Како кухати пире кромпир са прилогом – једноставни и укусни рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити пире кромпир
• Како направити укусан пире кромпир
• Нема грудица
• Ваздушна
• Пире од крумпира
• Класичан рецепт
• У млеку
• На води
• Без путера
• Са крем сиром
• Са биљним уљем
• Са мајонезом
• Са павлаком

Свакој домаћици је корисно научити како правилно и укусно кухати једно од најпопуларнијих јела – пире кромпир. Да бисте то учинили, требате имати неке вештине и знања која ће вам помоћи да постигнете добар резултат приликом припреме пире кромпира. Да би јело било савршено, морате бити у могућности да одаберете праву врсту кромпира, научите основне технике кувања и рецепт за све врсте овог јела.

Како направити пире кромпир

Свака домаћица, видећи на фотографији на Интернету прелепи, жути, пахуљаст згужвани кромпир, пита се како направити пире од крумпира тако да изгледа у ресторану. Прво морате да научите основне тајне припреме састојака, као и стандарде кувања овог јела. Прво исперите кромпир под текућом водом. Затим уклоните коре и исеците на 3-4 дела, а затим кувајте корене усева док не омекшају. Затим додајте кромпир, додајте мало соли и послужите..

Како направити укусан пире кромпир

Важно је питање како направити пире од крумпира на такав начин да удовољи најзахтјевнијем укусу. Да би то постигли, многи кувари користе додатне састојке који готовом јелу дају посебан обруч. За арому, када кувате, додајте кашику белог лука или шаргарепе, а неки користите лук. Да би се постигла лепа боја сипа се само вруће млеко. Да бисте постигли њежну кремасту структуру главних састојака, потребно је да загрејете млеко, а затим га током пиревања изливате у кромпир мешачем или дрвеном петељком.

Нема грудица

Да бисте правилно припремили укусан кромпир, најбоље је користити гомоље жутих сорти, они су боље кувани. Руссет се често користи за припрему пире кромпира – кромпира са високим садржајем шкроба, кромпира са црвеном кожом или Иукон Голд. Да би се постигла хомогена маса без грудвица, не сме се дозволити прекомерно варење производа. Многи кувари уместо стандардних уређаја за сечење крумпира користе сито кроз које се производ трља дрвеном кашиком, па се елиминише појава кврга..

Ваздушна

Да би се здробљени кромпир претворио лабав и бујан, постоји неколико нијанси. За почетак бисте требали обратити пажњу на чињеницу да се ситно сјецкани кромпир куха брже и боље дроби. То ће домаћици омогућити да темељније реже кромпир, тако да он постане прозрачан. Вриједно је напоменути да је пире кромпир боље засићен кисеоником, што такође утиче на сјај и крхкост готовог производа.

Пире од крумпира

У савременом свету постоји велики број рецепата с пире кромпиром, јер је ово кромпирово јело једно од популарних прилога. Служи се уз месо и рибу, разне салате или као самосталан оброк. Али, као и било које друго јело, пире кромпир има свој класични рецепт за кување и неколико популарних варијација.

Класичан рецепт

• Време кувања: 25-35 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 106 кцал на 100 грама.
• Намјена: прилог за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Рецепт за класични пире кромпир један је од најчешћих у руској кухињи. Ово меко и меко јело погодно је као прилог за било који свечани сто или само за доручак, ручак или вечеру. Класични рецепт за пире кромпир веома је цењен у свим земљама бившег СССР-а и шире, па чак и дете може да га скува.

Састојци:

• Кромпир – 1 кг
• Млеко – 150-200 мл
• Маслац – 50 г
• Сол – неколико прстохвата
• Млевени црни бибер по укусу

Начин кухања:

1. Огулите кромпир, исперите са пуно воде, исецкајте на мање комаде.
2. Ставите кришке у шерпу, сипајте воду, сол, причекајте да прокуха, по потреби уклоните пену, поклопите. Кромпир кухајте на лаганој ватри 15-20 минута, док не скухате.
3. Оциједите кромпир и месите.
4. У другој тави загрејте мало млека и тамо истопите путер, олакшавајући здробљени кромпир. Сипајте смесу у кромпир.
5. Готово јело посолите и попаприте, а затим туците дрвеном кашиком.

У млеку

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 80 кцал на 100 грама.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: украјинска.
• Потешкоћа: једноставно.

Често домаћице размишљају о томе како направити пире од крумпира са млеком укусним и здравим. Одговор је једноставан: захваљујући додавању било ког млечног производа кромпиру, он не губи боју, дуго остаје лабав, прозрачан и засићен је новим јединственим укусом. Ово јело се одлично слаже са главним јелима од меса или рибе или прженим, на пример, прженим луком..

Састојци:

• Кромпир – 1 килограм
• Лук – 1 комад
• Ловоров лист – 2 комада
• Маслац – 100 грама
• Млеко – 150 милилитара
• Соли по укусу

Начин кухања:

1. Огулите велики кромпир, исперите под текућом водом, исеците на крупне комаде. Сипајте кришке са водом, кухајте и додајте мало соли.
2. Додајте огуљени лук и неколико ловорових листова, кувајте док не омекша.
3. Након што кромпир прокуха, вода се излучи из таве, лук и ловор се изваде.
4. Уситните кромпир прво хлебцем, а затим – тученим миксером. Додајте нехладно млеко и путер.
5. На крају кувања посолите поново јело, а затим добро измешајте.

На води

• Време кувања: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 74 кцал на 100 грама.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: енглески.
• Потешкоћа: једноставно.

Свако ко се бави кувањем зна да се пире кромпир може припремити и у млеку и у води. Ако се строго придржавате технологије, укус кромпира пирег са водом неће бити гори од пире млека. Кување на води има своје посебно име – према Блументхал. Захваљујући овом рецепту, можете бити сигурни да је млеко далеко од суштинског састојка пире кромпира..

Састојци:

• Кромпир – 1 кг
• Соли по укусу
• Маслац – 100-150 г

Начин кухања:

1. Огулите и оперите кромпир.
2. Цијело коријење поврћа скувајте у сланој или обичној води.
3. Према рецепту, гомољи би требало да буду у води на температури од 62 степена током пола сата, уместо воде можете користити пилећи фонд. После комплетне припреме, одлијте воду.
4. Даље додајте путер. Истисните пире кромпир користећи стандардне производе.
5. Ради хомогености, сипајте кромпирову масу у сито, а затим самљети.
6. Пире кромпир украсите зеленим луком и послужите..

Без путера

• Време кувања: 27 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 74 кцал на 100 грама.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: Лако.

Недостатак путера у пире кромпиру уопште не утиче на изглед (то се може видети ако погледате било коју фотографију на којој је такав кромпир представљен) и укус јела. Стога, питање како направити пире кромпир без уља, нестаје само од себе. Ова врста пире кромпира биће одлична прилог за било које главно јело од меса или рибе или прилог за торте или пецива. Ово јело је једнолике конзистенције и одлично се слаже са прженим гљивама..

Састојци:

• Кромпир – 6 ком..
• Млеко – 100 мл
• Лук – 1 ком..
• Шећер – 1 кашика. кашика
• Соли по укусу

Начин кухања:

1. Огулите гомоље, исеците на мале комаде и бацајте у благо засољену воду. Кувајте око 20 минута.
2. Излијте воду из таве, ставите на спор ватру, а затим сипајте млеко. Сачекајте док не прокључа, посолите и загрејте, по жељи можете додати и неколико пилећих јаја.
3. Лук огулите и ситно насецкајте. У шерпу сипајте 5 кашика воде, а затим додајте шећер. Кад се шећер растопио, лук ставите у тигањ и потамните до златножуте боје..
4. Пребаците лук у посуду са кромпиром, добро измешајте.

Са крем сиром

• Време кувања: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 133 кцал на 100 грама.
• Намена: поподневни чај.
• Кухиња: енглески.
• Потешкоћа: средња.

Пире кромпир је одлична прилог за било који оброк. Класични рецепт одавно је стекао популарност међу становницима широм света, али се такође може побољшати тако да укус постане мало пикантнији. Проширивши стандардни рецепт, многи кухари туку беланца или жуманце, неки користе цело јаје како би постигли савршену конзистенцију, али има и оних који воле необичну комбинацију кромпира са сиром или тешком кремом.

Састојци:

• Кромпир – 1 кг
• Масна крема – 100 мл
• Маслац – 50 г
• Крем сир – 100 г
• Столна сол по укусу

Начин кухања:

1. Гомоље је потребно очистити и опрати са доста текуће воде. Затим их нарежите на велике комаде. Баците радни комад у воду, кувајте док не омекша. Солите поврће током кувања.
2. Кувани кромпир треба здробити посебном прешом (дизајн овог уређаја можете видети на фотографији на Интернету) или користити гурач. У овој фази требате додати врхње, сир и путер, све измешати до хомогене конзистенције. Пире од кромпира постаје густ, али истовремено задржава прозрачност.
3. Служите се за столом, поспите свежим биљем.

Са биљним уљем

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 1101 кцал.
• Дестинација: Доручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: једноставно.

Пире од кромпира с биљним уљем дијетално је јело које могу конзумирати чак и пацијенти. Јело се припрема врло лако, па је потражено у многим земљама света. Неки кухари користе тајни састојак, маслиново уље, које јелу даје посебан шарм да дода пикантност и укус..

Састојци:

• Кромпир – 1 кг
• Биљно уље – 50 г
• Млеко 3,2% – 250 мл
• Со – 10 г

Начин кухања:

1. Огулите, исперите, насецкајте гомоље и кухајте док не омекшају.
2. Испустите воду. Врући кромпир се промеша кроз блендер, па је у то време постепено потребно сипати млеко (требало би бити вруће). Добро туку док не постане глатко..
3. Послужите топло, залијевајући биљним уљем.

Са мајонезом

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 269 кцал на 100 грама.
• Дестинација: Вечера.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: Лако.

Пире, припремљен са додатком мајонеза, има скоро савршену конзистенцију и изгледа веома лепо на тањиру приликом сервирања. Кромпир направљен према овом рецепту ни у чему није инфериорни од класичног пиреа с додатком млијека. Мајонез даје јелу више мекоће, прозрачности и помаже да се избегне појава сиве боје готовог производа.

Састојци:

• Гомољи крумпира – 1,2 килограма
• Лук – 1 комад
• Ловоров лист – 2 шале
• Соли по укусу
• Мајонез – 4 кашике. кашике

Начин кухања:

1. Огулите кромпир, исперите их, ставите у лончић за кување, додајте воду и ставите на јаку ватру.
2. Баци огуљену жаруљу у исти лонац..
3. Затворите посуду поклопцем. Кувајте док не прокључа, а затим смањите топлоту и додајте 1,5 кашике кашике. со. Након 10 минута ставите 2 ловорова листа и кувајте док не омекша..
4. Проциједите воду, а у тави оставите 1 шољу течности. Ловор са луком.
5. Читав кромпир нежно смрвите са лепињом, додајте мајонез.
6. Мешајте док не постане глатко. Послужите се за столом.

Са павлаком

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 250 кцал на 100 грама.
• Намјена: прилог за ручак.
• Кухиња: украјинска.
• Потешкоћа: средња.

Пурее је врло једноставно и свестрано јело које свако може да поднесе. Али за припрему заиста укусног јела, морају се узети у обзир неке суптилности. У украјинској кухињи кисела павлака даје кромпиру посебну прхкост, а укус таквог јела разликује се од класичног рецепта и осталих варијација пире кромпира у њежној кремастој боји.

Састојци:

• Кромпир – 1 кг
• Лук – 1 ком.
• Соли по укусу
• Кромпир кромпир – 1 чаша
• Павлака – 5 кашика
• Маслац – 3 кашике

Начин кухања:

1. Огулите, изрежите и пребаците гомоље средње величине у лонац.
2. Ставите лук на кришке, све прелијте кипућом водом, тако да поврће буде покривено 1 – 2 цм.
3. За ломљиве сорте кромпира довољно је 12-15 минута кувања након кључања.
4. Сипајте кромпир кромпир у шољу.
5. Угасите ватру, додајте павлаку. Производ треба изабрати за максимални садржај масти и свежине..
6. Додајте путер.
7. Кромпир сачини састојке крумпира док се не пире. Користите блендер с опрезом – при јаким шлагама, јело се може претворити у лепљиву масу.
8. Послужите готово јело столу, након што га поспите копаром.