Идахо кромпир: Рецепти

Садржај чланка

• Како кухати идахо кромпир код куће
• Идахо рецепт за кромпир
• Класична
• У рерну
• У спором шпорету
• Идахо кромпир – рецепт на тави
• У микроталасној
• У рерни без кувања
• Идахо сос од кромпира
• Зачини

Како кухати кромпир зван Идахо, знају не само кухари скупих ресторана, већ и обичне домаћице. Ово је традиционално америчко јело. Популарна је као помфрит, али здравија и мање калорија. Ово јело има друго име – рустикални кромпир.

Како кухати идахо кромпир код куће

Свако може да савлада припрему кромпира из Идаха код куће. Овај кромпир је врло здрав и свидјет ће се многима. Не пржи се са пуно масноће, већ се пече у рерни са много зачина. Укусно јело се послужује уз умаке који наглашавају његову арому. Постоји неколико једноставних трикова како да кухате кромпир до златно браон боје и да га не пресушите:

• ставите посуду са водом на доњи лим за печење – она ​​ће испаравати током кувања и одржавати влажну микроклиму рерне;
• прво је потребно да печете на ниској температури до пола, а затим на максималној – како бисмо на врху добили златну кору и мекоћу.

Да бисте набавили прави кромпир, потребно је да узмете гомоље средње величине. Постоји посебна истоимена сорта која је идеална за ово јело. Усјеви коријена Идахо имају висок садржај скроба и угљених хидрата у саставу, због чега у потпуности откривају свој укус у печеном облику. Од заобљених гомоља правилног облика, испоставило се да чине једнаке кришке. Због недостатка кромпира ове врсте за кување су погодне Гала, Беллароса, Санте, Лорцх.

Идахо рецепт за кромпир

• Време кувања: 36 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 345 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Популарни традиционални Идахо рецепт за кромпир укључује кување поврћа у сланој води, након чега слиједи печење на средњој температури. Ово сјајно прилог је погодно за говеђе или јањеће одреске, свињске или пуреће котлете. Користи се у чистом облику и са умацима. За почетнике ће рецепт с фотографијом помоћи у припреми јела.

Састојци:

• кромпир – 900-1100 г;
• маслиново уље – 75 г;
• бели лук – 1 глава;
• сенф – 34 г;
• со – 7 г;
• микс зачина – 25 г.

Начин кувања

1. Кромпир средње величине добро оперите под текућом водом. Исеците на једнолике кришке.
2. Прокухајте воду у тепсији. За сол. Пошаљите гомоље да се кувају 10 минута.
3. Оциједите, оставите да се мало охлади..
4. Стисните главу белог лука у порцуланску посуду. Додајте горчину, маслиново уље и зачинску смешу. Добро промешати.
5. Њежно охлађене кришке и ароматично уље помијешајте са зачинима.
6. Ставите равномерно на лим за печење.
7. Пеците у рерни на 180 степени 34 минута.

Класична

• Време кувања: 75 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 445 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Да бисте скухали класични кромпир из Идаха, поврће не требате огулити. У овом рецепту се кисела мешавина путера и куркуме. Овај зачин даје ненадмашну златну боју по којој је јело познато. Готове златне кришке можете јести са слатким и киселим сосом од парадајза или уз нежну кремасту печурку. Класични рецепт освојио је срца многих кувара.

Састојци:

• кромпир – 1 кг;
• путер – 200 г;
• со – 8 г;
• куркума – 5 г;
• парадајз паста – 15 г;
• свеж копар – 20 г;
• Провансалско биље (сушено) – 10 г;
• бели лук – 3 режња;
• слатка паприка – 6 г.

Начин кувања

1. Прво морате да направите маринаду. Загрејати путер у микроталасној или тави. Измутите бели лук и ситно сецкајте копар. Додајте прокувано биље, парадајз пасту, слатки бибер, куркуму и добро измешајте.
2. Изрежите претходно испране гомоље кромпира на комаде. Потопите у кипућу воду 3 минута. Изађите и пустите да се охлади.
3. Лук са маринадом од уља укиселите 25 минута.
4. Ставите маринирани кромпир на лим за печење или посуду отпорну на топлоту..
5. Запеците у рерни на температури од 150 степени 30 минута. Затим подигните температуру на 200 и пеците још 20 минута.

У рерну

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 342 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Укусни Идахо кромпир у рерни испасти ће чак и за почетнике ако их кувате по овом једноставном рецепту. Додатак зачинског биља и љуте паприке даје изузетну пикантност. Печени кромпир одлично иде уз пржена свињска ребра или сочне одреске средње грожђице. Током кувања, пазите да поврће не изгори, прекријте их неко време фолијом.

Састојци:

• млади кромпир – 2 кг;
• маслиново уље – 100 г;
• љута паприка чилија – 4 г;
• мешавина мирисног биља (босиљак, мажуран, рузмарин) – 10 г;
• сенф – 20 г;
• куркума – 7 г;
• со – 6 г;
• мешавина бибера – 5 г.

Начин кувања

1. Млади кромпир оперите крпом. Исеците на лепе комаде.
2. Потопите у кипућу слану воду 4 минута. Извадите и оставите да се охлади неко време.
3. Скувајте маринаду. У маслиново уље додајте љуту паприку, мешавину мирисног биља, сенф, куркуму и ароматични бибер. Добро промешати.
4. Премажите кромпир маринадом. Лепо се стави на лим за печење. На врх сипајте преосталу маринаду.
5. Пеците у рерни на температури од 200 степени 30-36 минута.

У спором шпорету

• Време кувања: 66 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 242 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Идахо кромпир куван по овом рецепту у лаганој шпорет ће уштедјети вријеме домаћици. Једноставност је једноставна, с овом корисном кухињском техником у кући. Било која мирисна трава (рузмарин, цилантро, босиљак, тимијан) или зеље (першун, копар) пружиће нашем кромпиру добру арому. Морате да скухате укусно рустикално јело користећи спор шпорет.

Састојци:

• кромпир – 1,3-1,5 кг;
• сенф – 35 г;
• со – 7 г;
• свјеже биље (цилантро, першун, копар) – 1 гомила;
• маслиново уље – 30 г;
• млевена паприка – 5 г;
• кари – 3 г.

Начин кувања

1. Оперите кромпир, исечен на 8 делова. Ставите у чинију лонца, додајте воду. Ставите режим гашења на 3 минута.
2. Излази, цоол.
3. Помијешајте маслиново уље, сол, сјецкано свјеже биље, мљевену паприку и кари.
4. Самљети кромпир с маринадом.
5. Ставите кришке у шпорет и поставите режим „Печење“ на 25 минута.

Идахо кромпир – рецепт на тави

• Време кувања: 37 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 352 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Тако добијени Идахо кромпир у тави има златну, хрскаву корицу и нежно месо. У тави се гомољи прже у биљном уљу уз додатак омиљених зачина. Да бисте избегли вишак масноће, готов кромпир извадите на папирне пешкире и намочите у вишак уља. Такав кромпир се добро слаже са одресцима лососа или другим морским рибама..

Састојци:

• кромпир – 900-1200 г;
• биљно уље – 100 г;
• со – 7 г;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 2 чена.

Начин кувања

1. Оперите кромпир. Исећи на кришке. Кухајте 5 минута у посољеној води.
2. Загрејати биљно уље. Зачините ситно сецкани лук и бели лук до златне боје. Извадите кашику са прорезом.
3. Крумпир кромпира пржите у биљном уљу. Посолите и по укусу посолите.

Сазнајте како кухати кромпир у рустичном стилу у тави.

У микроталасној

• Време кувања: 28 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 352 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Брзо можете научити како кухати укусни Идахо кромпир у микроталасној пећници. Не морате знати суптилности кулинарске изврсности за ово. Чак и дете то може. Ово оригинално јело може изненадити неочекиване госте. Можете га додати са крем сосом. Кромпир је врло сочан, ароматичан и њежан. Свидеће се свим домаћинствима..

Састојци:

• кромпир – 455 г;
• биљно уље – 30 г;
• со – 7 г;
• вода – 25 г;
• млевени бибер – 3 г.

Начин кувања

1. Опрани кромпир (са коре) исечен на 8 делова. Ставите у посуду отпорну на топлоту за микроталасну. Сипајте у њу воду. Посолите и попаприте кромпир на врху.
2. Поставите поклопац или тањир на врх посуде. Микроталасна на 10-15 минута при максималној снази.

У рерни без кувања

• Време кувања: 57 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 452 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: америчка.
• Потешкоћа: лако.

Идахо кромпир можете кухати без кувања. У коре, усев корена задржава више витамина и минерала. Печење у рерни омогућава вам да добијете хрскаву кору коју толико воле прави гурмани. Кромпир се одлично слаже са разним свежим поврћем и зачинским биљем. Треба је послужити уз салату од свежег парадајза, краставаца и великодушно посуту копривом и першуном.

Састојци:

• кромпир – 900-1100 г;
• куркума – 10 г;
• со – 7 г;
• биљно уље – 50 г;
• зеље – 25 г;
• мешавина бибера – 10 г.

Начин кувања

1. Опрани кромпир нарежите на кришке.
2. Направите маринаду. Измешајте биљно уље са сољу, куркумом и мешавином паприке. Премазати поврћем и оставити да се засити 10 минута.
3. Ставите кромпир на лим за печење. Покријте фолијом.
4. Пеците на температури 190-200 степени 35-40 минута.

Идахо сос од кромпира

Не заборавите да припремите сос за Идахо кромпир, јер они могу диверзификовати укус печеног кромпира. Можете их направити и сами. На пример, да направите сос од парадајза, морате узети обични кечап, ситно сецкани копар и першун, млевену паприку и добро измешати. Најчешћи сосови које гурмани воле:

• кремаста гљива;
• Парадајз
• за роштиљ;
• Табасцо;
• соја.

Зачини

Зачине за кромпир из Идаха можете купити у било којој продавници. Слатка паприка, кари, куркума, мушкатни орашчић, црвени и црни бибер и бели лук су у складу са овим јелом. Ако желите, можете додати љутину са паприкама чилија. Зачињено зачинско биље – босиљак, рузмарин, нана, цилантро, копар – учиниће кромпир мирисним. Постоје готови сетови за сеоски кромпир.

Научите како кухати помфрит код куће..