Рецепт за танко тијесто за пиззу: Кување

Садржај чланка

• Рецепт без квасца са млеком
• Танко тесто за пицу на сувом квасцу
• На кефиру
• Рецепт за пиззу

Укусна пица је увек добра опција за оброк, посебно у ситуацији када су гости на прагу. Важно је да тесто буде танко, мекано као у италијанским пицеријама. Идеалан рецепт за танко тесто за пиззу састоји се од минималног броја састојака, колачи се припремају за неколико минута, а надев може бити веома разнолик.

Рецепт без квасца са млеком

• Време: 15 минута.
• Сервис по контејнеру: 10.
• Потешкоћа: Лако.

Брзи рецепт за танку пицу који траје само 15 минута. За кување се традиционално користи маслиново уље.

Састојци:

• брашно – 700 г;
• млеко – 200 мл;
• маслиново уље – 40 мл;
• со – велики прстохват.

Начин кухања:

1. Направите брдо брашна, умијешајте маслиново уље.
2. Млеко помешајте са соли, постепено уваљајте у брашно.
3. Замесите једнолично еластично тесто, требало би да буде мекано, да се не лепи за руке.
4. Формирајте танку подлогу за пиззу, а врх ставите пуњење.

Танко тесто за пицу на сувом квасцу

• Време: 2 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Потешкоћа: средња.

Мала количина сувог квасца у тијесту омогућиће минималан пораст, док ће колач бити мекан, лако га је одгристи и сећи ножем. Боље је растопити квас у топлој води.

Састојци:

• брашно – 400 г;
• вода – 200 мл;
• маслиново уље – 60 мл;
• шећер – 10 г;
• со – 5 г;
• суви квасац – 5 г.

Начин кухања:

1. За почетак ставите тесто: на дно мале посуде сипајте топлу воду, додајте шећер, со, квас и једну кашику брашна.
2. Након 10-15 минута, квасац би требало да ферментира, појавиће се карактеристична пена.
3. Преостало брашно сипајте у већу посуду, додајте со, маслиново уље, сипајте тесто и гњечите тесто.
4. Формирајте куглу, намажите је уљем, умотајте у лепљени филм и ставите на топло место сат времена или док се не утростручи, након чега можете да почнете да обликујете танку пицу.
5. Колач се пече на 250 ° Ц.

На кефиру

• Време: 2 сата.
• Сервис по контејнеру: 8.
• Потешкоћа: средња.

Густина погаче зависи од садржаја масти у кефиру. Што је већи садржај масти, тесто је гушће. Према овом рецепту користи се лагани ферментисани млечни производ са масним удјелом масти од само 1%..

Састојци:

• брашно – 500 г;
• кефир – 240 мл;
• путер – 100 г;
• прашак за пециво – 5 г;
• со – прстохват.

Начин кухања:

1. Брашно просијати кроз ситно сито.
2. Оштрим ножем нарежите хладни путер на коцке, оставите да се мало одмрзне на собној температури.
3. Пошаљите маслац брашну, помешајте компоненте миксером.
4. Кефир помешајте са соли и прашком за пециво.
5. Сипајте кефирову мешавину у брашно и путер, кашиком почните мешати тесто.
6. Положите радни комад на сто посут брашном, тесто добро разваљајте, треба да буде чврсто и еластично.
7. Формирајте лопту, вратите у посуду, покријте кухињским пешкиром, ставите на полицу у фрижидер на сат времена, охлађено тесто ће се боље разваљати..
8. Након тога, преместите радни комад на сто са брашном, разваљајте слој, према жељи га премажите жуманцем и распоредите надјев за танку пицу.

Рецепт за пиззу

• Време: 30 минута.
• Сервис по контејнеру: 6.
• Потешкоћа: Лако.

Једноставан рецепт за танко тесто за пице не захтева много времена за припрему, али важно је оставити да се радни део добро охлади. Торту разваљајте што је тање могуће, надајући се да ће се током печења порасти.

Састојци:

• брашно – 330 г;
• вода – 170 мл;
• биљно уље – 10 мл;
• со – 5 г;
• суви активни квас – 1 г.

Начин кухања:

1. Просијати брашно, направити левак, сипати квас.
2. У малим оброцима додајте уље и воду, у средини измешајте ивице брашна, тесто би требало да добије грудвицу, со.
3. Мешајте око 10 минута.
4. Разваљајте куглу, ставите је у чисто затворену посуду с поклопцем и ставите на полицу фрижидера.
5. Приликом формирања торте, боље је не разваљати ово танко тесто за пицу, већ га развлачити.
6. Препоручује се да се радни комад користи током дана.