Домаћи џиновски коктели

Садржај чланка

• Шта је гин
• Како направити коктеле на бази џина
• Рецепти за џиновски коктел
• Са сприте
• Са соком од поморанџе
• Са соком од јабуке
• Са вермутом
• Са плавим џином
• Џин-Тоник
• Аппле Мартини
• Бронк
• Лади Цхаттерлеи

Скоро сваки познавалац доброг алкохола познаје укус горког џина и тоника. Познаваоци књижевности ће се сетити како га је Хумберт Хумберт помешао са соком од ананаса и кучким хероинама филма са сувим мартинијима. На овоме се завршава знање о коктелима на бази воћне боровице. У међувремену, у комбинацији са ликерима, воћем, сирупима, јаким алкохолом, добијају се занимљиве мешавине. Можете направити коктеле на бази џина у својој кухињи, не требају вам посебна јела.

Шта је гин

Пикантно мирисно алкохолно пиће добијено додавањем зачињених састојака биљног порекла (бобице бобица, корен ириса и ангелике, бадеми, коријандер) у зрни алкохол праћен дестилацијом назива се гин. Пиће има јачину од 37,5 обртаја, сувог укусног укуса са нотама боровица бобица. Класичне сорте укључују до 10 ароматичних састојака (осим оних наведених – лаванда, мушкатни орашчић, цитрусна зрнца, шафран, анис, кардамом, рузмарин, цимет, итд.).

Постоји огроман број брендова. Сорте које се разликују у укусу, количини шећера, прозирности, неколико:

1. Лондонски суви џин (Лондон дри) производи се поновљеном дестилацијом кроз вертикалне коцке за дестилацију уз додатак стабљике смреке и цитруса. То је један од најпопуларнијих састојака алкохолних коктела. Познати брендови укључују Гордонове, Танкуераи, Бомбаи Саппхире.
2. Геневер (Геневер) – укус попут вискија, добијен дестилацијом алкохола на бази јечма, кукуруза, ражи, пшенице.
3. Плимут – мање сув, грубљи укус од лондонског.
4. Жута (жута) – име је добила по жућкастој нијанси која се добија задржавањем пића у храстовим бачвама око шест месеци .

Како направити коктеле на бази џина

На свету вероватно не постоји такав бар у коме се не припрема коктел са џином. Овај алкохол заузима водећу линију у својој употреби у производњи коктела. Начин кухања је универзалан и једноставан: мијешати течне састојке и дробљени лед с мућкалицом, миксером или обичном кашиком за коктеле, сипати у чаше и украсити, послужити уз сламку. Постоје неке тајне које вам омогућавају да правилно направите коктеле са џином код куће:

• Универзално решење за прављење таквих пића је лондонски суви џин (популарни брендови Бомбаи Саппхире, Гордонс).
• Јунипер водка идеално се комбинује са тоником, вермутама, сода, вотком, киселим соковима (лимун, грејпфрут, лимета, наранџа), воћним напицима. Ову класичну комбинацију одлично надопуњују боровни сирупи, ликере.
• Класична комбинација: 2 дела сока и 1 део алкохола. Ако желите да ојачате алкохолну јачину, однос се мења у 1: 1.
• Лед је обавезан.
• Готов напитак украсите кришкама цитруса или јабука, ментом, конзервираним вишњама, штапићима цимета, маслинама, танким кришкама краставца, босиљком.

Рецепти за џиновски коктел

Није неопходно бити искусан бармен да бисте могли да припремите једноставне коктеле са џином. Постоји много рецепата за пића на бази овог алкохола: неки су популарни на домаћим забавама или у баровима, а други на друштвеним догађајима. Можете их скувати за пар минута, познавајући класичну комбинацију компонената и имате на залихама сок, сируп или свеже воће који омекшавају укус пикантног алкохола, леда.

Са сприте

• Време: 3 минута.
• Потешкоћа: Лако.

Џин и шприцер добро иду уз додавање бобица сирупа или ликера, уз ова два састојка, како би пићу дали слатки додир, пријатан укус. Мало комплицирајући рецепт, можете добити коктел непримјереног свечаног укуса. Овај ефекат производи алкохол помешан са спритом, кокосовим сирупом, наранџама те соком од лимуна. Састојци се мешају у блендеру или мућкалици, у чашу се напуни волуметријска чаша.

Састојци:

• сприте – 100 мл;
• џин – 40 мл;
• сируп од рибизле – 20 мл;
• лед – неколико коцкица;
• слатка метвица – за украс.

Начин кухања:

1. Напуните чашу коцкицама леда, додајте алкохол.
2. У посебној чаши помешајте сприте са слатким сирупом, додајте композицију џину.
3. Коктел украсите листовима метвице, послужите са сламом.

Са соком од поморанџе

• Време: 3 минута.
• Потешкоћа: Лако.

Према легенди, Роосевелт је током њиховог светског рата Цхурцхиллу приређивао такав коктел током њиховог састанка. Британски премијер је био задовољан. Коктел се припрема врло брзо, пријатно га је пити. Џин са соком од поморанџе даје мекан, ненаметљив укус. Односи се на разна кисела (коктели, који укључују киселу компоненту). Пиће ће постати мекше ако додате пола брескве и четвртину јабуке, састојке миксером побиједите. Не препоручује се замена праха са шећером: вероватно је да се неће растопити.

Састојци:

• џин – 30 мл;
• сок од поморанџе – 30 мл;
• шећер у праху – 1,5 тсп;
• наранџа – 1 кришка;
• здробљени лед.

Начин кухања:

1. Испуните шејкер дробљеним ледом отприлике ?.
2. Додајте течне састојке, шећер у праху. Добро протрести.
3. Напитак филтрирајте кроз цједило или цједило у чашу киселе.
4. Послужите украшено кришком наранџе или конзервираним вишњама.

Са соком од јабуке

• Време: 2 минута.
• Потешкоћа: Лако.

Овај лагани коктел многи воле због своје једноставности припреме и предивног укуса жеђи. Јабуков сок савршено омекшава пикантни укус алкохола. Боље је користити сок прочишћен, без пулпе: пиће ће се показати прозирним, угодне свијетле боје коњака. Послужено у чаши са сламом, украшено гранчицом слатке нане или кришкама свеже јабуке, можете обоје истовремено.

Састојци:

• Лондон суви – 20 мл;
• сок од јабуке – 40 мл;
• лед – неколико коцкица.

Начин кухања:

1. Сипајте 20 мл алкохола у високу охлађену чашу коктела.
2. Њежно, покушавајући да не прскате алкохол, избаците лед.
3. Додајте сок, нема потребе да се мешате.

Са вермутом

• Време: 3 минута.
• Потешкоћа: Лако.

Постоји мали трик у овом једноставном напитку од вермута који се зове „Дри Мартини“ (суви мартини). Тајна је у једној технолошкој суптилности: састојци и чаше требају бити што хладнији. Формула за мешање класичног пића је 1 део сувог вермута у 2 дела џина. Коктел, за припрему којег је коришћено више вермута него према стандардном рецепту, назива се „мокри“ (мокри Мартини).

Састојци:

• џин – 75 мл;
• суви вермут – 15 мл;
• зелена маслина без коштице – 1 ком .;
• лед – неколико коцкица.

Начин кухања:

1. У чаши за мешање помешајте џин и вермут.
2. Након додавања леда, помешајте садржај кашиком коктела.
3. Охладити чашу за мартини (са високом ногом и широким ивицама).
4. Пиће сипајте кроз цједило (можете користити и обичну посуду) у чашу.
5. Сервирајте украшени маслином на нареску.

Са плавим џином

• Време: 3 минута.
• Потешкоћа: Лако.

Плави (плави) џин јачине 47 степени назива се „Бомбаи Саппхире“ или „Бомбаи Саппхире“ због боје која имитира нијансу истоименог драгуља. Припремите га из десет компоненти које расту у различитим деловима света. Кафе ликер у представљеном коктелу на бази џинова Сафир може се заменити чоколадним ликером. Неколико грама мљевеног цимета испуниће укус напитка загријавајућим зачињеним нијансама.

Састојци:

• плави (плави) џин – 30 мл;
• ликер од кафе – 30 мл;
• крема са удјелом масти од 33% – 30 мл;
• млевени мушкатни орашчић – 2 г;
• здробљени лед – 180 г;
• нарибана чоколада по укусу.

Начин кухања:

1. Уситњени лед, течне компоненте, мушкатни орашчић додају се у шејкер..
2. Темељно измешати.
3. Сипајте напитак у чашу за коктел.
4. Служи се са пар сламки, украшен рендованом чоколадом.

Џин-Тоник

• Време: 2 минута.
• Потешкоћа: Лако.

Легендарни и веома једноставни коктел од џина и тоника проширила се широм света. Популарна је на америчким забавама. Помоћу ње, бармени почињу да савладају уметност мешања коктела. Пиће се припрема у високој чаши (хигхбалл) или чаши за виски. Лимун можете да замените вапном, цедећи сок из једног сегмента у чашу, а другим – украсите чашу.

Састојци:

• џин – 100 мл;
• тоник (Сцхвеппес) – 200 мл;
• лимун – 1 кришка;
• лед.

Начин кухања:

1. Напуните чашу ледом до 1/3 запремине.
2. Прво се сипа џин, следећи је тоник. Не треба мешати састав.
3. На врх се стави круг са лимуном.

Аппле Мартини

• Време: 3 минута.
• Потешкоћа: Лако.

Назив „мартини“ појављује се у имену пића, мада се за припрему користи сува вермута. Погодан је суви Лондон (можете узети бомбајски сафир). Коктел се припрема одмах у високој чаши или уз помоћ схакера, из кога се пажљиво излива у чаше, избегавајући стварање пене. Ивицу чаше можете украсити танко нарезаним кришкама свежег воћа или малим тањирима домаће мармеладе од јабука.

Састојци:

• сок од јабуке – 40 мл;
• џин – 15 мл;
• суви вермут – 25 мл;
• свежа јабука – неколико кришки.

Начин кухања:

1. Сипајте течне састојке у чашу, помешајте дугом кашиком.
2. Послужите уз сламку, украшавајући ивице чаше кришкама свеже јабуке.

Бронк

• Време: 3 минута.
• Потешкоћа: Лако.

Верује се да се коктел појавио почетком 20. века захваљујући Џонију Солону, конобару малог бара у близини познате Валл Стреета. Солон је напио пиће на захтев једног од купаца, називајући га именом које му је пало на памет. Клијенту се допао клијент, он не губи популарност до данас. Љубитељи коктела дебљи за припрему по истом рецепту набављају сок са кашом.

Састојци:

• вермут „Россо“ – 10 мл;
• суви вермут – 10 мл;
• џин – 20 мл;
• сок од поморанџе – 20 мл;
• наранџа – 1-2 кришке;
• лед.

Начин кухања:

1. Након додавања леда и течних компоненти у шејкер, мешајте 30-50 секунди. Протресите неколико пута.
2. Сипајте напитак у чашу за мартини.
3. Послужите са кришком наранџе.

Лади Цхаттерлеи

• Време: 3 минута.
• Потешкоћа: Лако.

Вриједна декорација кућног одмора или службених прослава често је коктел Лади Цхаттерлеи. Интензивна тамна боја и послуживање у чашама за шампањац дају пићу популарност на вечерама. Настала пенаста ивица на површини напитка преливена по чашама сматра се декоративним елементом, не бисте је требали посебно одлагати.

Састојци:

• суви вермут – 10 мл;
• Цурацао ликер – 10 мл;
• џин – 30 мл;
• сок од поморанџе – 10 мл;
• лед.

Начин кухања:

1. Након додавања леда и течних компоненти коктела у мешач, помешајте.
2. Напитак улијте у чашу високе ноге кроз цједило или цједило.