3 производа од калупа за које људи ни не знају

Садржај чланка

• Алкохол
• Кикирики
• Кафа

Храна коју човек свакодневно конзумира може садржавати митотоксине, супстанце настале метаболизмом плијесни. Једном у организму смањују имунитет, нарушавају рад и могу изазвати рак. Најчешће врсте плијесни на производима су Фусариум, Пенициллиум, Аспергиллус и Стацхиботрис.

Алкохол

Квасац Саццхаромицес често се користи током варења. Поквареност гљивица је та што производе митотоксине из сушеног воћа и житарица, који садрже плијесан. Анализа 154 пива популарних на европском тржишту показала је да сва ова пића имају гљивичне токсине..

Кикирики

Међу махунаркама се налазе и производи који садрже плијесан. Кикирики не расте на дрвећу, већ на стабљикама, недалеко од земље. Због влаге, плод је често погођен гљивицама. Најчешћа једињења која садрже плишане производе од кикирикија су афлатоксин, канцероген. Да би се смањио њихов утицај на организам, сама стерилизација није довољна. Током истраживања установљено је да и после прераде више од 24 врсте гљива остају на кикирикију – то објашњава високу алергију.

Кафа

Освежавајући јутарњи напитак је читав хемијски коктел. Састав му је углавном безопасан, али постоје и опасне материје. На пример, гљива охратоксин је једно од најканцерогених једињења познатих човеку. Налази се и у зеленом и у прженом зрну. Да бисте умањили штету узроковану шалицом кафе, купите пасуљ тестиран на митотоксичност који удовољава стандардима квалитета.