Како маринирати печену пилетину

Садржај чланка

• Пилећа маринада
• Како кисели краставац
• Шта пилећи краставац?
• Филет
• Вхоле
• За печење
• Пилетина на жару
• Рецепти за пилећу маринаду
• Од соја соса
• Уз мајонез и бели лук
• Са медом
• Јуици Цхицкен Маринаде

Можете кухати цијелу пилетину, пилетину, пилеће ноге или друге дијелове на потпуно различите начине. Да бисте то учинили, не морате излазити вани или куповати посебна јела, већ само сваки пут направити нову маринаду. Месо перади је слатко, слано, сочно, зачињено – а све је то само због начина на који приступате избору маринаде. Неколико једноставних рецепата у наставку помоћи ће вам да припремите не само укусно, већ и прекрасно јело, као на фотографији из кухарице.

Пилећа маринада

Саставна компонента за кухање не само пилетине, већ и говедине или свињетине је маринада. Захваљујући њему, месо постаје нежније, сочније, уопште врло укусно. Птица не захтева дугу припрему, јер је месо само по себи меко, у поређењу са говедином или свињетином. Због тога агресивни састојци, попут сирћета или других киселина, не треба додавати у маринаду, осим ако месу не желите да додате укус..

Пилетину можете укусно маринирати за било коју врсту кухања. Најпопуларније је роштиљ. Користите било коју врсту маринаде за то. Код куће се пилетина пржи, пече, пирја. У овом случају је вађење птице такође могуће, па чак и неопходно ако желите да добијете посебан укус.

Како кисели краставац

Коју год маринаду одабрали, постоји неколико правила која морате поштовати да бисте припремили укусно месо:

1. Ако сте купили смрзнути леш или делове птице, морате их прије одвајања природно одмрзнути.
2. Читава површина меса и поврћа је мазана (ако их планирате заједно испећи).
3. Држите месо у сосу најмање 2 сата. Што дуже, боље ће испасти пилетина, без обзира како је кувате.
4. Да бисте јелу додали киселост, у маринаду можете додати сок од лимуна или стоног сирћета.
5. Можете маринирати месо само у емајлираном или стакленом посуђу. Не користите пластичне или алуминијске посуде за ове сврхе..

Шта пилећи краставац?

Пошто пилеће месо има неутралан укус, за њега је погодна готово свака маринада, изузев агресивних на бази киселина. Мајонеза је и даље најпопуларнија метода кувања, јер се продаје свуда и јефтина је. Укусно и лепо је јело маринирано од сојиног соса, меда, слатко-киселог соса, сенфа, врхња или маринаде од парадајза: свако бира начин припреме јела на основу преференција и доступности састојака при руци..

Филет

Најсушнији део трупа су његове дојке. Ово месо је такође дијетално, садржи много протеина и хранљивих материја. Пилећа пилетина за пржење трајат ће најдуже да би јелу додала сочност и њежност укуса. Да бисте то учинили, користите маринаде са лимуновим соком. Укусно печено на грилл корпи у слатко-киселом сосу.

Вхоле

Ако одлучите да скухате цело пилетину, онда маринаду нанесите не само одозго, већ и изнутра, тако да месо буде добро засићено. Можете користити различите сосе: киселе, слатке, зачињене, слане. Најприкладније је маринирати птицу у кеси: распоредите сос по целој површини птице, раширите је унутра, лешину ставите у кесу и вежите. Након чишћења у фрижидеру у трајању од 4 сата или више.

За печење

Пећница маринада за пилетину прави се према било којем рецепту који волите. Ако желите изненадити госте или вољене, онда скувајте пилетину у рукаву – деликатно јело никога неће оставити равнодушним. Месо можете испећи у рерни и у фолији и једноставно на лиму за печење или у калупу. Да бисте добили сочно месо на лим за печење, непрестано током кувања сипајте сок који се издваја од пилетине.

Пилетина на жару

Ако сте срећни власник роштиља, онда можете сво време да се мазите укусним пилећим месом. Најбоље је маринирати пилетину за печење у соја сосу, вино, лимунов сок са зачинским биљем, било које зачине, бели лук. Током кувања, мајонез или павлака ће се претворити у масти и неће остати на месу. Укусна пилећа маринада на роштиљу учиниће месо нежнијим. Правилно одабрани зачини могу изгладити недостатке и нагласити предности производа и учинити јело лијепим, као на фотографији.

Рецепти за пилећу маринаду

Припрема соса за кисели краставац врло је једноставна, само морате имати праве састојке при руци. Огроман број различитих рецепата омогућит ће вам да стално мијењате окус пилетине свима који су познати. Одаберите било који рецепт који желите и користите за кухање пилећих ражњића, печене пилетине или пржених у тави.

Од соја соса

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 100 кцал / 100 г.
• Намјена: маринада.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Маринирајте било који део у соја сосу, али крила су најукуснија ако се пеку у рерни или пеку на роштиљу. Имајте на уму да у овом случају сол мора бити или незнатно или чак суздржана од додавања соли. Пилећа маринада са соја сосом је слана сама по себи, тако да постоји могућност да ћете јело прекомерно солити. Како правилно направити сос.

Састојци:

• соја сос – 200 мл;
• сенф – 3 кашике кашике;
• бели лук – 2 режња;
• першун – гомила;
• љута паприка – прстохват.

Начин кухања:

1. Проциједите чешњак кроз усисни лук или ситно насецкајте.
2. Згњечите першун и измутите.
3. Помешајте сојин сос са сенфом до глатке.
4. У смешу додајте бели лук и бибер.
5. Пилетину ставите у посуду, прелијте сосом, млевећи смесу рукама и оставите 2-3 сата.

Уз мајонез и бели лук

• Време: 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 300 кцал / 100 г.
• Намјена: маринада.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Најбоље је кисело пилеће месо за печење у рерни према овом рецепту. Мајонез вриједи одабрати висококалоричну, ни у којем случају домаћу. Да бисте птици додали посебну ноту у укусу, можете користити зачине хмељ-сунели, цурри, куркума, пилећи микс, жалфија, чили, босиљак – све што волите. Ако желите да месо перади буде посебно нежно, оставите га да се маринира преко ноћи. Након брања можете јести у рерни, на ватри или пржити у тави.

Састојци:

• мајонез – 250 г;
• бели лук – 5 режња;
• лук – 1 п .;
• со – 1 кашика кашике;
• паприка – 2 кашике кашике;
• зачине или свеже зачинско биље – по укусу.

Начин кухања:

1. Пребаците бели лук кроз усисни лук.
2. Лук нарежите на колутиће.
3. Све састојке помешајте у чинији.
4. Њежно раширите сос од белог лука по месу, замотајте у кесу и оставите у фрижидеру преко ноћи.

Са медом

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 200 кцал / 100 г.
• Намјена: маринада.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: Лако.

Љубитељи слатког меса обожават ће маринаду од меда. Најбоље је пилетину испећи у фолији: на тај начин ће она боље прихватити слаткоћу меда. Пре него што посуду извадите из рерне, направите неколико резова фолије и укључите решетку тако да се покаже златна корица, као на фотографији. Да бисте олакшали ширење кандираног меда, отопите производ у воденој купељи. Како да кува?

Састојци:

• мед – 100 г;
• сенф – 2 кашике кашике;
• соја сос – 100 мл;
• коре наранџе – 20 г;
• со – прстохват;
• мајарон – прстохват;
• тимијан – прстохват;
• мушкатни орашчић – прстохват;
• бибер по укусу.

Начин кухања:

1. Све састојке темељно измешајте и претворите у хомогену масу..
2. Додајте со и бибер.
3. Помешајте пилетину у посуди са овом маринадом и оставите 3-4 сата.

Јуици Цхицкен Маринаде

• Време: 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 50 кцал / 100 г.
• Намјена: маринада.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

Можете добити сочно пилеће јело са лимунском маринадом. Киселина ће омекшати влакна меса и дати јој посебну нежност. Биље и зачини дају јелу незаборавну арому. Најбоље је такво кисело месо кухати у пећници у рукаву, али исти рецепт се може користити и за кување на дрвеном угљу. Одаберите било који лимун: чај ће додати дашак слаткоће укусу, а обичан ће га учинити киселијим.

Састојци:

• лимун – 2 ком .;
• рузмарин – гомила;
• метвица – гомила;
• бели лук – 4 режња;
• со, бибер – по укусу;
• биљно уље – 3 кашике. л .;
• шафран – 1 кашика жлице.

Начин кухања:

1. Чешњак ситно насецкати или здробити ножем.
2. Лимун нарежите на велике кришке. Суза од рузмарина и паприке.
3. Помијешајте зачине и лимун, пирјајте руке.
4. Додајте преостале састојке и измешајте..