Сушење јабука у електричној пећници за зиму

Садржај чланка

• Како сушити јабуке у рерни
• Температура
• Колико сушити јабуке
• Сушење јабука у рерни код куће
• Сушење јабука у електричној пећи са конвекцијом
• Са вентилатором
• У ком режиму треба да се суше јабуке

Ова метода бербе јабука омогућава вам да уштедите различите витамине и минерале којих у свежем производу има много. Сушено воће је укусно, има пријатну нежну киселост и успешно диверзифицира зимски мени. Да бисте породици пружили здрав, природан производ, вредно је погледати фотографије по корак..

Како сушити јабуке у рерни

Прије тога, јабуке су сушене под сунцем, непрестано се преврћући, спасивши од кише и инсеката. Модерни кућни апарати нуде мање мучне методе: можете користити микроталасну пећницу, ваздушни грилл, чак и батерију радијатора. Одлично сушење ће се добити употребом рерне. Електрична енергија је пожељнија од гаса јер даје стабилно равномерно загревање. Како направити сушење јабука да бисте јели укусно и, што је најважније, прелепо сушено воће које задржава здраве минерале, влакна, пектине?

Температура

Сушење у електричној рерни захтева избор квалитетних, зрелих, неоштећених плодова. Најбоље је да се одлучите за јесење сорте, слатке и киселе. Плодове нарежите тако да дебљина кришки буде иста – не више од центиметра. Склапање се ослања на један слој. Ако их претходно изрежете, комади ће брзо потамнити. Да се ​​то не би десило, потребно их је сипати хладном водом са соли или лимунском киселином. Кришке можете претходно бланширати или загрејати преко паре, помоћу пунила, а затим их осушити.

Јабуке су потребне за промену температуре сушења. Ако планирате да завршите кување за 6-8 сати, прво морате подесити 45-50 степени. После неколико сати потребно је загревање повећати на 65-70 ° Ц, а пола сата пре завршетка поступка, поново је треба смањити на 50 ° Ц. Међутим, постоје и други савети како да припремите сушење: загрејте лим за печење с комадима воћа 1 сат на 60 степени да се осуше, а затим повишајте температуру на 70 ° Ц и на крају појачајте ватру јачом – до 80-100 ° Ц. Мешајте комаде сваких сат времена и немојте чврсто затварати врата електричне пећи.

Колико сушити јабуке

Плодовима равномерним слојем треба 6-8 сати да се осуше. Сушење јабука у електричној пећници може се припремити одмах на два или три лименог лима. Густа решетка је савршена – кришке ће бити еластичне, крхке. Да бисте разумели колико дуго треба сушити јабуке, морате тачно проценити степен влаге у оригиналном производу. Унутрашњост пећи ће бити испуњена паром, требате окренути комаде тако да се угаси. Затим морате положити готову сушилицу на суву крпу да се коначно осуши.

Сушење јабука у рерни код куће

Ово је дуготрајан процес, али захтева време. Воће треба опрати, ако постоји жеља – огулити кору, исећи на кришке или кругове, претходно уклонити језгру, па их положити на лим за печење обложен папиром. Потребно је да стално надгледате процес, врата можете затворити на крају кад влага испари. Комаде окрените на сваких 40-50 минута да се равномерно осуше како се не би тањили до коре, да не изгоре. Температура треба да буде ниска, јер вода испарава, можете да је повисите на 80 ° Ц.

Сушење јабука у електричној пећи са конвекцијом

Електрична пећ је погодан уређај за поступак сушења у кући, посебно ако има такву функцију као што је додатна циркулација врућег ваздуха. Изводи се помоћу конвектора – посебног вентилатора унутар рерне. Ова метода кувања гарантује једноличан, снажан проток врућег ваздуха, док се врата не могу затворити. Сушење јабука у електричној пећи са конвекцијом убрзаће вентилатор – отприлике трећина ће је учинити ефикаснијом. Како се то догађа, покажите рецепте са фотографијама.

За сушење свих корисних материја потребно је сушено воће. Тада ће постати озбиљан конкурент купљеним слаткишима, одлична база за мирисне компоте и желе, прекрасно пуњење за домаће пите. Ако желите слађи производ, претходно уситњено воће можете прелити са шећерним сирупом око један дан, а затим га сушити на решетки са конвекцијом на 60 степени током најмање 6 сати. Сушено воће је мекше, мекше, не може се дуго чувати, али то није потребно, јер је укусно и брзо се једе..

Са вентилатором

Како сушити воће у електричној пећници, како може изгледати третирање јабука? Пре свега, кришке морају бити пластичне. Њихова крхкост значи прекомерно сушење. Ако плодовима остане мало времена, остаће влажно. Ово ће резултирати брзим кварењем производа. Степен спремности је такође одређен бојом: најуспешнија, погодна за складиштење – светло браон. Ако су светли, боље је да их држите мало више у случају благе врућине са полуотвореним вратима.

Ако је могуће сушити јабуке у рерни електричне пећи опремљене вентилатором, оне ће испасти лагане, лепе и глатке. Проучавамо фото-рецепте како кухати сушено воће:

1. Загријте рерну, ставите листиће за печење кришке.
2. За сат и по, окрените кришке воћа. Подесите температуру на 70-80 ° Ц.
3. Смањите топлоту када испари вишак воде. Са овим режимом (50 степени) држите 2 сата.
4. Кување траје 3-6 сати, зависи од почетног садржаја влаге у плоду.

У ком режиму треба да се суше јабуке

Како кухати воће у рерни да не изгубе добробити, воле читава породица и постану права посластица? Потребно је поштовати следећи алгоритам поступака:

1. У почетку се успоравају и ведре на 50 степени.
2. Након сат времена, топлота се може повећати на 70 ° Ц. Тада ће почети процес испаравања вишка воде. Важно је да пећ не затворите чврсто.
3. Тада температура расте до 80-90 ° Ц.

Рецепт за мирисне воћне посластице за зиму варира, то зависи од снаге електричне пећи, од тога како се бира сочно и зрело воће. У којем режиму сушити јабуке, домаћица бира. Принцип остаје стабилан: повећавајте температуру постепено, до 60-80 степени, држите рерну напола отворену како би кашика јабуке брже одавала влагу. Резано воће мора бити окренуто, посуто са њима – не би требало да се „лепи“ за лим за печење или пергамент папир.