Џем од бундеве са лимуном: рецепти са фотографијама

Садржај чланка

• Како направити џем од бундеве са лимуном
• Рецепт за џем од бундеве са лимуном
• Са наранџастом
• Са шећером
• За зиму
• Са сухим марелицама
• Са ђумбиром
• Са мандарином
• У спором шпорету
• Са јабукама
• Са медом
• Нема кувања
• Како кухати џем од бундеве са лимуном – тајне кувања

Сви нутриционисти препоручују својим пацијентима да се спријате са бундевом. Уосталом, ово није само лепо и ведро поврће; без претеривања може се назвати најкориснијим. Фетус може да задржи витамине током свих хладних месеци. Узимање лека је било задовољство, можете савладати неколико рецепата за необичан џем од бундеве са лимуном.

Како направити џем од бундеве са лимуном

За разлику од лимуна, бундеве су подељене у само три врсте: украсне сорте, сточна храна и стона. Први се обично сади иза ограде како би украсили своје земљиште. Други разред погодан је за исхрану стоке, али од бундеве и лимуна можете направити укусан џем од бундеве и лимуна. Главна ствар је одабрати праву копију бундеве, обрадити је и кухати.

Много тога зависиће од квалитета краљице јесени, тако да је питање њеног избора у процесу прављења џема кључну улогу. Идеал за бундеве је:

• Округло воће је средње величине. Прерасле бундеве нису незаслађене и погодније су за супе или главна јела.
• Тежина бундеве не више од 5 кг. Добро поврће увијек тежи више него што се може чинити гледајући његову величину.
• Кора је без тамних мрља, обична је и густа, а месо је увек еластично и јарко наранџасте боје..
• Реп бундеве треба да буде сув. То значи да је воће седело на кревету до зрелости.

Са избором лимуна, ствари су знатно једноставније. Добар плод је јарко жуте боје, еластичан на додир, без видљивих оштећења. Ако у продавници још увек нисте могли пронаћи одговарајући лимун, овај састојак можете заменити вапном. Окус овог воћа је много мекши, а коре нису веома горке. Сама лимета је мања, па ако у рецепту пише да требате узети 2 лимуна, замените их са 4 лимете.

Рецепт за џем од бундеве са лимуном

Бундева се одлично комбинира не само са месом, рибом и поврћем, већ и са већином агрума и бобица. Узмите куварску књигу своје баке, тамо ћете сигурно пронаћи барем један рецепт за џем од лимуна од бундеве. Наши преци су ову деликацију веома волели и ценили су је због њених лековитих квалитета. Таква слаткоћа доћи ће у помоћ током сезоне погоршања заразних-вирусних болести, угријати се током хладне зиме и обогатити организам витаминима у рано пролеће. Покушајте диверзифицирати асортиман јела, како бисте угодили родбини необичним укусом џема од бундеве.

Са наранџастом

• Време: 60 минута.
• Оброк по контејнеру: за 9 особа.
• Калорична јела: 65 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Џем од бундеве и поморанџе са лимуном може се јести не само уз залогај чаја, већ се користи и као надјев за торте, пите или додаје у крему за торту. Веома укусна таква посластица је овсена каша и каша. Ово јело ће цијенити мала дјеца. Како кухати ову цитрусну посластицу, сазнајте из следећег рецепта са фотографијом.

Састојци:

• каша од бундеве – 500 г;
• кора једног лимуна;
• наранџаста – 1 п .;
• шећер -? ст.

Начин кухања:

1. Огулите главно поврће, замислите како желите да га видите у готовом пекмезу и исеците на такве комаде. По жељи, каша се може проћи кроз млин за месо.
2. Уклоните корицу агрума помоћу рерне. Ставите сок од поморанџе на сок.
3. Сипајте шећер у две шоље топле воде и направите сируп. Затим му додајте бундеву и кувајте док не омекша.
4. Смањите топлоту и додајте сок цитрусног воћа, сипајте сок.
5. Промијешајте и кухајте џем још 30 минута.

Са шећером

• Време: 40 минута.
• Сервис по контејнеру: 5.
• Калорична јела: 171 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Посебно укусна домаћа посластица добија се уз додатак цитрусних нота. Можете користити обичну лимунску киселину или додати цео лимун. Да бисте то учинили, агруми са кожом се морају уситнити миксером или исећи на кришке. Зачини су дизајнирани тако да трансформишу и наглашавају укус. Можете одабрати ове опције: млевени цимет, гранчица ванилије или корен ђумбира – све зависи од вашег укуса.

Састојци:

• каша од бундеве – 1 кг;
• шећер – 1 кг;
• лимун – 2 ком .;
• зачини: цимет, кардамом, клинчић.

Начин кухања:

1. Бундеву нарежите на средње велике кришке, а лимун на пола кришке.
2. Пребаците производе у керамичку посуду, додајте шећер и оставите док се сок не пусти.
3. Затим напуните кришке поврћа лимуном и зачинима. Ставите таву на мали горионик.
4. Кухајте џем од бундеве у 2 сета по 20 минута, уз хлађење најмање 4 сата.

За зиму

• Време: 2 сата.
• Сервис по контејнеру: 15.
• Садржај калорија: 185 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

За зиму можете припремити не само џем од марелице, рибизле или јагоде, бити кулинарски памет и направити џем од бундеве. Главна ствар током конзервирања је добро стерилизирати стакленке, јер ће у супротном конфигурација лоше отићи током складиштења. Пре него што извадите све конзерве за складиштење у оставу или их однесете у подрум, проверите да ли се застој у њима потпуно охладио..

Састојци:

• каша од бундеве – 1 кг;
• гранулирани шећер – 1 кг;
• лимун – 1 п .;
• вода – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Прво ољуштите коре и семенке бундеве. Месо насјецкајте на мале коцкице.
2. Оперите лимун и прођите кроз млин за месо заједно са корицом.
3. На минимум бензина кувамо шећерни сируп. У течност додајте кришке поврћа са лимуном.
4. Све састојке припремамо од 45 минута до сат времена, тако да течност кључа око два пута.
5. Извадићемо готов џем из шпорета, оставити га на 15 минута, и ставити у банке.
6. Затворимо поклопце и оставимо да се потпуно охладе, након чега је одложимо у оставу.

Са сухим марелицама

• Време: 60 минута.
• Порција по контејнеру: 9 порција.
• Калорична јела: 62 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Ако нисте пробали укусан џем од бундеве са сухим марелицама и лимуном, онда у новој сезони припремите неколико тегли ове посластице. Предност овог јела није само у његовом необичном укусу, већ и у томе што можете користити куване производе за кување. Узмите воће из смочнице и неколико грама сухих марелица, додајте састојцима мало шећера са лимуновим соком, прокухајте на шпорету – и ево дивног десерта за зиму.

Састојци:

• каша од бундеве – 1 кг;
• гранулирани шећер – 800 г;
• сухе марелице – 300 г;
• лимунов сок – 4-5 кашика. л.

Начин кухања:

1. Оперите бундеву, извадите семенке, уклоните горњи тврди слој.
2. Поврће нарежите на мале коцкице, пребаците у шерпу, прелијевајући сваки слој шећером.
3. Оставите радни део 2-3 сата на собној температури да месо пусти сок.
4. Сухе марелице прелијте топлом водом, оставите да се натечу. Затим осушите и исецкајте.
5. У бундеву додајте сок од лимуна, ставите таву на шпорет и почните да кувате на мало гаса.
6. Чим садржај прокуха, додајте кандирано воће, промешајте.
7. Кувајте џем 15 минута, избегавајући јака кључања.
8. Затим уклоните посуду са шпорета, оставите је да се потпуно охлади.
9. После 3-4 сата поновите поступак. Након другог пута, готову, мало охлађену посластицу уваљамо у конзерве.

Са ђумбиром

• Време: 60 минута.
• Оброк по контејнеру: за 7 људи.
• Калорична јела: 117 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Персиммонс, ђумбир, лимун и бундева одличан су састојак за прављење зачињеног џема. Додавање ренданог корена ђумбира традиционалној делицији даје посебан загрејајући укус, а персиммон – додатну корисност. Ако желите, готове састојке можете самљети миксером и добити пире кромпир, или можете оставити целе кришке. Научите како направити укусан џем и одушевити породицу новим јелом.

Састојци:

• каша од бундеве – 300 г;
• персиммон – 2 ком .;
• лимунова корица – 1 кашика. л .;
• свежи ђумбир – 5 цм?;
• шећер – 1 кашика;
• вода -? ст.

Начин кухања:

1. Нарежите бундеву са персимом на коцкице.
2. Коријен ђумбира очишћен, нарибајте на ситној рерни.
3. Сједините све састојке у лонцу, додајте шећер са водом и лимуновом кором.
4. Помешајте и кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, отприлике сат времена.

Са мандарином

• Време: пола сата.
• Сервис по контејнеру: 9.
• Калорична јела: 170 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Џем од бундеве са мандарином и лимуном светли је не само изгледом, већ и укусом. Може се припремити у било које доба године, чак и зими, када поврће не расте у башти. Рецепт каже да ће требати 30 минута за кување – ово је укупно време кувања готових производа. Таква посластица је умерено течна. Ако желите да добијете укусан џем, повећајте време за 10-15 минута.

Састојци:

• каша од бундеве – 300 г;
• сок пола лимуна или лимунске киселине – 1 кашика кашике;
• шећер – 300 г;
• мандарине – 200 г.

Начин кухања:

1. Мандарине оперите, исеците заједно са кришкама.
2. Цитрусно воће поспите шећером, а на врху распоредите коцкице бундеве каше.
3. У састојке додајте лимунов сок, сипајте преостали шећер.
4. Чим производи покрену сок, ставите посуду на средњу ватру.
5. Пустите да течност кључа, уз непрестано мешање, кухајте џем 5 минута.
6. Затим смањите снагу пећнице на минимум, наставите са кувањем око пола сата.

У спором шпорету

• Време: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: за 7 људи.
• Калорична јела: 78 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Научићете како од овог једноставног рецепта направити мирисни џем од бундеве са лимуном у лаганој шпорет. Предност мултицоокер-а је у томе што маса не треба стално мешати: сипали су састојке у посуду, затворили поклопац, одабрали режим и заборавили на посластицу 2 сата. Требало би да прокључа у режиму „Јам“, ако ваша кухињска машина нема такву функцију, изаберите „Пире“ и оставите време исто.

Састојци:

• каша од бундеве – 1 кг;
• лимунова корица – 4 кашике. л .;
• лимунов сок – 6 кашика. л .;
• шећер – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Нарежите бундеву на кришке, протисните је на средњу кору са лимуновом корицом.
2. Нарежену кашу пребацимо у посуду са мултикукаром, укључимо режим џема на 2 сата.
3. Нема потребе да мешате масу током кувања.
4. 10 минута пре краја циклуса, отворите поклопац и додајте лимунов сок слаткој маси.
5. Охлађени десерт ставите у тегле и ставите у складиште.

Са јабукама

• Време: 60 минута.
• Порција по контејнеру: 9 лименки од 0,25 мл.
• Калорична јела: 127 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Можете направити џем од јабука и бундева у било које доба године, јер се ови производи увек налазе у продавници. Међутим, испада да је јесењи и укуснији и здравији у јесен, када је поврће и воће слободно доступно у креветима. Ако желите да готов пекмез постане сладак, узмите јабуке из сорти Медунитса, Болотовскаиа или Вениаминовски, киселост ће дати јабуке Антоновка, Вхите Булк, Грусховка.

Састојци:

• огуљена каша – 400 г;
• лимунова корица – 1 кашика. л .;
• лимунов сок – 4 кашике. л .;
• вода – 100 мл;
• огуљене јабуке – 400 г;
• шећер – 2 кашике.

Начин кухања:

1. Чисту пулпу тиквице нарежемо на коцкице, напунимо је шећером, оставимо преко ноћи.
2. Ујутро, када је воће започело сок, посуду ставите на ватру и загрејте.
3. Јабуке исеците на коцкице, додајте у посуду са бундевом. Кувајте 5-7 минута, непрестано мешајући.
4. Јам охладимо 6 сати на собној температури, а затим поновимо поступак 3-4 пута.
5. При последњем загревању додајте сок и лимунову корицу џем од бундеве и јабуке.

Са медом

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: за 7 људи.
• Калорична јела: 68 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Џем од бундеве са медом и лимуном можемо назвати дијеталним десертом. Калоријски садржај је низак због чињенице да се у рецепту не користи шећер. Мед, необично, напротив, доприноси губљењу килограма. Овај састојак је важно додати на самом крају, када се маса мало охладила, али још није згушњавала. Воће је боље узети малу, обавезну сорту трпеза. По жељи додајте орахе у џем..

Састојци:

• лубеница – 1,5 кг;
• наранџаста – 1 п .;
• лимун – 1 п .;
• мед по укусу;
• вода – 1? ст.

Начин кухања:

1. Очишћено цитрусно воће са кришкама бундеве, пире у блендеру.
2. Смјесу с воћем и поврћем ставимо у тепсију, налијемо воду.
3. Кувајте масу на лаганој ватри, повремено мешајући, око 40 минута.
4. У мало охлађен џем додајте течни мед, мешајте док се потпуно не отопи.
5. Џем џем раширимо унапред по стерилизацији.
6. Оставите да се банке потпуно охладе. Тек након конзервирања може се уклонити на хладном месту.

Нема кувања

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: за 3 особе.
• Калорична јела: 123,4 кцал.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: лако.

Џем без кључања најбржа је опција кухања за зимске припреме. Поред тога, производи без термичке обраде задржаће све важне витамине, макро- и микроелементе. Према рецепту, масу бундеве потребно је нарибати заједно са агрумима, а затим додати шећер. Слатку масу морате мешати најмање сваких пола сата да би се шећер у потпуности растопио. Ако вам то није довољно, послажите бучину посластицу до спремности у рерни.

Састојци:

• лубеница – 2 кг;
• наранџасти – 3 ком .;
• лимун – 3 ком .;
• шећер – 1,7 кг;

Начин кухања:

1. Поврће оперите воћем, обришите папирним пешкиром.
2. Очистимо изнутра и горњу кожу, нарежемо на кришке и коцкице.
3. Прескочите све састојке кроз строј за мљевење меса или туците док не постане гладак процесор за храну.
4. Масу пребацимо у посуђе са широким дном, додамо шећер.
5. Све добро измешати и оставити на собној температури 3-4 сата.
6. Ако се за то време шећер није потпуно растопио, конфигурацију можете донети у пећницу.
7. Подесите посуду отпорну на топлоту на средњу ниво, пирјајте пекмез на 150 ° Ц пола сата.

Како кухати џем од бундеве са лимуном – тајне кувања

Познато је да је џем од разних бобица, поврћа и воћа оригиналан руски изум. Гозбили су их чак и под краљем. Чини се да не можете знати за припрему овог јела? У ствари, неки савети могу бити корисни чак и за најискусније домаћице, на пример:

• џем од бундеве и лимуна неће бити тако укусан ако у састојке додате још шећерног сирупа или течног меда;
• свјежи сок од лимуна можете замијенити гранулираном киселином, али требате је узети упола мање;
• тиквице или шаргарепа могу се додати у једноставан џем од лубенице, ово поврће додаће разноврстан прилог;
• боље је кухати посластицу од јела од нехрђајућег челика или керамике, јер у њему сируп никад неће изгорети од загревања;
• Лако је проверити спремност сирупа: капати мало по тањуру, ако се кап не прошири, десерт је спреман
• готов џем охладите у истој посуди у којој је и припремљен;
• увек се придржавајте тачних пропорција: на 1 кг поврћа, воћа и бобица пада са 800 грама на 1 кг шећера;
• да положи воћну масу у стерилисане стакленке, тако да зими не ферментира и не формира;
• да бисте сачували воће у целим комадима, охладите конфиту прије стављања у тегле.