Буррито – шта је то: рецепти за мексичку кухињу

Садржај чланка

• Шта је буррито
• Како направити буррито
• Како замотавати буррито
• Буррито Рецепти
• Са пилетином
• Уз млевено месо и пасуљ
• Са пилетином и пасуљем
• Са пилетином и кукурузом
• Лавашки повртни буррито
• У рерни под сиром

У савременом свету људи често немају довољно времена за пуни оброк, као резултат тога многи једу брзу храну. Неки нису упознати са свим јелима ресторана брзе хране, па се питају: буррито – шта је то? Ово је разноликост наше шаварме, чија коријена потиче из Мексика. Предјело се припрема са разним надјевима (месо, поврће, воће) и умацима. Израда домаће посластице реалистична је употребом производа који су доступни у фрижидеру.

Шта је буррито

Буррито је мексичко јело које се састоји од пшенице или кукуруза тортиље (тортиља) и прелива. Име долази од шпанске речи буррито – магарац. Неки не разумеју везу мале животиње и хране која постоји, али она постоји. Чињеница је да се посластица појавила када су Мексиканци почели да се селе у Америку због тешке, опасне ситуације у својој родној земљи. Нису волели америчку храну, па су морали тражити од родбине да им пренесу национална јела преко реке Рио Браво.

Превозом делиција бавио се стари мексички кувар који је за то користио магарца по имену Буррито. У почетку се храна стављала у глинене саксије, али онда је човек почео да користи тортиље, умотавајући освежење у њих. Па, показало се да се добро штеди на производима од глине. Мексиканци нису разумели да су то јела и појели су читаву ствар, и убрзо нису могли да замисле повртне салате и месна јела без пшеничних колача.

Месне погаче су почеле да се продају у градовима у Шпанији током освајања земљишта, великих географских открића. Тада су их звали „схаварума“ и имали су прилог у облику киселог купуса. Идеју о храни у ролама касније су Арапи усвојили и дали им име – „схаварма“ („схаварма“). Данас се таква храна сервира у ресторанима брзе хране, кафићима и на улицама. Постоји још једна врста буррито-цхимицханга, то су исти равни колачи са пуњењем, само пржени.

Буррито торта се такође може направити од кукурузног брашна или мешавине пшеничног брашна и потом пржити у сувој тави. Пуњење укључује све врсте производа и њихове мешавине: кувано, пирјано, пржено месо и поврће (може бити и сирово), морски плодови, воће (авокадо, трешње, грожђе без сјеменки, јагоде, итд.), Пиринач, пасуљ, гљиве, зелена салата и сир. Уз то се додаје сос од парадајза, чили или павлака за сочност. Слатки буритоти зачињени су циметом, шећером у глазури, кором, исцијеђеним лимуновим соком.

Како направити буррито

Сама тортиља је свежа. Покушајте да припремите буррито код куће, користећи најпопуларније врсте надјева и умака, чиме ролни даје занимљив укус. Након што се упознате са добро познатим рецептима, додајте своје састојке, креирајући јело по вашој жељи. Торте можете направити на овај начин:

1. Просијте 3 шоље брашна (пшеничног, кукурузног), помешајте са прстохватом соли и 2 кашике кашике. прашак за пециво.
2. Сипајте 250 мл топле воде (кефир, млеко), непрестано мешајући.
3. Додајте 3 кашике. л биљни (путер) путер. Замесите еластично тесто. Оригинални рецепт укључује употребу маргарина или сланине..
4. Поделите на 10 оброка, скухајте, пржите у сувој тави.

Готов залогај (који је већ испуњен унутра) пржен је у тави, роштиљу или печен у рерни. Можете је умотати у фолију или посипати нарибаним сиром да добијете укусну хрскаву хреновку. Експериментирајте са обликом, врстама пуњења, начином печења, добијањем нових укуса. Изненадите, мазите своје домаћинство инстант храном код куће.

Како замотавати буррито

Процес стварања бурритоса на припреми колача и прелива ту се не завршава. Важно је да предјело дода готов изглед правилним умотавањем. То се ради на следећи начин: пуњење се поставља на ивицу тортиље, а затим се посластица умота у ролат или у коверту (како желите). Друга метода је практичнија, јер је прикладније јести буррито – пуњење неће испадати, а сос неће исцурити.

Буррито Рецепти

Јело са бурритом припрема се на неколико различитих начина: са пилетином, млевеним месом, махунаркама, поврћем, печеним са сиром у рерни, итд. Свако може пробати и одабрати свој омиљени рецепт. Као и већина брзе хране, буритоти су висококалорични, па их не треба злоупотребљавати. Имајте на уму да је калорични садржај јела наведен на 100 г готовог производа.

Са пилетином

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 132 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: мексичка.
• Потешкоћа: Лако.

Ако желите да скувате ново јело из стране кухиње, испробајте рецепт за буррито са пилетином и поврћем. Производе укључене у састав лако је пронаћи на полицама трговина, њихова куповина неће представљати проблем. Процес не траје веома дуго, за сат и по, на вашем столу ће бити укусни мексички бурито на бази пшеничних (кукурузних) тортиља. Имајте на уму да таква посластица не би требало да буде чест „гост“ вашег дневног менија, јер јести суву храну нездравим.

Састојци:

• тортиље – 5 ком .;
• пилећа прса (половине) – 5 ком .;
• парадајз – 2 ком .;
• лук, краставац, слатка паприка – 1 ком .;
• шампињони – 100 г;
• тврди сир – 50 г;
• мајонез, зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Пилећа прса кухајте док не омекшају, охладите, исеците на тракице, зачините са омиљеним зачинима. Љубитељи зачињене хране могу додати паприке чилија..
2. У посебној посуди кухајте шампињоне, пустите да се охладе, исеците.
3. Преостало поврће исеците на мале коцкице, сир нарежите на крупну рерну.
4. Комбинујте све компоненте, помешајте са мајонезом. По жељи можете користити кечап или било који други умак.
5. Омотајте пуњење у равне колаче (купили или сами направили), премажите мајонезом, пеците буррито у рерни 10 минута.

Уз млевено месо и пасуљ

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 249 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: мексичка.
• Потешкоћа: Лако.

Рецепт за домаћи буррито са пасуљем помоћи ће вам у тренутку кад се гости изненада појаве на прагу. Већина домаћица држи стратешко снабдевање производима у остави и фрижидеру, тако да не би требало бити проблема са састојцима. Бели лук наведен у рецепту даје готовом производу сласну арому, употпуњујући укус пасуља, млевеног меса. Његова количина варира од личних укуса. Млевено месо за бурито, одаберите било који који вам се највише свиђа. За мирис и лепу боју обавезно додајте свеж копар или першун у пуњење.

Састојци:

• тортиље – 5 ком .;
• млевено месо (било које) – 300 г;
• пасуљ у сопственом соку – 1 б .;
• лук – 1 п .;
• павлака – 2 кашике. л .;
• зелени копар (першун) – 1 гомила;
• бели лук – 2 режња;
• со, црна паприка – по укусу;
• биљно уље – за пржење.

Начин кухања:

1. Сјецкајте лук, бели лук, пржите на уљу док не постане прозиран.
2. Сецкати зеље, послати заједно са млевеним месом на пржену смесу од лука и белог лука. Додајте зачине.
3. Пржите, непрестано мешајући, тако да нема месних округлица.
4. Затим сипајте грах без сока, пирјајте 2 минута.
5. Ако је потребно, колаче претходно загрејте у микроталасној, премажите павлаком, ставите пуњење, формирајте епрувете, послужите вруће бурритос.

Са пилетином и пасуљем

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 159 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: мексичка.
• Потешкоћа: Лако.

Скуп производа који су декларисани у рецепту пријаће многим љубитељима брзе хране. Комбинација различитог поврћа са гљивама и пилетином једна је од најукуснијих, најздравијих. Рижа ће храну учинити задовољнијом, а комбинација зачина створиће јединствену арому. Житарице скухајте унапред тако да процес кухања траје мање времена. Сва поврћа имају различиту боју, па ће се, у контексту буррито-а, испоставити да је веома шарено, ведро, устима пуно уста. Ако волите пуњење с хомогеном конзистенцијом, самљејте састојке у малене коцкице исте величине, а уместо филета узмите млевено месо.

Састојци:

• тортиља – 5 ком .;
• пиринач – 50 г;
• пилећи филе – 250 г;
• зелени пасуљ – 100 г;
• краставци, слатка паприка, црни лук, шаргарепа, парадајз, зелени грашак, кукуруз – сваки по 50 г;
• шампињони, мршаво уље, чили сос – по 25 г;
• павлака, тврди сир – 20 г сваки;
• со, бибер, млевени коријандер – по укусу.

Начин кухања:

1. Филе, краставци, паприка, црни лук, шаргарепа, парадајз, шампињони исечени на тракице.
2. Ако су грах, кукуруз и грашак смрзнути, а не конзервирани, ставите их у пластичну посуду и загрејте у микроталасној пећници 3 минута.
3. Ставите лук са шаргарепом у таву са биљним уљем, мало пржите.
4. Додајте филе и након минуту грашак, кукуруз, пасуљ, шампињони.
5. Додајте зачине, додајте чили, измешајте.
6. Додајте пиринач, поново измешајте, поклопите, склоните таву са ватре и оставите да кључа.
7. Поспите равне колаче водом, загрејте их у микроталасној пећници 1 минут.
8. На средину колача ставите пуњење, умотајте у коверат, изгријте буррито.

Са пилетином и кукурузом

• Време: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 138 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: мексичка.
• Потешкоћа: Лако.

Кувати мексички буррито је лако, али ако ћете то радити први пут, користите детаљне фото-водиче. Они ће вам помоћи да тачније схвате редослед поступака. Прво пробајте направити роладу са кукурузом и пилетином, а посластица ће испасти лагана и истовремено задовољавајућа. Према рецепту, парадајз и парадајз сос требате узимати одвојено, али можете користити парадајз у сопственом соку. Уз њих, буритоти ће испасти много сочнији и нежнији.

Састојци:

• пилећи филе – 400 г;
• црвени пасуљ, кукуруз – 1 б .;
• лук – 1 п .;
• парадајз – 2 ком .;
• бели лук – 1 зуб;
• тортиље – 4 ком .;
• парадајз сос, биљно (маслиново) уље – 3 кашике сваког. л .;
• со, зачини, зачинско биље – по укусу;
• сир – 50 г;
• павлака – за сервирање.

Начин кухања:

1. Пилетину кувајте док не омекша, охладите и исецкајте на коцкице. Исциједите сок од пасуља, огулите парадајз (по жељи), нарибајте сир.
2. Ставите насјецкани лук, бели лук у тигањ са врелим уљем, пржите пар минута.
3. Додајте парадајз, исечен на ситне коцкице, прелијте парадајз сосом. Након 7 минута додајте зачине, измешајте.
4. Додајте филе, пасуљ, кукуруз, загревајте неколико минута, додајте сецкано зеље. Помешати, склонити са ватре.
5. Загрејати торту на сувој тави са обе стране (не пржити), пребацити на тањир.
6. На једну ивицу распоредите мало пуњења, поспите сиром, ваљајте у ролат, савијајући леву и десну страну торте.
7. Лагано роштиљ буррито, служите у исеченом облику, уливајући павлаку.

Лавашки повртни буррито

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 118 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: мексичка.
• Потешкоћа: Лако.

Ако нисте пронашли месо, млевено месо или морску храну у фрижидеру, али желите своје миљенике обрадовати нечим укусним, покушајте да скухате повртни буррито. Штавише, овај рецепт не захтева ни тортиље, састојци су прилагођени руској кухињи и укључују пита хлеб. У ствари, јело изгледа као гулаш умотан у тортиљу. Замена обичног сира сојом или не употребу производа уопште, такве пецива могу јести вегетаријанци, људи који посте.

Састојци:

• танки арменски пита хлеб – 1-2 ком .;
• шаргарепа, патлиџан, тиквице, лук – 1 ком .;
• парадајз – 3 ком .;
• сир – 70 г;
• тимијан – 1 кашика;
• мљевена паприка – 0,5 кашике кашике;
• со – 2 кашике кашике;
• бибер – по укусу;
• маслиново уље.

Начин кухања:

1. Све поврће нарежите на коцкице, пошаљите у шерпу са врућим уљем (осим парадајза), пржите док не омекша.
2. Затим додајте парадајз, посолите, пирјајте док течност не испари..
3. Лавашке резане квадратиће мало загрејте, намажите маслиновим уљем, ставите пуњење.
4. Измрвите нарибани сир, замотајте ролу.
5. Пеците буррито неколико минута у рерни (микроталасној) да се сир растопи.

У рерни под сиром

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 264 кцал.
• Намјена: предјело.
• Кухиња: мексичка.
• Потешкоћа: Лако.

Многи рецепти бурритоа одавно су прилагођени за кување у кући, а главни састојци су замењени приступачним, импровизованим. На пример, уместо меса, користи се млевено месо, кобасице, димљено месо, па чак и кобасице. Ако често волите да кувате такво мексичко јело, а новца за месне производе није увек довољно, направите пецива по овом рецепту. У ствари, ако парадајз пасту замените кечапом, а тортиље с пита, добићете домаћу схаварму. Што није опција за гозбу када су гости на прагу?

Састојци:

• тортиља – 2 ком .;
• салама – 200 г;
• парадајз – 2 ком .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 1 зуб;
• сир – 100 г;
• парадајзна паста – 4 кашике. л .;
• биљно уље – 2 кашике. л;
• со, бибер – прстохват.

Начин кухања:

1. Све састојке исечемо на тракице (коцкице), чешњак провучемо кроз пресу, трљамо сир.
2. У тави са врелим уљем пржите лук, бели лук до златно браон.
3. Додајте саламу, пржите док не постане златно браон, прелијте парадајзом, парадајз пастом. Закухајте, пирјајте док се не згусне.
4. На колаче ставите пуњење, умотајте, а на врху нарибајте сир.
5. Пеците буррито у рерни до укусне коре од сира.