Садржај чланка
- Дунавска салата
- Дон салата за зиму без стерилизације
- Балатон салата за зиму
- Салата од парадајза и краставаца за зиму са паприком
- Летња салата од краставаца са парадајзом за зиму
- Салата од свежих краставаца и парадајза за зиму са луком
Да бисте продужили лето и уживали у сезонском поврћу, требало би их сачувати. Јесења салата са краставцима и парадајзом је посебно укусна. Ово јело, послужено за столом у хладној сезони, помоћи ће вам да се сетите лета. Постоји неколико сјајних рецепата за прављење истих..
Дунавска салата
Компоненте:
- парадајз – 1,5 кг;
- лук – 10 великих глава;
- краставци – 3,5 кг;
- Бугарски бибер – 1,7 кг;
- 9 процента сирћета – пола чаше;
- горка паприка (црвена) – на укус;
- биљно уље – 0,4 л;
- гранулирани шећер – 180 г;
- со – 70-80 г.
Укусна салата са парадајзом и краставцима за зиму припрема се на следећи начин:
- Кухајте и оперите сво поврће. Краставце нарежите на танке кругове, можете их претходно очистити ако имају превише грубе или горке коре.
- Од паприке набавите семенке. Исецкајте га на танке кришке. Боље узмите разнобојне паприке, тада ће ваше јело бити невероватно не само изгледом већ и укусом.
- Слице Томатоес.
- Ако користите љуту црвену паприку, ситно је исецкајте.
- Огулите лук, потопите га у хладну воду. Након пола сата извадите и исеците на пола прстена. Због воде, лук неће толико резати очи током кувања.
- Припремљено поврће ставите у велику емајлирану таву и ставите на шпорет. Ставите шећер са сољу, додајте уље, сирће. Салату од краставаца и парадајза промешајте на зиму, кувајте 10 минута на лаганој ватри од тренутка када почне кључати.
- Распоредите биљну грицкалицу на претходно стерилизиране стакленке, разваљајте. Оставите је испод ћебе, сачекајте да се потпуно охлади, а затим га очистите тамо где је мрак и хладно.
Дон салата за зиму без стерилизације
Листа састојака:
- парадајз – 3 кг (можете узети обичну или зелену и браон);
- шаргарепа – 3 велике;
- краставци – три килограма;
- лук – 10 крупних комада;
- ловоров лист – 4-6 ком .;
- свежи зачин – 8-10 грашка;
- биљно уље – 150 мл;
- јабуково сирће – 150 мл;
- со – 2 кашике. л .;
- гранулирани шећер – 100-120 грама.
Направите салату од краставаца и парадајза за зиму према овом рецепту:
- Комбинујте уље, сирће, додајте ловоров лист, свеж зачин, со, бибер. Ставите смешу на ватру, прокухајте, склоните са шпорета. Ово је маринада за јело.
- Оперите сво поврће, огулите лук. Краставце са парадајзом нарежите на кришке, лук на колутове. Мркву нарибајте. Прелијте маринадом преко свега. Кухајте на најмањој ватри пола сата.
- Сваку теглу и поклопце темељито оперите, стерилизирајте.
- Распоредите врелу поврћну салату на посуду и одмах наставите са конзервирањем. Добро је умочите кашичицом пре него што се ваља, тако да нема вишка ваздуха.
- Држите лименке с поклопцима под топлим покривачем док се потпуно не охладе, а затим преместите радни комад на место где је хладније.
Балатон салата за зиму
Компоненте:
- браон парадајз – 5 великих;
- краставци – 5 комада;
- лук – 5 грла;
- биљно уље – 80 мл;
- мљевени црни бибер – 5 г;
- першун – 10 грана;
- со – сол кашика;
- копар – 10 грана;
- сирће 9% – четвртина шоље;
- бели лук – пола главе.
Направите прилог овом рецепту:
- Оперите поврће.
- Парадајз нарежите на танке кришке, краставце на кришке, лук на колутове, бели лук на кришке.
- Зеле исперите, осушите на папирном пешкиру, насјецкајте.
- Пржите лук у биљном уљу док не омекша. Пребаците га у шерпу, додајте остатак поврћа, сол и бибер.
- Пирјајте посуду, непрестано мешајући, док сви састојци не омекшају. У правилу то траје не више од пола сата..
- Неколико минута пре пута, ставите зеље, бели лук и сирће.
- Предјело распоредите по стерилисаним стакленкама, добро га промешајте кашиком. Покријте поклопцима. Стерилизирати у кипућој води 8-10 минута.
- Завијте лименке, држите комад окренут наопако под загревањем док се не охлади. Затим распоредите у фрижидер, подрум или подрум.
Људима који не морају пречесто да конзервирају и онима који се одлуче пробати први пут лакше ће научити како припремити грицкалице од поврћа гледајући видео записе. У низу видеа у наставку представљене су најбоље зимске салате од парадајза и краставаца које се припремају врло једноставно. Покушајте да направите тако укусно јело и изненадите своје најмилије. Видео снимци у наставку помоћи ће вам да ово научите много брже..
Који су најбољи начини конзервирања краставца и парадајза за зиму?
Da li морамо дуго да је кувамо за зиму или је могуће припремити је на неки други начин?