Корисна својства и штета каше од јечменог јечма – како се припремају према рецептима са фотографијама у тави, рерни и спором шпорету

Садржај чланка

• Шта је јечам
• Корист и штета
• Како кувати кашу од јечменог јечма
• У спором шпорету
• На води
• Са месом
• У млеку
• Са гљивама
• У рерну
• Са поврћем

Кухана каша од јечменог јечма је врло корисна за организам, поготово ако се скува на прави начин. Редовном употребом се нормализује рад свих система. Већина људи игнорише бисерни јечам, замењујући га другим производима. Из тог разлога, на полицама трговина налази се на најнижим полицама. Ако промените свој став према њему, не само да можете побољшати своје здравље, већ и уживати у укусном јелу.

Шта је јечам

Јечменова каша је минирана. Зрно је познато од давнина, а одатле је и настало тако занимљиво име – јечам. Зрно је веома слично речним бисерима који се зову бисери. Данас постоје 3 врсте житарица:

• рафиниране интегралне житарице – намењене за друга, прва јела, различита пуњења;
• житарица „холандска“ – користи се за прављење житарица меке конзистенције;
• јечмена каша – је дробљени јечам који не пролази кроз мљевење.

Корист и штета

У саставу зрна могу се открити скробне материје, због којих каша од јечма постаје је вискозна током кувања. Грожђице су богате аминокиселинама, протеинима и витаминима, што је чини посебно корисном. Једење каше помаже да се попуни недостатак хранљивих састојака и хранљивих састојака, што повољно утиче на изглед. Ово је посебно важно за жене: јединствени витамин састав позитивно делује на лепоту косе, ноктију, коже.

Храњива вредност на 100 грама производа је 350 Кцал. Узмите у обзир корисне квалитете када користите јечам:

• побољшава метаболичке процесе;
• има умирујући утицај на централни нервни систем;
• нормализује циркулацију крви;
• активира ћелије мозга;
• минимизира стварање, раст карцинома, ћелија;
• нормализује панкреас и црева;
• обнавља и јача имуни систем;
• помаже да се ослободите вишка килограма, користи се у исхрани при губљењу килограма.

Иако житарице садрже велику количину хранљивих састојака, она може нанијети значајну штету организму. Због глутена не можете га користити у већим количинама. Са великим накупљањем, супстанца лучи калцијум, што може довести до појаве болести: рахит, ломљиве кости. Неопходно је ограничити његов унос у случајевима када се примети надимање или затвор, чир на желуцу. Строга контраиндикација – алергија на житарице.

Како кувати кашу од јечменог јечма

Постоји неколико основних правила о томе како јечам направити укусним. Прво исперите житарицу чистом водом. Радни комад се мора напунити хладном водом и оставити га 3,5 сата. Можете скухати укусну кашу од мрвице ако узмете широку, пространу таву – житарице се повећавају за 5 пута. Нудимо вам неколико занимљивих рецепата како кухати јечам..

У спором шпорету

• Време кувања: 90 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 1113 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.

Рецепт за бисерни јечам је једноставан. Главна ствар је правилно израчунати праву количину житарица и течности. Основни захтеви за припрему краљевског јела: узмите тачан однос течности и самог јечма. Важно је задржати у себи сва корисна својства и витамине. Током кувања, многи додају путер, па ће каша постати испарљива и укусна..

Састојци:

• пилећи филе – 0,4 кг;
• пернате каше – 200 г;
• шаргарепа – 1 ком .;
• рак лук – 1 ком .;
• вода – 300 мл;
• путер – 2,5 кашике;
• зачини по укусу;
• бели лук – 2 чена.

Начин кухања:

1. Исперите бисерни јечам хладном водом, потопите га 3 сата.
2. Огулите лук, шаргарепу, исперите, ситно сецкајте. Ставите путер, поврће, пржите у посуди за више кухала.
3. Пилетину исперите, осушите папирним пешкиром, исеците на коцку. Додајте пржено поврће, промешајте.
4. Огулите бели лук, исецкајте га на ситној рерни, ставите у лонац са крокеом. Пржите 5 минута.
5. Оциједите воду из јечма, ставите је у густин, поравнајте. Додајте со, зачине, воду. Укључујемо програм гашења пожара на 60 минута. Помешајте и загрејте 30 минута.

На води

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 436 кцал.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: руска.

Јечам је не само здраво, већ и срдачно јело. Користите га у облику прилога, житарица, састојка за супе, на пример, у киселом краставцу. Каша на води је веома корисна, посебно за оне који се придржавају дијета или мршаве хране. Постоји много рецепата за кување: научите како скухати кашу од јечма у води за добробит целе породице.

Састојци:

• бисерни јечам – 200 г;
• вода – 1 л;
• путер – 1,5 кашика;
• со – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Исперите и намочите бисерни јечам у благо топлој води.
2. Ширимо га, напунимо га водом. Покривамо тепсију поклопцем, ставимо на ватру. Станите 40 минута.
3. Преосталу течност исцедите, ставите путер, со, промешајте.
4. Поклопите, оставите 15 минута да инсистирају. Каша од јечменог јечма је потпуно спремна.

Са месом

• Време кувања: 2,5 сата.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 1983 кцал.
• Одредиште: за вечеру.
• Кухиња: руска.

Овај рецепт за бисерни јечам је једноставан. Главна ствар је правилно кухати и припремати житарице. Препоручује се направити друго јело са комадима меса, свежим поврћем. У овом случају, идеја да га послужите за вечеру била би добра. Каша испада укусна, ароматична, срдачна, здрава. Неће се свидети само одраслима, већ и малој деци. Припремите укусну и незаборавну вечеру за своју породицу према рецепту испод.

Састојци:

• свињски филе – 0,6 кг;
• бисерни јечам – 300 г;
• репа лук – 80 г;
• шаргарепа – 80 г;
• зелена јабука – 100 г;
• Лаврусхка – 2 листа;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Намачите јечам.
2. Исперите, огулите и насјецкајте поврће. Пећи, додати огуљену и сецкану јабуку 5 минута пре кувања.
3. Месо исперите, исецкајте на средње велике кришке. Пржите на врућем уљу до златно смеђе боје. Додајте месо поврћу, ставите лаврусхку.
4. Убацимо припремљене житарице, улијемо воду 2 прста изнад нивоа. Сјетите се како скувати кашу од јечменог јечма под добро затвореним поклопцем – довољно је 120 минута.
5. Након 60 минута отворите посуду, сипајте још 200 мл воде. Настављамо са кувањем.

У млеку

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 532 кцал.
• Одредиште: за доручак.
• Кухиња: руска.

Добар и једноставан рецепт за млечну кашу. Ова метода кухања доступна је свакој домаћици. Као резултат тога, укус јела је деликатан – са укусом печеног млека. Најприкладнија опција за кување сматра се у лонцима у руској рерни или код куће – на шпорету, у споријем шпорету. Приуштите себи и вољенима, ујутро скувајте јечам за доручак.

Састојци:

• бисерни јечам – 200 г;
• млеко – 500 мл;
• вода – 400 мл;
• шећер, сол – по укусу.

Начин кухања:

1. Претходно припремљену житарицу прелијте водом, мало соли.
2. Ставили смо пећ, прокухали. Кување се наставља на лаганом загревању док течност у потпуности не нестане.
3. Отечену кашу разблажимо врућим млеком, докухамо и шећер.
4. Таву са садржајем ставимо у рерну на 40 минута.
5. Готово јело добро ће се слагати са слатким, свежим бобицама..

Са гљивама

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 877 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.

За срдачну вечеру без меса, препоручује се кување јечма са дивљим гљивама. Да бисте јелу дали додатну арому и пријатан укус, боље је користити неколико врста гљива, додати свеже или сушено биље, а сојин сос, који је укључен у рецепт, ће дати посебну пикантност. Вечера ће дуго остати упамћена, а бисерни јечам ће постати омиљена житарица свима.

Састојци:

• бисерни јечам – 1 шоља;
• шумске гљиве – 0,6 кг;
• репа лук – 80 г;
• бели лук (каранфил) – 3 ком .;
• зачине по укусу;
• соја сос – 1 кашика;
• уље за пржење – 40 мл.

Начин кухања:

1. Припремите гриз. Сипајте у воду, пирјајте 40 минута.
2. Огулите и оперите поврће и гљиве. Изрежите на тракице и пржите док не скувају. На крају додајте ситно сецкани бели лук и зачине..
3. У јечам ставите пржени лук и друго поврће, промијешајте и загрејте 10 минута.

У рерну

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 678 кцал.
• Намена: за ручак, вечеру.
• Кухиња: руска.

Бисерни јечам у рерни је најукусније и најситније јело. У овом рецепту каша се неће дуго кухати, а главна предност – технологију ће разумети и неискусни кувар. У рерни се житарице пажљиво паре, засићене укусом и аромом зачина, кореновских усјева. Главна предност кувања је да не треба пуно времена..

Састојци:

• бисерни јечам – 2 чаше;
• шаргарепа – 100 г;
• уље – 2 кашике;
• репа – 90 г;
• зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Поврће огулите, исперите, исеците на тракице. Пржите док не скухате.
2. Житарице перемо, стављамо у другар. Када се вишак течности у чаши прошири на поврће, пржите 5 минута. У овом тренутку додајте зачине..
3. Житарице стављамо у порције саксије, у сваку стављамо воду тако да је њен ниво мало виши од саме каше.
4. У врућу рерну поставите кашу на 60 минута, температура – 200 степени.

Са поврћем

Јечам са поврћем припрема се на сличан начин, као што је горе описано у другим рецептима. Можете користити било које поврће које волите: тиквице, целер, црни лук, шаргарепа, пасуљ, грашак, итд. Можете направити познато и укусно јело, како на штедњаку (рерни), тако и у шпорету са спорим шпоретом. Важно је запамтити да житарице воле воду. Са великом количином течности, испоставиће се меком, мршавом и укусном. Показавши мало своје маште, можете добити јединствено јело. Лако је направити укусан ручак или вечеру са поврћем.