Како кисели лук – рецепти са фотографијама. Како укусно маринирати лук за салату, рибу или месо

Садржај чланка

• Како кухати кисели лук
• Кисели лук Рецепти
• Како маринирати лук у сирћету
• Кебаб је маринирао лук
• Кисели лук за зиму
• Кисели лук за харингу
• Кисели лук за салату
• Како кисели црвени лук
• Како маринирати лук без сирћета

Колико људи, толико мишљења, али што се тиче свјежег лука, постоји јасна подјела на два табора: оне који га воле и оне који то не могу да поднесу. Ако спадате у други тип људи, онда ће кисели лук постати право откриће. Постоји много могућности да се ослободите горчине..

Како кухати кисели лук

Кисело месо је врло једноставан, брз процес, али постоји неколико једноставних трикова. Главна тајна је права сорта. Слатко се може једноставно опрати под млазом хладне воде, али оштро и горко ће се морати претходно натопити, а потом опрати кипућом водом. Ако желите савршено маринирати лук, узмите у обзир још неколико једноставних препорука..

1. Ако планирате да кухате лук у прстење или полуинстала, изаберите крупни лук, погодније је да га насецкате. Ситни плодови погодни су за кисело укисељење..
2. Да не бисте испрали очи, пре чишћења, пошаљите поврће у замрзивач 10-15 минута или намочите у хладној води.
3. За свако јело постоји много киселих краставаца. Изаберите ону која најбоље одговара вашим кулинарским идејама. Како кисели лук за различита јела?

Кисели лук Рецепти

У основи, ово поврће се користи у јелу као мирисни зачин, али понекад може бити и независна залогаја, јер након прераде губи горчину и стјече пријатну мекоћу. Морате само одабрати маринаду која се може без икакве стерилизације умутити, бити стрпљиви и истовремено показати мало вештине у кухињи.

Како маринирати лук у сирћету

• Време кувања: 45 минута;
• Оброк по контејнеру: 4 особе;
• Садржај калорија: 59 калорија / 100 г;
• Намјена: предјело;
• Кухиња: руска;
• Потешкоћа: лако.

Кисели лук у сирћету најпопуларнија је снацк од давнина. Може се користити као украс за месно јело или јести одвојено. Одлична опција за уштеду времена пре свечане гозбе је припремити лук унапред и потом их користити пре него што салату послужите на столу. Како брзо припремити такав прилог месу да бисте удовољили кући? Главна ствар је да не мешате сирћетну киселину са стоним сирћетом, јер она садржи 70%!

Састојци:

• лук – 3 ком .;
• сирће 9% – 7 кашика. л .;
• хладна прокувана вода – 250 мл;
• шећер – 50 г;
• со -? тсп;
• зеље по укусу.

Начин кухања:

1. Помешајте воду, со, шећер, киселину.
2. Лук нарежите на танке колутове.
3. Преклопите га на дно тегле и напуните маринадом.
4. Све однесите пола сата на хладно место.
5. Комаде ставите на тањир, поспите ситно сецканим зеленилом. Послужите се за столом.

Кебаб је маринирао лук

• Време кувања: 60 ​​минута;
• Сервис по контејнеру: за 5 особа;
• Садржај калорија: 55 калорија / 100 г;
• Намјена: предјело;
• Кухиња: руска;
• Потешкоћа: лако.

За рекреацију на отвореном крабе месо са луком, тако да оно добија оригиналан укус. Ако купујете готов роштиљ, у којем нема додатака, вриједи засебно припремити кисели лук за роштиљ. То ће вам помоћи да јело буде мекше и ароматичније, посебно јер га није тешко скувати. Можете користити балзамично сирће уместо вина, јер ће кебаб бити ништа мање укусан.

Састојци:

• сијалице – 2 ком .;
• винско сирће – 8 кашика. л .;
• прокувана вода – 350 мл;
• шећер – 1 кашика. л .;
• со – 1 кашика. л .;
• свеж копар по укусу.

Начин кухања:

1. Лукове исјеците перјем и ставите стакленке с уским поклопцем на дно.
2. Припремите маринаду. Киселина се може заменити лимуном.
3. Сипајте лук маринаду у теглу, додајте копар.
4. Чврсто затворите поклопац за ужину. Биће спреман за сат времена..

Кисели лук за зиму

• Време кувања: 80 минута;
• Сервис по контејнеру: за 5 особа;
• Садржај калорија: 75 калорија / 100 г;
• Намјена: предјело;
• Кухиња: руска;
• Потешкоћа: лако.

Кисели лук за зиму није најбржи начин за жетву, али испада да јело врло укусно, мало кисело, сочно. Погодан је за самосталну ужину, као и хрскав додатак салати. Уместо сирћета можете додати кашику сојиног соса и лимунске киселине да би маринада била мекша. Како кухати лук тако да његова боја на фотографији буде природна? Експериментирајте и пронађите свој савршени рецепт за укисељени лук..

Састојци:

• сетови или мали лук – 1,5 кг;
• јабуково сирће – 300 мл;
• вода – 2 л;
• гранулирани шећер – 2 кашике. л .;
• со – 80 г;
• млевени цимет – 1 кашика кашике;
• љута црвена паприка -? тсп;
• зачињени клинчићи – неколико комада;
• ловоров лист – 5-6 листова.

Начин кухања:

1. Извадите љуску, пажљиво исеците корен.
2. Загријте пола воде без кључања, додајте у њу 40 грама соли.
3. Потопите главе у врућу воду и оставите да се маринира 5 минута у микроталасној пећници на минималној снази.
4. Док се раствор хлади, добро га исперите, правилно стерилизирајте тегле и поклопце.
5. На дно ставите зачине, а на врху ставите лук.
6. Прекухајте преосталу воду, додајте им зачине, дођите до кључања, а затим сипајте сирће и сачекајте да прокључа.
7. Готов састав сипајте у теглу, разваљајте тегле. Оставите да се охлади окренуто.

Кисели лук за харингу

• Време кувања: 30 минута;
• Сервис по контејнеру: за 3 особе;
• Садржај калорија: 85 калорија / 100 г;
• Намјена: предјело;
• Кухиња: руска;
• Потешкоћа: лако.

Свака домаћица требала би бити у могућности кухати кисели лук за харинге. Можете га чувати у фрижидеру с рибом. Она ће поврћу дати оригиналан укус. Да бисте јелу учинили пикантнијим, у маринаду можете додати копар, сушени першун и босиљак. Главна ствар је не претјеривати, јер ће у супротном зеље убити укус. Други универзални додатак је грашак, на фотографији изгледа спектакуларно.

Састојци:

• харинга – 1 ком .;
• сијалице – 2-3 ком .;
• вода – 150 мл;
• сирће – 70 мл;
• шећер – 40 г.

Начин кухања:

1. Помешајте воду, киселину и шећер.
2. Лук нарежите на пола прстена и залијте маринадом 20 минута.
3. Овце исеците на комаде, ставите готов залогај и зелени грашак на врх за украс.

Кисели лук за салату

Можете кухати кисели лук за салату према рецепту за роштиљ. Једина разлика је време кувања и сирће за маринаду. Временом се такав лук кува мало брже, може га се задржати у маринади 20-25 минута, а уместо винског сирћета препоручује се соја сос или лимунов сок. Тако да не морате солити празничну салату.

Како кисели црвени лук

Црвена сорта се ретко кисели због свог специфичног укуса и крутости, али на фотографији изгледа врло импресивно. Да бисте добили мекане колутове, лук морате држати у маринади на хладном месту 1-2 дана. Тада ће бити сочније, мекано, зачињеније и киселије. Можете кисели црвени лук према првом рецепту, који се у руској кухињи сматра класиком.

Како маринирати лук без сирћета

Сирће има специфичан мирис и укус. Ако вам се то не свиђа, можете направити кисели лук без сирћета. Да бисте то учинили, користите обичан соја сос и лимунску киселину. Има исте функције као сирће, али не мирише толико, али испада укусно. Осим тога, лимун има пуно витамина Ц, који је добар за организам. Посебно киселе луковице су корисне у хладној сезони, ако се правилно кувају за зиму.