Кандиране коре од наранче: рецепти

Садржај чланка

• Предности и штете кандираних коре од наранче
• Како направити кандиране коре од поморанџе
• Цандиед Реципе од корице наранџе
• Класичан рецепт за кандиране коре наранче
• Брзи рецепт за кандиране коре наранче
• Рецепт за кандиране коре наранче од Јулиа Висотскаиа
• Кандиране коре наранче од Алла Ковалцхук
• Како направити кандиране коре од поморанџе – препоруке кухара

Какве дивне ароме цитруса исијавају чим их почнемо чистити! Не треба бацати ове корисне природне дарове, јер од наранџиних коре можете направити предивно кандирано воће, а да притом не потрошите ниједну рубље. Сазнајте о свим детаљима овог процеса..

Предности и штете кандираних коре од наранче

Агруми се користе на разним пољима (парфеми, фармацеутски производи), али прво место по популарности је кување. Од коре цитруса можете направити џем, сосеве, користити за печење и кухање слаткиша. Домаћице су често заинтересоване за користи и штете кандираних коре наранџе. Предности су неспорне, јер воћна маст садржи много витамина, минерала и есенцијалних уља. Људи који имају дијабетес, гојазност, хипертензију требало би да буду врло опрезни када једу посластице..

Како направити кандиране коре од поморанџе

Врло давно, када су слаткиши били ретка посластица, а не обичан прехрамбени производ, на Истоку су научили да праве кандирано воће од коре наранџе. Покушај да направите укусне, здраве слаткише властитим рукама није горе од оног који се продаје у продавницама, то могу сви. Да бисте то учинили, узмите шећер, воду, пар килограма воћа и одвојите мало времена.

Цандиед Реципе од корице наранџе

Лако је научити како да кувате оброк као и уживати у домаћим слаткишима. Ово ће вам потрајати мало времена, али поступак уопште није дуготрајан, али резултат ће одушевити све! Рецепт за кандиране коре поморанџе можете променити по вашем нахођењу додавањем зачина и „регулисањем“ степена горчине. Што дуже кора намочи, а на њој остане лепши бели слој, слађе ће бити готово јело..

Класичан рецепт за кандиране коре наранче

• Време кувања: 5-6 дана.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 300 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: источна.
• Потешкоћа: средња.

Да бисте припремили ово јело, требате изабрати воће средње величине, најбоље са густом коре. Процес прављења слаткиша према класичном рецепту за кандиране коре од наранче трајат ће неколико дана – толико времена да им се унесе укус. За то време, коре потпуно изгубе горчину, засиће се слаткоћом и постане веома укусна.

Састојци:

• коре – 500 г;
• шећер – 600 г;
• вода за сируп – 400 мл.

Начин кухања:

1. Комадиће коре ставите у тепсију са много хладне воде и оставите три дана. Воду мењајте што је чешће могуће како би током натапања нестала горчина из производа..
2. Извадите полупроизвод из воде, осушите га, исеците на коцкице или тракице.
3. Прокухајте их 15 минута, а затим уроните у претходно кувани сируп.
4. Да бисте га прокували, сипајте неколико чаша шећера у воду и доведите га до спорог растварања на лаганој ватри.
5. Лук огулите у сирупу не више од неколико минута. Након тога, без вађења, оставите да се натапа током дана.
6. Производ је потребно још два пута прокухати, сваки пут када га пустите да вари. Након 3 пута све је спремно.

Брзи рецепт за кандиране коре наранче

• Време кувања: 7 сати.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 300 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: источна.
• Потешкоћа: средња.

Брзи рецепт за кандиране коре поморанџе своди се на чињеницу да се састојци кувају најмање 2-3 минуте, а затим инсистирају. Ова опција је погодна за оне који воле лагану горчину и адстригентнији укус, а додатак мирисних зачина даје посластици оријентални додир. Сипајте кришке слатког сирупа, ставите у теглу и чувајте на тамном месту.

Састојци:

• коре – 500 г;
• шећер – 600 г;
• лимунов сок – 4 кашике. л .;
• свежи зачин – 3 грашка;
• ванилија – 1 махуна;
• звезда анис – 1 звезда..

Начин кухања:

1. Изрежите плод, остављајући мали слој целулозе дебљине око центиметара.
2. Прокухајте 3 литра воде. Ставите кору у њу, кувајте 2-3 минута на тихој ватри.
3. Оциједите кипућу воду, држите комаде под текућом водом. Док се перу, ставите лонац воде на ватру.
4. Охлађене комаде ставите у кипућу воду, поновите поступак. Након исушивања и хлађења пустите их да се оциједе.
5. У то време припремите сируп: у тепсију се сипа 400 мл воде, додаје се шећер и зачини. Махуна ванилије претходно се отвори и дода у укупну масу, заједно са семенкама. Сируп ћемо кувати 5 минута, након чега додајемо кору, а потом се зноју око сат времена.
6. На крају извадите комаде, исеците их, оставите да се осуше 6 сати.
7. Готове кандиране коштице наранџе затворите у затворену посуду и чувајте у фрижидеру.

Рецепт за кандиране коре наранче од Јулиа Висотскаиа

• Време кувања: 1 дан.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Калорична јела: 300 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: источна.
• Потешкоћа: средња.

Јулиа Висотскаиа сигурна је да агруми могу надопунити многа јела. Користе се у печењу да дају живописнији укус, украсе пића и десерте или једноставно развеселе себе и госте предивном, природном посластицом. Успјешно ће замијенити чак и слаткише, али главно је да их правилно припремите. Да бисте то учинили, користите рецепт за кандиране коре наранче од Јулиа Висотскаиа.

Састојци:

• воће – 3-5 ком .;
• шећер – 2 кашике;
• вода – 1 кашика;
• путер – 1 кашика. л.

Начин кухања:

1. Кување кандираних корица наранче потребно је да започнете темељито прање воћа. Затим би требало да исеку кору, а затим је исеку на комаде.
2. Ставите коре у тепсију, налијте воду тако да их само мало прекрива. Кувајте 10 минута.
3. Оциједите, сипајте свјежи дио хладне воде. Након кључања додати сол, кувати још 10 минута. Ова фаза ће вам помоћи да се брзо ослободите природне горчине плодова, а да притом задржите богату арому и укус.
4. Оциједите слану воду, кору прелијте водом, кухајте још 10 минута, ставите у фил.
5. За сируп морате да комбинирате шећер и воду, на малој ватри, доведете смешу да прокуха, додате путер.
6. Потопите кришке у кипући сируп и кувајте 30 до 40 минута док не постану бистре.
7. Уклоните и осушите на собној температури..

Кандиране коре наранче од Алла Ковалцхук

• Време кувања: 4 сата.
• Оброк по контејнеру: 2 особе.
• Калорична јела: 300 кцал.
• Намјена: за десерт.
• Кухиња: источна.
• Потешкоћа: средња.

Још један укусан начин припреме посластица, који има много обожавалаца, су кандиране коре наранче од Але Ковалцхук. Представљач је присталица слатког кандираног воћа, у којем се осећа што мања горчина. Због тога препоручује љуштење плодова ножем, исеците танки рез тако да бијели слој на будућим слаткишима буде што мањи. Производ треба чувати у пергаментном паковању или теглици да се кандирано воће не би разлило..

Састојци:

• наранџе – 3 ком .;
• шећер за сируп – 400 г;
• вода за сируп – 300 мл;
• лимун – 1 п .;
• каранфил – 3 ком .;
• ванилин шећер – 1 кашика кашике;
• штапићи цимета – 1 ком..
• коријен ђумбира – 10 г;
• кардамом.

Начин кухања:

1. Огулите воће тако да на кожи готово да и не постоји бели слој.
2. Изрежите кору на тракице и ваљајте у ролат, а затим нанизајте на низа у облику перлица.
3. На сат времена ролне се ставе у хладну воду. Након тог времена, пребаците их у посуду, прелијте свежом водом и кухајте 15 минута. Затим поново промените воду и кухајте још 15 минута.
4. Поновите поступак трећи пут и испустите последњу воду.
5. Сипајте шећер у воду да добијете сируп. Затим треба да ставите пецива и кувајте 20 минута. Додајте све зачине, лимунов сок (може се заменити киселином) и оставите да се кува још 20 минута.
6. Оставите јело да се охлади, а затим извадите пецива и уклоните нити из њих..

Како направити кандиране коре од поморанџе – препоруке кухара

Иако прављење кандираних корица наранче није баш тешко, ево неколико савета мајстора који ће почетницима олакшати овај задатак:

• Плод је лако огулити тако што се коса пресече попречно на крст или хоризонталним резом у круг, а затим се раздвоји кашиком.
• Боље је огулити огулити у великим комадима, тада се кандирано воће може добити лепог облика и исте величине.
• Наранчине коре у шећеру могу се чувати у теглама као џем, а преостали сируп може се користити за печење или испијање колача.
• Важно је да се сируп куха на лаганој ватри, јер ће се у противном карамелизирати и претворити у бомбоне, а кандирано воће неће бити мекано, али тврдо.
• Припремљене кандиране коре од наранчине коре можете умочити у отопљену чоколаду, посипати шећером, у праху или сервирати у нарави.