Како скувати гљиве каменица

Садржај чланка

• Како се припремају гљиве каменица за различита јела
• Остриге супа
• Пржене шампињоне
• Са кромпиром
• Са луком
• Салата од гљива од каменица
• Како кисели шампињони
• Остриге гљиве у лаганој шерпи
• Салата од гљива од каменица
• Како скувати шампињоне са гљивама са кромпиром у спором шпорету
• Како пржити гљиве острига са луком
• Киселе гљиве остриге

На полицама продавница можете пронаћи различите гљиве, укључујући и остриге. Ово је својеврсна замена за шумске производе. Доступне су за послуживање и у хладној сезони. Изразита карактеристика њихове припреме је одређена обрада. Жене које знају ове тајне могу направити ремек-дјела у властитој кухињи..

Како се припремају гљиве каменица за различита јела

Да бисте припремили јела од гљива од каменица, она се морају обрађивати на посебан начин:

• температурни третман (свежа храна се кува у сланој води);
• сечење се врши непосредно пре него што уђе у посуду, а не после;
• пре пржења и печења, не треба их кухати (изгубит ће укус и корисне елементе у траговима);
• такав производ треба само опрати под текућом водом и мицелијум одстранити (није потребно уклањати и намочити кожу).

Ова врста гљива је божица за домаћице. Немогуће их је отровати, а након прераде задржавају рафинирану арому, укус и хранљиве материје. Гљиве каменица можете замрзнути. Како скувати укусне гљиве од каменица? Искусни занатлије су од таквог производа у могућности да направе огроман број посуђа:

• пржење;
• печење;
• кисели краставци;
• кување;
• гашење.

Остриге супа

Прво јело направљено од таквог производа испада да је укусно, хранљиво, ароматично. Следећи састојци су корисни за ово:

• свеже печурке – 1 кг;
• кромпир (средњи) – 5 ком .;
• шаргарепа – 1 ком .;
• лук – 1 п .;
• путер – 50 г;
• Лаврусхка – 2-3 листа;
• мешавина паприке или мљевене црне – 1 кашика;
• соли по укусу;
• зеље (копар, першун);
• павлака.

Технологија припреме супе је једноставна, али само правилно поштовање фаза омогућиће вам да сачувате корисна својства печурки:

1. Ставите поврће у посуду, посолите, додајте течност и пошаљите у шпорет.
2. У тави прокухајте кромпир и шаргарепу исецкану на коцкице док се пола не скува (20 мин).
3. У овом тренутку припремите шампињоне и лук (исперите, сецкајте).
4. Ставите празнине у посуду, смањите топлоту.
5. Додајте уље по жељи.
6. Наставите поступак кувања. Како скувати гљиве каменица? 10-15 минута.
7. Зачините супу са бибером, баците ловоров лист у посуђе, пустите да вари 1 сат.
8. Пре послуживања, врућу посуду поспите биљем и украсите кашиком киселе павлаке.

Пржене шампињоне

Младе гљиве се често користе за пржење. Како кухати пржене гљиве каменица? Да бисте их припремили од зачина, користи се само со и бибер. Преостали додаци само покваре укус јелу. Пре припреме гљива од каменица за пржење, производ треба темељито опрати (2 пута под текућом водом), уклонити преосталу течност (може се положити на пешкир да се сувишна течност испушти). Можете само пржити гљиве или додати поврће, избор је ваш.

Са кромпиром

Лако је схватити како кухати буковаче са кромпиром како не би изгубили своја својства. Требаће вам производи:

• кромпир – килограм;
• свеже печурке – 300 г;
• со, бибер – по укусу;
• мршаво уље – 50 мл;
• путер – 30 г.

Време кувања је 30 минута. Фазе припреме:

1. Огулите кромпир, исеците на колутове.
2. Гљиве опрати, уклонити вишак течности, исећи.
3. У шерпу додати уље, ставити кромпир и печурке.
4. Пржите на умереној ватри, непрестано мешајући.
5. Спремност се постиже након 30 минута.

Са луком

Рецепти за гљиве од каменица веома су разнолики. Љубитељи прилога можете да скухате шампињоне са луком. Састојци за јело:

• печурке – килограм;
• лук – 1 п .;
• зачин – по укусу;
• путер – 50 мг.

Да бисте удовољили родбини са јелом од гљива, да бисте изненадили госте својим способностима, морате знати како укусно кухати гљиве од каменица. Ево корак по корак упутства:

1. Припремите главни производ (исперите, нарежите, уклоните вишак течности, али не треба да кувате).
2. Огулите лук, грубо сецкајте.
3. Сипајте претходно загрејану таву са уљем и тамо бацајте лук.
4. Пржите лук док не буде куван (3 мин).
5. Ставите шампињоне, додајте зачин, помешајте.
6. Пржите 7-10 минута на умереној ватри.
7. Поклопите, пустите да вари (15 мин).

Салата од гљива од каменица

Када размишљате о томе како кухати од гљива од каменица, салате вам одмах не падају на памет. Ипак, ово је врло изврсно јело за обраду не само родбине, већ и гостију на друштвеном пријему. Салата од домаћих гљива припрема се мало сложеније од стандардних опција. Да бисте га припремили требаће вам:

• пилећа прса – 1 ком. (средња величина);
• свеже печурке – пола килограма;
• лук – 1 п .;
• јаје – 4 ком .;
• свежи краставци – 200 г;
• мајонез, зачин по укусу.

Основа успешног кувања су свеже печурке (ако на њима има мрља или су тврде, готово јело ће се покварити). То је зато што стари производи не дају такав укус, губе своје храњиве компоненте и постају „гумени“. Такве гљиве се могу само пирјати, додавати у јулиенне или пите. Ево како направити гљиве од каменица за салату:

1. Гљиве опрати, извадити мицелијум, насецкати.
2. Кухајте пилећа прса, исјецкајте их на мале коцкице.
3. Оставите јуху (у њој можете кувати гљиве). Ово је за оне који се боје јести сиров производ..
4. Краставац опрати, огулити, насјецкати на крупној рерни.
5. Скухајте, огулите, насјецкајте јаја.
6. Додајте шампињоне (без воде, иначе ће салата имати гадан укус).
7. Сол, бибер, зачините мајонезом пре послуживања.

Како кисели шампињони

Љубитељи укисељене хране могу кухати гљиве каменица испод маринаде. Требат ће вам ови састојци:

• печурке – 1 кг;
• со – 30 г;
• шећер – 20 г;
• столни сирће – 5 кашика. л .;
• чиста вода – 0,5 л;
• зачин (лаврусхка, копар, клинчић) – по укусу.

Маринирање гљива је осјетљива ствар. Један тежак покрет – и конзерва је била сломљена, или је посуда лоше очишћена – гљиве неће стајати. Да бисте то избегли, следите ове препоруке:

1. Гљиве се кувају у сланој води, где се додају шећер и зачини..
2. После кључања, сирће се сипа.
3. Ватра се смањује, гљиве се кувају 30 минута.
4. Тава се уклања са шпорета, посуда остаје да се охлади (покрити поклопцем да се спречи прашина).
5. Посуђе које садрже садржај чисте се у фрижидеру.
6. За један дан, ужина је спремна.

Остриге гљиве у лаганој шерпи

Кухати гљиве каменица у спором шпорету је задовољство. Нема потребе да дуго стојите изнад пећи и рачунате минуте. Аутоматизована технологија то ради сама. За кување ће вам требати:

• остриге – 500 г;
• лук – 1 п .;
• средња шаргарепа – 1 п .;
• крема – 200 мг;
• бели лук – 2 режња;
• зачин по укусу.

Корак по корак опис процеса кухања:

1. Гљиве опрати, исећи, одстранити вишак течности.
2. Огулите и насјецкајте лук.
3. Оперите шаргарепу, решеткајте.
4. Ставите лук и путер у посуду за више кухала, притисните тастер за пржење. Пржите лук док напола не скува (5 минута са отвореним поклопцем).
5. Додајте шаргарепу (поновите поступак пржења).
6. Сипајте 500 грама главног производа, зачина и белог лука (поновите пржење).
7. Сипајте крему, затворите поклопац, одаберите режим „Гашење“. Очекујте 20 мин.

Након гледања видеа у даљем тексту, на коме се јасно виде рецепти за припрему укусних јела са гљивама, можете започети мажење своје породице и пријатеља укусним, необичним вечерама и изненадити пословне госте. Главна ствар која разликује гљиве каменица од шумских врста јесте храњива вредност. С обзиром да се јела брзо спремају, вероватноћа задржавања здравих састојака остаје велика..

Салата од гљива од каменица

Како скувати шампињоне са гљивама са кромпиром у спором шпорету

Како пржити гљиве острига са луком

Киселе гљиве остриге