Како на време скувати шпагете да се не лепе заједно

Садржај чланка

• Како кувати шпагете
• Како кухати шпагете у тави
• Лонац за шпагете
• Како кухати шпагете у спором шпорету
• Како кухати шпагете да се не лепе заједно
• Како скувати гнездо за тјестенину како се не би распаднули
• Како се припремају тјестенине
• Колико кухати шпагете
• Колико кухати шпагете од чврсте пшенице
• Да ли требам испрати шпагете након кувања
• Како се припремају тјестенине од шпагета – препоруке кувара

На први поглед процес кухања шпагета изгледа једноставно, али у ствари се неискусни кухари суочавају са многим потешкоћама. Морају схватити коју таву је боље узети, који је правилан однос воде и тјестенине, колико задржати једну или другу врсту на шпорету. Научите како да направите шпагете уз помоћ искусних кувара..

Како кувати шпагете

Способност кухања шпагета корисна је сваком кувару, јер је ово италијанско јело одлично за гарнирање било којим месом, рибом или живином. Производи су дуги и танки, подсећају на сламке. Оптимално је ставити их у кипућу слану воду, ставити их или потпуно спустити у посебан суд. Пропорције воде и тјестенине – два литра 200 грама сувог производа.

На једну порцију једне особе чини се 50 грама сушених тестенина, које се током кувања повећавају запремину три пута. Шпагете вентилатор, умоче у кипућу воду, минуту касније недостају им за потпуно урањање у воду. Погодније је користити лопатицу за то, или тестенину можете померити по сувој ивици. Након тога морате смањити ватру тако да вода кључа, али не ствара пјену. Кухајте тестенину без поклопца око осам минута, затим је вратите у другар, држите три минута да се течност извуче и послужите на столу.

Како кухати шпагете у тави

Научите како кухати шпагете у тави лако је, ако следите карактеристике технологије. Користан је лонац са широким дном, вода и морска со – на 100 грама тјестенине 10 грама соли. После кључања воде, ватра се смањује, поставља се тестенина и периодично меша кашиком како се не би спојиле. За бољи укус можете додати мало маслиновог уља. Време кувања зависи од врсте производа, наведено је на амбалажи. Не прекорачите га, како не бисте добили готову кувану прилог.

Лонац за шпагете

Посебну улогу игра тава за кување шпагета. За то је најприкладније дубоко посуђе од нехрђајућег челика на чије дно се тестенине не лепе. Боље је не узимати алуминијске и емајлиране посуде, јер они покваре укус јелу, плус имају већи ризик да се залепе на зидове. Ако желите, можете да купите широку правоугаону таву – оне се користе у специјалним шпагетама, чиме јело можете да постане равномерно кувано. Не разбијају суву тјестенину, али идеално леже на дну.

Како кухати шпагете у спором шпорету

Поред уобичајених лонаца, постоји могућност да се шпагети кухају у спорој шпорету. Да бисте то учинили, сипајте у посуду са водом, ставите да прокључа у режиму „Паста“ и ставите суву храну за јело. Зачините јело уљем и сољу, промешајте. Без затварања поклопца, кувајте девет минута, поново одложите у фил и послужите. Захваљујући тефлонском или керамичком дну посуде за више кухала, тестенине се не лепе и не сагоревају.

Како кухати шпагете да се не лепе заједно

Читава уметност је способност кувања шпагета да се не лепе заједно. Овај проблем брине многе почетнике, али постоје неке тајне које помажу у припреми укусног прилога:

1. Умочите производ само у кипућу воду. Ако је ставите у хладну воду, тестенине ће се слепити.
2. Да се ​​шпагети не би зближили, додајте кашику сунцокретовог или маслиновог уља у воду током кувања.
3. Повремено јело промијешајте дрвеном кашиком.
4. Ако пробавите тестенину, оне се лепе заједно, тако да морате да се придржавате времена кувања.

Ако се тестенина спајала, онда морате да користите следеће савете да бисте вратили конзистенцију:

• подијелите епрувете између себе, сипајте мало уља;
• када се производи пробаве, темељно их исперите, промешајте са уљем, загрејте таву и мало пропржите.

Како скувати гнездо за тјестенину како се не би распаднули

Једна од сорти шпагета су гнезде за тјестенину, које су неколико цјевчица уплетених у округле куглице. Два комада су довољна за једну особу. Искусни кувари савјетују да кувате гнијезда од тјестенине како се не би распадали на следећи начин:

• ставите у широку пространу таву, дубоку таву или таву како се порције не додирују;
• зачините их две кашике уља и прелијте кључалом водом тако да потпуно покрива гнезда, посолите;
• ставите на ватру, зачините зачинима, кувајте пет минута без мешања;
• уклоните свако гнездо прорезом кашиком, лагано га притискајући до стране посуде да бисте сачували базу, оставили да се влага исуши;
• украсите морском храном или мљевеним месом;
• украсите млевеним црним бибером, поспите ситним листовима босиљка, ренданим пармезаном;
• парадајз паста ароматизирана на бели лук или кремасто матирајући је добар као сос.

Како се припремају тјестенине

Иако многи од наших сународника још увек не разумеју шта значи кухати тјестенину, у пракси је врло једноставно поновити италијанско јело са круном. То је само кухана ал-денте (мало тврда) мешавина са умацима, маслацем, зачинским биљем, месом, рибом или поврћем.

Сваком кувацу ће требати рецепт са упутствима како се припремају тјестенине, јер је ова храна погодна за ручак, вечеру, пријатељски састанак, свечани сто. Једу га, пеку на вилици и помажу си кашиком. Пре постављања стола поновите неколико технолошких тајни о томе како скувати тестенину:

1. Потребно је да узмете само висококвалитетне тестенине од брашна направљеног од чврсте пшенице. Такви шпагети не лепе се заједно, задржавају еластичност, држе сос и не морају да се перу. Можете узети јаја лазање или канелони, уобичајене боје или обојена мастилом сипе, соковима од поврћа.
2. Добро је израчунати однос: по граму воде, 100 грама производа, 10 грама морске соли и кашика уља. Вода треба да кључа, у њу се стављају тјестенине. Није потребан поклопац.
3. Кување траје у складу са временом назначеним на паковању, минус две минуте. Ово се стање назива ал-денте и одабире се тако да се кувана тјестенина зачини топлим сосом и доведе до њежности под њом..
4. Употријебите додатак за додавање текућине.
5. Поспите уљем шпагете, а затим зачините изабраним сосом. Добро су шкампи са свежим парадајзом, које треба огулити и сећи, или класични дебели болоњез од млевеног меса са главом лука.
6. У тањиру украсите нарибаним сиром и зачинским биљем.

Колико кухати шпагете

Шпагете треба кухати највише 8-9 минута након што су потопљени у кипућу воду. Ово време ће вам помоћи да добијете оптимално кувано прилог без лепљења и мекоће. Постоје сорте шпагета које треба кухати другачије од горе наведених. Време кувања је наведено у табели:

Колико кухати шпагете од чврсте пшенице

Да бисте сазнали колико кухати шпагете од чврсте пшенице је лако: само је потребно да прочитате упутства на паковању. Међутим, зависно од јела за које ћете их користити, време кувања може варирати. Осам минута је довољно за прилог, шест за тјестенину, а девет за салату. Како кухати тврде шпагете: потопите у посољену кипућу воду, потамните на јакој ватри, након што сте спремни да ставите у штапић и зачините маслиновим уљем.

Колико скухати шпагете мацфа

Да бисте правилно спремили Мацфове шпагете, потребно је да прочитате информације на паковању и следите савете произвођача. Ако се тестенина прави од пшеничне пшенице, за кување је довољно осам минута, од меке – шест минута. Да би се добило стање ал денте из наведеног времена, потребно је 1,5-2 минута да се добије еластична текстура тјестенине без претеране мекоће.

Како кувати тјестенину алденте

У популарним рецептима постоји упутство за кување тјестенине Алденте. Овај назив у преводу са италијанског значи „зубом“. Правилно кувани производ ал денте нема прашкаста плијесни ни афтертасте. Кувајте тестенину око седам минута. У њој се полажу кључале воде, соли, шпагета. Правилно ставите тестенину у средину тела, где највише кључа. После поновног кључања боље је смањити топлоту и кухати, повремено покушавајући конзистенцију. Требали бисте покушати разбити тјестенину – бијела боја на биљешци значи да производ још није спреман.

Да ли требам испрати шпагете након кувања

Ако је производ направљен од чврсте пшенице, шпагете исперите након кувања. За тјестенине од меких сорти, овај поступак је потребан за испирање вишка глутена и спречавање лепљења. Шпагете је потребно опрати и када се припремају за салате – тако да се производ брже хлади, а не загрева преостале компоненте. За непрестано прање користите хладну филтрирану воду и додатак за додатак.

Како се припремају тјестенине од шпагета – препоруке кувара

Да би сви правилно спремили шпагете од тестенине, постоје посебни савети професионалаца:

• производ не кључајте мало тако да што боље упије сос;
• додајте кашичицу биљног уља како се производи не би лепили;
• за време кувања можете додати своје омиљене зачине у таву са водом (ако припремате прилог, покушајте да ставите коцку чорбе).