Џем од марелице без коштица

Садржај чланка

• Како кухати џем од марелице са јамама
• Мирисни петоминутни џем од марелице
• Рецепт џем од марелице са резаном марелице
• Џем од краљевског марелице са нуклеолима
• Како кувати са лимуном
• Како кувати поморанџе
• Како кухати мармеладу од марелице у спором шпорету
• Видео рецепт за пекмез од марелице

Усред летње сезоне, све жене које имају на располагању дацха или сеоске баште почињу припремати џем. Они који немају своју парцелу, такође могу припремити за породицу неколико конзерви ароматичног десерта, ако купите воће и бобице на тржишту. Краљевски џем од коштица марелице сматра се једним од најљековитијих..

Како кухати џем од марелице са јамама

Тајна ове делиције је посебан, помало горак окус и њежна арома која настаје захваљујући коштицама марелице. Међутим, овде су могуће варијације: ако сачувате цело воће без вађења семенки, добивени десерт можете засебно сервирати само за чај. Ако желите да користите џем од марелице за прављење пите, касика и других јела, покушајте да савладате рецепт за краљевски џем са нуклеолима: то захтева огромне трошкове рада, али испада врло укусно!

Мирисни петоминутни џем од марелице

За први експеримент испробајте једноставан рецепт. Овдје је главна ствар не претјеривати с воћем на ватри, јер ћете умјесто прекрасних, цјеловитих плодова добити непривлачну кашу. За припрему ће вам требати:

• марелице – 2 кг;
• гранулирани шећер – 1 кг;
• прстохват лимунске киселине.

Свака домаћица која је барем једном скухала џем у свом животу, може се носити са задатком. Урадите:

1. Исперите и осушите плодове.
2. Прокухајте јак шећерни сируп у 3-4 литре воде. Када кључа, убаците плодове, смањите топлоту, оставите 6-8 сати.
3. Онда нека поново прокуха.
4. Охладити и сипати у претходно стерилизиране тегле.

Рецепт џем од марелице са резаном марелице

Да бисте направили тако једноставан десерт, требат ће вам:

• кајсије – 1 кг;
• гранулирани шећер – 500 г.

Већину времена траје припремни рад. Урадите:

1. Оперите воће, исеците на четири или пола. Сјеме кајсије треба сјецкати, уклонити језгре и оставити по страни.
2. Кухајте јак шећерни сируп, сипајте воћне кришке и коштице кајсије. Уклоните пјену, оставите да стоји 8 сати, а затим је поново прокухајте.
3. Охладите и сипајте џем од марелице с прозирном кором у стерилизиране стакленке.

Џем од краљевског марелице са нуклеолима

Најтежи рецепт се зове краљевски. Посебност таквог десерта је у томе што га треба јести током прве године, јер током дужег складиштења сјеме марелице почиње да лучи цијановодичну киселину и наноси штету људима. Да бисте припремили тако укусну опцију, требат ће вам:

• кајсије – 1 кг;
• шећер – 500 г;
• мало лимунске киселине.

Поред тога, у овом рецепту је дозвољена мала количина целих бадема који дају пикантни пикантни укус џему. Урадите:

1. Целокупно воће је потребно опрати, осушити, а затим лагано избацити семенке (користите оштру оловку или лук).
2. Осетите кост и извуците нуклеолус. Шкољка се може бацити.
3. Поставите језгро у фетус. Боље је узимати не превише зрело воће како се не би претворило у џем приликом кључања.
4. Прокухајте сируп. Пажљиво сипајте воће тако да се не лепе заједно. Прокухајте, уклоните пену.
5. Охладите и поновите поступак 2-3 пута. За прављење џема од марелице са јамама најбоље је велика емајлирана тава или прикладан умиваоник.
6. Кухајте џем око два пута. Кад се спреми, охладити, сипати у тегле.

Како кувати са лимуном

Оригинални рецепт зачињеног гурманског џема укључује додавање лимуна, које било ком воћу даје пријатан кисели укус. Ако желите направити џем од марелице са јамама, али снизити концентрацију шећера, користите лимун. За такву посластицу требат ће вам:

• марелице – 2 кг;
• лимун – 2-3 ком .;
• шећер – 1 кг;
• прстохват цимета или клинчића.

Треба да скухате необичну посластицу попут ове:

1. Марелице исперите, осушите, преполовите. Екстракт из језгра.
2. Пребаците лимун кроз брусилицу за месо. Ако не желите горчину у укусу, прво их очистите и користите само кашу. Оригинална опција: додајте једну зелену липу.
3. Прокухајте сируп. Када прокључа, треба да додате лимунску смешу, држите 5 минута испод поклопца, а затим ставите воће и нуклеоле.
4. Оставите да кључа, уклоните пену. Џем се мора држати док се не покаже да га куха око два пута.
5. Затим охладите и ставите у тегле..

Како кувати поморанџе

Ако желите слађи, али необичнији џем, користите наранчу умјесто лимуна. Кора ових плодова је мање горка, па се могу кухати без љуштења. Користите исти рецепт као горе описан. Поред тога, можете покушати користити марелице и брескве у једнаким омјерима, тако да се окус десерта испостави необичнијим и њежнијим. Имајте на уму да наранче дају пуно сока, па морате много прокухати.

Како кухати мармеладу од марелице у спором шпорету

Домаћица која има модерне кухињске уређаје може значајно смањити вријеме својих послова у кухињи и потрошити сате корисно. Корак по корак рецепт за џем од марелице у лаганој шпорету не разликује се пуно од класичног и број калорија у десерту неће се променити. Требаћеш:

• кајсије – 1 кг;
• шећер – 500 г;
• лимунска киселина.

Кухајте у лаганој шпорету на следећи начин:

1. Плодове исперите, извадите семенке, одвојите коштице. Вратите их у кашу (као на фотографији).
2. Ставите у чинију лонца, додајте шећер да се издвоји сок.
3. Након 3 сата, напуните водом и ставите да кључа на ниској температури. За мармеладу је боље користити посебан режим.
4. Готов џем охладите и оставите један дан, а затим га морате ставити у тегле.

Видео рецепт за пекмез од марелице