Компот од црног рибиза за зиму

Садржај чланка

• Насеви црног рибиза за зиму
• Како припремити лименке за конзервирање
• Рецепти црног рибиза за зиму
• Витамински компот
• Коприва и рибизла
• Компот од рибизле за зиму
• Са трешњом
• Изврсни зимски рецепт
• Пуњена рибизла и јабуке

Бобица има противупално дејство, уклања токсине из организма и јача имуни систем. Од црне рибизле направите џем, смрзните и припремите укусан мирисни компот. Слатко-кисели напитак од рибизле има прелепу богату боју и помаже у заштити од прехладе зими..

Насеви црног рибиза за зиму

Берба је богат извор огромног броја хранљивих састојака. Рибизла је рекордер међу воћем и бобицама које расту у нашој клими по садржају аскорбинске киселине (витамин Ц). Плодови ове биљке се, такође, састоје од природних шећера, кератина, витамина Е, ПП, Б и многих корисних елемената у траговима за људе. Црни рибиз се сматра одличним производом за жетву током зиме, јер садржи пектинске материје које доприносе дугорочном очувању бобице.

Како припремити лименке за конзервирање

Да бисте дуго чували жетву, водите рачуна о висококвалитетној стерилизацији лименки за компот. Занемарујући правила за руковање затвореним контејнерима, повећавате ризик од тровања и бомбардовања. Често се за шивење користи стара и проверена метода стерилизације лименки. Да бисте то учинили, морате:

• опрати посуду водом и детерџентом, након чега је темељито испрати;
• покупите велику посуду са водом и ставите је на ватру;
• након што кључају воду, ставите сито или друго средство за јело;
• треба да окрене лименке наопачке и стави на структуру;
• након 10 минута конзерве се изваде и ставе наопако на чисту крпу / пешкир;
• најлонске корице се кухају на уобичајени начин неколико минута, металне треба држати изнад паре 5-7 минута.

Након стерилизације, стакленке се прекрију чистим поклопцима и почиње припрема бобица за компот. Не препоручује се да се контејнери за одузимање не захтевају дуже од пола сата, јер патогене бактерије могу поново ући у њих. Друга метода стерилизације укључује употребу чајника. Треба га напунити литром воде и сачекати да прокључа. Када пара почне да излази из излива, ставите лименку на њу. Сваки контејнер мора бити обрађен најмање 5 минута, а затим пажљиво стављен на пешкир. У ту сврху не користите електрични чајник..

Недавно се појавила поједностављена метода стерилизације амбалаже за зимске покриваче. То укључује обраду лименки микроталасном пећницом или класичном гасном пећницом. Како се то ради:

• ставите суве, чисте тегле у микроталасну;
• укључите просечну снагу, подесите тајмер на 3 минута;
• поклопци се у овом тренутку могу кухати на уобичајени начин.

За стерилизацију са рерном, дно посуде прекријте кипућом водом (за једну лименку је довољно 150 мл). Ставите посуде за компот у рерну, загревајући их на најмање 200-250 степени. Имајте на уму 20-25 минута, након чега банке вреде добити. Када се посуда охлади, биће могуће пунити компот црног рибизла за зиму. Не заборавите да покрећете поклопце воде или да прокухате.

Рецепти црног рибиза за зиму

Пиће од рибизле, отворено зими, подсећа на топлу сезону и подизање раста. Компот испада не само врло ароматично и укусно, већ савршено утажује жеђ, засићујући организам витаминима. Постоји много рецепата за пиће од бобица, али све их обједињује неколико општих правила. Главни састојци за припрему компота су бобице, а што их је више, то је богатији укус радног комада. Количина шећера се може прилагодити, фокусирајући се на ваше властите склоности.

Витамински компот

Класичан рецепт за компот од црног рибиза за зиму не подразумева присуство више бобица. Пиће припремљено по овом рецепту има племениту тамно-рубинасту нијансу и помало трновит укус. За кување ће вам требати:

• шећер 1. разреда – 200-300 г;
• црна рибизла – 1000 г;
• лимунска киселина – 20 г;
• пречишћена вода – 1500 мл.

Како скувати компот од рибизле:

1. Напуните дубоку посуду водом, улијте воће у њу. Лагано очистите бобице од прљавштине.
2. Одбаците плодове у другарицу и пустите да вишак течности исцури. Након премештања бобица у посебан тањир.
3. У фази чишћења поређајте рибизлу, уклоните додатне гранчице и стабљике.
4. Конзерве исперите, стерилизирајте.
5. Почните стављати воће у посуде, у канте пуните највише 1/3.
6. Додајте лимунску киселину, шећер унутра. Након што сте ставили стакленке кипуће воде.
7. Контејнере размотајте, плуто контејнер окрените наглавачке, ставите га на равну површину и замотајте топлим ћебетом..

Коприва и рибизла

Такав компот од бобица има мекан, слатко-кисели укус. Ако желите, можете учинити необичнијим додавањем матичњака свеже менте и пар кришки лимуна (или 1 кашика лимуновог сока) главним састојцима. Ако више волите лагани напитак, не стављајте пуно бобица, јер ће се у противном испоставити превише засићен компот, који ћете морати да разблажите водом пре употребе. Које су компоненте потребне за лименке од 2 литре:

• црна рибизла – 0,5 кг;
• зреле коприве – 1 кг;
• пречишћена вода – 1000 мл;
• шећер – 0,5 кг.

Како скувати компот за зиму:

1. Оперите све воће, ставите у стакленке.
2. Напуните посуду водом до ивице, одмах течност улијте у тепсију.
3. У воду додајте шећер, сачекајте да прокључа..
4. Сипајте припремљени сируп у стакленке са бобицама.
5. Ставите напуњену посуду у шерпу са кипућом водом, стерилите радни комад 10 минута. Завијте тегле са поклопцима.

Компот од рибизле за зиму

Многе домаћице радије припремају пиће мешајући две врсте рибизле – црвену и црну. Тако да такав компот од бобица за зиму не постане превише кисео, можете повећати количину шећера по властитом нахођењу. Који су састојци потребни за припрему литра гредице:

• шећер – 200 г;
• бобице – 200 г;
• вода – 500-600 мл;
• мушкатни орашчић -? тсп;
• цимет -? тсп;
• каранфил – 2 ком..

Како затворити компот за зиму:

1. Распоредите чисто, суво воће у посуде. Црвену и црну рибизлу можете савити у слојеве – биће лепше.
2. Посуде напуните кипућом водом, сачекајте да се течност улива.
3. Сипајте воду у мању посуду, овде сипајте припремљени шећер и зачине.
4. Када сируп прокуха, извадите га из горионика и вратите у банке.
5. Почните да ваљате посуду док је још врућ. Затим лагано окрените лименке наопако и умотајте их у топлу ћебе (капут) док се потпуно не охладе.

Са трешњом

Рибизла доноси плод касније од трешања, па ако желите да уживате у компоту ове две бобице, потоње би требало унапред замрзнути. Који су састојци потребни за припрему напитка за зиму:

• шећер – 0,7 кг;
• бобице (одаберите своје пропорције) – 3 кг;
• вода – 1 л.

Компот од црног рибиза за зиму – рецепт:

1. Припремите воће, ставите у чисту, суву посуду и прелијте врућим сирупом.
2. Након 15-20 минута, ставите компоненте у стерилисане тегле, сипајући у охлађени сируп.
3. Пиће пастеризирајте у стакленкама четврт сата на температури од око 70 степени.
4. Након тога можете затворити посуду поклопцима.

Изврсни зимски рецепт

Компоту црног рибиза за зиму можете додати готово било које врсте бобица и воћа да бисте добили пиће без меса. Економичне или практичне домаћице могу превртати стакленке с воћем једноставним пуњењем водом. Такав се комад може засладити и зачинити зачинима који су већ на отварању. Од којих ће се састојака моћи кухати алсотс за зиму:

• коприва – 0,1 кг;
• вода – 3 л;
• црна рибизла – 0,2 кг;
• шећер – 0,5 кг;
• црвена рибизла – 0,2 кг.

Како направити компот за зиму:

1. Припремите плодове: уклоните гранчице, лишће и стабљике, одрежите репове коприве.
2. Оперите бобице под текућом водом помоћу сита.
3. Кад вода прокључа из воћа, сипајте рибизлу и кравље у паре.
4. У посебној посуди прокухајте воду, те течности прелијте бобице бобица и оставите да одстоје 10 минута.
5. Течност из конзерве испразните у посуду помоћу посебног поклопца са рупама.
6. Додајте шећер инфузији и опет прокухајте воду.
7. Стакленке уз бобице од воћа напуните добијеним сирупом, зачепите посуду и оставите је да се окрене наопако да се охлади (ово правило предвиђа технологија припреме конзервирања, тако да је не смете занемарити).

Пуњена рибизла и јабуке

Љетни становници радије затворену слатку конзерву додавањем јабука. То је због чињенице да стабла јабуке доносе богату жетву, а плодови се дуго не складиште, па их је потребно убрати у великим количинама за зиму. Степен „Бели пуњење“ савршено се комбинује са црном рибизлом. За зачепљење 3 литра компота за зиму требаће вам:

• средње јабуке – 10 ком .;
• шећер – 1,5 кг;
• бобице – 700 г.

Како скувати компот:

1. Исперите и исеците јабуке на кришке.
2. Поредајте бобице и исперите под водом.
3. У стерилисане посуде ставите састојке у слојевима.
4. У то време припремите сируп, разблаживши назначену количину шећера у 3 литре воде.
5. Кад течност прокључа, напуните је стакленкама, разваљајте посуде и окрените је дном наопако, остављајући да се охлади.