Како разблажити месечину – праве пропорције, избор воде и препоруке

Садржај чланка

• Како разблажити месечину
• Каквом водом да се разређује месечина
• Како разблажити месечину водом
• Формула
• Сто
• Како разређивати месечину водом да не би замаглио

Разређивање лука водом је обавезан поступак који захтева одређене вештине, искуство и основна знања. Кршење технологије, нетачне пропорције и чак „погрешна“ вода могу довести до тога да кристално чисти дестилат постане замућен и изгуби органолептичка својства. Квалитетан прозирни алкохол пријатног укуса и ароме може се добити само под опште прихваћеним правилима. Једнако је важно да се може користити Фертманова табела или посебна формула израчуна.

Како разблажити месечину

Јачина дестилованог производа може достићи 90%, па се конзумирање чистог алкохола строго не препоручује. Степен пића мора бити смањен, јер ће у супротном бити далеко од концепта доброг алкохола и нанети ће значајној штети здрављу. Чиста вода за пиће користи се као главно средство за разређивање. Исправне пропорције играју кључну улогу, биће им покренута табела разблаживања месечине. Поред воде, алкохолу се додају зачини и остали додатни састојци, који му дају нови укус, изражен мирис и прелепу племениту боју:

• Храстова кора разблажиће палету мириса са изразитим нотама вискија.
• Неколико кристала лимунске киселине омекшаће чак и јак алкохол..
• Шљиве додају слатко димљени укус, могу се комбиновати са осталим сушеним воћем.
• Пријатног горког укуса даје занос лимуна или наранџе.
• Суви листови чаја дат ће засићену боју коњака (по цени од 1 кашика по три литре стакленке вотке). Уместо чаја можете да користите инстант кафу.
• Да бисте обогатили укус после разблаживања, додајте зачини алкохолу – ђумбир, клинчић, мушкатни орашчић, рузмарин, шафран, звездасти анис, кардамом, ванилија, цимет.
• Замка од смреке припрема се јаким алкохолом, додајући око 40 грама бобица боровице за сваки литар лука.
• Мелиса, јагод, иглавица и друго ароматично биље претвориће месечину у оригиналну тинктуру са лековитим својствима. Такав производ ће бити одлична основа за кућни балзам.
• Као заслађивач користите печени шећер, свежи или ферментирани мед, воћни или бобичасти сок.

Каквом водом да се разређује месечина

Идеална вода за разређивање месечине је изворска вода. Важно је да је понесете са провереног места, на пример, познатог бунара или извора у шуми, далеко од коловоза. Компензација је флаширана вода произвођача доброг угледа. Вода из воде садржи велику количину нечистоћа која ће утицати на прозирност и учинити пиће мутним, тако да се не препоручује употреба. У недостатку алтернативе, додаје се сирова, а не прокувана вода из славине. Затим се разблажени алкохол прочишћава помоћу природног филтера – угља.

Како разблажити месечину водом

Пре разблаживања чисте месечине, унапред се припрема одговарајућа количина воде. Мешање се догађа у једном кораку, постепено довођење алкохола „по укусу“ не делује. Правилно разблаживање пића једнако је важно као и добро вариво и куповина квалитетног месечина. Алкохол је јак оксидант, па се улива у воду, а не обрнуто. У супротном, пробој ће постати облачан и готово врућ због хемијске реакције. Можете израчунати пропорције помоћу формуле, па чак и без ње – постоји готова табела за размножавање.

Формула

Постоји посебна формула за разблаживање месечине са водом – в = (а / б) * с – с. Знајући само 2 количине, може се користити за израчунавање идеалних пропорција у 3 акције. Тренутна снага дестилата (а), на пример, 80 степени, дели се са жељеном јачином пића (б), најбоља опција није већа од 40 степени. Резултат се множи са запремином лука (ц) добијеним после дестилације. Резултат је подијељен с расположивим волуменом дестилата (ц). Резултат (в) је количина течности која се мора додати алкохолу да би се добила жељена јачина алкохола.

Сто

Руски хемичар Григори Исааковицх Фертман креирао је табелу уз помоћ које је лако утврдити исправне пропорције разблажења алкохола без независних израчуна. У левом колону је јачина месечине после дестилације (од 35 до 95%). У горњој водоравној линији одаберите очекивану снагу (од 30 до 90%). Количина воде потребна за жељени резултат је на њиховом пресеку. На пример, за производњу 40% алкохола из 85% дестилата потребно је 1172 мл течности. Класична таблица за разрјеђивање мјесечине водом је дизајнирана за 1 литру оригиналног производа.

Како разређивати месечину водом да не би замаглио

Ако прекршите технологију разблаживања луна или користите неприкладну воду, готов напитак ће постати замућен већ у завршној фази, када преостане да га напуните у боце. За алкохол је прокувана вода „мртва“ вода која уништава њена органолептичка својства и транспарентност. Ако је узрок замућења то, активни угаљ или било који други сорбент се постављају у молу на недељу дана, филтрирање се понавља 6-7 пута. Неколико тајни и препорука помоћи ће очувању чистоће алкохола или враћању прозирности након разрјеђивања без угрожавања укуса.

• Приликом разблаживања температура воде не сме прелазити 20 степени.
• Дестилат се сипа у стаклене боце / тегле јер пластика може реагирати с алкохолом.
• Узрок замућења су исталожени естри. Акумулирају се у „глави“ или замућеној фракцији – „репу“ након секундарне дестилације, стога је важно довршити избор производа на време.
• Ако има пуно естера и планира се припремање јаког алкохолног пића, на пример, џин, алкохол се разблажује до јачине од најмање 50%.
• Угљенски филтер ће освијетлити пиће, ослободити боца и есенцијална уља, алдехиде, нечистоће.
• После разблаживања до жељене јачине, алкохол се сипа у посуду на самом врату да се избегне стварање мравље киселине, да се искључе хемијске реакције.
• Тестни део дестилата се разблажује одвојено да би се пратио изглед седимента..
• Пиће ће постати топлије и гушће одмах након разређивања услед реакције хидратације. Дозвољено му је да се пива неколико недеља.