Куркума – шта је то, корисна својства и контраиндикације. Куркума

Садржај чланка

• Шта је куркума?
• Куркума – корисна својства
• Где додати куркуму
• Како конзумирати куркуму
• Како узимати куркуму у лековите сврхе
• Куркума – контраиндикације

Ова чудесна биљка је рођак ђумбира и с правом се може сматрати можда најневероватнијом биљком. Његове предности могу се набројати безброј. Није ни чудо што је овај жути зачин тако популаран у земљама Истока, Индије и централне Азије. Како изгледа куркума, можете погледати фотографију на мрежи, медицинске књиге.

Шта је куркума?

Куркума је биљка из породице ђумбира, која је распрострањена у југоисточној Индији. Научници имају више од четрдесет врста ове биљке, али се у прехрамбеној индустрији и кулинарству користе само четири сорте: куркума (зачин истока), округла, коријен цитруса и ароматична куркума (која је куркума позната по прављењу зачина). Називају га и ружичастим собним цветом, који се често може наћи у домовима, канцеларијама.

Куркума – корисна својства

Научници тврде да је „златни корен“ најјачи природни лек. За шта је куркума добра? Љековита својства куркуме још увијек нису у потпуности разумјена, али већ познато се могу приписати:

• способност брзог зацељења било каквих рана (противупални ефекат);
• антисептички ефекат – зачин се узалуд користи у кулинарству земаља Јужне Азије, где хигијена није веома развијена, помаже дезинфекцију хране;
• позитиван утицај на јетру – детоксикација;
• способност биљке да помогне да смрша, док губи килограме и друго.

Где додати куркуму

Чудесна биљка се широко користи у медицини, нарочито у Аиурведи, где се користи свуда – у медицинским рецептима, у припреми укусних јела. Где се додаје куркума? На пример, напитак од млевених зачина и кефира лечи анемију, а прах разблажен водом помаже код дијабетеса, болести жучног мехура и крви. Током трудноће неким мајкама је приказана употреба биљке у приземном облику. У источним се земљама верује да то користи здрављу будуће бебе.

Многе домаћице имају питање: куркума – шта је то? Чувена зачин за цурри свакако садржи овај зачин. Назван је „индијским шафраном“, користи се у веганским јелима, сосовима, ушијем. Хиндуси користе жути ђумбир готово свуда, чак и у козметологији. Како направити здраву крему на бази куркуме? Морате да помешате мало зачинског праха са соком алое, комбинујете са кремом за бебе – чудо је лек спреман. Квалитет овакве одличне домаће креме упоредиће се са продавницом.

Како конзумирати куркуму

Хиндуси су одавно створили лековито пиће, које је названо „златно млеко“. Садржи млевену куркуму, млеко. Како направити пиће? Зачин, млеко се загрева до врења, а затим филтрира. Боље је да то радите са спорим шпоретом како бисте максимално искористили предности „жутог ђумбира“. Рецепт и фотографију укусног лека је лако пронаћи. Златно млеко садржи корисне елементе у траговима, витамине и супстанце које помажу у борби против упале, грлобоље и кашља. Морате пити лијек 3 пута дневно по 100 милилитара.

Како јести куркуму? Куркумин се широко користи у припреми пилафа, супа и других укусних јела; супстанца се додаје додацима исхрани, кафи и лековитим чајевима. Многе домаћице дијеле рецепте за кухање, пилав са фотографијама, јела с овим зачином, описе како скувати вриједан природни додатак прехрани. Куркума, природно бојило које се широко користи у прехрамбеној индустрији за прављење производа жутим, прави се од жутог ђумбира. Куркума се користи као прах, комбинујући са соком бибера или лимуна. Ова зачињена мешавина је моћан антиоксиданс..

Како узимати куркуму у лековите сврхе

Љековита својства куркуме проучавала су исцјелитељи из Индије и Кине више од миленијума. Хиндуси широко користе „жути ђумбир“ за чишћење организма, чак и у борби против канцерозних тумора (опасне ћелије престају да се развијају, расту) и Алзхеимерове болести. Вриједно је споменути способност зачина да се бори с вишком килограма. Најновија истраживања доказују да зачин успијева спријечити раст масних станица након губитка килограма, те помаже да се стабилизује..

Куркума – контраиндикације

Без обзира колико корисна куркума, још увек постоје контраиндикације за њену употребу. Ту спадају: алергије, трудноћа, болести гастроинтестиналног тракта. Овај зачин је штетан за пацијенте са таквим болестима, али могу га заменити другим, сигурнијим. Због снажног деловања, зачин не може да се комбинује са лековима, другим лековима, о његовој употреби се мора разговарати са лекаром.