4 рецепта за окрошку на минералној води са мајонезом

Садржај чланка

• Класичан рецепт за окрошку на минералној води с мајонезом
• Са кобасицом и ротквицом
• Са зеленим грашком
• Са кукурузом
• Тајне прављења укусне окрошке на минералној води с мајонезом

Позната љетна хладна супа често се куха на квасу или кефиру, али окросхка на минералној води такође се показује врло укусном, савршено освјежавајућом, док је лагана и немасна. Мајонез помаже јелу да у потпуности открије своју палету укуса..

Класичан рецепт за окрошку на минералној води с мајонезом

• Време: 40 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 69 кцал / 100 грама.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Основа хладне супе је поврће, кувана пилећа јаја, месо и свеже зачинско биље. Прелив минералном водом чини јело угодно оштрим због пуцања мјехурића гаса. За благо кисели укус, у супу ставите мало мајонеза, а љубитељи киселије и оштрије додајте лимунску киселину, сирће или свежу крављу, јело зачините врућим зачинима или сосима.

Састојци:

• кувани кромпир – 4 ком .;
• кувана шаргарепа – 1 ком .;
• краставци – 2-3 ком .;
• тврдо кувана јаја – 4 ком .;
• свеже зеље – велика гомила;
• готова пилетина (кухана, печена или димљена) – 300 г;
• мајонез – 3-4 кашике;
• минерална вода – 1,5 л;
• соли по укусу.

Начин кухања:

1. Огулите поврће и јаја исеците на средње коцкице.
2. Краставце нарежите и нарежите месо на танка влакна.
3. Ножем насјецкајте зеље, мљевење са соли, додајте у базу окрошка.
4. Ставите мајонез на сецкане састојке, промешајте.
5. Сипајте минералну воду, промијешајте, ставите у фрижидер 30 минута да инсистирате.

Са кобасицом и ротквицом

• Време: 50 минута.
• Оброк по контејнеру: 4 особе.
• Садржај калорија: 71 кцал / 100 грама.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Класични рецепт за окрошку на минералној води може се мало поједноставити ако се уместо меса кобасица стави у хладну супу. Погодне су и куване и димљене, чак и кобасице или кобасице, што је најважније – без крупних комада сланутка, који у комбинацији са леденом водом могу нарушити изглед и укус готовог јела. Ако немате довољно оштрине у јелу, ставите мало сенфа у супу.

Састојци:

• Кобасица докторска – 250 г;
• кромпир – 3 гомоља;
• пилећа јаја – 3 ком .;
• краставац – 1 ком .;
• ротквица – 5-6 ком .;
• копар и першун – неколико грана;
• сос од мајонеза – 2 кашике;
• минерална вода – 1 л;
• со, зачини по укусу.

Начин кухања:

1. Кромпир и јаја скувајте у засебним тавама, охладите, огулите и исецкајте на средње велике коцке.
2. Такође нарежите кобасицу и краставац.
3. Опране ротквице нарежите на 2 половине, а затим исеците на танке полукруге.
4. Сјецкајте копар и першун, помешајте са прстохватом соли.
5. У дубокој посуди помијешајте сву припремљену храну, додајте мајонез, минералну воду, добро промијешајте. Додајте со и бибер по укусу. Послужите након пола сата у фрижидеру.

Са зеленим грашком

• Време: 55 минута.
• Оброк по контејнеру: 5 особа.
• Садржај калорија: 65 кцал / 100 грама.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Зелени грашак ће вам помоћи да летња супа буде задовољнија. Пасуљ се може узимати и свеж и конзервиран. Ако у тако хладној чорби немате довољно светлих боја, додајте парадајз који је претходно огуљен и исечен на комаде и украсите препелице јајима.

Састојци:

• кувани кромпир – 3 ком .;
• шунка – 200 г;
• кувана препелица – 8 ком .;
• краставци – 2 ком .;
• грашак – 350 г;
• зелени лук – гомила;
• копар – неколико грана;
• сенф -? тсп;
• мајонез – 100 г;
• минерална вода – 1,2 л;
• со, бибер, лимунов сок – по укусу.

Начин кухања:

1. Кромпир и шунку нарежите на танке тракице, краставце нарибајте на крупној рерни.
2. Насјецкајте зелени лук и копар ножем, додајте у основицу окросхке.
3. Сипајте зелени грашак, ставите сенф, мајонез сос, измешајте.
4. Све напуните минералном водом, промијешајте. Додајте со, бибер, лимунов сок по укусу.
5. Ставите готову окрошку у фрижидер на 30-40 минута. Пре сервирања у сваки тањир ставите 2-3 половине препелице.

Са кукурузом

• Време: 20 минута.
• Оброк по контејнеру: 6 особа.
• Садржај калорија: 63 кцал / 100 грама.
• Намјена: за ручак.
• Кухиња: руска.
• Потешкоћа: Лако.

Окросхка на минералној води с мајонезом имаће благо сладак укус ако се роштиљ изузме из традиционалног рецепта и дода се мало светлих кукурузних зрна. Можете узети свјеже младе уши – прво их морате прокухати у лонцу на шпорету са додатком воде или двоструким бојлером, а затим оштрим ножем исјећи зрно. Ако немате такав производ или се не желите мучити, узмите конзерву кукуруза у конзерви – укус неће трпети.

Састојци:

• кувана говедина – 300 г;
• кувани кромпир – 4 ком .;
• краставци – 4 ком .;
• кувана пилећа јаја – 4 ком .;
• зрно кукуруза – 200 г;
• свеж копар – грозд;
• Мајонез сос – 120 г;
• минерална вода – 1,4 л;
• со, бибер – по укусу.

Начин кухања:

1. Месо, кувани кромпир и краставци исецкајте на коцкице са страном не већом од 0,5 цм. Комбинујте у дубокој посуди, додајте кукуруз.
2. Подељена кувана јаја подељена на протеин и жуманце. Протеине исеците на мале коцкице, додајте у преостале компоненте супе.
3. Све припремљене састојке залијте минералном водом.
4. Жуманце измутите виљушком, помешајте са мајонезом и мало соли.
5. Пребаците добијени сос у посуду са окросхком, добро измешајте. Додајте, зачините папром по укусу.
6. Пре послуживања, порцију супе поспите насјецканим копром.

Тајне прављења укусне окрошке на минералној води с мајонезом

Да ваша летња супа не буде само лепе на изглед, као на фотографији у сјајном кулинарском часопису, већ да има богат, складан и пријатан укус, сјетите се неких важних правила за прављење савршене окросхке:

• Одаберите висококвалитетну минералну воду, са или без плина – то у потпуности зависи од ваших укусних склоности. Уз негазирано пуњење укус супе ће бити лаган, са газираном – зачињенији и богатији.
• Пре додавања окрошке у базу, минералну воду морате охладити, јер главна ствар у овом јелу нису само храњиве особине, већ и освежавајућа функција.
• Основа такве хладне супе је разноврсно свеже поврће доступно у летњој сезони. У окросхку додајте било које поврће које имате у фрижидеру и које се складно комбинује – краставци, ротквице, ротквице, кромпир, шаргарепа, слатка паприка, парадајз (након што их извадите из коже), грашак, кукуруз.
• Укус готове окросхке веома зависи од свежег биља и зачина који су му додани. У хладну супу ставите сво биље које имате при руци – зелени лук, першун, копар, босиљак, цилантро, лист целера итд. Не бојте се експериментирати са зачинима, сваки пут чинећи да јело постане ново, оригинално и пикантно.
• Да би окросхка арома била што израженија, помоћи ће вам једноставна техника – исецкати зеленка прво рукама или здробити са малом количином соли док се сок не пусти, а тек потом додати у супу.
• Не кувајте окрошку за будућност – има веома кратак рок трајања и увек је укуснија свежа. Ако сте припремили пуно базе, прекријте је лепљеним филмом и ставите у фрижидер, а пре послуживања зачините мајонезом, зачинским биљем, зачинима и прелијте минералном водом.