Јело је врло лагано и дијетално. Нема ништа лакше од печења поврћа према рецепту испод. Покушајте да припремите ово штедљиво јело када планирате да излетите и уверите се сами.

Састојци:

• паприка – 8 ком .;
• свежи першун – 1 грозд;
• бели лук – 2 режња;
• соли по укусу;
• маслиново уље – 3-4 кашике. л.

Начин кухања:

1. Оперите бибер, осушите. Омотајте сваку у фолију тако да сјајна страна буде напољу.
2. Запалите ватру у роштиљу. Кад изгори, ставите паприке у угаљ.
3. Након 7 минута, пребаците их на другу страну.
4. Самљети бели лук на било који погодан начин. Додајте сецкане зеље. Помешајте, зачините биљним уљем.
5. Након 7 минута уклоните паприке са ватре. Проширите, огулите, пребаците у посуду. Прелијте их белим сосом и послужите..