Грави за котлете: укусни рецепти

Садржај чланка

• Рецепт за рибу у трпезарији
• Опција павлаке
• Грави за котлете од парадајз пасте
• Умак од гљива
• Цреами Грави

Под сосом, обичне котлете добијају пикантан укус. Уобичајени састојци каша: парадајз паста, мајонез, лук, па чак и шећер. Такође, крем, павлака и кефир су погодни за сос (ово је опција за оне који имају пробавне проблеме). За крај, можете понудити умаке са оштријом сенфом или љутом паприком.

Рецепт за рибу у трпезарији

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорије: 105 Кцал на 100 г.
• Потешкоћа: лако.

Готово сви, гравура за котлете повезана је са оном која се послужује уз пире кромпир у трпезарији вртића или универзитета. Ово укусно јело на бази киселе павлаке и пасте од парадајза уврштено је у колекцију рецепата за угоститељске објекте. Грави се може направити засебно у месном јуху или кухати у истој тави у којој су пржене месне куглице.

Састојци:

• шаргарепа – 1 ком .;
• брашно – 1 кашика. л .;
• павлака – 2 кашике. л .;
• месни јуха – 210 мл;
• лук – 1 п .;
• биљно уље – 2 кашике. л .;
• парадајзна паста – 1 кашика. л .;
• со, зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Рендану огуљену шаргарепу насјецкајте на ситне коцкице.
2. У тави загрејте биљно уље, а поврће пирјајте до златно браон.
3. Сипајте месну јуху.
4. Лонац поврће неколико минута.
5. Додајте парадајз пасту, павлаку, со и зачините зачинима.
6. Мешајте, држите око 15 минута. испод покривача.
7. Поспите брашном, пирјајте неколико минута.
8. Сипајте грицкалице.

Опција павлаке

• Време кувања: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• 98 кцал на 100 г.
• Потешкоћа: лако.

Најслађа каша добијена је на бази киселе павлаке помешане са шлагом. Њихов садржај масти може се одабрати по вашој жељи (за дијеталну опцију боље је узимати мање масне). Ако нема врхња, онда можете користити редовно млеко, али тада ће испасти сос течнији. Кашика брашна помоћи ће да се згусне..

Састојци:

• крема – 0,5 кашика;
• биљни брод или вода – 300 мл;
• павлака – 100 г;
• бели бибер – прстохват;
• брашно – 70 г;
• путер – 50 г;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Сипајте крему у посуду, ставите је у водену купељ за загревање.
2. Помешајте их са бујолом, додајте киселу павлаку, помешајте.
3. Зачините сољу и белим бибером.
4. У тави загрејати уље.
5. На њему пржите брашно све до смеђе боје.
6. У сос ставите смешу од брашна, добро измешајте да не буде грудвица.

Грави за котлете од парадајз пасте

• Време кувања: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорије: 90 Кцал на 100 г.
• Потешкоћа: лако.

Најједноставнији матирајући рецепт за котлете заснован је на парадајз пасте. Може се лако заменити обичним кечапом. Разлика ће бити само у конзистенцији готовог матирања. Друга опција је употреба ренданог парадајза. У овом случају укус каше ће бити посебно изражен. Главна ствар је да парадајз огулите од кожица, тако да сос буде хомоген.

Састојци:

• со – мало по вашем укусу;
• павлака – 120 мл;
• месни јуха – 0,5 л;
• парадајзна паста – 2 кашике. л .;
• биљно уље – 1 кашика. л .;
• зачине по укусу;
• брашно – 3 кашике. л.

Начин кухања:

1. Загрејати половину сова.
2. У хладни део сипајте брашно, помешајте, додајте павлаку.
3. У загрејану половину додајте парадајз пасту, промешајте и до кључале.
4. Затим улијте део киселом павлаком, непрестано мешајте.
5. Напрегните до густе, једнолике гравуре.

Умак од гљива

• Време кувања: 1 х 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорије: 105 Кцал на 100 г.
• Потешкоћа: средња.

Највише мирисне гроздја добија се од свињских гљива. Можете да користите не само суву, већ и свежу. Слаткији укус ће се правити од меданих гљива, а густа наранча од лисица. У класичном рецепту за матирање користе се шампињони, али само свежи или суви, не у конзервираном облику. Сос од гљива погодан је не само за месо, већ и за крумпир паштете, па чак и за ћевапе.

Састојци:

• путер – 3 кашике. л .;
• лук – 1 п .;
• сушене гљиве – 150 г;
• со – по вашем укусу;
• брашно – 1,5 кашика. л.

Начин кухања:

1. Гљиве прелијте водом, оставите да се натапају 3 сата.
2. Затим их прокувајте у истој течности 1 сат.
3. Проциједите чорбу, мљевење шампињона.
4. Брашно пржите у сувој тави до светло браон.
5. Сипајте бујону, пирјајте око 15 минута.
6. Огулите лук, ситно га насецкајте и пирјајте на уљу до златно браон.
7. Убаците гљиве, пирјајте док не омекшају.
8. Сипајте брашно и сос од бујона, додајте со, крчкајте још пар минута.

Цреами Грави

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорије: 110 Кцал на 100 г.
• Потешкоћа: лако.

Кремаст сос за котлете припрема се по истом принципу као и код киселе павлаке, само основа рецепта је врхње. Додаје им се комад сира. Може се нарибати или исећи на танке кришке, а на врх ставити грицкалице са сосом. Лук је дозвољен да се пржи и у путеру и у биљном уљу. Ако нема вина, можете и без њега..

Састојци:

• бело вино – 4 кашике. л .;
• крема са удјелом масти од 10-20% – 1 кашика;
• путер – 1 комад;
• сир – 100 г;
• вода – 1 кашика;
• лук – 1 глава;
• брашно – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. На маслацу пржите лук, додајте брашно, непрестано мешајући.
2. Сипајте крему након 5 минута. – вино.
3. Проциједите још 5 минута, а затим додајте со и зачине.
4. Сипајте матичњаке, а на врху поспите нарибаним сиром.
5. Пирјати под поклопцем још 5 мин.