Како правилно кувати кинкали. Рецепти и колико минута кухане хинкали у води и пари

Садржај чланка

• Како кувати Кхинкали
• Кхинкали у спором шпорету
• Кхинкали паро
• Кхинкали у микроталасној
• Како кухати хинкали у тави
• Како кухати хинкали
• Како скувати смрзнуте хинкали
• Колико скухати хинкали у тави
• Колико хинкали је купљено

Грузијска кухиња има огроман број укусних јела, а многа од њих стекла су огромну популарност у другим земљама. Кхинкали заслужују посебну пажњу – кесице теста са млевеним месом и јухом изнутра. Могу се купити у продавници или направити код куће. Прочитајте како и колико кувати..

Како кувати Кхинкали

Цео процес се састоји од четири главне фазе: гестање теста, обрада производа за пуњење, формирање производа и њихова термичка обрада. Кухање хинкалије није лак задатак, тако да треба упамтити неколико корисних препорука у вези с рецептом за ово укусно и нежно јело:

1. Тесто се прави од брашна, са додатком воде и соли. Не стављајте јаја у рецепт како би маса била гушћа и еластичнија.
2. За пуњење се користи уситњено месо (требало би га ситно сецкати) или млевено месо, млевено кроз млином за месо. Састоји се од говедине, свињетине, јагњетине, пилетине. Обавезно додајте састојке попут лука, воде или чорба.
3. Понекад се пуњење припрема од поврћа, печурки или слатко са додатком грожђица, сухих марелица, орашастих плодова.
4. У рецепт за млевено месо, да бисте побољшали укус, свакако морате додати још сецканог зеленила: першун, копар, килантро, шпинат.
5. Веома је важно користити прави букет зачина. Јединствену арому јелу дају зира, бели лук, млевени црни бибер и грашак, нана, коријандер, босиљак.
6. Кхинкали мора бити правилно исклесан. Од листова тијеста разваљаних неколико милиметара дебљине изрежите кругове промјера 10-13 цм. На средину сваког од њих ставите пуњење. Тада се од ивица формирају набори. Затим их треба прикупити кесом, замотати и прстопати.
7. Ако одлучите да кухате радне комаде не у пари, већ у води, добро је посолите да би била укусна.
8. Традиционално се јело једе ручно. Узми торбу за реп и угризи. Прво пију засићени месни сок који се појавио унутра, а затим једу млевено месо и тесто.
9. Тако да се приликом кувања радних предмета не лепе заједно, посуду коју ћете користити за кување морате обрадити уљем. Такође се препоручује додавање чајне кашике хладне воде у кипућу воду.
10. Послужите јело уз сос од парадајза или киселе павлаке, путер.

Постоји неколико начина како скувати кинкали:

• обрада паре (мултиокер, двоструки бојлер);
• у кипућој води (тава, микроталасна).

Кхинкали у спором шпорету

Овај начин кухања спада у листу најједноставнијих. Кхинкали у спором шпорету се паре овако:

1. Сипајте од 500 до 700 мл воде (100 мл по комаду) у капацитет уређаја.
2. Подмажите решетку за кухање на пари маслацем или биљним уљем. ставите га на посуду.
3. Изложите врећице тако да се не додирују.
4. Подесите функцију паре. Кувајте пола сата са затвореним поклопцем уређаја.

Кхинкали паро

Овом методом кувања тесто је гушће. Како скувати кинкали у двоструком котлу:

1. Уређај напуните водом до максималне вредности..
2. Дно бојлера обрадите уљем. Поставите празнине на њих тако да између њих има слободног простора.
3. Ставите посуду на апарат и кувајте 20-25 минута.

У случају да нема двоструког котла, можете парити кесе и користити таву:

1. Узмите сито истог пречника.
2. Напуните посуду водом за три четвртине запремине. Скухајте је.
3. Ставите празнине на сито, ставите на шерпу. Поклопите и кувајте око 10 минута.

Кхинкали у микроталасној

Најбржи начин. Како кухати хинкали у микроталасној:

1. Ставите празнине (5-6 ком.) У дубоку посуду погодну за микроталасну рерну.
2. Сипајте 0,25 литара хладне воде, додајте со и зачине. Покријте контејнер.
3. На највећој снази, кувајте 10-12 минута.

Како кухати хинкали у тави

У недостатку кухињских уређаја као што су спор штедњак, двоструки бојлер или микроталасна пећница, ово јело још увек можете да кувате. Како кухати хинкали у води:

1. Изаберите шири лонац. Пре него што почнете да кувате хинкали, скухајте велику количину воде, сол.
2. Помоћу кашике направите левак и спустите радни део тамо..
3. Други начин: држите кесу за реп и возите кроз воду тако да се тесто вари. Отпустите за пет секунди.
4. Трећа метода: спустите радни комад метлом, брзо га одмотавајући руком за реп.
5. Кесе би требале бити у једном слоју да се не лепе заједно.
6. Вода треба да кључа снажно, не прекривајте посуду поклопцем.
7. Када се заваривачи потпуно заваре, окренуће ће репове и искочити. Обично то траје 13 до 15 минута..

Како кухати хинкали

Ово је веома важно питање, јер без знања о одговору на њега, можете добити сирово или кувано јело. Време печења хинкалије зависи од многих параметара: њихове величине, пуњења које изаберете, начина кувања. Такође је важно које врсте препарата имате: свеже или смрзнуте. Колико дуго куха хинкали? Узимајући у обзир све горе наведене факторе, процес траје од 10 минута. до пола сата.

Како скувати смрзнуте хинкали

Можете направити много залогаја и ставити их у фрижидер за складиштење. Истовремено имајте на уму да их је немогуће одмрзавати више од једном, зато извадите тачно онолико комада које можете појести одједном. Како кухати хинкали смрзнути након кључања? Две до три минуте више него свеже. На пример, у микроталасној пећници кухају се готово четврт сата.

Колико скухати хинкали у тави

Ако сте управо направили празнине, онда ће вам требати мање времена да их обрадите. То је због чињенице да ће сви производи бити на собној температури. Колико времена треба кухати хинкали у води? Овај поступак, зависно од пуњења, траје од пет до петнаест минута. У просеку их треба кухати око 7-8 минута. од тренутка појављивања. Ако је пуњење сирово млевено месо, онда јело кувајте најмање четврт сата.

Колико хинкали је купљено

Такав производ се продаје замрзнут и припремљен исти. Како кувати продавницу кинкали? Као и у случају домаћег, али смрзнутог, одвојите 12-15 минута. Понекад је у купљеним производима мало више теста него што је потребно, тако да они могу остати влажни унутра. ако не желите да покварите целокупну серију, пре него што скухате хинкали, покушајте да прерадите један комад. Тада ћете схватити како даље..