Стевпан – шта је то, предности и недостаци, преглед најбољих производа са описом и ценама

Садржај чланка

• Шта је паприкаш
• Како то изгледа
• За шта је то потребно
• Шта се куха у паприци
• Предности и недостаци употребе
• Како одабрати паприку
• Произвођач
• Одредиште
• Производни материјал
• Нелепљиви премаз
• Стевпан облик
• Пречник посуђа
• Поклопац за пржење
• Ручице које се могу уклонити
• Који јело је боље купити – топ 10

Савремена домаћица у кухињи има много уређаја који помажу у припреми топлих јела. Један од њих је мултифункционални параван. Овим практичним посудом за кухање можете заменити неколико врста другог кухињског прибора, на пример, лонац, тава, мала тепсија.

Шта је паприкаш

Реч стев-пан је француског порекла Сауте (јумп, јумп) – из једне од метода кувања. У Француској се гљиве, поврће, месо и риба прже на јакој ватри, додајући пар капи уља. Због високих зидова ражња, поврће, месо, риба се може преврнути, тресући се и не плашећи се да ће садржај летјети на под. Французи верују да је овакав начин окретања јела кључан за појаву златне, равномерно пржене коре.

Како то изгледа

Чорба је ниска масивна тава са дебелим зидовима, која се може сматрати некаквом тавом са дугом ручком. По изгледу, такав кухињски производ сличан је тави са дубоким надјевом (ладици) са поклопцем која је опремљена једном или чешће двије ручке. Модели са једном ручком често се мешају са уобичајеном посудом за пржење, али за разлику од последњег папуча имају већу тежину. У поређењу са тавом, шнафрица има зидове који су нагнути према споља. Кључне карактеристике:

• релативно високи зидови;
• масивност – дно и зидови су од дебелог метала или стакла (опција за микроталасну пећницу);
• различити облици – округли, правоугаони, овални;
• функционалност, као таква су јела погодна за различите врсте кувања;
• може се користити за кување у рерни;
• већина модела има поклопац од стакла отпорног на топлоту.

За шта је то потребно

Стевпан је универзално средство за јело које се користи за пирјање, кување, пржење, сушење. Таква јела су такође погодна за припрему јела која захтевају мућкање и високу температуру загревања. Захваљујући високим зидовима, јела кухана у прилог задржавају сочност, равномерно се загреју на све стране.

Због високих зидова (у поређењу са тавом), риба, поврће и месо полако се гуше у сопственом соку. Захваљујући томе, потрошња масти и уља је минимална, а на крају ћете добити користан производ. У гулашици можете пустити храну, тј. прокухајте их у малој количини воде у затвореној посуди.

Шта се куха у паприци

Према тави домаћице, тава за пржење је погодна углавном за врело млеко и грејање воде. Заправо су функције овог кухињског прибора потпуно различите. Идеалан је за пире, пирјање, кување и пржење разних јела. У њему можете кувати рибу, месо, пирјано поврће, разне умаке, па чак и пилаф, користећи аналогни котлић. Храна у лонцу полако пропада и постепено добија богату арому.

Главна сврха овог чудесног хибрида таве и таве још је у томе да пропадате, уситните. Идеалан је за прављење укусних житарица, гулаша, соса, омлета. Производи током кувања не сагоревају и не лепе на дно. У квалитетним контејнерима одресци од меса и рибе, пуњено и пирјано поврће, перад и други производи задржавају већину минерала и витамина. Стевпан се такође може користити за загревање хране, на пример, супе.

Предности и недостаци употребе

Предности ове врсте кухињског прибора:

• добар укус јела, који се добија захваљујући равномерном загревању без печења;
• брзо кување;
• добра својства против лепљења која се добијају због полимерног премаза или челика, а притом не оштећују металне кашике и виљушке (на пример, остављају огреботине);
• свестраност, јер један шпорет може заменити барем једну таву и посуду, тако да се на полици или ормару појави додатни слободан простор;
• акумулација топлоте због дубоког облика, дебелог дна и присуства покрова;
• промишљен дизајн, комфорне ручке, излаз за пару;
• скупи модели опремљени су термостатом за контролу температуре.

Недостаци:

• тешки производи од ливеног гвожђа су веома тешки.
• премаз против лепка често укључује супстанце штетне за организам: кадмијум, меламин и олово.

Како одабрати паприку

Да бисте одабрали квалитетно посуђе с вишеслојним премазом који се неће деформирати, обратите пажњу на произвођача и материјал израде. Уз то, приликом планирања наручити тако осебујну посуду са дубоким дном обратите пажњу на облик, величину и запремину. Ако је породица релативно мала, погодан је производ пречника 20 цм и капацитета 2,5 литре. Једнако је важно при избору штанцања присутност / одсуство уклоњиве ручке. На неким моделима производа наноси се посебно додатно прскање – полимерни слој.

Произвођач

Да бисте одабрали издржљив и прикладан модел, у којем је прикладно не само кухати, већ и пржити, погледајте познате произвођаче кухињског прибора. Белгијски контејнери БергХОФФ, који користе иновативне материјале, имају одличан квалитет. Главна ствар је да сваки шармер ове марке карактерише ергономија и разноликост боја, облика. Ронделл производи су сигурни за здравље, са дебелим дном и зидовима. Винзер швајцарски производи су направљени од челика високе квалитете хране. Остале марке:

• Берлингер Хаус;
• Бергнер;
• Флонал
• Сцово;
• Гипфел;
• Маиер&Boch;
• Поми д’Оро;
• Берлингер Хаус;
• Де Буиер;
• Флонал
• Биол;
• Добриниа;
• Нева;
• Кукмара.

Одредиште

Такође је важно за које је плоче прикладан модел који занима. Не могу се употребљавати сва јела на индукцијским плоче за кухање – у овом случају биће потребан посебан прилог. Поред тога, постоје десетине модела који су погодни за електричне пећи, плинске горионике, пећнице. Распоређују се микроталасни капацитети, тј. микроталасне пећнице – производи од стакла у калупу намењени су њима. Можете сазнати за који је облик плоча одабрана опција погодна, из спецификација производа или од продавца. Примери индукционог шпорета:

• Ронделл Латте РДА-286 са титанским противлепним премазом и пречником 26 цм;
• Ронделл Винтаге РДС-353 са вишеслојним дном са стопљеним и пречником 26 цм;
• Ронделл Инфинити РДА-574 са нелепљивим премазом и пречником од 24 цм.

Производни материјал

Стевпан је направљен од нерђајућег челика, алуминијума, ливеног гвожђа, керамике отпорне на топлоту и стакла. Боље је дати предност моделима направљеним од вишеслојног нерђајућег челика или алуминијума. Стаклени производи отпорни на топлоту намењени за микроталасне пећи споља су слични лонцима округлог облика или дубоким посудама за печење ако је правоугаона (квадратна) посуда без поклопца.

Производи од ливеног гвожђа одликују се чињеницом да се брзо загреју до максималне температуре, прикладно је пржити и пржити у њима. Поред тога, посуђе од ливеног гвожђа лако се чисти од остатака масти и уља. Недостаци су велика тежина и осетљивост на кисела стања ливено гвожђе се лако оксидује. Алуминијски пирјач је лаган и добро загрејан, погодан за кување и пржење меса, поврћа. Недостатак је порозност материјала. Ради једноставније неге, ова врста посуђа од алуминијума пресвучена је керамичким слојем који се лако испире од прљавштине..

Премиум производи укључују челичне моделе. Таква кухињска посуђа су лагана, дно је задебљано, а зидови су танки. Полирани челик није изложен механичким оштећењима и брзо чисти масти. Неколико модела израђених од различитих материјала:

• алуминијум: Регент Денаро 93-АЛ-ДЕ-2-24, Нева Метал 26 цм, Гипфел ВИОЛЕТА 0406;
• челик: Ронделл Винтаге РДС-353, Тефал Јамие Оливер;
• ливено гвожђе: Ронделл Нобле Ред РДИ-707, Регент Ферро 93-ФЕ-2-24.

Нелепљиви премаз

Кухињско посуђе високог квалитета требало би да има неколико слојева нелепљивих облога, који неће дозволити да посуђе гори. То је титан, дијамант, тефлон, гранитни чипс, мермер. Најбоља опција за облагање је керамика или тефлон са гранитним чиповима. Дебљина премаза не сме да буде мања од 20 микрона. Обавезно направите технику котрљања котрљања, као ова опција је поузданија од једноставног распршивања полимером.

Обратите пажњу на унутрашњи или рељефни узорак. Произвођачи то раде како би побољшали процес дистрибуције топлоте и побољшали квалитет својстава против лепљења. Односно, присуство посебног узорка је неопходно ако желите да производи у лонцу не изгореју. Примери производа са различитим нелепљивим премазима:

• титанијум: Ронделл Латте РДА-286, Ронделл Баланце РДА-785;
• Тефлон: Тефал Тенданце црна струја, Регент Денаро 93-АЛ-ДЕ-2-28;
• мермер: ТимА ТВС арт гранит АТ-2124, Маиер & Боцх МБ-25684;
• керамика: БергХОФФ Сцала 2307204, Витессе ВС-2265.

Стевпан облик

Припрема разних кулинарских ремек-дјела била је лакша, одредите оптимални облик кухињског прибора. Класична опција за кување је округла паприка, која је на тржишту представљена у великом асортиману. Једнако занимљива опција је овални модел. Примери:

• округли облик: Сеатон Цх2860д, Гипфел ТЕРРА 1447, БергХОФФ Цоок & Цо 2801260;
• овални: Зептер З-В3060;
• правоугаони: ВОЛЛ 629СЛИ.

Пречник посуђа

Већина округлих папричица има пречник од 12 до 32 центиметра. Што је виши овај индикатор, ваш избор ће бити тежи и пространији. Имајте на уму да је у преуском производу непријатно и тешко пржити котлете, палачинке. Приликом одабира оптималног пречника узмите у обзир која ће јела стално кувати. Погледајте висину зидова: ниски модел је погодан за пржење, а високи је универзалан. Неколико опција зависно од пречника (у центиметрима):

• 16: Гипфел ПАСАТ 0540;
• 20: Гипфел ВАЛТЕРИ 0704;
• 22: Регент Денаро 93-АЛ-ДЕ-2-22;
• 24: БергХОФФ Цоок & Цо 2801260, БергХОФФ Нео 3501985;
• 26: Регент Денаро 93-АЛ-ДЕ-2-26, Сцово Екперт СЕ-016;
• 28: Сеатон Цх2860д;
• 30: Кукмара с309;
• 32: Гипфел ВИРИДИС 0489;
• 36: БергХОФФ Еартхцхеф Ацадион 3600039.

Поклопац за пржење

Присуство поклопца помоћи ће убрзати процес кухања, а ивица (обруч) од нехрђајућег челика заштитит ће га од оштећења у облику чипса, пукотина. Поред металног обода налази се и силикон. Да се ​​спречи да се садржај током кувања пролије, производ мора имати вентил. Што се тиче покровног материјала, најпогоднија опција је стакло отпорно на топлоту. Неки модели посуђа су додатно опремљени индикатором температуре..

Ручице које се могу уклонити

Захваљујући уклоњивој ручици, јастучић можете лако ставити у рерну или преклопити и ставити на полицу – у овом случају неће заузети пуно простора. Најважније је да се дршка лако учврсти и уклони истом лакоћом – то ће елиминисати вероватноћу опекотина. Обратите пажњу на поузданост затварача. Ергономски параметри су важни, многи савремени производи имају дршку са удубљењима за прсте који повећавају практичност употребе посуђа – неће се склизнути током кувања, пржења. Модели са уклоњивим ручкама:

• Кукмара ц303;
• Кукмара ц306;
• Нева Метални прибор за јело 26;
• Регент Ферро 93-ФЕ-2-24;
• БергХОФФ Сцала 2307204.

Који јело је боље купити – топ 10

Одлучили сте да напуните свој кухињски арсенал издржљивим, сигурним и јединственим шољама у четири или шест слојева, погледајте оцену популарних опција. Имајте у виду да премаз против лепљења мора бити сигуран и стабилан, ручке (по могућности две) погодне и уклоњиве, а капацитет – оптималан за кување одједном за све чланове породице. ТОП 10 популарних модела: