Вегани – ко су они. Суштина веганства и дозвољене хране

Садржај чланка

• Веганство – шта је то
• Ко је веган
• Врсте веганства
• Шта вегани једу
• Веганска кухиња
• Шта вегани једу
• Што вегани не могу јести
• Веганска дијета
• Која је разлика између веганског и вегетаријанског
• Међународни дан вегана

Огроман број људи широм света не једе месо. Разлози за то могу бити различити, од етичких, социјалних, моралних, физичких до духовних. У правилу се такви људи називају вегетаријанцима. Иако постоји строга разноликост овог правца – веганство. Сазнајте више о томе ко су вегани..

Веганство – шта је то

Једење биљне хране посебно је популарно код славних. Иако се обични људи труде да не једу месне производе, с обзиром на њихову посвећеност посебном систему исхране. Вегетаријанство је добровољно одбацивање животињског меса. Може бити различитих облика. Постоји вегетаријанство у којем човек не једе јаја, већ истовремено пије млеко. Строга сорта је веганство, које у потпуности елиминише употребу животињских производа из свакодневног живота и исхране не могу се добити без убијања или искориштавања животиња.

Ко је веган

Многи људи су често заинтересовани, вегани – ко је ово, и разликују ли се од других присталица биљне хране? Веган је старинар вегетаријанства. Веганство је непомирљив, најстрожи етички тип вегетаријанства у којем су искључени апсолутно сви производи стечени експлоатацијом животиња. И вегетаријанци и вегани не једу месо, али истовремено и вегани одбијају:

• душо, јер овај производ производе пчеле, а човек га узима за своје потребе;
• јаја, млеко, животињски протеин;
• кожа, крзно, вуна, свила;
• желатина;
• производи у производњи којих се користе животињске компоненте;
• посете циркусу, зоолошком врту, борби с биковима, акваријуму;
• вегани не користе козметику тестирану на животињама.

Вегани су често горљиви борци за права животиња. Они се залажу за забрану циркуса и за укидање борби с биковима широм света, јер се животиње присилно држе на таквим догађајима. У зоолошким вртовима вегани често одржавају скупове у знак подршке својим становницима. Поред тога, вегани негативно утјечу на месне биљке, перадарске фарме, творнице риба, ловце и риболовце..

Врсте веганства

Разлог за избор веганства може бити много – индивидуалне склоности, вера, здравствена питања (решавање дијабетеса или гојазност). Многи људи постају вегани и искључују месне производе због забринутости за животиње и животну средину. За неке је прелазак на вегетаријанство често повезан са економском ситуацијом житарице и поврће су јефтинији од месних производа. Постоји неколико врста веганства:

• Вегетаријанство. Можете јести јаја, али не можете млеко, скуту, павлаку.
• Лакто-вегетаријанство. Можете јести све млијечне производе, али не можете јести јаја.
• Песко-вегетаријанство. Могућа морска храна и риба.
• Прехрана са сиром храном. Строга разноликост веганства. Прехрана једе само сирова, а не термички обрађена храна.

Шта вегани једу

Често људи који се желе одрећи месних производа не знају шта вегетаријанци могу јести, и шта је боље одбити вегане. Веган по правилу конзумира пасуљ, пасуљ, поврће, воће, зеље. Вегани не једу месо, мед, јаја, млечне производе, рибу. Присталице веганства одбијају храну, у производњи које су се користили животињски производи, на пример, желатински слаткиши (марсхмалловс, марсхмалловс), пиво и сосови који садрже лецитин.

Веганска кухиња

Ако се озбиљно одлучите пребацити на веганску храну, требало би да је прелазите постепено, постепено додајући рецепте без меса у јеловник. Поред тога, бивши месоједи би дефинитивно требали наћи алтернативу производима животињског поријекла, јер у противном тијело може довести до недостатка витамина. Вегани покушавају замијенити месо биљним производима и праве аналоге који нису инфериорни укусу меса „претходника“. Међу рецептима можете пронаћи различите начине прављења веганске мајонезе. Ево неколико опција за вегански мени:

• вегански пилаф са хељдом и махунаркама;
• кромпир са белим луком и луком;
• веганска пецива (уместо рибе користе се авокадо, тофу, гљиве, краставци, парадајз, а уместо сира, витка веганска мајонеза);
• веганска пецива без млијека и јаја;
• повртне салате са зеленилом и сојиним месом.

Шта вегани једу

Веганство је најтежи облик вегетаријанства. Веган потпуно искључује све животињске производе из своје исхране. Поред тога, у веганској кабинету нема лекова који су тестирани на животињама. Стандардна веганска исхрана укључује само биљну храну, воће, поврће и махунарке. Најчешћа веганска храна:

• соја;
• шпароге;
• биљно уље;
• цели ораси (кикирики, бадеми, лешници);
• тофу сир;
• воће;
• поврће;
• зеленило;
• Сојино месо;
• иоуиуба или корејска шпарога;
• соја сос.

Вегетаријанска пића укључују бобице и воће. Међу корисним и укусним међу веганима су компоти и воћна пића. Да би спречили лучење калцијума, вегани који брину о свом здрављу не би требало да конзумирају храну и пића која садрже кофеин, односно кафу и јак чај не конзумирају кад год је то могуће. Због чињенице да млеко није дозвољено, веганима је аутоматски забрањено да пију кефир, јогурт, ферментирано печено млеко. Веганство не забрањује пијење алкохола. Али вегани по правилу конзумирају алкохол колико најбоље могу. многи од њих се баве спортом.

Вегански бодибилдери користе „брзо гориво“ у облику воћа пре тренинга. Поред тога, постоји специјализована спортска исхрана која се састоји од зеленог чаја, гинсенга, куркуме, ђумбира, кокосовог уља. Постоји варијанта веганског „протеина“ из витамина (гвожђе, калцијум, калијум итд.) И биљних пречишћених протеина који често делују као потпуна замена за храну.

Што вегани не могу јести

Веганска храна не садржи животињске масти. Многи следбеници овог тренда не конзумирају млеко, јаја, мед. Поред тога, веганска дијета неће:

• риба и морски плодови (шкољке, лигње, хоботнице);
• конзерванси;
• печурке;
• Сахара;
• стимулансе;
• сир са сиром, као добија се из стомака младих телади;
• чоколада јер у његовом саставу се налази млеко у праху;
• мајонез (али можете да користите и посебан витак сос);
• марсхмалловс, марсхмалловс, ас базиране су на желатини која се прави од животињских костију (али можете агар-агар);
• Пекарски производи.

Веганска дијета

Многе жене прелазе на веганство у нади брзог губитка килограма, јер ће мени таквог система исхране бити ограничен, јер Поред забрањене стандардне веганске хране, она искључује висококалоричну храну. Веганска дијета за мршављење забрањује употребу многих намирница. Ево листе неких од њих:

• било која јаја;
• све врсте меса, рибе, живине;
• млеко;
• ресторан брзе хране;
• паковани сокови, сода;
• од алкохолних пића до вегана можете добити само мало квалитетног сувог вина.

Временом се тело вегетаријанаца прилагођава таквој исхрани. Сапротрофне бактерије се појављују у цревима вена и стомаку, прерађујући храну са влакнима која долазе с храном. Али морамо поступити постепено. Дакле, за губитак килограма на веганској исхрани требало би да узимате неограничено воће и поврће, јела од целог зрна (4 порције) и вегане – пасуљ и ораси, замене за сојино месо на трећем месту, тј. природни протеин (2 порције дневно). Ево примера веганске исхране која узима у обзир све захтеве:

Која је разлика између веганског и вегетаријанског

Реч „вегетаријанац“ долази од вегетуса, дословни превод је „здрав, јак, пепео, свеж“, а латинска фраза „хомо вегетус“ односи се на физички развијену и духовну особу. Веган је веган. Вегетаријанство и веганство – два уобичајена система хране у којима су људи одбијали месну храну, имају одређене разлике међу собом. Разлика између веганског и вегетаријанског је у следећем:

• потоњи могу да приуште производе као што су јаја, млеко, мед, али не и вегански;
• они постају вегетаријанци за побољшање квалитета живота и вегани из принципа који су засновани на општем хуманизму за животиње (чак не похађају циркус, зоолошки врт, супротстављају се фотографијама са животињама);
• носите крзно, кожу, примените козметику и производе који су тестирани на животињама, вегетаријанска лименка, а веганка не може.

Међународни дан вегана

Данас у свету постоји више од милијарду људи који се придржавају принципа вегетаријанства. Најтежи облик овог тренда је веганство, настало 1944. године, а термин је увео Доналд Ватсон. Званично, међународни дан вегана обележава се 1. новембра 1994. године. Обиљежава се тачно мјесец дана након Свјетског дана вегетаријанаца – 1. октобра.

Друштвени догађаји на дан вегана су распрострањени и посвећени су ширењу основних идеја веганства у савременом друштву. Ови догађаји наговештавају људе да воде здрав начин живота, да штите животиње. Поред тога, присталице веганства одржавају скупове у знак подршке правцу, обрадујући свакога својим јелима.