Рецепти за печење кефира

Садржај чланка

• Шта можете подићи од кефира
• Једноставна пита од купуса
• Манник с орасима и грожђицама
• Пржене крофне у тави
• Слатке лепиње са сиром у рерни
• Кефир муффин са мармеладом у лаганој шпорет
• Кефир кекс без јаја и путера
• Кефир кашика са јабукама и циметом
• Киселе палачинке или палачинке на киселом кефиру
• Како пећи хлеб
• Како направити шарлоту
• Како направити чоколадну торту
• Како кухати кефирово тесто без квасца за пиззу

Домаћа пецива увек су боља од купљене, јер домаћица има прилику да направи своје укусно ремек-дело од најповољнијих састојака. Шта кухати од кефира? Мирисне лепиње, незаслађени хлеб, нежни колачићи, кефир торта са додатком разних састојака праве се лако и брзо. Кефирски пециви су бројне варијације кућног кувања. Ако вам случај истекне производ у фрижидеру, нема везе, такав кисели производ је још бољи за тестирање. Како кухати јогурт на јогурту, укусан је и прозрачан, као на фотографији? Најпретенциознија и најукуснија јела припремљена за вас.

Шта можете подићи од кефира

Када нема толико времена, али желите да размазите породицу или госте, пробајте испећи кефир. Десерт, опција за ужину, дечије погачице, пилећи кромпир – то печење на кефиру није тешко. Кефирно тесто није толико дуготрајно издржљиво као време квасца, да га не морате замарати, чекати да се дигне, умешати и бојати се температурне разлике.

Ако је сва ваша пажња заокупљена питањем шта се може направити од кефира, тада је вредно појаснити да је производ врло свестран. Пити га сирово веома је корисно, осим за особе са гастроинтестиналним проблемима. Кефир се лако пробавља, они могу заменити павлаку, мајонез, маслац у многим јелима. Да би се тесто подигло, у процесу печења треба да додате сок од вапна, јер се овај млечни производ лако носи са тим задатком, уклањајући мирис.

Једноставна пита од купуса

Укусне, здраве и хранљиве састојке су главни критеријуми којима се пита купус може описати. Оваква припрема печења на кефиру је следећа:

Листа потребних производа:

• купус – 1 ком .;
• шаргарепа (просечна) – 1 ком .;
• кефир –210 мл;
• јаје – 2 ком .;
• пшенично брашно – 7 кашика. л (са малим „хумком“);
• сода – 4 г.

Корак по корак рецепт:

1. Купус ситно исецкајте и мркву ситно нарибајте. Пирјајте док се пола не скува, а затим со.
2. Како не бисте губили време док кувате поврће, припремите тесто. Да бисте то учинили, помешајте све остале састојке (мало поспите брашном и помешајте да не буде без грудвица).
3. Загрејати пећницу добро на јакој ватри. Улијте половину смеше у калуп, а врх ставите пуњење. Сипајте још половину теста.
4. Ставите у рерну на пола сата (режим од 180 до 200 степени). Након 30 минута, здрава пита од кефира је спремна.
5. Ако желите да готово јело има прелепу кору, пре кувања га поспите нарибаним сиром.

Манник с орасима и грожђицама

Сачувајте такав рецепт у кулинарској ризници да изненадите неочекиване госте нечим оригиналним. Замените орахе, грожђице могу бити по избору семенке мака. Требаћеш:

• пилеће јаје – 3 ком .;
• шећер – 9 кашика са „мантом“;
• кашица – 200 г;
• кефир – 210 мл;
• просијано пшенично брашно – 210 г;
• грожђице – 1,5 кашика. л .;
• ораси – 30 г;
• сода бикарбона – 4 г;
• сирће – за гашење соде;
• ванилин;
• путер (може се користити поврће) – 2 кашике. л.

Корак по корак:

1. Укључите рерну на високу температуру да се загреје.
2. Умутите јаја и шећер, додајте мало каше, кефир и опет брзо туку. Оставите смесу да се одмара док каша не набубри..
3. Додајте брашно, сода, ванилин, путер и орахе. Мешајте док не постане глатко..
4. Излијте течну смешу у калуп, пеците у рерни не више од пола сата.

Пржене крофне у тави

Одлична опција за храњив и укусан доручак, за који је потребно врло мало времена. Деца ће волети такве крофне са чајем, млеком, компотом. Можете припремити занимљиво јело уз помоћ таквих производа:

• кефир – 300 мл;
• брашно – 3,5-4 шоље (у зависности од течне масе);
• пилеће јаје – 1 п .;
• шећер – 8 кашика. л (са „кнолл“);
• уље (биљно) – 45 мл;
• со – 3 г;
• сода бикарбона – 4 г.

Процес кухања:

1. У посуду сипајте главни ферментирани млечни производ. У то додајте мало тученог јаја, соли, шећера, соде бикарбоне. Све помешај.
2. Брашно просијте у течну смесу, промешајте. Не прелијте брашном, у супротном тесто неће испасти сјајно. Тесто би требало да буде мекано, видеће се да се већ може ваљати.
3. Покријте посуду пешкиром, оставите пола сата, да се маса одмара.
4. Поделите тесто на неколико делова, разваљајте не баш танки слој. Дебљина ваљања – 0,5 цм.
5. Бундеве исеците са резачем кекса или чашом и пржите их у веома врућем уљу.

Слатке лепиње са сиром у рерни

Ко не воли лепиње које нас подсећају на добре бајке, баку, топлину и удобност у кући? Ако вас занима шта скухати са сиром, онда ће такве пите постати незамјењива опција. За тест лепиње вам је потребно:

• кефир (0% масти) – 1 шоља (200 мл);
• брашно – 4 чаше;
• путер – 2,5 кашике. л .;
• пилеће јаје – 2 ком .;
• шећер – 2,5 кашике. л .;
• со – 3 г;
• сода – 1/3 тсп.

Пуњење:

• скута – 0,5 кг;
• суво грожђе;
• шећер – 65 г;
• ванилин или ванилин шећер.

Поступак кухања: корак по корак:

1. Грожђице прелијте врућом прокуханом течношћу неколико минута, одлијте течност и осушите.
2. Почните месати тесто: побијте 1 јаје са шећером, у овај начин улијте кефир у добијену масу.
3. У масу додајте со, соду, 1 кашику омекшаног уља. Месити.
4. Додајте брашно и замените еластично тесто. Уваљајте у лопту и оставите да се одмара 10-15 минута.
5. Скушајте сир са шећером, додајте грожђице, по укусу ванилин.
6. Тесто разваљајте танко, а надјев ставите надјевом. Заролајте роладу, исечену на комаде, намажите сваки део размућеним јајетом.
7. Пеците 15 минута у рерни на високој температури, а затим вруће пециво намажите преосталом кашиком путера.

Кефир муффин са мармеладом у лаганој шпорет

Влажан и мекан колач одлична је алтернатива било којем бисквиту. Узми за кување:

• џем (од бобица или воћа) – 1 чаша;
• кефир – 210 мл;
• пилеће јаје – 1 п .;
• брашно – 2 чаше;
• шећер – 80 г;
• сода – 7,5 г;
• ванилија.

Како направити укусан колач:

1. Додајте кефир соду, претходно тучено јаје са шећером и ванилијом.
2. У готову смесу сипајте чашу џема, добро измешајте да равномерно распоредите слаткише. Не бојте се ако се маса пени – то значи да радите све како треба.
3. Сипати брашно док не добијете тесто.
4. Мултицоокер подмажите маслацем, поспите брашном и сипајте целом смесом.
5. Подесите програм „Печење“ на 1 сат. Након сигнала, извадите готов колач, охладите и поједите. Цупцаке је укусан у свом чистом облику и намазан с павлаком са шећером, џемом, омиљеном кремом.

Кефир кекс без јаја и путера

Одличан економичан начин печења кефирских колачића. По жељи поспите такву слаткоћу циметом, чоколадним чипсом, какаом. Требат ће вам ови састојци:

• кефир – 215 мл;
• шећер – 120 г;
• биљно уље – 15 мл;
• сода – 1 кашика кашике;
• млеко – 50 мл;
• ванилија.

Корак по корак рецепт за колачиће на кефиру:

1. Умутите кефир и шећер док не постану глатки и потпуно не отопи шећер.
2. Додајте биљно уље, соду (слану), ванилију.
3. Постепено мешајте брашно кашиком или лопатицом, а затим рукама док тесто не постане врло еластично.
4. Разваљајте слој (готова дебљина ваљања је 0,5 цм), изрежите кексе, положите на лим за печење обложен пергаментним папиром.
5. Пеците 10 минута на високој температури (око 200 степени), извадите, умочите у једну страну млека, прекријте прахом. Вратите у рерну све до смеђе боје..
6. Не држите колачиће у рерни предуго, јер ће у противном постати врло суви и тврди..

Кефир кашика са јабукама и циметом

Користећи и укусну касику у журби припрема се користећи такве производе:

• кашица – 100 г;
• цимет – 50 г;
• кефир – 150 мл;
• скута – 200 г;
• пилеће јаје – 1 п .;
• јабука (зрела) – 1 ком .;
• сода – 6,5 г;
• биљно уље – 60 мл;
• шећер за глазуру – 9 г.

Припремите тепсију на овај начин:

1. Измешајте сир, кашику, јаје, шећер у праху, 15 мл путера.
2. Додајте соду, помешајте. Исечену јабуку додајте у тесто.
3. Подмажите посуду за печење уљем, поспите кашиком одозго, прелијте тесто. Прелијте преосталим уљем, поспите мљевеним циметом.
4. Кувајте на температури од 190 степени, не више од 40 минута.

Киселе палачинке или палачинке на киселом кефиру

Слатка сећања из детињства – фриттерс преливени медом или џемом и чаша укусног млека. Да ли бисте желели да поновите? Ферментирани млечни производ, који је успео да постане кисео, може се користити као основа једноставног рецепта. Немојте да покварите јело таквим састојком. Биће вам потребни такви производи:

• кисели кефир – 1,5 шоље;
• јаје – 1 п .;
• шећер – 2,5 кашике. л (са „кнолл“);
• ванилин шећер – 7 г;
• со – прстохват;
• сода – 0,5 кашике кашике;
• брашно – 200 г;
• јестивог уља.

Како се прави такво печење кефира:

1. Потребно је да тучете јаје и шећер, додате прстохват соли, ванилин шећер док се потпуно не отопи.
2. Подгријати јогурт и сипати у смјесу од јаја.
3. Даље, сипајте брашно са содом до жељене густине теста. Запамтите: што је гушћа смеша, то су већи фриттери.
4. На врућем уљу попржите палачинке, раширите једну кашику у тави, док бачвице не поприме. Једите уз чај, кафу или млеко..

Муффини са сиром, вишњама или закусне месне грицкалице са кромпиром, купусом – све се то може припремити користећи занимљиве рецепте. Укусно, прозрачно и мекано тесто за посебне рецепте погодно је за пице, пецива, пржене пите, крофне, пецива и многа друга јела. Лака и економична верзија торте или колачића на кефиру? Нема проблема! Кухајте укусна јела по нижим рецептима и изненадите своје најмилије или госте.

Како пећи хлеб

Како направити шарлоту

Како направити чоколадну торту

Како кухати кефирово тесто без квасца за пиззу