Цолеслав са сирћетом и шећером – детаљни рецепти са шаргарепом, јабукама, паприком

Садржај чланка

• Шта је салата од купуса са сирћетом и шећером
• Како то да урадите
• Салата од свежег купуса са рецептуром сирћета
• Салата са купусом и шаргарепом са сирћетом
• Јабуково сирће
• Са бибером
• Са маслинама
• Кулинарски савети
• Послужите и украс

Већина витамина и минерала корисних нашем телу се налази у храни, посебно у свежем поврћу и воћу. Једући јела из ових производа лако и укусно надокнадите недостатак свих потребних материја. Једна од једноставних витаминских грицкалица је салата од купуса зачињена шећером и сирћетом. Припрема се лако, поступак не захтева много времена, а сви састојци су доступни у било које доба године.

Шта је салата од купуса са сирћетом и шећером

Ово је хладно предјело, чија је главна компонента бијели купус. Поврће се сматра правим складиштем витамина, минерала, аминокиселина. Ова жетва је потпуно сигурна за особе са алергијом и садржи метилметионин – витамин који потиче зарастање чир на желуцу, дванаестопалачног црева, гастритиса и колитиса. Осим купуса, јело често садржи и друго свеже поврће, зачинско биље и мора бити зачињено сирћетом, биљним уљем, шећером и сосом.

Како то да урадите

Салата од свежег купуса са сирћетом и шећером припрема се брзо и лако, али да би јело било сочно, укусно и необично, користите неке трикове током кулинарског поступка:

1. Сви рецепти укључују употребу свежег поврћа, тако да воће мора бити изабрано цело, а не укисељено, без оштећења..
2. Сви састојци се оштрим ножем насјецкају на тракице или трљају на рерну. За коречку шаргарепу користите решетку и ваша салата ће се показати много лепшом.
3. Пре него што помешате сецкани бели купус са осталим састојцима, потребно га је мало измрвити рукама. Ово ће вам помоћи да јело постане сочније..
4. Осим купуса, можете додати шаргарепу, лук, бели лук, слатку паприку, свеже зачинско биље, хрен, целер, цвеклу, па чак и конзервирани кукуруз.
5. За прељев помешајте биљно уље са столом сирћетом, соли, шећером.
6. Обично девет одсто сирћета можете заменити јабуковим сирћетом или лимуновим соком.

Салата од свежег купуса са рецептуром сирћета

Свјежи купус са шећером и сирћетом једна је од лаких, нискокалоричних грицкалица, једењем којих можете добити многе корисне супстанце. Традиционални рецепт може се учинити занимљивијим, пикантнијим, како би диверзификовао његов укус, само заменом биљног уља или сирћета са другим компонентама. Потрошивши најмање времена, труда и новца, можете хранити читаву породицу прекрасном витаминском салатом.

Салата са купусом и шаргарепом са сирћетом

• Време: 35 минута.
• Оброк по контејнеру: 3 особе.
• Садржај калорија: 84 кцал / 100 г.
• Намјена: хладно предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Такву салату са купусом и сирћетом може припремити не само неискусна домаћица, већ чак и један мушкарац, овај кулинарски поступак је тако једноставан. Зависно од сезоне, списак компоненти може се допунити другим поврћем или воћем. Због великог броја здравих производа, ова салата на менију угоститељских објеката заслужено је названа „Витамин“. Од зеленила одаберите копар, першун или килантро.

Састојци:

• купус – 400 г;
• шаргарепа – 2 ком .;
• шећер, сирће – 1 кашика. л .;
• биљно уље – 3 кашике. л .;
• со -? тсп.

Начин кухања:

1. Бели купус исецкајте обичним или посебним ножем, а такође можете нарибати.
2. И мркву нарибајте.
3. Сипајте шећер, со, помешајте чистим рукама, лагано трљајући масу.
4. Сипајте сунцокретово уље, сирће, кашиком добро измешајте.

Јабуково сирће

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 5-6 особа.
• Садржај калорија: 74 кцал / 100 г.
• Намјена: хладно предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Овај рецепт садржи лук и бели лук, који јелу дају пикантан, благо оштар укус. Таква салата од купуса са сирћетом и шећером биће одличан додатак месу. Ако вам се не свиђа интензиван укус лука, можете га заменити са неколико стабљика зеленог.

Састојци:

• купус – 650 г;
• шаргарепа – 4 ком .;
• лук – 1 п .;
• бели лук – 2 зуба;
• шећер -? тсп;
• сирће (јабучно) – 20 мл;
• уље – 1/3 ст .;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Бели купус исецкајте на ситне тракице, додајте мало соли, млеве рукама.
2. Мркву нарибајте, лук нарежите на пола прстена.
3. Прођите кроз кришке кришке белог лука, све промијешајте.
4. Препарат припремите тако да помешате уље са сирћетом, гранулираним шећером.
5. Улијте сос у биљну смешу, добро измешајте, оставите да стоји у фрижидеру 15 минута.

Са бибером

• Време: 2 сата.
• Сервис по контејнеру: 47.
• Садржај калорија: 92 кцал / 100 г.
• Намјена: хладно предјело.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Слатка паприка добро се слаже са осталим поврћем, тако да додајући је у купус салату са сирћетом, обогатите укус и арому грицкалице. Јело припремљено према овом рецепту може се сачувати за зиму, а затим извадити и појести у било које доба године. Салата се може користити као самостална залогаја или као прилог месним јелима.

Састојци:

• купус – 5 кг;
• Бугарски бибер, лук, шаргарепа – 1 кг сваки;
• со – 30 г;
• шећер – 400 г;
• витко уље, сирће (9%) – 0,5 л сваки.

Начин кухања:

1. Купус огулите са горњих листова, нарибајте на посебној рерни.
2. Огуљена шаргарепа, бибер изрезан на танке тракице, лук – пола прстена.
3. Купус помешајте са шаргарепом, поспите сољу, ручно мешајте, лагано месајући, тако да поврће даје сок.
4. У смешу додајте бибер и лук, поново промешајте.
5. Доливати горивом мешањем гранулираног шећера са уљем и сирћетом. Ставите на ватру, пирјајте, мешајући док се шећер не отопи. Дођите до кључања, улијте сос у биљну масу.
6. Добро промијешајте салату. Ако планирате да чувате на дуже време, оставите стакленке са мешавином 2 дана на собној температури, а затим затворите поклопце капрона и ставите у подрум.

Са маслинама

• Време: 45 минута.
• Оброк по контејнеру: 11 особа.
• Садржај калорија: 50 кцал / 100 г.
• Намјена: хладно предјело.
• Кухиња: европска.
• Потешкоћа: Лако.

Укус ове салате је врло лаган, али врло интересантан због присуства на листи састојака тврдог сира и маслина. Рецепт укључује употребу пармезана, али можете додати било коју омиљену сорту. Боље је узимати обични купус или пекиншки купус, јер ће се то добро слагати са краставцем, парадајзом, салатом. Занимљиви прељев и сезамове семенке додају зачињене ноте јелу.

Састојци:

• купус – 1 глава;
• парадајз – 2 ком .;
• краставац, паприка – 1 ком .;
• зелена салата – 50 г;
• коштице маслина – 40 г;
• перје зеленог лука – 5 ком .;
• гранчице копра – 5 ком .;
• сезамове семенке – 20 г;
• Пармезан – 10 г;
• маслиново уље – 45 мл;
• лимун – 1 п .;
• сирће – 10 мл;
• бели лук – 1 зуб;
• шећер -? тсп;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Умак припремите мешањем белог лука, пропуштеног кроз прешу, уља, сирћета, листића огуљених од лимуна, соли, шећера.
2. Премешајте, инсистирајте.
3. На врућу суву таву испржите семенке сезама, осушите до златно смеђе боје.
4. Ситно исецкајте опрани купус, ручно нарежите листове салате.
5. Уклоните кору краставца, исеците на коцкице, парадајз нарежите на кришке, а бибер (без семенки и стабљике) са сламкама.
6. Лук, ситно сјецкани копар.
7. У дубоку посуду за салату ставите бибер, купус, парадајз, краставац, лук, зеље и листове салате, прелијте сос, све измешајте.
8. На врху маслинове колутове, мале коцкице сира, поспите сезамовим семенкама.

Кулинарски савети

Процес припреме салате од купуса је једноставан, али арому и укус јела можете побољшати следећим саветима професионалних кувара:

1. Бирајте купус са слатким, а не осушеним лишћем.
2. Ако је поврће превише сочно, течност која је настала након његовог сечења, потребно га је исциједити и оциједити. У супротном, јело ће бити воденасто..
3. Ако се луку додаје у салату, изаберите не горке, већ мало слатке сорте.
4. За гориво користите уље (биљно или маслиново), сирће (или лимунов сок) и зачине. У сос можете додати мало сенфа.
5. За додатну арому и укус, у салату можете ставити различито воће, бобице, орахе, па чак и сушено воће. На пример, наранџа, трешња, шљиве, јабуке, лингонберри, суве шљиве, грожђице.
6. Ако исечете нарезане производе свеже цеђеним лимуновим соком, помоћи ћете им да буду свежи, не дозволите им да се охладе, потамне.

Послужите и украс

Свежа витаминска салата са купусом, сирћетом и шећером често се служи на уобичајеном јелу, у дубокој посуди за салате, ретко – у порцијама у чинији. Класична декорација јела је свеже зачинско биље (копар, першун) обложено гранчицама. Дају предјелу атрактиван изглед и одличну арому. Можете надопунити посластицу цвећем и другим фигурама из поврћа, воћа присутног у салати.