Чоколадна крема за торту, како направити код куће, фотографија. Укусни рецепти за чоколадну крему, видео

Садржај чланка

• Како направити крему за торту
• Цустард
• За чоколадни бисквит
• Уље
• Са какаом
• Направљено од чоколаде
• Видео о томе како направити крему за торту код куће
• Врх чоколаде од Емине баке
• Чоколадна крема Ганацхе
• Укусна крема од чоколаде с карамелом за кекс
• Израда чоколадне пасте за крему

Нису све почетнице домаћице познате да се обични кекс може претворити у елегантно пециво. То уопште није тешко и изгледа као трик. Чоколадна крема за торту може украсити чак и најобичније колаче. По било којем рецепту који је припремио, увек се испостави да је веома укусно. Да би крема постала лагана, прозрачна, уједначена, морате се упознати са неким тајнама кухања. Кулинарски стручњаци радо деле савете и препоруке, на основу којих можете припремити своја ремек дела.

Како направити крему за торту

Постоји велики избор чоколадних крема за торте. Уз њихову помоћ, не можете само подмазати колаче, већ и пунити вафлове, лиснато пециво, напунити ецлаирс, чак и користити као греску за палачинке и палачинке. Када искусни кувари припремају креме за торте, они се придржавају следећих правила:

1. Сви састојци требају бити на истој собној температури: то је кључ за успјешно мијешање производа. Ако је услов испуњен, једна компонента неће се љуштити од друге.
2. Кремаста маса треба да има густу конзистенцију да се приликом наношења не шири, да не капље.
3. Крему треба припремати само у сувој и чистој посуди. Ако сте зидове намазали пола лимуна, маса се неће залепити и добро ће се одвојити.
4. Масу треба кухати на лаганој ватри, ако је могуће у посуди са дебелим дном. Тако се смеша добро загреје, не сагорева.

Цустард

Овај рецепт је погодан за било које колаче, торте, пецива. Посебно је укусна „Наполеон“, крема за коју се припрема на основу класичне мешавине квасине, али чоколадне ноте ће јој додати богат, густа боја. Припремљено помоћу једноставних производа:

• млеко – 100 мл;
• млечни и биљни производ – 150 г;
• тамна чоколада – 100 г;
• шећер – 180 г;
• 6 жумањака.

Чоколадна крема од варива припрема се на следећи начин:

1. Да бисте брзо омекшали уље, потребно је да исечете шипку у плоче, оставите да се загреје на собној температури.
2. Умутите жуманце, сипајући шећер у малим оброцима, да се осигура да смеша не постане бела.
3. Настављајући тући, постепено сипајте загрејано млеко у врло танку струју.
4. Ставите посуду са врхњем на умерену ватру.
5. Док ће се маса налазити на штедњаку, потребно је непрестано мешати, додирујући бич до дна, да жуманце не изгори.
6. Додајте детаљну чоколадну кору, мућкајте шлагом до глатка..
7. Маска од квасине мора се прокухати до конзистенције каше, а затим се природно охладила.
8. Умутите омекшали путер док не постане светлећи.
9. У дијелове додајте уље охлађеној креми, интензивно мувајући.

За чоколадни бисквит

Ова пита се добро слаже са кремом Цхарлотте. Спужвасти колачи, намазани чоколадном масом, брзо се заситију, постају сочни и укусни. Због густине, ова крема добро испуњава избочине, празнине током састављања торте. Шта вам треба за кување:

• јаја – две средње;
• млеко – 250 мл;
• путер – 500 г;
• шећер – 300 г;
• тамна чоколада – 170 г.

Како да кува:

1. Шећер сипати млеко, ставити на ватру. Мешајте док се песак не растопи.
2. Умутите јаја, додајте им охлађену млечну смешу, посолите.
3. Прокухајте, сируп треба да личи на кондензовано млеко.
4. Умутите у растопљени путер миксером и додајте млечни сируп у малим порцијама..
5. Отопите чоколаду, додајте крему, све добро измешајте.

Уље

Због високог садржаја масти, ово пуњење није свима по вољи: путер је основа. Мало људи га користи за подмазивање свих слојева торте; таква мешавина је погодна за украшавање површина торте. Помоћу кондиторских шприц-а од уљане креме праве се натписи, руже, прате трагове и ивице торте. Састојци:

• шећер од глазуре – 150 г;
• млеко – 200 мл;
• путер – 240 г;
• какао – 50 г;
• лимунов сок или ванилин – по укусу;
• кукурузни скроб – 30 г.

Како да кува:

1. Млеко помешајте са прахом, ставите на ватру док не прокључа.
2. Додајте скроб у млечни сируп, прокухајте и кувајте док не постане густа павлака.
3. Умутите путер миксером две минуте, помешајте са сирупом од млечног шкроба.

Са какаом

Ако немате прилику да купите чоколаду, онда ће какао, какав има свака домаћица, бити одлична замена за њега. Такав филе ће имати не превише изражен укус, али веома нежан и не упадљив. Састојци десерта:

• млеко – 300 мл;
• какао прах, скроб – две кашике (кашике);
• брашно – три кашике (кашике);
• путер – 100 г.

Како направити крему за торту:

1. У дубокој тави помешајте суве састојке и прелијте млеком.
2. Кувајте око двадесетак минута, додајте путер.
3. Кувајте неколико минута, зауставите кад маса постане свиленкаста и сјајна.

Направљено од чоколаде

Кремна торта са чоколадним пуњењем посебно ће се свидети деци. Таква маса се користи за посипање по белом хлебу. Ово јело је савршено за доручак, који ће дан испунити енергијом, одличним расположењем. Који се производи припремају од:

• тамна чоколада – 1 бар;
• брашно – три кашике;
• кондензовано млеко – лименка.

Кување:

1. Комбинујте кондензовано млеко и чоколаду, чинећи масу хомогеном.
2. Додајте брашно у малим порцијама, мешајући шлагом; ставити на топлоту.
3. Кувајте док се маса не згусне..

Сазнајте више рецепата за прављење крема од вафла..

Видео о томе како направити крему за торту код куће

Одличан избор видео записа са рецептима за све прилике. Први видео ће бити занимљив почетницима сластичара, захваљујући њему ћете научити како исправно напунити крем од тестенине. Кувар ће вам рећи како охлађену кухану масу да не буде прекривена филмом. Погледајте други видео и научићете шта је ганацхе, како га правилно скувати и шта треба учинити како смеша не би постала горка. Следећи видео снимци говоре о томе од каквих производа се прави чоколадна крема и како саставити торту.

Врх чоколаде од Емине баке

Чоколадна крема Ганацхе

Укусна крема од чоколаде с карамелом за кекс

Израда чоколадне пасте за крему