Кинеска пилетина: Рецепти

Садржај чланка

• Како кухати пилетину на кинеском
• Слатко кисели сос
• Кинески пилећи рецепт
• У слатко-киселом сосу
• Са слатко-киселим сосом од ананаса
• Са пиринчем
• Са поврћем
• У слатком сосу
• У љутом сосу
• Са бибером
• Хлеб
• У соја сосу
• Кинески рецепти – Тајне кувања

Јела која се припремају по кинеском рецепту постају све популарнија међу славенским хостесама. Значајно је да можете направити укусно вруће без делиција или скупих састојака, јер су главни производи приступачни.

Како кухати пилетину на кинеском

Главна разлика између овог јела и уобичајене пилетине за нас је метода сечења – овде се нареже на мале комаде. Други важан фактор кинеске кухиње је то што њихови кувари комбинују наизглед неспојиве производе. На пример, слатки кинески филе са ананасима, кикирикијем, пилетина у слатком и киселом сосу на кинеском, итд. Јела можете кухати у тави (боље је узети вок), у рерни или спором шпорету.

Слатко кисели сос

Научите рецепт за кинески сос пре него што почнете да кувате. Ако вас занима како кухати пилетину у слатко-киселом сосу тако да буде мирисна, онда је препржите прво на кинеском. Да бисте то учинили, додајте сој сос комадима меса, оставите радни део 25 минута, а затим сипајте парадајз пасту, јабуково сирће, смеђи шећер, сецкану белу паприку и ананас. Покријте месо и оставите да стоји око сат времена.

Кинески пилећи рецепт

Предност таквог јела је у томе што домаћице чак и не требају експериментирати с производима, јер постоји много различитих варијација за свако. На пример, пилетина се комбинује са кикирикијем, готово било којим поврћем или неким воћем. Погледајте ове кинеске рецепте за пилетину и задивићете се како укус обичног филета.

У слатко-киселом сосу

• Време кувања: 1 сат 5 минута.
• Оброк по контејнеру: 8 особа.
• Калорична јела: 115 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кинеска.
• Потешкоћа: лако.

Кинеска јела од пилетине праве се помоћу соса – чешће слатког или кисело-слатког. Месо на кинеском језику због таквог наводњавања је веома нежно. У многим верзијама додаје се пржени сусам, који такође даје посебне ноте укуса. Обратите пажњу на овај рецепт за пилетину у слатко-киселом сосу – одличан врући са патлиџаном на кинеском за целу породицу.

Састојци:

• бели лук – 1 чешањ;
• шећер – 3 кашике. л .;
• рибани ђумбир – 1 кашика. л .;
• млевена црвена паприка – 0,25 кашике кашике;
• винско сирће – 60 мл;
• патлиџан – 0,9 кг;
• брашно – 1 кашика. л .;
• филе – 0,8 кг;
• соја сос – 60 мл;
• сезамове семенке – 1 кашика кашике.

Начин кухања:

1. Пилетину исјецкану на дугачке траке пребаците у засебно јело.
2. Патлиџан исеците на мање комаде, ставите у шерпу са ђумбиром, белим луком. Препоручљиво је сипати још 60 мл воде, оставити да се прокуха. Пржите док вода не нестане.
3. Сипајте сојин сос у тањир, сипајте сусам, бибер, брашно, шећер, додајте сирће.
4. Месо пошаљите поврћу, сипајте смешу шећер-соја, сачекајте да све почне да лагано закиши. Смањите топлоту, пржите да се згусне течност.

Са слатко-киселим сосом од ананаса

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 127 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кинеска.
• Потешкоћа: лако.

Састојци:

• ђумбир – 1 кашика кашике;
• со – 1 прстохват;
• конзервирани ананас – 400 г;
• сос од црног вина – 6 кашика кашике;
• лук – 2 ком .;
• соја сос – 2 кашике кашике;
• сок од ананаса – 6 кашика кашике;
• кукурузни скроб – 1 кашика кашике;
• уље (хрђа) – 2 кашике. л .;
• шећер – 3 кашике кашике;
• филе – 450 г.

Начин кухања:

1. Умочите воду са опраним филетом. Исеците на не превелике комаде. Сипајте исти соја сос, а затим месо требате добро измешати тако да се сваки комад маринира.
2. Укључите спор шпорет, сипајте уље у посуду, пржите пилећа прса на „Фри“ 10 минута.
3. Пржите лук, исечен на танке кришке, додајте кришке конзервираног ананаса поврћу у тепсији.
4. У посуду сипајте винско сирће, сок од ананаса, ђумбир, кечап, сипајте со, сол, скроб.
5. Пребаците лук са ананасом на месо, сипајте добијену слатко-киселу мешавину. Додајте зеље, измешајте.
6. Затворите поклопац, пустите да се месо пари на кинеском око 8 минута.

Са пиринчем

• Време кувања: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Калорична јела: 133 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кинеска.
• Потешкоћа: лако.

Ако сте уморни од уобичајених јела, размислите о више егзотичних опција. На пример, пилетина у пинеском кинеском стилу је класична каша са месом, али се разликује у начину кувања и рафинираном зачињеном укусу. Такав топли оброк је одлична опција за срдачан, укусан, брз ручак или вечеру, јер укупно време за припрему и пржење хране није више од пола сата.

Састојци:

• бели лук – 2 зуба .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• јаја – 2 ком .;
• зелени лук – 1 хрп .;
• грашак – 200 г;
• филе – 300 г;
• соја сос – 4 кашике. л .;
• морска со, бибер – по укусу;
• уље (кукуруз) – 2 кашике. л .;
• рибљи сос – 2 кашике. л .;
• Пиринач Басмати – 300 г.

Начин кухања:

1. Скухајте басмати, поштујући пропорције, огулите опрано поврће.
2. Мркву прво исеците на танке плошке, а затим их исеците на траке од 3 цм.
3. Пржите шаргарепу у тави, загревајући уље. Пошаљите исту дојку исечену на коцкице.
4. Након још 5 минута додајте уситњени бели лук и грашак (можете замрзнути). Пустите да се крчка око 4 минута, поклопите посуду поклопцем, затим је извадите, повећајте топлоту и сачекајте док вода не испари..
5. Додајте зачине прженој храни.
6. Пржите јаја тако да се маса равномерно реже.
7. Комбинујте поврће с месом с јајима и насјецканим зеленим луком.
8. Кухани пиринач пошаљите у шерпу, све заједно измијешајте. Док мешате, храну поново пржите на јакој ватри буквално 3 минута. Послужите кинески врући.

Са поврћем

• Време кувања: 30 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Калорична јела: 139 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кинеска.
• Потешкоћа: лако.

Егзотични рецепти већ су дуготрајни код Славена и кинеска јела нису изузетак. Кинеска пилетина са поврћем по изгледу подсећа на уобичајену повртну гулаш, али укус ове две јела је приметно различит. Запишите овај корак по корак рецепт са фотографијом, а он ће вам рећи како да скухате пилећа прса према правилима кинеске кухиње.

Састојци:

• лук – 1 п .;
• маслиново уље – 2 кашике. л .;
• филе – 400 г;
• слатка паприка (различитих боја) – 3 ком .;
• шаргарепа – 2 ком .;
• шећер – 1 кашика кашике;
• соја сос – 5 кашика. л.

Начин кухања:

1. Прво припремите производе: насјецкајте лук на шипке, паприку јулиену, колутове шаргарепе, брасно.
2. У загрејано уље, после 3 минута, положите састојке: прво месо, а затим шаргарепа, лук, паприке. Не пирјајте храну, све време мешајте.
3. Сипајте шећер у соја сос, а затим смешу сипајте у пирјану храну, пржите још 5 минута.
4. Послужите пилетину на кинеском уз прилог: пиринач је одлична опција.

У слатком сосу

• Време кувања: 7 сати 10 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Калорична јела: 175 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кинеска.
• Потешкоћа: лако.

Захваљујући посебним зачинима и умацима, многи познати производи добивају необичан укус. На пример, пилетина у слатком сосу на кинеском је нежна крила одличне ароме и не мање беспрекорног укуса. Кинеско јело се пече у рерни кратко, у овом случају ће требати доста времена да се крила маринирају.

Састојци:

• лук – 1 п .;
• млевена паприка – по укусу;
• мед – 1 кашика. л .;
• пилећа крила – 1 кг;
• мајонез – 3 кашике. л .;
• соја сос – 2 кашике. л.

Начин кухања:

1. Припремите крила: исперите, водом истопите папирним пешкиром, прережите на пола. Месо ставите у посуду, прелијте мајонезом, сојин сос, ставите мед, сипајте пола лука. Оставити да се маринира 6 сати. Ако желите љути укус, тада у маринаду морате додати љуту паприку.
2. Кисела кисела крила ставите на кинески на лим за печење, а затим пошаљите јело у рерну. Температура опреме треба да буде 180 степени, а временом ће поступак трајати 40 минута.
3. По жељи сипајте крила у кинеску маринаду око 15 минута пре краја процеса. Искључите рерну када је лук спреман.

У љутом сосу

• Време кувања: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 125 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кинеска.
• Потешкоћа: лако.

Ако желите да размазите себе и своје домаћинство оригиналном егзотичном делицијом, онда то можете и без купње скупих делиција. Кинеска зачињена пилетина одличан је пример укусног јела. Да бисте кухали вруће према кинеским рецептима, препоручљиво је користити посебну таву (Вок), али ако ваша кухиња нема ово посуђе, тада је погодна и обична тава..

Састојци:

• Табасцо – 3-4 капи;
• бели лук – 2 зуба .;
• чили бибер – 1 п .;
• шаргарепа, лук – 1 ком .;
• филе – 700 г;
• сок од ананаса – 1 кашика;
• скроб – 1 кашика. л .;
• со, оригано, бибер – по укусу;
• соја сос – 4 кашике. л .;
• уље (рђа.) – 4-5 Арт. л.

Начин кухања:

1. Исперите пилећа прса, исјецкајте на комаде и пошаљите их у посуду.
2. Самељите чили и бели лук, помешајте са комадима меса.
3. Лук нарежите на пола прстена, шаргарепу – у облику коцкица. Пошаљите поврће пилетини.
4. Све састојке промијешајте са сојиним сосом, додајте им Табасцо. Ставите посуду на хладно 15 минута да маринира пилетину.
5. Сипајте уље у шерпу, пребаците кисело месо. Прво пржите 7 минута на јакој ватри, затим састојцима додајте сок од ананаса, додајте скроб, а затим оставите јело у кинеском стилу да се кува још 7 минута, али потом смањите гас.

Са бибером

• Време кувања: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 114 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кинеска.
• Потешкоћа: лако.

Рецепт је погодан за оне домаћице које немају времена за дуго кухање и да би измислиле укусну храну за ручак или вечеру. Пилетина са паприком на кинеском језику куха се не више од сат времена, али изгледа фантастично укусно. Сви састојци сакупљени у рецепту идеално су спојени по укусу, али препоручљиво је да готову кинеску јело послужите уз прилог, на пример, пиринач.

Састојци:

• шаргарепа – 4 ком .;
• бели лук – 5 зуба;
• лук – 1 п .;
• паприка – 3 ком .;
• филе – 1 кг;
• сирће – 1 кашика. л .;
• уље – 4 кашике. л .;
• скроб – 1 кашика. л .;
• соја сос – 6 кашика. л.

Начин кухања:

1. Месо исеците на тракице, ставите у посуду, маринирајте 10 минута у кинеском сосу (соја).
2. Мркву нарежите на тракице, а скроб растворите у води.
3. У шерпу сипајте уље, загрејте, а затим ставите месо. Пржите пилетину без заустављања мешања. Сипајте пола чаше шкробне воде.
4. У месо додајте сецкани бели лук, мед, прелијте сирћетом. Танке прстене лука треба додати последње. Оставите гулашу пирјану.
5. У месо додајте сецкану паприку. Сипајте остатак скроба. Оставите јело да се пирја 5 минута. Кинеско месо има бољи укус када је вруће.

Хлеб

• Време кувања: 1 сат.
• Оброк по контејнеру: 1 особа.
• Калорична јела: 246 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кинеска.
• Потешкоћа: лако.

Пропорције наведене у доњем рецепту израчунавају се за једну особу, тако да ако намеравате да кувате за две или велику компанију, множите број састојака са потребним бројем људи. Чак ће и гурмани вољети кисело-слатку пилетину у тијесту на кинеском, јер испада са хрскавом коре, када месо и даље остане мекано.

Састојци:

• слатка паприка – 2 ком .;
• соја сос – 3 кашике. л .;
• ананас (конзервирани) – 2 прстена;
• филе – 300 г;
• сок од ананаса – 0,5 кашике;
• кечап – 1 кашика. л .;
• шећер – 0,25 ст.;
• сирће – 0,25 ст .;
• кукурузни скроб – 2 кашике. л .;
• вода – 1,5 тбсп .;
• уље (гр.) – 1 кашика. л .;
• јаје – 1 п .;
• бибер – по укусу;
• со – 0,5 тсп;
• брашно – 1 кашика.

Начин кухања:

1. Прво, маринирајте груди: ситно сецкајте, улијте соја сос. Филет ће имати времена да се маринира док га месите и правите умак.
2. Припремите слатко и кисело залијевање: излијте из стакленке у којој је био ананасов сируп у шољу, два прстена нарежите на кришке. Сличног облика, изрезати паприке огуљене од семенки. Вриједно је напоменути да ће јело бити свјетлије и љепше ако је папричица, на примјер, црвена и зелена.
3. Добро загрејте мешавину сока од ананаса, сирћета и кечапа, али не кључајте – чим почне да кључа, одмах је искључите.
4. Сипајте кашику шкроба у непотпуну чашу са водом, помешајте и течност улијте у слатку и киселу мешавину. Ставите посуду са течностима на ниску ватру, држите док се не згусне.
5. Направите тесто: у посуду сипајте брашно, бибер, кашику шкроба, сол, додајте јаје. Ако желите хрскаву крему, додајте само протеин. Помешајте све састојке, постепено додајте око 0,75 мл воде. Масу умутити виљушком.
6. Премјестите нарезани и кисели филет у тијесто.
7. Сипајте уље у шерпу (боље је користити вок), загрејте је. Месо распоредите у једном слоју на тави за печење, пржите до лепе златне боје.
8. Готов филе ставите прво на папирни пешкир.
9. На тањир ставите филете кинеског типа пржене у плеху, поспите кришке паприке и ананаса, прелијте слатком и киселом течношћу.

У соја сосу

• Време кувања: 25 минута.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Садржај калорија: 148 кцал.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: кинеска.
• Потешкоћа: лако.

Славенске жене и мушкарци све више су почели да припремају пилећи филе на кинеском језику, јер јело изгледа као изузетно укусно, истовремено са зачињеним нотама, а све компоненте се могу купити по приступачној цени у продавници. Пилетина у соја сосу на кинеском језику са парадајзом је јело са протеинима, скоро дијетално, а са парадајзом има минимални калорични садржај.

Састојци:

• пилећа прса – 0,5 кг;
• парадајз – 1 ком .;
• бели лук – 4 режња;
• балзамични сирће – 1 кашика кашике;
• соја сос – 1 кашика. л .;
• скроб – 1,5 тсп;
• ђумбир – по укусу;
• мед – 1 кашика кашике;
• маслиново уље – 3 кашике. л .;
• бибер, сол – по укусу;
• слатка паприка – 1 ком..

Начин кухања:

1. Припремите производе: исперите груди, парадајз, прелијте кипућом водом, огулите, извадите семенке са звонасте паприке. Изрежите састојке на танке траке. Огулите ђумбир и насјецкајте режњеве белог лука.
2. У тави за пржење загрејати уље, прелити соја сосом.
3. Пошаљите исти мед, бибер, пржите, а затим парадајз, поново пржите 2 минута.
4. У панцету ставите пилећи филе, наставите да се пржи.
5. Након 6 минута сипати скроб, сипати преосталу воду. Пирјајте компоненте 2 минута.
6. Послужите вруће кинеске дојке.

Кинески рецепти – Тајне кувања

Неке домаћице не познају све ситнице кувања меса према рецептима кухиња различите националности, у овом случају кинеске. Погледајте неколико савета који ће вам помоћи да направите савршени кинески филе:

1. Пре пржења пожељно је месо маринирати најмање 20 минута преливањем сојиног соса.
2. Филеје је боље пржити, а ватра ће бити максимална. Након што се формира златна кора, ватра се може учинити мирнијом, али пилетину не претјерујте да кора не постане мека.
3. Кинеска пилетина најбоље се послужује у ташти од вок-а која је намењена за кухање азијских традиционалних јела. Због недостатка овог прибора, можете користити и обичну таву или пећи месо у рерни или спор штедњак.
4. Слатко-кисели укус соса може се променити додавањем или смањењем киселинских или слатких састојака..
5. Потребно је само узгајати скроб хладном водом.
6. Кад се пилетина укисели, понекад се мора додати и сол. Ако се кинеско јело испоставило као превише слано, укус можете учинити неутралним разблаженом пасиром од парадајза или опционално стављањем пржених кришки паприке.

Погледајте и остале кинеске рецепте за слатку и киселу пилетину.