Турска Азу – рецепти са фотографијама. Како кухати основе пурећег меса у рерни, тави и спором шпорету

Садржај чланка

• Како направити основе од ћуретине
• Турска Азу – рецепт
• Турски Азу у спором шпорету
• Турска Азу – рецепти у тави
• Турска Азу – рецепти у рерни
• Ћурећа Азу у умаку од киселог врхња
• Турски Азу са киселом кремом
• Како укусно припремити основе од ћуретине – савети за домаћице

Ово је традиционална татарска посластица, која се састоји од малих комада меса у зачињеном сосу. За кухање се у правилу користи јањетина или говедина, али у наставку ћемо описати како кухати ћуретину у сосу од парадајза, што се може назвати дијетном опцијом освежења. Послужује се уз кромпир, поврће и лук..

Како направити основе од ћуретине

Филети ове птице су погодни за кување, исечени на дугуљасте кришке, затим кисели зачини неколико сати. Након тога месо морате испрати, пржити пар минута на јакој ватри. Да бисте припремили основе ћуретине, потребно је нарибати шаргарепу, лук насјецкати на пола прстена и зрели парадајз. Затим све састојке зачините зачинима и пирјајте сат времена..

За кување можете користити котлу, спор штедњак, на пример, Редмонд (популарни модел), рерну. Састојци директно утичу на укус крајњег резултата, тако да постоји неколико опција за рецепт ове укусне месне посластице. Међутим, у свим варијацијама морају нужно бити меса и зачина. Азу – оријентална кухиња, тако да ће бити пуно топлих зачина, зачинског биља. Сервирајте боље уз свежу салату, поврће је погодно за поврће, кромпир, тестенине, хељде.

Турска Азу – рецепт

Употреба дијеталног меса ће помоћи да се „олакша“ посластица, што ће отежати стомак. Рецепт за пуреће основе укључује много зачина, тако да људи који имају гастритис или чир не би требали да једу такву храну. Већина опција укључује употребу соса од парадајза, али постоје начини како да скухате пурећи босиљак у павлаци. Посластица је мекша и рафиниранија.

Турски Азу у спором шпорету

Време кувања: до 90 мин.
Сервис по контејнеру: 6
Садржај калорија: 50 кцал / 100 г.
Намјена: месо за вечеру / ручак.
Кухиња: татарска.
Потешкоћа: лако.

Ако желите некако диверзифицирати месну компоненту за вечеру, тада су основе ћуретине у лаганом шпорету савршене за ове сврхе. Водите рачуна да сви чланови породице или гости воле пикантне посластице, јер месо има зачињен окус. Да бисте поједноставили поступак, можете користити мултицоокер, који ће већину посла учинити уместо вас и не мора да стоји код пећи. Испод је детаљни рецепт за креирање укусних основа.

Састојци:

• лук – 1 комад;
• ћуретина – 700 г;
• зачин;
• шаргарепа – 1 ком .;
• кромпир – 6 ком .;
• биљно уље;
• парадајзна паста – 1 кашика. л .;
• зеленило;
• кисели краставчићи – 3 ком .;
• со.

Начин кухања:

1. Филет перади оперите, исеците на коцкице или крупне коцкице, пржите на биљном уљу у мултицоокер-у 15 минута, изаберите режим „Фри“ или „Печење“..
2. Ољуштите лук, шаргарепу, исеците на коцкице и ставите у месо, одмах баците ловоров лист. Пржите састојке заједно још 10 минута.
3. Такође, насеците киселе краставце, ставите у посуду када се остатак састојака пржи. Затим одмах пошаљите сецкани кромпир, промешајте садржај.
4. Растопите парадајз пасту у чаши воде, сипајте у апарат, папар, сол по укусу, изаберите режим „пирјања“ током 1 сата.
5. Пре послуживања поспите насјецканим биљем, ставите мало сецканог белог лука.

Турска Азу – рецепти у тави

Време кувања: 40-60 мин.
Сервис по контејнеру: 4
Садржај калорија: 70 кцал / 100 г.
Намјена: месо за ручак / вечеру.
Кухиња: татарска.
Потешкоћа: средња.

Сва јела ове птице су нискокалорична храна, тако да не можете бринути о калоријама. Рецепт за азо од ћуретине у тави припада источној (татарској) кухињи, тако да ће посластица бити зачињена, зачињена, пуно зеља. Кад покупите киселе краставце, узмите оне јаче, јер ће се иначе прокувати у каши. Испод је рецепт са фотографијом како кухати азо у тави.

Састојци:

• сушени першун – 4 г;
• филети живине – 600 г;
• парадајзна паста – 230 г;
• кисели краставац – 240 г;
• Бели лук;
• сушени копар – 4 г;
• лук – 320 г.

Начин кухања:

1. Загрејати рерну на 220 степени.
2. Киселе краставце је потребно исећи на дугуљасте танке кришке. Ставите у лончић, налијте мало воде, ставите у рерну да се пече. Кад вода прокључа, смањите температуру на 160 степени, држите још 15 минута.
3. Лук нарежите на танке колутове, а птица на дугуљасте танке кришке, бели лук уситните, насјецкајте.
4. Пирјајте пуретину 5 минута у тави до златно браон, затим ставите лук, држите још 3 минута.
5. Улијте пола чаше воде у месо, парадајз пасту, пирјајте 2 минута.
6. Сипајте першун, копар и кисели краставац, бели лук, бибер, со.
7. Пирјање не сме бити дуже од 3-5 минута и јело ће бити спремно.

Турска Азу – рецепти у рерни

Време кувања: 40-50 мин.
Сервис по контејнеру: 4-5.
Садржај калорија: 130 кцал / 100 г.
Намјена: месо за вечеру / ручак.
Кухиња: татарска.
Потешкоћа: средња.

Рецепт за пуретину из рерне у рерни је још једна верзија ове зачињене, укусне посластице. Ако кувате без кромпира, требате направити неку врсту прилога, на пример, хељду или тјестенину. Употреба ове птице помаже да се смањи калоријски садржај месних јела, тако да можете додати основе у мени исхране. Месо можете кухати у тепсији, у споријем шпорету, али овај је рецепт дизајниран за печење у рерни.

Састојци:

• шаргарепа – 2 ком .;
• пурећи филе – 600 г;
• лук – 2 ком .;
• кромпир – 5-6 ком .;
• кисели краставац – 2 ком .;
• биљно уље;
• парадајзна паста – 2 кашике. л .;
• бели лук – 3 режња;
• зачин;
• зеље – 1 хрпа;
• со.

Начин кухања:

1. Оперите, осушите месо, требате га исећи на средње комаде. У загрејану таву сипајте уље, пирјајте птицу до златно браон. Ставите у дубоку посуду за печење.
2. Затим огулите шаргарепу, црни лук, исеците на коцкице и промешајте док не поприме златну боју, а затим улијте парадајз пасту, коју претходно мало помешајте са водом. Пирјајте поврће 5 минута, додајте месу.
3. Огулите кромпир, исеците га на коцкице, такође пржите на уљу док не буде готов, ставите у калуп на остале компоненте. Све састојке прелијте пречишћеном водом.
4. Посуду покрити поклопцем, загрејати шпорет на 180 степени и јело поставити да се кува 30 минута.
5. 5 минута пре кувања ставите сецкани бели лук, биље, краставце. Измешајте састојке, сол и бибер.
6. Оставите готову кору да се скува, распоредите на тањире и послужите..

Ћурећа Азу у умаку од киселог врхња

Време кувања: 45 мин.
Сервис по контејнеру: 5-6.
Садржај калорија: 133 кцал / 100 г.
Намјена: месо за вечеру / ручак.
Кухиња: татарска.
Потешкоћа: средња.

Ас пуретине у сосу од киселе павлаке сматра се не само врло укусним, већ и здравим јелом. Ниска калорична количина и лака пробава ове птице чине такву посластицу очигледним избором за вечеру или ручак. Сви исти рецепти важе за пуретину као и за пилетину, тако да ако желите, можете да избаците посластице у сосу од киселе павлаке како бисте је учинили мекшом и нежнијом.

Састојци:

• пилећи чорба / вода – 400 мл;
• павлака (10-20%) – 500 г;
• бели лук – 30 г;
• пурећи филе – 700 г;
• лук – 200 г;
• биљно уље – 4 кашике. л .;
• брашно – 30 г;
• сушени копар;
• бибер, со;
• ловоров лист – 2 ком.

Начин кухања:

1. Боље је исећи лук на пола прстена, месо – на тракице. На врућем уљу пржите оба састојка до златно смеђе боје.
2. У хотелској чинији помешајте брашно са павлаком, сушеним и свежим копром.
3. Ставите месо и лук у дубоку посуду, прелијте сосом од киселе павлаке, бујоном и ставите ловоров лист.
4. Чешњак ситно исецкајте, додајте преостале састојке, посолите, измешајте масу.
5. Пустите на средњој ватри 25 минута, повремено мешајте јело..
6. Сервирајте месо са надјевом од кромпира.

Турски Азу са киселом кремом

Време кувања: 35 мин.
Сервис по контејнеру: 4.
Садржај калорија: 250 кцал / 100 г.
Намјена: месо за ручак / вечеру.
Кухиња: татарска.
Потешкоћа: средња.

Аће ћуретине са павлаком релативно је једноставан рецепт, тако да ће се с тим суочити и почетници. Сам процес кухања не траје много времена, потребно је само 30-40 минута за припрему јела. Компонента киселе павлаке учиниће месо нежнијим, ароматичнијим, додати јединствене ноте укуса. Испод је детаљни рецепт о томе како скувати укусни босиљак са павлаком.

Састојци:

• павлака – 2 кашике. л .;
• мешавина паприка;
• пурећи филе – 1кг;
• лук – 1 п .;
• соја сос – 2 кашике. л .;
• бели лук – 3 чена.

Начин кухања:

1. Турски филе нарежите на мање комаде, ставите у претходно загрејану таву са сунцокретовим уљем, пирјајте 10 минута на средњој ватри, не заборавите да мешате.
2. Лук нарежите на пола прстена, додајте месу, пирјајте још 5 минута.
3. Самљети чешањ белог лука, ставити га на ћуретину.
4. Последњи пут улијте соја сос и павлаку, бибер по укусу, посолите и измешајте. Да би сос постао течнији додајте мало прокухане воде.
5. Пирјајте 10 минута док се не згусне.

Како укусно припремити основе од ћуретине – савети за домаћице

Ова зачињена месна посластица може бити новост на вашем празничном столу. Користећи горе наведене рецепте, можете укусно кувати основе ћуретине. Да бисте постигли најбољи резултат сигурно, препоручујемо да запамтите следеће савете:

1. За пржење меса боље је користити гхее.
2. Искључиће се густи сос ако додате брашно или скроб помешан са њим.
3. Варијанта рецепта са кромпиром може деловати као самостално јело на столу, а у свим осталим случајевима то значи и прилог.
4. Цилантро, целер и друго биље су добри за освежење..
5. За кухање с киселим краставцима требат ће вам хрскави, јаки узорци како се они не би распадали током кухања.
6. Додати бели лук је боље у већ припремљено јело или на крају кувања.