Како се куха кухано вино

Садржај чланка

• Корисна својства куханог вина
• Како се куха кухано вино
• Посути вински сет
• Како изабрати вино за газирано вино
• Неопходне зачине
• Како пити кухано вино
• Начини кувања (рецепти)
• Класична верзија
• Кувано вино са поморанџом
• Безалкохолно кухано вино
• Црно вино Поливено вино
• Поливено бело вино
• Кувано вино са јабукама
• Рецепт за вино са циметом
• Кувано вино са медом
• Како кухати кухано вино за прехладу
• Како кухати кухано вино у спором шпорету

Корисна својства куханог вина

• Зачини садржани у пићу позитивно утичу на добробит.
• Цимет убрзава рад можданих неурона, доприноси уништавању патогене микрофлоре желуца, што изазива чиреве.
• Клинчићи, мушкатни орашчић, цимет и други зачини благотворно делују на нервни систем.
• Ванилија благотворно делује на рад срца и кардиоваскуларног система.
• Топло вино и зачини су снажни антиоксиданти који повећавају имунитет..
• Црвено вино, главна компонента јаког напитка, садржи елементе у траговима корисне за људски организам.

Како се куха кухано вино

Кључ успешне производње пића је избор квалитетних састојака, посебно вина. Боље је користити не домаће, већ вино у боцама фабрички произведеног – чак је и једноставно, јефтино вино погодно. Стручњаци саветују да сваки пут користите другачије вино, као и да додате малу количину коњака или другог алкохола. Састав напитка такође укључује воду – мора бити квалитетног и без гаса.

И обогаћено и суво вино ће успети. Када користите суво вино, заслађује се медом или шећером, а мед се мора додати у последњим минутама кувања. Главна тајна кувања је правилан избор зачина. Када додајете зачине, морате имати на уму да неке од њих имају исти укус. Дакле, кардамом подсећа на укус цитрусног воћа, а ђумбир – бибер. Када додајете зачине, запамтите – њихов укус и арома не би требало да превладавају над укусом вина.
Од велике важности током кувања је поштовање температурног режима. Важно је да напитак не прегревате – његова максимална температура не сме прећи 70 степени.

Посути вински сет

Многи људи користе готове комплете за прављење јаког пића, а у овом случају задатак је увелико поједностављен. Поред самог комплета, требат ће вам емајлирана посуда (контејнери од нехрђајућег челика се не препоручују), дрвена лопатица и ладица. Не можете без специјалних јела из којих ће они потом пити газирано вино. Прозирне кригле и шоље са практичном дршком, као и посебне наочаре, су погодне за ову сврху..

Како изабрати вино за газирано вино

Из било којег вина можете направити укусан и ароматичан напитак, али стручњаци препоручују употребу сувог вина. Обично бирају јефтине сорте: нема смисла користити скупе, састојци коктела изравнавају све суптилне нијансе укуса и мириса. Често се пиће прави од црног вина, мада је дозвољено и бело вино..
Употреба сувог вина је пожељнија – лакше је одабрати праву количину шећера. Газирано вино од полусушег или полуслатког вина је лако за шећер. Пиће направљено од обогаћеног вина или десертног вина дат ће се у алкохолу. Познаваоци саветују да се напије пиће из Хванчкара, Мерлота, Саперавија и неких других врста вина.

Неопходне зачине

Битни састојци гуљеног вина су шећер и мед. У суво вино се обично додаје не више од 4 кашике кашике. шећера (по 1 литри). Главна ствар је не претјерати, јер ће бити немогуће попити превише слатко пиће. Уместо шећера користи се и мед, који се додаје у напитак неколико минута пре него што је спреман. Поред шећера и меда, користе се и друге немасне зачине – млевени зачини учинит ће пиће непрозирним и замућеним.

• Цимет (штапићи) и клинчићи дио су било ког рецепта за кухано вино – ово су „класични“ састојци.
• Анис, звездасти анис пићу ће дати њежну арому и укус, као и осебујну боју.
• Ђумбир и боровница додају киселост.
• У пићу ће се појавити пикантност и зачињена арома уз додатак мириса и црног бибера. Ови се зачини додају с опрезом – лако се предозира.
• Шафран ће учинити да укус постане танак, а боја – наглашеним.
• Коријандер ће гуљеном вину дати нове нијансе.
• Мушкатни орашчић наглашава укус вина.
• Мелиса, метвица и друго биље чине да пиће личи на мартини. Откријте шта је мартини – шта треба пити и какве коктеле можете направити од њега.
• Бадеми, љешњаци и други ораси учиниће кухано вино укуснијим.
• Бруснице, малине и сушено воће такође се користе за прављење напитка..

Како пити кухано вино

Газирано вино се пије из шоља и чаша с дршком, дозвољено је украшавање посуде са зачинима и воћем. Пре него што сипате пиће у кругове, мора се филтрирати. Газирано вино се пије полако, сваки гутљај се пробави. Пре него што попијете шољу, препоручује се уживање у ароми пића. Пиће се обично послужује као аперитив за месо и воће..

Начини кувања (рецепти)

Класична верзија

Структура:

• Вино – 1 боца;
• Клинчић – 5-7 комада;
• Шећер – 50 грама;
• Вода – 70 грама;
• Цитрус, мушкатни орашчић.

Начин кувања

• У посуду додајте зачине, сипајте воду, прокухајте.
• После кључања, кувати један минут, склонити са ватре, инсистирати четврт сата.
• Додајте вино, ставите на ватру, загрејте на 70 ° Ц.

Кувано вино са поморанџом

Структура:

• Полу-слатко црно вино – 1 флаша;
• Клинчић – 6 комада;
• Аллспице – 5 комада;
• Цимет – 1 штап;
• Мушкатни орашчић – 2 грама;
• Наранџаста – половина;
• Вода – пола чаше.

Начин кувања

• Зачините у посуди са водом, прокувајте смешу и кувајте још 3 минута. Скините са шпорета, инсистирајте на четврт сата.
• Сипајте вино у посуду, загрејте на лаганој ватри.
• Додајте мешавину воде и зачина, загрејте на 70 ° Ц.
• Истисните сок од поморанџе, додајте вину.

Безалкохолно кухано вино

За припрему овог напитка користи се било који воћни сок, на пример, грожђе.

Структура:

• Сок од грожђа – 1 литар;
• Клинчић – 5 комада;
• Кардамом – 2 грама;
• Цимет – 5 грама;
• Мушкатни орашчић – мала количина;
• Лимун – половина;
• Ђумбир – 10 грама.

Начин кувања

• Грил ђумбир.
• Преузмите састојке и сок.
• Загревање до 70 ° Ц.
• Украсите кришкама лимуна.

Црно вино Поливено вино

Структура:

• Вино – 1 боца;
• Клинчић – 5 комада;
• Лимун, наранџа – сваки по 1;
• Цимет штап;
• Вода – пола чаше;
• Мед – 50 грама.

Начин кувања

• У посуду додајте цитрусно воће, сломљено на кришке, воду и зачине.
• Ставите таву на шпорет, прокухајте, оставите да кључа неколико минута.
• Сипајте вино, загрејте на температуру од 70 степени.
• Склоните са шпорета, додајте мед, инзистирајте на четврт сата.

Поливено бело вино

Структура:

• Суво бело вино – 1 литар;
• Мед – 20 грама;
• Ванилија – четвртина штапа;
• Кардамом – 2 комада;
• Клинчић – 5 комада;
• Ђумбир – Пола корена.

Начин кувања

• У посуду ставите све састојке осим наранџе.
• Ставите смешу на ватру, ставите на 70 ° Ц.
• Изрежите цитрусно воће у кригле, пошаљите их у посуду.
• Инзистирајте на четврт сата.

Кувано вино са јабукама

Структура:

• Црно вино (полуслатко) – 750 грама;
• Јабучни сок – 1 литар;
• Шећер – 2 кашике;
• Лимун – 1 комад;
• Цимет – 0,5 кашике кашике;
• Клинчић – 5 комада.

Начин кувања

• У посуди загрејте вино и сок.
• Измешајте течност са лимуном, шећером и нарезаним колутима.
• Донети на 70 ° Ц. Топли напитак сервиран на столу.

Рецепт за вино са циметом

Структура:

• сок од поморанџе – 350 грама;
• суво црно вино – 1 литар;
• каранфил – 4 комада;
• шећер – 120 грама;
• цимет – 2 штапића;
• наранџаста – 1 комад.

Начин кувања

• Све компоненте помешајте у емајлираној посуди, ставите их на ватру, непрестано мешајте.
• Донесите температуру течности на 70 ° Ц, оставите да се пирја четврт сата.

Кувано вино са медом

Структура:

• Суво црно вино – 1 флаша;
• Мед – 50 грама;
• Наранџа – 2 комада;
• Јабука – 1 комад;
• Цимет – 2 штапића;
• Свежи зачин – 5 грашка;
• Клинчић – 3 комада.

Начин кувања

• Изрежите воће, ставите их у посуду са вином и зачинима.
• Загревање до 70 ° Ц.

Како кухати кухано вино за прехладу

Структура:

• Суво црно вино – 1 литар;
• Мед – 50 грама;
• Вода – пола чаше;
• Цимет – 1 штап;
• Наранџа – 1 комад;
• Каранфил – 5 цветова;
• Ђумбир – 1 корен;
• Мушкатни орашчић – 2 грама.

Начин кувања

• Воду загријте, додајте нарезану наранџу, инзистирајте на четврт сата.
• Додајте преостале састојке, ставите на 70 ° Ц.

Како кухати кухано вино у спором шпорету

Структура:

• Суво црно вино – 1 литар;
• Јабука, наранџаста – свака;
• Шећер – 80 грама;
• Цимет, ђумбир – по 1;
• Клинчић – 3 комада.

Начин кувања

• У већу посуду сипајте вино.
• Насјецкајте воће, ставите све састојке у посуду.
• Кувајте четврт сата у парном режиму – температура 70 ° Ц.

Сада знате све тајне израде куханог вина. Пробајте сада.