Смрзнути колачићи – рецепти са фотографијама. Како направити лед у боји код куће, корак по корак

Садржај чланка

• Како украсити колачиће
• Глазура код куће
• Медењак од медењака
• Божићни колачи од медењака
• Рецепти
• Шећер
• Боја
• бео
• Чоколада
• Беланчевина
• Брзо сушење
• Без јаја
• Корисни савети

Обични колачићи разликују се од печења, којем се желим дивити, декоративним дизајном који се састоји од сјајне глазуре и слике на њој. Постоји читава индустрија бојања кондиторских ремек-дјела: производи су мајсторски осликани и продају се скупо. Свијетле корице за колачиће можете направити код куће..

Како украсити колачиће

Да изненадите родбину и госте, створите свечано расположење, испробајте се у новој креативној улози, испробајте печење и украшавање колачића. Велики комад пецива са кратким месом који има најмање једну равну и релативно равну страну биће идеалан за уметничко сликање. Горњу површину колачића или медењака премажите бијелом, обојеном чоколадном глазуром, стварајући сјајан сјајни слој, лијеп и сам по себи и као позадина за слику.

Глазура код куће

Мама може да чини чуда. За слатку децу и слатке зубе слатка и весела божићна колачића за празник ће бити велико изненађење. За Ноћ вјештица су прикладни застрашујући мотиви, а глазура црна, чоколадна. На Валентиново ће романтична вечера бити украшена светлим колачићима или колачићима од медењака у облику срца. Научити кухати глазуру код куће уопште није тешко, за то су вам потребни једноставни производи, мало бојања хране, горућа жеља и празничко расположење.

Медењак од медењака

Производи који дају весеље и забаву су једноставни: брашно, путер, мед, шећер, ђумбир, цимет и други зачини. Да бисте направили колаче од ђумбира са глазурама, гнетите их и разваљајте тесто, помоћу калупа изрежите смешне фигуре. Један од рецепата за прављење глазуре помоћи ће да ауторски колачићи буду јединствени. Фарбајте их заједно са децом, користите снежно белу глазуру од јаја. У мешавину додајте живописне бојеве хране како би фигуре оживеле. Са шипком чоколаде можете заваривати сјајни премаз од млечно беле до тамно смеђе, готово црне боје.

Божићни колачи од медењака

Бојење божићних колачића од медењака постало је добра традиција за многе породице. Вече проведено са вољеним особама дуго ће остати упамћено. Испуните је креативношћу, забавом, слаткишима, не заборавите фотоапарат да сачувате емоције, расположење и резултат који се поједе врло брзо. Божићни колачи са глазурама, колачи од медењака, муффини обојени су јајетом смешом и прекривени шећером. Могућа је топлотна обрада већ готових производа. То не само да убрзава процес сушења, већ елиминише и ризик од инфекције цревним инфекцијама приликом коришћења сирових јаја.

Рецепти

Варијанте прављења масе глазуре за украшавање печења могу се условно поделити у три групе: шећер, шећер-јаје и чоколада. Лијепа сјајна површина загарантована је рецептом за глазуру од јаја и шећера у праху, уситњених у стабилну пјену. Да бисте променили боју, додаје се бојање хране. Шећерна глазура користи се за мршаве или веганске сластичарне. Љубитељи чоколаде обожават ће рецепт за какао глазуру и истопљене плочице. Овај премаз служи као предивна позадина за шећерну глазуру – мешавину за стварање тродимензионалних узорака.

Шећер

• Време кувања: 15-20 минута (без времена сушења).
• Сервис по контејнеру: 15-20ком.
• Садржај калорија: 100 г.
• Намјена: декор, печење.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: једноставно.

Глазирани колачићи, посебно они који се праве код куће, увек су популарни. Ко не зна – неће веровати колико је једноставна технологија његове израде. Класична глазура за колачиће направљена је од шећера за глазуру који се разблажи у пастозно стање млеком или шлагом. Уље укључено у смјесу чини превлаку мекшом, еластичнијом, али не омета сушење.

Састојци:

• шећер у праху – 1 шоља;
• млеко – 1 кашика. л .;
• путер – 2 кашике кашике;
• ванилин – на врху ножа;
• со – прстохват.

Начин кухања:

1. Растопите комад путера у лонцу на тихој ватри, додајте млеко, со.
2. Сипајте мало шећера у праху, утрљајте течношћу до стања у облику пасте. У готову мешавину додајте ванилин.
3. Подесите конзистенцију масе: додајте јој прах да се згусне, млеко – да се уништи.
4. Пре него што фигуре украсите глазурама, охладите их.

Боја

• Време кувања: 20 минута (без времена сушења).
• Сервис по контејнеру: 15-20 колачића.
• Садржај калорија: 100 г.
• Намјена: декор, печење.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: једноставно.

Куће од медењака, људи од медењака, фигуре од песка могу се „оживети“ сликањем светлих нијанси. Обојена глазура за колачиће, направљена код куће, прећи ће у печење и очврснути се неће горе него професионална. Бојање ће му бити додељено прехрамбеним бојама, природним или вештачким. Ако више волите природну храну – користите сок од поврћа (мрква, репа, шпинат). Глазуру можете зачинити соком од вишње, боровнице или поморанџе. Сигурне боје хране поузданих произвођача помоћи ће вам да бојите колачиће у јарке боје..

Састојци:

• шећер у праху – 1 шоља;
• млеко – 2 кашике кашике;
• сируп – 2 кашике кашике;
• екстракт бадема 1/4 кашике кашике;
• прехрамбене боје.

Начин кувања

1. Сипајте млеко у прах, промешајте. Додајте арому сирупа и бадема, умутите док маса не постане глатка, сјајна.
2. Ставите смешу у посуде, додајте различите боје свакој боји.
3. Производе премажите четком или умочите у готову глазуру. Колачић треба добро осушити.

бео

• Време кувања: 20 минута (без времена сушења).
• Сервис по контејнеру: Око 50 колачића.
• Садржај калорија: 100 г (100 г).
• Намјена: декор, печење.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: једноставно.

Невероватно укусно је бело смрзавање лимуновим соком. Допуњује слатке пециве са пријатном киселошћу. Таква се маса добро уклапа на површину колачића, чврсто се очвршћује, ствара одличну позадину за даље украшавање цртежима. По жељи се такође може тонирати, али снежно бела нијанса декоративне масе је добра сама по себи. Да бисте створили расположење за Нову годину, украшавање колачића са глазуром и лимуновим соком је савршено.

Састојци:

• шећер од глазуре – 3 чаше;
• путер – 100 г;
• лимунов сок – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Пре него што направите глазуру на колачићима, истопите путер, додајте лимунов сок исцеђен непосредно пре њега.
2. Додајте шећер у праху и миксајте миксером до сјајне, уједначене и сјајне боје. Добијте праву конзистенцију додавањем мало сока или праха.
3. За наношење глазуре потребна вам је четка.

Чоколада

• Време кувања: 20 минута (без времена сушења).
• Сервис по контејнеру: Око 30-40 колачића.
• Садржај калорија: 100 г.
• Намјена: декор, печење.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: једноставно.

Љубитељи слатког зуба и чоколаде обожават ће глазирано пециво, обложено масом какаа. Ако следите рецепт корак по корак, чоколадна глазура ће испасти густа, уједначена, сјајна. На њему можете нацртати узорке беле или боје, украсити мрвицама кокосовог ораха, светлим прахом, кришкама мармеладе. Чоколадна глазура се брзо стврдне, колачић морате само да охладите.

Састојци:

• шећер од глазуре – 2 чаше;
• млеко – 4 кашике. л .;
• какао прах – 2 кашике. л .;
• путер – 1 кашика. л .;
• ванилин – на врху ножа.

Начин кухања:

1. Измешајте омекшали путер са какаом и шећером у праху, додајте ванилин. Умешајте кашику кашиком.
2. Затим се млеко постепено улива у масу, смеса се истуче.
3. Валовито печење украсите четком. Ставите остакљене фигуре у замрзивач за брзо очвршћавање..

Беланчевина

• Време кувања: 20 минута (без времена сушења).
• Сервис по контејнеру: Око 30 колачића.
• Садржај калорија: 100 г.
• Намјена: декор, печење.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: једноставно.

Прекрасна протеинска глазура поносно носи назив „Роиал“. Таква маса може бити шарена ако јој додате мало сока од шаргарепе, вишње, цвекле. Међутим, блиставо је бела, попут свежег снега – дивна нијанса за цртање зимских парцела. Наноси се употребом пакета са исеченим углом (отвор направите јако мало). Крема се исече из ње танком траком. Заокружите фигуру, средином напуните смешу, а празнине попуните штапићем као чачкалицом.

Састојци:

• јајашца – 1 п .;
• шећер од глазуре – 1,5 шоље;
• лимунска киселина – 0,5 г.

Начин кухања:

1. Протеин треба да буде узет из великог јајета. Мешајте миксером док се не појави пена. Додајте лимунску киселину у протеин (само мало, не више од 1/2 грама).
2. Шећер у праху се у деловима сипа у смешу. С њом је потребно мешати јаја са бјелањком и истући масу до стабилне, не падајуће пјене.
3. Нанесите га са шприцом или врећицом за пециво.
4. Готова посластица може се сушити у рерни на температури од 100 степени.

Брзо сушење

• Време кувања: 30-40 минута (без времена сушења).
• Сервис по контејнеру: око 15-20 колачића.
• Садржај калорија: 100 г.
• Намјена: декор, печење.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: једноставно.

Свијетле бијела глазура која се брзо суши кухана је у воденој купељи. Уместо праха користи гранулисани шећер који се при загревању загрева у протеинима. Да бисте украсили, морате да узмете колачиће који су се већ охладили. Смеша се лако наноси на печење, брзо се суши и добро се држи. Спремни колачићи и колачи од ђумбира могу се превозити без посебног паковања – можете га донети сигурно и здраво..

Састојци:

• јајашца – 1 п .;
• шећер – 1 шоља.

Начин кухања:

1. Помијешајте протеин са гранулираним шећером, умутите га, загревајући у воденој купељи око пет минута.
2. Уклоните смешу са ватре и победите колико год желите. Уједначеност масе биће знак спремности.

Без јаја

• Време кувања: 20-30 минута (без времена сушења).
• Сервис по контејнеру: око 20-25 колачића.
• Садржај калорија: 100 г (100 г).
• Намјена: декор, печење.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: једноставно.

Овај одељак ће описати оригинални рецепт у којем глазура без јаја има укус карамеле. Необичну боју и укус дају браон шећер и кувано кондензовано млеко. Премаз се добро учвршћује, на њему је погодно цртати обилне слике. Ако желите да украсите своје колачиће необичним – овај рецепт ће вам одговарати боље од осталих. Након обраде, колачиће се може сушити у рерни – сјај неће патити.

Састојци:

• смеђи шећер – 1/2 шоље;
• шећер у праху – 1 шоља;
• кувано кондензовано млеко – 2 кашике. л .;
• млеко – 4 кашике. л.

Начин кухања:

1. Потребно је да у сос сипате млеко, кондензовано млеко, сипајте шећер. Загревањем и мешањем масе постигните једноличност. Смеша треба да прокуха.
2. Додајте половину шећера од глазуре, умутите миксером.
3. Охладити на собну температуру, сипати остатак праха, тући док се не добије сјајна глазура. Помоћу четке обложите печење.

Корисни савети

Шећерна или шећерно протеинска глазура за колачиће је глазура, уз помоћ које стварају не само цртеже на авиону, већ и обилне фигурисане слике (украшавају торте, пецива, ручно рађене бомбоне). Потребно је тежити тако да смеша за бојање позадине производа буде течнија, а маса за цртање густа и еластична. Пре него што почнете да сликате глазурама, размислите о композицији, нацртајте скицу. Нацртајте линије поузданом и чврстом руком и колачићи ће испоставити веома лепе, попут мајсторових.

Научите како да направите себи мастику.