Домаћа торта од шљива

Садржај чланка

• Како направити торту од шљива од куће
• Припрема производа
• Рецепт за торту од шљива
• Са орасима
• Торта са шљивама и павлаком
• Чоколадна торта од шљива
• Са сухим марелицама
• Медена торта
• Рушевине шунке пребројајте
• Колач од труле погаче
• Леденица са сувом
• Тајне прављења укусног десерта са шљивама

Ниједно велико славље није комплетно без слаткиша, а посебно без торти. А понекад желите да обичну породичну чајанку претворите у прославу. Неке врсте печења доступне су само професионалцу, али постоје и оне које можете лако припремити код куће властитим рукама. Ту спадају торте са додатком сувих шљива. Осушено воће разрјеђује сласт колача и врхња својом киселошћу, стварајући задивљујући контраст укуса у десерту. Сет производа за јело је прилично велик, требаће доста времена да се испеку, али процес креирања доброта није тежак.

Како направити торту од шљива од куће

Да бисте направили торту од сухих шљива, потребно је да гнетите тесто, испечете колаче, направите крему и покупите десерт. Боље је започети за неколико сати, а боље – дан пре послуживања, тако да посластица има времена да се упије. Ако не планирате да децу третирате пецивом, колаче прелијте раствором коњака како би добили посебну арому и зачињен укус. Торту можете украсити како желите: чоколадним бомбонама, глазуром, мерингуеом, мрвицама од орашастих плодова и колачићима, шлагом, итд..

Припрема производа

Прва и једна од главних фаза у креирању десерта са шљивама је припрема производа:

1. Јаја увек користите охлађена, извадите уље из фрижидера унапред како би могла да омекшају.
2. Ако у рецепту има орашастих плодова, прво их морате осушити у тави.
3. Шљива се претходно прелије кипућом водом да би је омекшала, а потом уситни, како је наведено у рецепту (у малим комадима, тракицама или кроз брусилицу за месо).
4. Шећер у праху можете сами направити тако да млевењем гранулираног шећера млете кафу..
5. Просијте брашно, сода, какао, шећер у праху да бисте се решили непотребних нечистоћа.

Рецепт за торту од шљива

Да би торта била укусна, морате строго поштовати пропорције састојака и јасно следити детаљна упутства за њену припрему. Важан услов за добро печење је употреба свежих, висококвалитетних производа. Уз различите врсте колача, импрегнацијски десерт добија нове укусе и мирисе. Основа доброте, у зависности од рецепта, може бити мед, скута, пециво, али чешће – кекс. За крем колач са шљивама користите квас, маслац, на бази кондензованог млека или киселе павлаке.

Са орасима

• Време: 14.5 сати.
• Оброк по контејнеру: 13 особа.
• Садржај калорија: 371 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Колач од шљиве и орашастих плодова прави се са меденом погачом и кремом од кондензованог млека. Поступак припреме доброта је једноставан, али дуготрајан и мукотрпан, па наставите према њему 1,5-2 дана пре послуживања. Торта се састоји од четири колача који се брзо пеку, али тест се најпре инфузију стекне богат укус меда.

Састојци:

За тест:

• путер (павлака), гранулирани шећер – 0,1 кг сваки;
• јаје – 2 ком .;
• мед (течан) – 1 кашика;
• брашно – 0,35 кг;
• сода – 1 кашика кашике.

За крему:

• кондензовано млеко – 1 б .;
• уље (кремасто, омекшано) – 0,3 кг;
• суве шљиве (сјеменке), ораси (ораси) – 0,2 кг сваки.

За глазуру:

• крема (масна), чоколада (горка) – 0,1 кг свака;
• путер – 50 г.

За декорацију:

• крема – 0,5 л;
• шећер од глазуре – 75 г;
• ванилин.

Начин кухања:

1. Компоненте декларисане за тест, поред брашна, су комбиноване. Загревајте се на воденој купељи, мешајући док се шећер и путер не растопе (отприлике 7 минута).
2. Сипајте у брашно, густите тесто, ставите у фрижидер на ноћ.
3. Поделите на 4 дела, испеците колаче на пергаменту прекривеном пергаментом (око 10 минута сваког) на температури од 170-180 степени. Оставити да се охлади.
4. Шунке сипајте врућом водом 15 минута, оперите је, осушите. Изрежите на танке тракице, ољуштите и насецкајте орахе.
5. Умутите путер за павлаку, улијте кондензовано млеко, поново га туците, помешајте са шљиве и орасима.
6. Компоненте за украшавање туците док се не добије бујна пена, опционо подељена на делове, додајте боје.
7. Припремите глазуру: крему загрејте путером, додајте чоколадни чипс, мешајте док не постане глатко.
8. За прављење торте: кулинарском лопатицом, премазати крем колачима, горњи део премазати глазуром.
9. Кашиком ставите шлаг у сластичарску шприцу, направите украсе с горње и бочне стране производа.

Торта са шљивама и павлаком

• Време: 2 сата 15 минута.
• Оброк по контејнеру: 9 особа.
• Садржај калорија: 252 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

При овом печењу користи се доста павлаке, па је мора правилно одабрати и припремити. Ставите бубуљицу у дубоку посуду, прекријте га неколико слојева газе, ставите ферментисани млечни производ и ставите дизајн у фрижидер на ноћ, да чаша има вишак серума. Ако немате времена за ово, купите врло масну павлаку да кремаста маса на њеној основи буде густа.

Састојци:

• јаје – 4 ком .;
• шећер – 0,2 кг;
• павлака – ? кг + 3 кашике. л у тесто;
• ванилин – прстохват;
• брашно – 0,3 кг;
• скроб – 1 кашика. л .;
• сирће – 1,5 кашике. л .;
• сода – 5 г;
• шећер за глазуру – 0,25 кг;
• суве шљиве – 1? ст .;
• чоколада (тамна) – 1,5 плочица.

Начин кухања:

1. Ставите протеине са жуманцевима у дубоку посуду, миксером умутите са шећером, а поставите уређај на великим брзинама.
2. Додајте 3 кашике. л павлаке, опет туку.
3. Настављајући рад миксером, постепено додајте ванилин, скроб, брашно.
4. Додајте сода, угасену сирћетом, помешајте кашиком. Поделите добијено тесто на пола.
5. Одрежите папир за печење према пречнику тепсије, ставите 1 део теста, испеците торту. Затим на исти начин испеците другу. Температура – 180 степени, време – 40 минута (за свакога).
6. Воду загријте, додајте сушено воће, оставите да се течност охлади, а затим проциједите. Воће нарежите на танке тракице, а део оставите за украс.
7. Умутите павлаку са шећером док не згусне, помешајте са сушеним воћем.
8. Премажите колаче, врх и странице торте шлагом, направите мрежицу ​​од пола растопљене чоколаде. Преосталу половину исеците на врху, поспите одозго. Ставите преостале суве шљиве.

Чоколадна торта од шљива

• Време: 2 сата 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 11 особа.
• Садржај калорија: 253 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Укусна торта с павлаком од киселе павлаке и сувих шљива и шљиве има врло њежан чоколадни окус и угодну прозрачну текстуру колача. Када бирате ферментирани млечни производ, није потребно обратити пажњу на његов проценат удјела масти – било који од њих. Уместо соде, можете да користите прашак за пециво. Процес прављења доброта поједностављен је чињеницом да требате испећи само један колач, а не два или три.

Састојци:

• јаје – 3 ком. + 1 ком. (у креми);
• павлака – 0,3 л;
• шећер – 0,2 кг + 0,15 кг (за крему);
• сода – 1 кашика кашике;
• Какао – 25 г;
• брашно – 0,21 кг + 50 г (у врхњу);
• суве шљиве – 0,1 кг;
• ораси (сецкано) – 80 г;
• уље (крема) – 0,18 кг;
• млеко – 0,7 л;
• чоколада (тамна) – 1 бар.

Начин кухања:

1. Умутите 3 јаја са 200 г шећера до глатког брашна или ручним миксером..
2. Сипајте павлаку, сирће посољено сирћетом, добро измешајте.
3. Какао прах комбинујте са брашном, пресекајте у порције у протеинску масу и измешајте.
4. Парадајз нарежите на мале комаде, додајте заједно са здробљеним орасима у тесто, промешајте. Сипајте у подељени калуп обложен папиром за печење. Пеците 40 минута на 170 степени. Угасите ватру, оставите торту на решетки да се охлади.
5. Крема за вариво: помијешајте деклариране састојке, улијте млијеко, промијешајте, пирјајте док не згусне.
6. Посебно умутите путер (можете користити комбајн), додајте у њега децу од квасца док не добијете хомогену конзистенцију.
7. Коришћењем риболова, преполовите бисквит са шљивама на пола. Доњи део намажите кремом, а горњи део нарежите на коцкице средње величине и помешајте са кремном масом.
8. Распоредите комаде насумично, формирајући слајд. Украсите сецканим орасима, прелијте отопљеном чоколадом у воденој купељи. Ставите у фрижидер.

Са сухим марелицама

• Време: 1.5 сата.
• Оброк по контејнеру: 8-9 особа.
• Садржај калорија: 333 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Ова торта има скуп производа сличних другим рецептима, али формира се мало другачије – здробљени суво воће и мрвице орашастих плодова помешају се са кремном масом. Није потребно натапање плодова у кипућу воду. Ова посластица се зове Пиканска краљица. Торте имају лабавију структуру захваљујући употреби кефира за тесто.

Састојци:

• брашно – 260 г;
• шећер, кефир, орашасте плодове, сухе марелице, суве шљиве – 1 кашика сваког;
• кондензовано млеко – 1 б .;
• какао – 2 кашике кашике;
• јаје – 2 ком .;
• сода – 1 кашика кашике;
• путер (путер) – 0,2 кг.

Начин кухања:

1. Умутите јаја са шећером до густе пене, додајте кефир помешан са содом. Комешање.
2. Улијте какао са брашном, поново промешајте, прелијте у посуду за печење обложену науљеним пергаментом. Пеците 35 минута на 190 степени.
3. Умутите мекани путер са кондензованим млеком, а сушено воће исеците у миксеру. Комбинујте обе смеше..
4. Охлађену торту исеците на 2 дела, колач премажите кремом.
5. Поспите чоколадним чипсом.

Медена торта

• Време: 2 сата.
• Оброк по контејнеру: 10-12 особа.
• Садржај калорија: 219 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

За ову делицију, потребно је испећи медени бисквит, чију ће величанствену структуру обезбедити сода. Према овом рецепту, супстанца се не гаси сирћетом, као и увек, већ реагује са медом, што ће додати коре прхкости, прозрачности. Изаберите киселу павлаку и врхње за импрегнацију са високим процентом масти, тако да маса после туче буде густа, а готов производ одржи свој облик добро.

Састојци:

• брашно – 260 г;
• јаје – 6 ком .;
• шећер, павлака, сухе марелице, суве шљиве – 1 кашика сваке;
• мед – 5 кашика. л .;
• сода – 2 кашике. л .;
• павлака – 1 л;
• шећер у праху – 2 жлице;
• чоколада (горка) – 1 бар.

Начин кухања:

1. Умутите јаја са сецером док не згусне..
2. Мед растопите у воденој купељи, додајте соду, промешајте. Смеша треба да добије светло смеђу нијансу – чим се то догоди, уклоните је са топлоте, охладите.
3. Додајте мед у протеинску масу, непрестано мешајући.
4. Сипајући брашно на делове, замените тесто. Поделите на 2 дела, пеците по два колача пола сата сваки на температури од 170 степени. Хладноћа.
5. Умутите крему, додајте прашак, павлаку, све умутите.
6. Самљети сухо воће на мање комаде.
7. Формирајте торту, размазујући колаче кремастом масом и наизменично поспите сухим воћем. Поспите врх сушеним марелицама и сувим шљивама, поспите чоколадним чипсом.

Рушевине шунке пребројајте

• Време: 3 сата.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 361 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: Лако.

У торти са сувим шљивама која се зове „гроф рушевина“, сушено воће засићено је коњаком, постоје ораси и мрвица агрума. Захваљујући томе, печење има богат укус и укусну арому. Ако децу планирате да обрадујете десертом, не намочите шљиве у алкохолу. Предност овог рецепта је мали сет производа, једноставност припреме. Један од лимуна по жељи се може заменити наранчастим..

Састојци:

• бјелањка – 10 ком .;
• шећер – 0,4 кг;
• кондензовано млеко (кувано) – 1 б .;
• уље (путер) – 0,25 кг;
• лимун – 2 ком .;
• коњак – 0,1 л;
• ораси (ораси) – 0,25 кг;
• суве шљиве, чоколада (горка) – 0,15 кг свака.

Начин кухања:

1. Умутите беланца са шећером до стабилних врхова. Помоћу врећице за пециво исеците је у малим деловима на лим за печење обложен папиром за печење. Ставите у рерну, претходно загрејану на 100 степени, 2 сата.
2. Умутити кондензовано млеко са путером до глатке кремасте конзистенције.
3. Самљети сухо воће, сипати коњак, оставити да одстоји. Ситно исецкати орахе, извадити лимун од лимуна.
4. Ставите мерингу у равномерни слој, премажите кремастом масом, поспите кором, сухим воћем, орасима. Понављајте слојеве док састојци не понестану. Готов производ прелијте отопљеном чоколадом.

Колач од труле погаче

• Време: 14.5 сати.
• Оброк по контејнеру: 10 особа.
• Садржај калорија: 236 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Овако занимљива торта, попут већине десерта, испада да је високо калорична, али и корисна због обиља сувих шљива, марелица, грожђица и орашастих плодова. Све ове компоненте богате су витаминима, храњивим састојцима који задржавају својства након печења. Осушено воће мора се темељито опрати и парити не кључалом водом, већ врућом водом како би се максимизирало очување корисних својстава.

Састојци:

• павлака – 0,7 л + 0,2 л у тесто;
• јаје – 1 п .;
• шећер – 2/3 ст .;
• брашно – 400-450 г;
• сода -? тсп;
• со -? тсп;
• грожђице, сухе марелице – 0,15 кг свака;
• суве шљиве, ораси (ораси) – 0,1 кг;
• шећер за глазуру – 2,5 кашике. л.

Начин кухања:

1. Сва сушена воћа и језгре ораха проциједите одвојено кроз млин за месо.
2. Умутите 200 г киселе павлаке са шећером, јајетом.
3. Додајте соду, брашно, промешајте тесто. Поделите на 8 делова, сваки разваљајте у слој, дебљине 2 мм.
4. Поспите насјецканим сухим воћем, ораслим мрвицама (требало би да добијете 2 слоја од сваког од филета), замотајте пецива, закачите ивице.
5. Пребаците у лим за печење обложен пергаментом, пеците 40 минута на 180 степени.
6. Преосталу павлаку умутите са прахом.
7. Охлађене ролице нарежите на кришке дебљине 2 цм.
8. Поклопите одвојиви облик лепљивим филмом и ставите слој креме. Затим ставите различите комаде пецива, од којих на ивице обрасца направите обруч. Следеће – опет крема и слој пецива. Наставите до краја компоненти. Оставите преко ноћи у фрижидеру.
9. Извадите га из калупа, уклоните филм, направите чоколаду за топљење која наликује резу дрвета.

Леденица са сувом

• Време: 1 сат 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 8-9 особа.
• Садржај калорија: 235 кцал / 100 г.
• Намјена: десерт.
• Кухиња: интернационална.
• Потешкоћа: средња.

Ицеберг торта је једна од опција за једноставно печење. Деликатни укус и кремаста текстура теста постиже се додавањем кондензованог млека. На декларисане компоненте можете додати било које воће или бобице. Сјецкани се стављају између кришки бисквита натопљених у кремасту масу – тако да се посластица испоставља укуснија и ароматичнија. Потребно је само неколико сати да натопите такву торту.

Састојци:

• шећер, кондензовано млеко, суве шљиве – 0,2 кг сваки;
• брашно – 0,32 кг;
• јаје – 2 ком .;
• павлака – 0,7 Л + 1 кашика. л у тесто;
• сода – 1 кашика кашике;
• сирће;
• шећер за глазуру – 0,1 кг.

Начин кухања:

1. Умутите шећер са јајима док не постане глатко, додајте кондензовано млеко, 1 кашика. л павлаке, добро измешајте.
2. Сипајте брашно угађено соком сирћета, измешајте.
3. Самљети сухо воће, посипати брашном, додати у тесто, промешати.
4. Излијте на лим за печење обложен пергаментом, пеците четврт сата на 200 степени.
5. Ставите равно тањур у средину охлађене торте, пресјеците базу будућег леденог бријега дуж његовог обима. Остатке торте нарежите на мање комаде.
6. Умутити павлаку са прахом, ситно сецкати орахе.
7. Округлу подлогу намажите кремом, измијешајте кришке бисквита са крем масом и положите у слојеве, поспите орашним мрвицама. Резултат би требао бити слајд.
8. Поспите површину леденог брега чоколадним чипсом.

Тајне прављења укусног десерта са шљивама

У току прављења торте од сухих шљива требат ће вам препоруке кухара, захваљујући којима ће се пецива показати укусним:

1. Користите охлађена јаја. Умутити беланца одвојено од жуманаца, додавши у прву капи лимуновог сока, а другом прстохват соли..
2. За додатну арому додајте охлађено тесто, павлаку, ароматичне компоненте фонданта – екстракт ванилије, есенцију наранџе, лимуна.
3. Користите фруктозу уместо шећера ако је за вас контраиндицирана..
4. Додајте брашно у деловима тако да се не формирају грудице.
5. Колаче пеците на подмазаном папиру за печење или фолији како се тесто не би залепило за калуп.
6. Након печења торте оставите је неко време у рерни, искључивши гас да се не слегне.