Цезар салата са пилетином: рецепти

Садржај чланка

• Како кухати Цезар с пилетином
• Како кухати пилетину за салату
• Цезаров рецепт са пилетином код куће
• Класична
• Са крекерима
• Са купусом
• Са кинеским купусом
• Са парадајзом
• Са сиром
• Димљена пилетина
• Са мајонезом
• Са пилетином и козицама
• Са ананасом
• Бензинска пумпа

Јело са пилетином и крекерима веома је популарно широм света. Аутор салате је Цезар Цардини, Италијан који је у прошлом веку емигрирао у Сједињене Државе и тамо отворио неколико ресторана. Посебност салате је у томе што се сви састојци за њу припремају одвојено, а затим се стављају на једно јело и преливају сосом.

Како кухати Цезар с пилетином

Класична верзија предјела укључује додавање ледене салате или романо салате, крутона и посебног прелива од сенфа, лимуновог сока, пармезана, Ворцестерсхире соса, белог лука и јаја. Током свог постојања, рецепт је доживео доста промена. Како кухати Цезар с пилетином по савременом рецепту? Разним производима додаје се главни састојак кувара: од шкампи, инћуна и других морских плодова, до кукуруза и капре.

Како кухати пилетину за салату

Ова салата се послужује у сваком пристојном кафеу и ресторану, али није је тешко припремити код куће. Кључни састојак јела је пилетина, тако да треба обратити посебну пажњу на његову припрему, тада ће ужина бити успешна. Пилећа Цезар салата не треба да буде масна, па је дојка најбољи избор. Главна ствар је не сушити месо. Како га скувати:

• исперите груди под хладном водом;
• нарежите месо на мање комаде;
• со, пилетина зачините папром и мало лимуновог сока;
• након пола сата, кад се месо маринира, замотајте га у фолију и ставите у рерну да се пече (трајаће око 20 минута);
• првих 15 минута пеците на просечној температури у рерни, а последњих 5 ватри боље је повећати до максимума да се филетило порумени.

Цезаров рецепт са пилетином код куће

Традиционално се предјело припрема од салате, крекера, ренданог сира. Рецепт, поред тога, укључује употребу посебног соса, неки од састојака за који није лако пронаћи у продаји. Ово објашњава масу различитих варијација овог јела са другим врстама прелива и присуство додатних производа у саставу. Класични рецепт за цезар салату с пилетином може се надопунити козицама, било којим поврћем, зачинима. Најуспешније опције за ужину описане су у наставку..

Класична

Можете пробати јело у било којем ресторану: класични Цезар с пилетином једна је од најпопуларнијих салата. Широко је кориштен због свог пријатног укуса и лакоће припреме. Снацк можете направити код куће брзо и без пуно труда, осим ако се не морате мало позабавити припремом оригиналног соса. Испод је рецепт с фотографијом укусног празничног јела.

Састојци:

• јаје;
• кришке белог хлеба – 2 ком .;
• пилећа прса – 2 ком .;
• романо салата;
• сирће од белог вина – 2 кашике. л .;
• зрнаста сенф – 1 кашика кашике;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• Пармезан – 100 г;
• чери парадајз – 5 ком .;
• маслиново уље – 2/3 ст .;
• со.

Начин кухања:

1. Прво би требали направити крекере. Да бисте то учинили, раширите бели хлеб, исечен на средње коцкице, у таву подмазану маслиновим уљем. Да бисте производу дали арому, исциједите чешањ белог лука и додајте у шерпу.
2. Месо оперите, осушите, зачините и испеците на врућој тави без прекувавања, у супротном ће фил постати сув.
3. Охлађену пилетину нарежите на средње кришке.
4. Да бисте направили дресинг, јаје умутите миксером, додајте сенф, кашу од 1 чешњака белог лука, сирћета, зачине, маслиново уље. Све добро измешајте.
5. Оциједите опране Романо лишће, ставите у средину посуде, ставите комаде пилетине на врх, прелијте сос преко производа. Завршите салату са пола нарезаним чери парадајзом и крекерима помешаним са кришкама пармезана.

Са крекерима

Састојци за Цезар са пилетином дају јелу пикантан, нежан окус. Пошто је основа јела пилетина, важно је да је правилно кувате. Филет се може пржити у маслиновом уљу, пећи у фолији или у рукаву, а затим ће пилетина остати сочна и мека. Првом методом термичке обраде меса, у таву можете додати мало белог вина, тада ће производ добити рафинирану арому и додатну нежност. Како направити салату Цезар са пилетином и крекерима код куће?

Састојци:

• листови салате – 4 ком .;
• комадићи штруце -2 ком .;
• пилећи филе – 150 г;
• сенф;
• кухана јаја – 2 ком .;
• парадајз;
• сезамове семенке – 1 кашика. л .;
• лимунов сок – 1 кашика. л .;
• маслиново уље – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Филете нарежите на мале кришке дебљине пола центиметра. Пржите производ на уљу до златно смеђе боје.
2. Не режите хлеб на велике коцке, сушите у рерни.
3. Скините кору са парадајзом, исеците је на танке кришке.
4. На дно посуде за салату ставите опране листове салате, на врх ставите кришке парадајза, резана јаја, кришке меса.
5. За прељев за салату користите следећи прелив: помешајте свеже исцеђени лимунов сок са сенфом и мало маслиновог уља. Излијте састојке овом мешавином, а посипите сезамовим семенкама по врху тањира.

Са купусом

Ово је укусно јело које се лако припрема и има мноштво различитих опција за кување. Сланини, гљивама, рибама, препелице и другим састојцима могу се додати у класични сет производа. Испод је рецепт јела са купусом, док можете користити не кинески, већ обични бијели купус. У овом случају јело је јефтиније и нема потешкоћа у проналажењу правих састојака. Како направити салату Цезар са белим купусом и пилетином?

Састојци:

• рафинирано биљно уље – 2 кашике. л .;
• пилећа прса – 0,5 кг;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• Бели купус – ? главе;
• пшенични хлеб – 1/3 штруце;
• свежи зачин – 3 грашка;
• Ловоров лист;
• јаја – 2 ком .;
• тврди сир – 100 г;
• лимун -? ПЦ .;
• сенф – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Ољуштите месо с коже, исперите, налијте водом и припремите да се кува. У тепсију додајте ловоров лист, со, бибер. Филе ће бити спремна након отприлике 25 минута.
2. Затим извадите производ из воде, охладите га, исецкајте на средње комаде.
3. Хлеб исеците на мање квадрате (кора се може уклонити).
4. Продајте бели лук кроз пресу, кашу пржите у уљу. У тепсију додајте кришке хлеба, испеците их пар минута до златно браон. Након што крутони ставите салвету да уклоните сувишну масноћу.
5. Сјецкајте купус на велике коцке, бацајте стабљику. Ручно исеците листове, ставите у посуду, посолите – тако ће поврће дати сок и постати мекано.
6. Јаја треба прокухати, а затим очистити и одвојити протеине од жуманаца. Не требају вам прве, али жуманце размутите вилицом, помешајте са сенфом, лимуновим соком, соли, биљним уљем. Помоћу миксера, уједначите масу.
7. Држите решетку под леденом водом, а потом нарибајте сир.
8. Листове купуса ставите у посуду за салату, након пилетине. Измешајте састојке са готовим сосом, поспите сирним чипсом и хлебим мрвицама.

Са кинеским купусом

Јело у коме се кинески купус користи уместо салате од румена или ледене бријег је једноставнија, јефтинија опција за припрему грицкалица. Листови салате су врло лагани и укусни. Цезар салата са пилетином и пекиншким купусом, крутони натопљени сосом од белог лука, зачињена је. Можете купити готов прељев за јело, али биће много укусније ако га сами скухате.

Састојци:

• маслиново уље – 4 кашике. л .;
• Цезар сос – 100 мл;
• крекери – 100 г;
• пилећа прса – 200 г;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• Холандски сир – 100 г;
• Пекин купус – 0,3 кг.

Начин кухања:

1. Кухану пилетину исеците на ситне комадиће, пекиншки купус исецкајте, сирово здробите.
2. Загријте таву са уљем, испржите здробљени бели лук, додајте крекере овде. Пржите их 2-3 минута.
3. Прво ставите кинески купус на тањир, ставите месне кришке на врх, а посуду поспите сиром. Пре сервирања за предјело ставите крутоне и прелијте сос преко свега.

Са парадајзом

Да би релативно блиставој салати дали ведрину, многе домаћице додају парадајз у њен састав. Најзанимљивија ствар у предјелу је мали цхерри парадајз који би требало пререзати на двије половине. Рецепт за салату Цезар са пилетином и парадајзом омогућава вам да припремите лагано, срдачно, нежно јело, погодно за било који свечани сто. Испод је детаљно описано и са фотографијом како скувати залогај.

Састојци:

• пилећи филе – 0,4 кг;
• путер – 40 г;
• Пармезан – 50 г;
• млевени црни бибер, други зачини;
• сенф – 1 кашика кашике;
• трешња – 8 ком .;
• лимун -? ПЦ .;
• хлеб за тост – 2 кришке;
• Чен белог лука;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• препелице јаја – 5 ком .;
• листови салате – 5 ком..

Начин кухања:

1. Оперите, поспите зачинима, направите неколико уздужних резова на дојци, а затим их испржите на путеру. Готову пилетину охладите и исецкајте на коцкице.
2. Вишњу преполовите, оперите листове салате.
3. Мркву нарежите на коцкице средње величине.
4. Скухајте препелице, ољуштите их и исеците на две половине.
5. Коцкице хлеба нарежите на маслиновом уљу са здробљеним белим луком.
6. Пармезан нарежите на коцкице или исеците на танке кришке.
7. Умак се мора припремити мешањем сенфа, зачина, лимуновог сока, маслиновим уљем.
8. Саставите састојке у посуди за салату у слојевима следећим редоследом: листови салате, парадајз, јаја, месо, крекери, сос, чипс од сира. Боље је да салату послужите одмах након припреме, тако да крекери немају времена да омекшају.

Са сиром

Предјело има велики број могућности кухања: састав Цезарове салате са пилетином може се разликовати од класичног рецепта. Ипак, скоро сви рецепти сугерирају присуство сира у јелу. Комбинација овог производа са главним састојком – пилећим месом – даје салати нежан, пикантан укус. Таква посластица ће украсити свечани сто и помоћи у разноликости свакодневне вечере. Како кухати Цезар са пилетином и сиром?

Састојци:

• маслиново уље – 3 кашике. л .;
• парадајз – 0,2 кг;
• кувано пилеће филе – 0,3 кг;
• листови салате – 100 г;
• кремаст тврди сир – 150 г;
• пшенични хлеб – 150 г.

Начин кухања:

1. Охлађену груди нарежите на велике комаде, а парадајз нарежите на кришке.
2. На коцкици испржите коцкице белог хлеба до златно браон. Да би укус јелу био засићенији, у таву можете додати исцеђени чешањ лука.
3. Листове салате исперите, нарибајте грубо, ставите на широки тањир.
4. Готово месо треба положити на врх, кришке парадајза.
5. Поспите салату чипсом од сира, крекерима.
6. Јело се сервира са маслиновим уљем које се одлично слаже са свим састојцима.

Димљена пилетина

Нећете никога изненадити класичним цезаром, па многе домаћице радије експериментишу заменом или додавањем нових састојака у јело. Укус предјела можете учинити необичним користећи пршут или филете уместо пржене или кухане пилетине. Захваљујући овој одлуци, јело ће испасти оригинално, мирисно и веома укусно. Како кухати Цезар са димљеном пилетином?

Састојци:

• маслиново уље;
• димљени пилећи филе – 0,4 кг;
• Романо салата – 0,5 кг;
• пшенични / ражени хлеб – 0,3 кг;
• чери парадајз – 6 ком .;
• јаја – 2 ком .;
• сок од лимуна;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• тврди сир – 100 г;
• мајонез.

Начин кухања:

1. Ољуштите бели лук и пржите на биљном уљу, заједно са ренданим хлебом. Интензитет ватре треба да буде средњи.
2. Половите сир, други ситно насјецкајте.
3. Нарежите пилетину на средње кришке.
4. Листове салате боље је унапред намочити у хладну воду. После прања под текућом водом, исецкајте их на средње комаде, ставите у посуду за салату.
5. Вишњу нарежите на четвртине, очистите кувана јаја, поделите на беланчеве и жуманце.
6. Мешајте жуманце са пресованим луком белог лука и? тсп сок од лимуна. Мешајте масу, додајући маслиново уље, зачине.
7. На листове салате ставите кришке меса, парадајз, јаја, кришке сира. Зачините јело сосом, поспите крекерима и чипсом од сира.

Са мајонезом

Ова верзија салате назива се руском верзијом Цезара. Висококалорична грицкалица је загарантована мушкарцима и женама који воле хранљиву храну. Ако желите, можете направити домаћу мајонезу, а затим ће јело бити корисније. Алтернатива је куповина посебног соса за Цезар са пилетином и мајонезом. Испод детаља и са фотографијом је описано кухање грицкалица.

Састојци:

• пилећи филе – 0,6 кг;
• листови салате – 0,3 кг;
• крекери од пшеничног хлеба – 200 г;
• Трешња – 4 ком .;
• Руски сир – 100 г;
• мајонез – 100 мл;
• лимунов сок – 1 кашика кашике;
• чешња чешњака – 3 ком .;
• зеленило.

Начин кухања:

1. Пилетину исецкајте на средње кришке, пржите у уљу или прокухајте у комаду, а груди поделите на влакна.
2. Салату добро исперите под текућом водом, рајчицу поделите на две половине, нарежите сир.
3. На листове салате ставите пилетину, парадајз, крекере, чипс од сира.
4. Да бисте направили сос, продајте бели лук, комбинујте га с мајонезом и лимуновим соком. Дресинг темељно помешајте са ситно сецканим зеленилом. Пре послуживања уситните предјело.

Са пилетином и козицама

Састојци за овај свечани оброк припремају се унапред. Дакле, 5 дана пре гозбе, чешњове белог лука треба исећи на танке плошке и на њима треба инсистирати маслиново уље. Поједностављена опција за давање производа укусу је пржење комада белог лука у великој количини уља и његово коришћење за сезонско јело. Цезар салата са пилетином и козицама може се послужити хладна и топла.

Састојци:

• Романо салата – 100 г;
• домаћи крекери – 100 г;
• пилећи филе – 0,4 кг;
• куване козице – 0,2 кг;
• Пармезан – 100 г;
• сенф – 1 кашика. л .;
• јаја – 2 ком .;
• шећер – 1 кашика. л .;
• маслиново уље – 150 г;
• оригано -? тсп;
• босиљак -? тсп;
• балзамични сирће – 1,5 кашике. л .;
• сушени тимијан.

Начин кухања:

1. На филету направите неколико резова, месо нарибајте сољу, зачинима, маслиновим уљем, обмотајте комад фолије и пошаљите да се пече на 180 степени 20 минута. Након што одвојите омот, поспите пилетину босиљком и пеците још 10 минута.
2. Осушите крекере у тепсији са здробљеним белим луком.
3. Умутите јаја, одвојите жуманце, додајте им сенф, сирће, шећер. Храну добро измешајте виљушком, лагано додајући маслиново уље. Умак треба да добије конзистенцију киселе павлаке.
4. Листове салате оперите, осушите, нарежите и ставите у посуду за салату. Зелење лагано поспите сосом.
5. На лист листова ставите на коцкице пилетину..
6. Даље, на месо ставите козице, рендовани пармезан. Прелијте сос преко соса и поспите крутонима.

Са ананасом

Између осталих варијација припреме јела, ово је лидер по популарности. Цезар са пилетином и ананасом има врло пријатан, неупоредиво слатки укус и пријатну арому. Такво пикантно јело украсит ће свечани стол, главна ствар је не претјеривати с конзервираним воћем, јер ће у противном снацк постати превише заљубљив. Како кухати Цезар салату с пилетином и ананасом?

Састојци:

• пола лимуна;
• кувана пилећа прса;
• зелена салата – 100 г;
• сенф – 1 кашика кашике;
• парадајз – 100 г;
• конзервирани ананас – 1 б .;
• крекери – 100 г;
• кухана јаја – 2 ком .;
• зачин;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• живо уље – 150 мл.

Начин кухања:

1. Помијешајте крекере са здробљеним чешњаком лука, пржите храну на уљу, а затим ставите салвету (ово ће вам помоћи да уклоните сувишну масноћу).
2. Исциједите сок од пола лимуна.
3. Продајте други чешањ белог лука и помешајте са зачинима, додајте сенф, 1 жуманце. Беат смешу, додати маслиново уље и поново користити блендер.
4. Покријте јело чистим, сувим листом салате. Премажите их сосом.
5. У посебној посуди комбинујте комаде ананаса, пилетине. Додајте крекере. Ставите састојке на листове салате.
6. Прелијте дресинг, поспите сиром, а затим сервирајте до стола.

Бензинска пумпа

Лагана и прозрачна салата успева само под условом да је сос куван чврсто. На бензинској пумпи је главна тајна одличног укуса јела. Рецепт за цезар салату с пилетином описан је у наставку. Придржавајте се назначене количине састојака како бисте добили оригиналан, укусан прељев за ужину. Како направити сос?

Састојци:

• жуманце;
• инћуни – 4 ком .;
• чешња чешњака – 2 ком .;
• маслиново уље – 2/3 ст .;
• Дијон сенф – 1 кашика кашике;
• Пармезан – 50 г;
• лимунов сок – 1 кашика. л .;
• Ворцестерсхире сос – 1 кашика кашике;
• бибер, со.

Начин кухања:

1. Умутити горчицу са жуманцем, додати со и поново користити миксером.
2. Мешавини додајте уље постепено док сос не добије конзистенцију киселе павлаке.
3. Овде додајте лимунов сок, згњечено месо инћуна, сос од Ворцестерсхиреа, здробљени бели лук, стругање пармезана.
4. Последњи пут добро победите састојке, након чега салату можете обложити сосом.